Dżem z soczewicy

Dżem z soczewicy

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Francuski

Składniki
Zielona soczewica	170 g
woda	340 ml
cukier (najlepiej trzcinowy)	300g
skórka pomarańczowa	0,5 szt
skórki z cytryny	0,5 szt
korzeń imbiru	2 cm
wanilia (strąk)	0,5 szt

Metoda gotowania

• Jeśli nie boisz się eksperymentować i odkrywać nieoczekiwanych połączeń i nowych smaków, wypróbuj dżem z soczewicy.
• Soczewicę gotujemy do miękkości.
• Dodaj cukier, skórkę cytrusową, obrany i pokrojony w plasterki imbir, wanilię i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
• Odstaw na 5-6 godzin lub na noc.
• Ponownie zagotować, często mieszając, przecieram blenderem (przetarłam przez sito, żeby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, nie trzeba), gotować i włożyć do słoików.
• Wstaw do lodówki, jedz schłodzone.
• 
• 

Uwaga

„Dżem z soczewicy i wanilii to wizytówka tego dania. Jego twórca, słynna trzygwiazdkowa gwiazda Michelin, Francuz Régis Marcon. Proponuje użycie tego niezwykłego dżemu, posmarowanego chlebem śniadaniowym, zmieszanego z jogurtem. W połączeniu z octem balsamicznym, konfitura z soczewicy będzie być wspaniałym dodatkiem do szerokiej gamy dań z kurczaka. Idealny z miękkim serem lub masłem na bagietce. Oryginalny przepis wykorzystuje zieloną soczewicę do przygotowania tego dżemu, ale możesz użyć żółtej soczewicy.

Moim zdaniem bardzo ciekawy smak. Wydawało mi się, że to konfitura z kasztanów, a mojej córce jak yokan.

Wydawało mi się, że to konfitura z kasztanów, a mojej córce jak yokan.

Zboczona rodzina!
Galyun, a sho jest ... czy nie boję się tego słowa, YOKAN?

[Galina]

Zboczona rodzina!

Popieram.

YOKAN

Ja też chcę wiedzieć
Galina, Bardzo nietypowe. Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak to smakuje.

O!! Dla tych, którzy nie chcą zupy z soczewicy !!

YOKAN

Yokan, Yōkan (羊羹?) To narodowy japoński przysmak.

Jest to gęsta, galaretowata pianka, której głównymi składnikami są pasta z czerwonej fasoli (czasami pasta z białej fasoli), agar i cukier. Zwykle jest sprzedawany w płytkach. Urozmaiconywikipedia

narodowy japoński przysmak.

I gdzie tylko nasza Galya nie nosiła.
Gaaal, domo arigato za ciekawy przepis!

[Gal]

Gal, Dziękuję...!
Dla mnie bardzo przepis, no cóż, bardzo dużo!

[Galina]

Zboczona rodzina!

W W! Dokładna definicja I mówisz te słowa o mnie Tutaj taka deprawacja wędrujetakie fantazje

Galina, bardzo interesujące! Zwykle w tej chwili moje oczy nic nie widzą, ale tutaj nawet trochę się otworzyły, weszły na ekran, przyglądając się uważnie DZIĘKI za możliwość poznania takiego produktu - konfitury z soczewicy

A słoiki to super słoiki! Te też chcę

Galyun, ale przepis bardzo mi się spodobał)) To dobry dżem do smarowania tostów od rana)) jest tylko dużo cukru Ale bez tego jaki dżem))) Spróbuję jakoś go ugotować. ty

[scarnity76]

słoiki - super słoiki! Te też chcę

I ja !!!

Dżem z soczewicy Przepis znalazłem w LJ scarnity76 gotowane, jakieś pięć lat temu ... nie rozumieli moich, nie są smakoszami ...

Zboczona rodzina!

Mógłbym to powiedzieć delikatnie, jak miłośniczka eksperymentów

Popieram ...
Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak to smakuje.

A smakuje wyśmienicie

Gaaal, domo arigato

Leeyen, PRZED: ITASIMASTE

Bardzo przepis dla mnie, cóż, bardzo dużo!

Ol, więc zrób to, zdałem sobie sprawę, że kochasz eksperymenty.

W W! Dokładna definicja

Cóż, kto by powiedział! A ona sama?

A słoiki to super słoiki! Te też chcę

I ja !!!

