Papryka faszerowana białą rybą i krewetkami

Papryka faszerowana białą rybą i krewetkami

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Słodka papryka średnio czerwona o grubej skórce	6-7 szt.
Filet z białej ryby (morszczuk, plamiak, mintaj, dorsz)	500 g
Krewetka obrana duża (mniejsza więcej)	3-4 szt. za jedną paprykę
Średnia biała cebula	1 szt.
mleko	500 ml
Mąka	3 łyżki. l. bez góry
masło	40 g
Oliwa z oliwek (roślinna)	1 łyżka. l.
Sól	smak
Pieprz biały mielony, liść laurowy, opcjonalnie jeden goździk	szczypta, 1 szt.
DO WYPEŁNIENIA
Krem tłusty (mam 10%)	200 ml
czerwona papryka	1 szt.
masło	25 g
Sól	smak
Parmezan lub cheddar, starty	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Proponuję spróbować, nie boję się tego słowa, zupełnie nieporównywalnego przepisu na nadziewane papryki, który kiedyś stał się dla mnie odkryciem. To uproszczona wersja papryki faszerowanej rybą i krewetkami z kuchni hiszpańskiej, a raczej baskijskiej (no cóż, jaka to hiszpańska!), Bardziej znana naszemu rosyjskiemu gustowi.
• I na pewno w najbliższym czasie przedstawię Wam moją rodzimą wersję, zwłaszcza że udało mi się ją kiedyś wypróbować podczas podróży służbowej do Hiszpanii.

• Do przepisu wybrałem dziś moją ulubioną rybę z plamiaka.

• Dusić rybę na małym ogniu z dodatkiem soli, cebuli i ziela angielskiego w niewielkiej ilości wody. Jeśli gotujesz zupę rybną, włóż rybę zgodnie z przepisem i wyjmij część, gdy zupa będzie gotowa. Często łączę gotowanie zupy rybnej z tym przepisem. Połóż rybę na talerzu i rozłóż na małe kawałki.
• Krewetki, jeśli są ugotowane, po prostu obierz, usuń ciemną żyłkę i pokrój na małe kawałki. Lepiej jest też gotować szare świeże mrożonki w taki sam sposób jak ryby.
• Umyj paprykę wydrążoną w pestkach i pokrój wzdłuż na połówki.
• 
• Drobno posiekaj cebulę i usmaż na mieszance masła i oliwy z oliwek, aż będzie miękka i lekko złocista. Wsyp mąkę równomiernie na cebulę i smaż przez minutę na mące. Następnie wlej cienki strumień mleka i ciągle mieszając gotuj sos beszamelowy. Gotować do uzyskania lekkiej grubości, ciągle mieszając, doprawić solą i białym pieprzem. Połącz beszamel z krewetkami i rybą.
• Weź formę o małych krawędziach, najlepiej ceramiczną lub szklaną i wyłóż ją papierem do pieczenia zwilżonym wodą i pogniecionym - to będzie lepiej pasowało do formy. Włożyć paprykę do formy. Napełnij je nadzieniem, nie sięgając trochę do krawędzi papryki.
• 
• Przygotowanie wypełnienia. W rondelku na niewielkiej ilości oleju smażyć czerwoną paprykę w dużych kawałkach bez rdzenia przez kilka minut na dużym ogniu. Wlej śmietanę, ugotuj paprykę w śmietanie do półmiękkiej, posol do smaku i posiekaj wszystko blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.

• Papryki polać sosem, przykryć naczynie pokrywką lub folią i piec w piekarniku nagrzanym do 180C, aż papryka będzie miękka. Zajęło mi to prawie 30 minut. Zrobiłem też darmową rekolekcje i posypałem paprykę tartym serem. Skorzystał na tym tylko smak.

