Chudy majonez (dla gorliwych gospodyń domowych)

[izumka]

izumkatak, majonez bardzo urozmaica chudy stół.

[Yulechka!]

Yulechka!Co za podziękowanie za przepis! Ciągle to robię. Dopiero teraz nie wiem, co zrobić z groszkiem ...

[Natusichka]

Natusichka, Bardzo się cieszę, że przepis się zakorzenił!

Dopiero teraz nie wiem, co zrobić z groszkiem ...

Tak ... pozer !! Oznacza to, że groszek zostanie skonsumowany, na majonez!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, bardzo dziękuję! Z ciecierzycy rosołowej - cóż, baaaaardzo fajnie! - delikatny, bogaty i lekki. To prawda, musiałem dodać kolejne 100 g oleju, żeby majonez był gęsty. A marynata z groszku sama w sobie jest smaczna - nigdy jej nie wylewam, ale sam ją piję i nikomu nie dzielę.
Szczęśliwego Nowego Roku!

[Ludmila]

LudmilaBardzo się cieszę, że majonez mi się podobał !! Dziękuję za opinię i gratulacje !! Wesołych Świąt !!

[Julia]

Juliadołączył do szczupłych szeregów!
Robię drugą porcję, jedzą moją, mówią, że nowy przepis na majonez, nie obchodzi ich)
Robię to od kilku lat na jajach przepiórczych, mówią, że jest na nich bezpieczniej. Ale nadal się boję. I tutaj jest w ogóle piękno! Okazało się grube.
Podziękować!

[Dashun]

jedzą moje, powiedziała, że ​​nowy przepis na majonez, nie obchodzi ich)

Dashun, są bezpretensjonalne !! Cieszę się, że wyszedł majonez i podobał mi się !! Dziekuję za odpowiedź!

Nadal muszę obliczyć zawartość kalorii w moim domowym majonezie na aquafabie, płynie z grochu. Dla mnie teraz to pytanie jest bardzo ważne, bo borykam się z nadwagą i na tym etapie wszelkie mleko i kwaśne mleko są dla mnie przeciwwskazane. Dozwolony jest tylko twaróg i masło. Dlatego przyprawiam sałatki minimalną ilością majonezu. Ile to kalorii? Cóż, dowiedzmy się i policzmy. Iść!

Wziąłem puszkę groszku Green Ray, sam groszek jest delikatny, bardzo dobry. Ciecz okazała się 160 gramów. Zważyłem i udokumentowałem wszystko.

50 gramów płynu
6 gramów musztardy w tubce
3 gramy soli
10 gramów cukru. piasek (lubię lekko słodkawy smak)
208 gramów rast. oleje (wlane do żądanej gęstości), waga rast. Oleje obliczyłem, odejmując całkowitą masę aquafabe + musztarda + sól + sah od całkowitej masy majonezu. piasek.
Razem = 277 gramów masy powstałego majonezu z 50 gramów płynu, zobacz objętość, fasetowana szklanka z „wargą” (Witaj, rodaku, tak nauczyłem się od Ciebie nazywać szklankę), a więc szklanka ml z zakrętką.

Szczególnie liczyłem tak skrupulatnie i pokazałem zdjęcie, żeby gospodynie zdały sobie sprawę, ile majonezu i zwykłego słoika groszku mogą się okazać głupie. I więcej niż szklanka ze szkiełkiem majonezu z reguły nie jest wymagana.

Ile kalorii ma ten majonez i jedna łyżka majonezu?

Obliczenia:
50 gramów aquafaby (38 kcal na 100 gramów) = 19 kcal
6 gramów musztardy (232 kcal na 100 gramów) = 14 kcal
3 gramy soli (0 kalorii)
10 gramów cukru. piasek (400 kcal na 100 g) = 40 kcal
208 gramów rast. olej (899 kcal na 100 g) = 1870 kcal (to okropne!)

Okazało się, że nasz 277 gramów majonezu ma kaloryczność 1943 kilokalorii.

Obliczamy zawartość kalorii w 100 gramach chudego majonezu:

1943: 2,77 = 701,44 kcal. Zaokrąglij do wygodnych 700 kalorii na 100 gramów chudego majonezu. Jeśli mój majonez w czapce zostanie lekko rozcieńczony do cieńszego majonezu z tą samą ogórkową marynatą lub samą wodą, wówczas zawartość kalorii nieznacznie spadnie do 670-680 kcal na 100 gramów.