A ja i ja tego samego zdania też je lubię, takie zadbane

tylko dużo cukru Ale bez tego jaki dżem)))

Tak, Olga, jest dużo cukru, a ty poprawnie mówisz, jaki rodzaj dżemu bez niego. Ta ilość jest potrzebna do lepszej konserwacji, możesz spróbować ją zmniejszyć, jeśli nie jest przechowywana. Ale nie trzeba go znacznie zmniejszać, nie zjesz go łyżkami, więc rozprowadź niewielką ilość tam, gdzie jest nić.

gotowane, jakieś pięć lat temu ... nie rozumieli moich, nie są smakoszami ...

Kroshik,
Robiłam ten dżem kilkakrotnie, a jego smak różnił się dość mocno w zależności od składników, a mianowicie rodzaju soczewicy i rodzaju brązowego cukru, a także sposobu, w jaki został zgnieciony.

ja też ich lubię

Dobrze ?!

A co najważniejsze ?!

Gdzie to jest podane?

[Inna]

Innai wiem, skąd pochodzą słoiki

Pochodzą z Austrii))
Idź tam, a będziesz miał słoiki

Pochodzą z Austrii))

Cholernie-cholernie-cholernie !!!

Cóż, rzuciliśmy się, aaaa

„Sekret” misji banku

Pochodzą z Austrii))

Mash i wiesz wszystko!
A raczej są z Wiednia, jest nawet na nich napisane.

[Galina]

Galina, eh, nawet nie wiemy

A co w nich było? Bardzo interesujące.

[Masza]

Masza, były trzy różne zacięcia, których nie pamiętam. Zostały zaprezentowane mojemu mężowi podczas wycieczki prasowej.

były trzy różne dżemy, których nie pamiętam. Zostały zaprezentowane mojemu mężowi podczas wycieczki prasowej.

Cholera, myślałem, że można kupić takie czapki oddzielnie od trasy prasowej ... oddałbym swoje królestwo!

Ol, więc zrób to, zdałem sobie sprawę, że kochasz eksperymenty.

Jeździłem już po soczewicę ... Kupiłem gotowany na parze zielony Ałtaj - pierwszy raz to zobaczyłem. Zobaczmy co się stanie.

No cóż, i powinno być satysfakcjonujące! A na smak prawdopodobnie największy wpływ mają imbir i owoce cytrusowe? Galya, bardzo ciekawy przepis. Zrobię to dla siebie, uwielbiam rośliny strączkowe, zdrowe .......

Uwielbiam soczewicę, ale o dżemie słyszę pierwszy raz. Na pewno spróbuję. Dziękuję Ci bardzo. Zrobiłem dżem z wodorostów, teraz będzie więcej soczewicy. To po prostu okropne.

[Marcella]

Marcellaopowiedz nam o dżemie z wodorostów ...

[Natalia]

No cóż, i powinno być satysfakcjonujące! A na smak prawdopodobnie największy wpływ mają imbir i owoce cytrusowe?

Tak! Nie jedz dużo Natalia, cytrusy i imbir tylko nieznacznie dodają pożądane nuty.

Zrobiłem dżem z wodorostów ...

Więc nasz pułk „zboczeńców” zostaje uzupełniony!

Marcellaopowiedz nam o dżemie z wodorostów ...

Ol, Powiem ci później ... jeśli chcesz. Jeszcze nie donosiłeś o konfiturach z soczewicy.

Więc nasz pułk „zboczeńców” zostaje uzupełniony!

Rozumiem więc, że autor nie ma nic przeciwko, to jestem z moim dżemem. Tak się złożyło, że potrzebuję wodorostów, a raczej nie mnie, ale chorego. Nie wiem jak ktokolwiek, ale kocham wszystko co pływa w wodzie oprócz glonów. A potem podpatrzyłem przepis: suszone wodorosty - 100 g, cukier - 500 g, cukier waniliowy - 10 g, starta skórka cytryny - 2 łyżeczki. Gotuj kapustę przez 15 minut, otrzymasz około 1 kg gotowej. Wlej cukier do 2 łyżek wody i dobrze zagotuj syrop. Pokrój kapustę w dowolny sposób i wlej syrop, odstaw na 15 minut. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, zamieszaj. W tym miejscu dla tych, którzy nie potrzebują szczególnie jodu (może ludzie są po prostu fanami wodorostów), można dodać 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego. Ale zabija jod, nie dodam. Ostudzić, przelać do sterylnego pojemnika. Przechowywać w lodówce, spożywać 1-2 łyżki dziennie. Jest tego warte. Od razu powiem, że robię to w mniejszych proporcjach. Recepta to za dużo.

nasz pułk „zboczeńców” zostaje uzupełniony

Dżem ziemniaczany, panowie zboczeńcy, próbowaliście ?!

[Kroshik?]

A dżem ziemniaczany ... próbowałeś ?!

Kroshik?! A ty?

