Pieczone ciasta

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Surowe drożdże	50 gramów
cukier	1 łyżka.
margaryna (masło)	150 gramów
kefir	0,5 l.
Soda	1 łyżeczka
wanilina	1 paczka.
Sól	szczypta
jajko	2 szt.
mleko (woda)	0,5 łyżki.
mąka pszenna	OK. 1,2 kg.
Nadzienia do ciast

Metoda gotowania

Przygotowanie ciasta:
Rozpuść drożdże w mleku lub wodzie, dodaj 3 łyżki. l. cukier i wymieszać. Pozostaw na 30 minut. do sprawdzania.
Następnie połącz kefir i sodę, mieszając, aż utworzy się wysoka pianka.
Wlej tę mieszaninę do ciasta i wymieszaj. Dodaj 1 jajko.
Rozpuść margarynę.
Dodaj wanilię, sól i resztę cukru, wlej do ciasta i wymieszaj.
Dodawaj mąkę stopniowo i mieszaj tak, aby nie przykleiła się do dłoni.
Uformować bryłę ciasta i odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Z tego ciasta rozwałkuj kulki i połóż na stole (dostaję 30-35 sztuk), przykryj serwetką. Pozostaw na 20-30 minut. Uformuj ciasta i umieść na blasze do pieczenia. Odstaw na około 15 minut, posmaruj jajkiem i włóż do piekarnika. Przyjemne))))
Nadzienia:
1. serek + jajko + cukier + wanilia
2. duszona kapusta
3. nadzienie makowe
4. gotowane mięso + smażona cebula
5. dżem

kavmins

co za rumiane placki! więc bym odgryzł kawałek z każdego ..))) upiec! dzięki za przepis!

IvaNova

Bardzo ciekawa listwa. To byłoby bardziej szczegółowe na jej temat

V-tina

Zhenya, bardzo apetyczne ciasta

Cytat: IvaNova

Bardzo ciekawa listwa. To byłoby bardziej szczegółowe na jej temat

dołącz do pytania

Zhmenka

Cytat: IvaNova

Bardzo ciekawa listwa. To byłoby bardziej szczegółowe na jej temat

Cytat: V-tina

Zhenya, bardzo apetyczne ciasta: nyam: dołącz do pytania

Ponieważ nie mam zdjęcia formowania ciast krok po kroku i nie mogę dodawać zdjęć z Internetu, to powiem słowami.
1. Placki z twarogiem. Z kawałka ciasta, który wyskoczył, rozwałkuj ciasto i ostrym nożem odetnij linie wzdłużne z dwóch przeciwnych stron, nie do końca. Nadzienie wyłożyć na środek i nie przesadzać, gdyż nadmiar wypłynie na blachę i przypali się. Zagnij krawędzie z nacięciami jeden po drugim nad nadzieniem, tak aby lewa krawędź wchodziła w prawe nacięcie, a prawa krawędź w lewą, a otrzymasz ciasto z otwartym nadzieniem pośrodku. Myślę, że napisałem to jasno
2. Placki z makiem. Rozwałkuj ciasto z kawałka ciasta, który się pojawi i wyciśnij szklanką o mniejszej średnicy niż ciasto. W rezultacie otrzymasz kółko i „pączek” ciasta. Umieść nadzienie na kółku, zrób ósemkę z „pączka”, złóż na pół i połóż na nadzieniu. To wszystko.

Jeśli wszystko jest jasne, trochę później napiszę kształt reszty ciast.

francevna

Zhenyapieczenie wygląda bardzo kolorowo i apetycznie
Proszę wyjaśnić, dlaczego dodaje się sodę, co daje? W końcu jest wystarczająca ilość drożdży.

V-tina

Cytat: Zhmenka