Ciasteczka dyniowe z sosem karmelowym

Ciasteczka dyniowe z sosem karmelowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
surowa dynia (starta)	~ 300 gr
cukier	4 łyżki. l
Sok z dyni	4 łyżki. l
kochanie	1 łyżka. l
masło	100 gramów
mąka	300g
Soda	1/4 łyżeczki
jajka	1 szt

Metoda gotowania

• Zetrzyj dynię na drobnej tarce, przykryj cukrem i odstaw na noc do lodówki. Ja użyłam dyni Hokkaido. Jest bardzo jasny, choć niezbyt soczysty, ale w tym przepisie jest jeszcze lepszy.
• Następnego dnia dobrze wyciśnij powstały sok.
• Weź 4 łyżki soku dyniowego, masła, miodu i podgrzej w rondelku, aż masło się rozpuści.
• Wymieszaj wyciśniętą dynię z mąką i sodą.
• Wlej ciepłą mieszankę i dodaj jajko.
• Zagnieść ciasto. Zależy to od wilgotności dyni, jeśli jest bardzo miękka i lepka, dodaj mąkę.
• Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni (o grubości 0,5-0,7 mm) i pokrój ciasteczka foremkami (lub po prostu kółeczkami).
• Piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni (konwekcja).
• Ciasteczka są miękkie, smaczne i aromatyczne, długo nie starzeją się.
• Jedliśmy ciasteczka z karmelowy sos dyniowy
• 
• 
• Pyszne iz dżem z soczewicy
• 

Naczynie jest przeznaczone do

~ 35-40 szt

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Wykorzystałam przepis na ciasteczka dyniowe z toffi Iriny Chadeevy 🔗 ale nie zrobiłam toffi, tylko posmarowałam ciastka sosem dyniowo-karmelowym, który miałam.
A Irina zrobiła to wcześniej z przepisem toffi, jest też bardzo smaczna.

Znacznik wyboru, no jak zawsze niezrównany Uwielbiam twoje przepisy. Krótko, z niespodzianką i przydatne. Mam dużo w swoich zakładkach.

Jak możesz się oprzeć! A jaki kolor ... Smacznie i zdrowo! A jeśli chodzi o karmel, to marzę, żeby spróbować! Czas zdemontować dynie! Dzięki za przepis!

[Olya]

OlyaDziękuję!
Irina, to są ciasteczka, tak z karmelem I kolor też bardzo mi się podobał. Czas rozebrać dynię. Nie jest dla mnie przetłumaczone.

[Gala]

Galagdzie zapytać o coś lepszego
Z dyni będzie dużo soku, szkoda go wylewać. Czy na tym soku można zrobić sos karmelowy, czy bez miąższu nie zadziała?
Mam mrożoną dynię, wycieka z niej dużo płynu
Więcej pytań.
Czy 300 g dyni jest już wyciśnięte?
Jeśli ciasteczka je się bez sosu, czy nie są one wystarczająco słodkie? W tym samym miejscu po wyciśnięciu dyni cały cukier trafi do soku, prawie nie zostanie w samych ciasteczkach?

Jakie to piękne i fascynujące. Bez wątpienia smaczne. Znacznik wyboru, dzięki.

Jakie interesujące! Dodałem to do zakładek! Będzie musiał zostać przetestowany w tym tygodniu.

[Olya]

Czy na tym soku można zrobić sos karmelowy, czy bez miąższu nie zadziała?
Mam mrożoną dynię, wycieka z niej dużo płynu
Czy 300 g dyni jest już wyciśnięte?
Jeśli ciasteczka je się bez sosu, czy nie są one wystarczająco słodkie?

Olyajednak jak bardzo jesteś skrupulatny
Odpowiadam w kolejności.
Możesz zrobić toffi z sokiem. W przepisie (podałem tam link) Irina używa go do tego. Bardzo smaczne jest też toffi. Mój przepis na sos karmelowy wykorzystuje miazgę dyniową, a nie sok.
Dynia do tego przepisu jest świeżo starta, jeszcze nie wyciśnięta 300 gr. Nie zważyłem wykręconego. Sok wystarczająco płynie, jest bardzo smaczny, można go po prostu wypić. Ilość soku zależy od rodzaju dyni. Z Hokkaido jest mało soku.
Dla tych, którzy lubią słodycze, być może ciasteczka bez toffi lub bez sosu mogą nie być wystarczająco słodkie. Ja (i specjalnie poprosiłem mojego męża) mam wystarczająco dużo cukru.

[Angela, Natasza]

Angela, Natasza,

Co za cudowne słońce! podziękować!

[Nadzieja,]

Nadzieja, dołącz do dyniowej rozkoszy!

Galina, jest dynia, choć zamrożona. Chcę zrobić twoje ciasteczka.Podziękować!

[Nina,]

Nina, Nie wiem, jaka będzie konsystencja ciasta z mrożoną dynią, nie wiedziałam. Jeśli tak, napisz o wyniku później.

Upiekłam ciasteczka! Z toffi! Bardzo smaczne!
Podoba mi się, że nie jest mdły, że nie ma dokuczliwego smaku dyni czy miodu - wszystko jest w półtonach. Do ciasta dodałam też skórkę pomarańczową.
Wykonane z mrożonej dyni. Kazałem go pokroić na małe kawałki (na małym palniku), więc nie mogłem go zetrzeć na tarce.
Musiałem go ugasić we własnym soku i oleju do takiego stanu, żeby można go było rozbić dyszą ugniatarki. Wszystko to zrobił mi z sukcesem Kesha - zgasił, połamał i zagniatał ciasto.
Ciasto okazało się przyjemne, plastikowe, tylko małą rączkę i wałek do ciasta trzeba było posypać mąką, inaczej wszystko było dokładnie według przepisu.
Dodałem trochę soli do toffi.
Samo ciastko okazało się miękkie, porowate, bardzo dobrze trzyma swój kształt, więc całkiem możliwe jest wykonanie go za pomocą wykrojnika. Pewnie następnym razem to zrobię, chociaż teraz nie jestem zdezorientowany: wytoczyłem go, szturchnąłem widelcem, pokroiłem w kwadraty kółkiem, po 15 minutach wyjąłem piękno z piekarnika
Choć to wszystko się ochładza, jutro wynik będzie wyraźniejszy, ale już próbowałem z niedogotowanym toffi, a teraz bardzo ważne jest, aby nie połykać wszystkiego szybko, ale przynajmniej zostawić coś mojemu małżonkowi
Znacznik wyboru, wielkie dzięki!

[Olya]

Olya, to świetnie, że wszystko się udało! Możesz to zrobić z mrożoną dynią. Przynieś tutaj swoje ciasteczka, aby sprawdzić, czy jeszcze nie jadłeś.

Och, haczyk, jest już taki nie do sprzedania, wszystko jest zebrane w pudełku i topi się na naszych oczach, nieważne jak wyglądam - już kilka rzeczy mniej
Nawiasem mówiąc, mój mąż powiedział, że nie lubi dyni, ponieważ był nią przekarmiony w dzieciństwie, a teraz okazało się, że bardzo ją kochał, nie byłby wystarczająco chwalony
Chcę też zrobić to samo później z marchewką.

[Ol]

Nawiasem mówiąc, mój mąż powiedział, że nie lubi dyni.

Ol, Nienawidziłem też wcześniej pocierać dynię, dopóki sam nie zacząłem gotować.

Chcę też zrobić to samo później z marchewką.

Ciekawa opcja, ale nie fakt, że będzie tak dobra jak z dynią.