Nie sam, ziemniaki nie jadłem od 20 lat, ale gotowałem własne ...

[Marcella]

Powiem Ci później ...Jeśli chcesz. Nadal nie zgłosiłeś konfitury z soczewicy.

Cóż, wow surowość! Planowane na przyszły tydzień.

Marcelladzięki za przepis. Więc nadal jest zrobiony z suszu ... Cóż, i tak spróbujemy. Nie tak, więc w ten sposób.
Swoją drogą dzięki za informację o tym, że kwas zabija jod.

Szydełkowaćopowiedz mi też o ziemniakach!

Cóż, wow surowość! Planowane na przyszły tydzień.

Ol, sam napisałeś

Jeździłem już po soczewicę ...

Myślałem, że już to zrobiłeś. Mam nadzieję, że napiszesz o swoich wrażeniach?

Jest to absolutnie niezbędne! Nie martw się!

Zrobiłbym pasztet z soczewicy, ale dżem ...))) I też uważałem się za eksperymentatora!

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, mam opublikowany ponownie, wszystko ciekawe, bez zmiany. Musimy spróbować, ale oczywiście będę z stewiozyd, jak zawsze. Soczewica jakoś mnie ominęła, coraz bardziej uderzam w ciecierzycę.

[Kochająca matka]

zrobiłby pasztet z soczewicy, ale dżem ...

Kochająca matka, diabeł nie jest taki straszny, jak go namalowano!

Soooo, znowu jestem spieprzony

Aha, jeszcze się nie spóźniłem, odkąd znalazłem

Soczewica jakoś mnie ominęła, coraz bardziej uderzam w ciecierzycę.

Nie pomijaj soczewicy, chwyć przepis i przygotuj ze stewiozydem! Mam nadzieję, że będziesz mile zaskoczony.

[Gal]

Gal, czy przyjmujecie studentki? Do ponownego odbicia?

Jeździłem już po soczewicę ... Kupiłem gotowany na parze zielony Ałtaj - pierwszy raz to zobaczyłem. Zobaczmy co się stanie.

Na parze nie nadaje się do dżemu - nie jest gotowany. Ona jest do sałatek - właśnie.
Musiałem jechać po zwykłym.
Nie opublikuję zdjęcia - nadal nie jest tak piękne jak Twoje.
A co do smaku. Smak okazał się przyjemnym cytrusem, ale mój imbir był nieświeży, najwyraźniej już wyczerpany i nie dawał wyraźnej ostrości.
Upieczę placek, dodam imbir, bo inaczej obawiam się, że w cieście wyjdzie raczej nijakie ... Może trochę więcej soku z cytryny, myślisz? To znaczy w cieście.

[Ol]

Oczywiście, że tak. Czekałem na nich (studentki) od 3 miesięcy.
Ol, Użyłam tej soczewicy


To, co jest małe, praktycznie się nie kipi. Z trudem zmiażdżyłem go blenderem, a następnie przepuściłem przez sito. Duży jest normalnie gotowany. Imbir jest oczywiście lepszy świeży i soczysty. Daje bardzo dobrą nutę smakową. Laska wanilii jest również obowiązkowa.
Nie rozumiem, gdzie zamierzasz dodać sok z cytryny do ciasta lub dżemu? Nie dodałbym do dżemu.
I z tym dżemem zrobiłem pasek piasku... Doskonała opcja, następnego dnia robi się jeszcze lepiej.

Ciasto jest oczywiście takie. I sok z cytryny w nadzieniu z dżemu. Myślisz, że smak będzie łatwiejszy?

Ol, nie dodałbym, jest wystarczająco dużo cytrusów. Tak, wydaje mi się, że smak będzie łatwiejszy, cytryna przytłoczy się.

Jasny.

Potem czekam kolejne trzy miesiące

żartuję

Spróbuję sobie poradzić w tym okresie.

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru! Miałeś rację, następnego dnia dżem smakował znacznie ciekawiej… nawet z brakiem imbiru.
Próbowałem, próbowałem, a potem zdałem sobie sprawę, że to za mało na ciasto!

Olya, z imbirem jest jeszcze lepiej!

[Galya]

Mamo kochanie !!!!!!! Galya!!!!!!
Niewyobrażalne !!!!!!!
Ten na pewno się nada !!!!!
Kiedy wszystko robić !!!! Chcę wszystkiego na raz !!! Tak wiele rzeczy !!!!
Rozproszone oczy !!!!!
Ale to jest pierwsze miejsce !!!!!!
Najważniejsze, żeby nie zapomnieć o zakupie soczewicy, kiedy idę!



A trzcina jest brązowa ???

A trzcina jest brązowa ???

Rozumiem!