A teraz kilka ciekawych zdjęć. Dietetyczny sos sałatkowy z łyżką majonezu.



Łyżeczka deserowa. z dużym kapeluszem. Waga czystego majonezu to 15 gramów. zawartość kalorii w tych 15 gramach to 105 kcal!

Ogólne martwa natura.Sałatka z 1/2 rzodkiewki margelanowej, 1/2 małej cebuli, jedno małe jajko z kury, jedna łyżka zielonego groszku i 15 gramów majonezu.



Same składniki sałatki są bardzo niskokaloryczne. Postanowiłem zamrozić groszek, tylko łyżka stołowa to jedna kostka.



Otóż ​​tak się okazało, że zawartość kalorii w chudym majonezie wynosi 700 kalorii na 100 gramów. Uwielbiam chudy majonez!

[Alevtina]

Alevtina, bardzo pouczający post, ale jak zawsze !! Dzięki za obliczenia kalorii i przepis na pyszną sałatkę!

[Alevtina]

Alevtinano cóż, jesteś mądry! Tak skrupulatnie wszystko licząc! Czy dobrze zrozumiałem, że chudy majonez z nadwagą nie boli?

[Natusichka]

Natusichkachodzi o dawkę! Jeden gram chudego majonezu ma bardzo dużo kalorii i zawiera 7 kilokalorii. Przy nadwadze jedną łyżeczkę lub maksymalnie łyżeczkę deserową można doprawić sałatką, jeśli składa się ona praktycznie z trawy, tak jak mam z rzodkiewki Margelan z cebulą i jedną łyżką groszku, wtedy sumaryczna kaloryczność potrawy nie nie wykraczać poza rozsądne granice. A jeśli osoba odchudzająca się uzupełni sałatkę składającą się z gotowanych ziemniaków, marchewki itp., Jak Olivier, z majonezem, otrzyma się po prostu kroplę martwej bomby kalorycznej.

Rozumiem ... Więc musisz zaszyć sobie usta ...
Wraz z nadejściem menopauzy z jakiegoś powodu waga zaczęła rosnąć. Teraz szukam jedzenia, które go nie zwiększy.

[Yuliya K.]

Yuliya K., zrobiony za pierwszym razem dokładnie według przepisu, nie okazał się gęsty, ale smak jest cudowny, bardzo mi się podobał. Podziękować!

[Martina @]

Martina @Bardzo się cieszę, że majonez mi się podobał! Najważniejsze, że podobał Ci się smak, a grubość można regulować, zwiększając ilość oleju!

Potrzebuję tarki jak Alevtina

[Yuliya K.]

Yuliya K., zrobiłem majonez innego dnia, wszystko się udało, ale smak groszku jest obecny, ale moim domowym podobał się. Zostało jeszcze pół puszki. Ile możesz przechowywać?

Jakoś spróbowałem z żółtka, ale były loty, nie zawsze się udawało, potem musiałem włożyć majonez do babeczek i to wszystko jest cudowne.

Ile możesz przechowywać?

W oryginalnej recepturze do 7 dni.
W ostateczności można go również włożyć do wypieków, jeśli nie zostaną zjedzone. Dodałam też do ciasta waflowego - nie było już smaku groszku!

[Yuliya K.]

Yuliya K., zrobiony dzisiaj majonez - okazał się płynny, nie ma nic specjalnego do włożenia do lodówki, sałatka z schowanej kapusty-pietruszki-groszku. Sama substancja jest bardzo smaczna, choć obyła się bez octu. Co mogło wpłynąć na gęstość (a raczej jej brak?)

Moja Bonduelle jest trochę wodnista.

i długo się przygotowywałem, ale w końcu zrobiłem ten majonez, ale dostałem też cienki, długo stałem na mrozie, ale nie zgęstniał ... smakuje cudownie, aw sałatce jego płynność nie jest szczególnie zauważalna ... i dlaczego płyn - myślę, że groszek nie był zbyt skrobiowy, może trzeba dodać trochę mleka skrobiowego lub sojowego ... nie wiem ... może olej powinien być wzrosła, chociaż już nalałem dużo więcej ..
dzięki za przepis powtórzę i eksperymentuję

[kartinka]

kartinkaMarina, jeśli potrzebujesz grubszej, lepiej zwiększyć ilość oleju.



kavminsMarina, ale jeszcze muszę się starać, może to zależy od groszku, nie wiem ...

Moja Bonduelle jest trochę wodnista.

Biorę tylko groszek Bonduelle i Globe, nie było przebić. Dobra konsystencja i płyn z fasoli (mam czerwoną fasolę od Bonduelle)

[kavmins]

kavminswięc myślę, że specjalnie nie zgęstnieje, chociaż resztki są już w lodówce. Dodałem jeszcze troszkę więcej oleju, na początku ubiłem tylko solankę blenderem - z dyszą emulgującą -Element i
dodano trochę groszku
Dobrze, że znalazłam przepis na sos - nawet nie przyszłoby mi do głowy, żeby użyć takiej marynaty z groszku. Ja sam nie wylewam solanek, używam ich w musztardzie (a raczej robię na nich tylko musztardę. Ale za przepis bardzo dziękuję, będę nadal próbował.



Tumanchik, a jaki to bulion z ciecierzycy z zamrażarki? Czy możesz prosić o więcej szczegółów

Julia, dzięki za przepis! Dodawałam go do zakładek już od dawna, ale dziś to zrobiłam, wyszło przepysznie, a co najważniejsze szybko się gotuje. Sole, cukry i kwasy, jak na mój gust, są normalne, nic nie trzeba dostosowywać. Podziękować!

[Yuliya K.]

Dziewczyny, a teraz dodaję połowę olejku musztardowego w tym przepisie, więc smak mi się podoba Yuliya K., Juliajeszcze raz dziękuję za przepis szkoda tylko jedno, piłem ten płyn - mi smakuje, ale teraz wszystko idzie w majonez

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadieżda, dzięki za cynk! Bardzo się cieszę, że podobał mi się smak majonezu i szybkość przygotowania !!
Mandraik Ludmila, Ludmiła, dobry pomysł z olejkiem musztardowym, też musisz spróbować! Tak, miłośnicy płynu spod groszku chyba nie są zbyt łatwi do wyboru na rzecz majonezu !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulchik. Teraz ten przepis jest dla mnie przydatny. Nic dziwnego, że jego imię utkwiło mi w pamięci. Postanowiłam zrobić Oliviera, nie ma majonezu i wtedy pamięć nadała mi nazwę majonez. Tak więc sałatka będzie, zachwycę męża.

[Irisha]

IrishaBardzo się cieszę, że przepis się przydał! Tak, jest odpowiedni do sałatki Oliviera!

Cóż, zrobiłem to. Majonez jest po prostu idealny dla mojego Oliviera - nie gęsty, wszystko smakuje na swoim miejscu, a co najważniejsze bez jajek (czasami nie działał na jajka lub bardzo gruby). Lubię wrzucać do sałatki dwa słoiki groszku, cóż, jest dla mnie pyszny, ale wszystko jest po prostu idealne. A drugi słoik czeka na następnego Oliviera
Yulichka jeszcze raz dziękuję za wprowadzenie tego cudownego produktu. Jutro w pracy będę chwalić dziewczyny.

[Irlandzki @]

Irlandzki @super, że wszystko się udało i polubiło !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K.dzięki, przygotowałam pyszny majonez, teraz napełnię oliwkę. Polka dot „kubanochka”. O olejku musztardowym przeczytałam powyżej, następnym razem też go użyję.

[Elya]

Elya, dzięki za wskazówkę! Cieszę się, że podobał mi się majonez!

[Yuliya K.]

Yuliya K.bardzo dziękuję za przepis
Noworocznego Oliviera zrobiłem dla wnuków bez kiełbasy i „bez majonezu”. Wyszło świetnie, ale do zagęszczenia potrzeba było więcej oleju. W gotowej sałatce nie było dodatkowego smaku oliwy ani grochu. Mielimy łyżkami prosto z rondla. PODZIĘKOWAĆ!

[Katerina]

Katerina, Bardzo się cieszę, że mi się też spodobał ten majonez!

W gotowej sałatce nie było dodatkowego smaku oliwy ani grochu.

W porządku! A co najważniejsze - spodobało się wnuczkom!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilai nierafinowany olej musztardowy?
Często gotuję ten majonez, bardzo smaczny!
Nigdy nie wylewam wody z groszku, tylko odcedzam i wkładam do zamrażarki. A kiedy trzeba, wyjmuję, rozmrażam i robię majonez.