• Paprykę podawać z sałatką z ogórków, pomidorów, ziół i awokado. Cóż, lub po prostu z kieliszkiem pysznego białego młodego hiszpańskiego wina.
• Delikatny, wyrafinowany smak nie pozostawi nikogo obojętnym, nawet rozpieszczonej księżniczki!
• Jeśli nie lubisz krewetek, wypróbuj je w tym przepisie. Ryby i krewetki doskonale się uzupełniają, wzbogacając smak potrawy, a delikatny kremowy sos dodaje miękkości i kremowego aromatu.
• 
• Przepis jest bardzo korzystny pod względem podania dla gości - jasny, smaczny i porcjowany! A puste miejsca można zrobić wieczorem.

Uwaga

Królewski szef kuchni postanowił zadowolić Księżniczkę Barnelię daniem opartym na kuchni hiszpańskiej. Księżniczka naprawdę lubiła jedzenie!
Ale do hiszpańskiego księcia dotarła plotka, że ​​szukają pana młodego na całym świecie dla Barnelii, i postanowił spróbować szczęścia, a jednocześnie ugotować prawdziwą paprykę baskijską w królewskiej kuchni. Księżniczka usiadła czekając przy oknie, bo droga z Kraju Basków jest długa! A kucharz Tortilych przygotował już przepis na pióra i atrament do spisania autentycznych. Więc czekamy na przybycie hiszpańskiego parnego macho z kolejnym pysznym przepisem.

Podobne przepisy

Bułgarska papryka nadziewana śliwkami (Tumanchik)

Papryka faszerowana mięsem i kaszą gryczaną w multicookerze Redmond RMC-01 (Administrator)

Papryka faszerowana mięsem i warzywami do szybkowaru marki 6050 (Administrator)

Olga, ciekawe papryki! Podziękować! Wypróbujmy też wersję rybną
Wspaniały wygląd

Lepiej żebyśmy mieli więcej gorącej, dusznej mas
Do realizacji zadań Olyi!
Ponieważ nadziewając ryby papryką,
Barnelias znalazł pana młodego!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, to właśnie szczęście, które wszyscy tutaj spotkaliśmy
Cóż, ktoś by mi powiedział, że papryka plamiaka jest nadziewana ..., nie słuchałbym))
Ale to jest KLASA !!!
Przekonałem się, zrobię, wtedy powiem

[oko]

Wszystko jest naprawdę niezwykłe i jednocześnie proste! Podobało mi się to bardzo. Zarówno nadzienie, jak i sos. Wydaje się znakomity, ale produkty są dość przystępne. W końcu możesz wziąć trochę krewetek.
Dodam to do zakładek. Podziękować!
oko-Tanya, jestem zachwycony!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandczyku, szczerze radzę spróbować! Bardzo smaczny przepis, rzadko coś mi się tak podoba. Moi też są zachwyceni, zrobię to ponownie 8-go. A krewetki można dodać tylko dla smaku.

Dodano w środę 22 lutego 2017 00:21

Lepiej żebyśmy mieli więcej gorącej, dusznej mas
Do realizacji zadań Olyi!
Ponieważ nadziewając ryby papryką,
Barnelias znalazł pana młodego!

Barnelia mianowała cię nadwornym poetą! Czy mógłbyś?

Tanya, przytulam cię za ciągłe wsparcie przepisów i stylu gotowania!

Mmm .... super !!

[lettohka ttt]

lettohka tttdzięki, Natochka! Jak bardzo mi się podoba ta twoja avka! Prawdziwa księżniczka!

[Olga]

Olga, bardzo interesujące. Nigdy tego nie jadłem. Dziękuję, jestem pewien, że jest bardzo smaczny

[Rada-dms]

Olga, ciekawe papryki! Podziękować! Wypróbujmy też wersję rybną
Wspaniały wygląd

Dziękuję, kochanie! Spróbuj! Kochamy to!

Dodano środa 22 lutego 2017 21:30

Rada-dms, Ol, to właśnie szczęście, które wszyscy tutaj spotkaliśmy
Cóż, ktoś by mi powiedział, że papryka plamiaka jest nadziewana ..., nie słuchałbym))
Ale to jest KLASA !!!
Przekonałem się, zrobię, wtedy powiem

Zhannochka, wydaje mi się, że to twój przepis! Nie mogę się doczekać!
I rzeczywiście, szczęściem jest mieć tak owocną komunikację, odkrywać dla siebie nowe rzeczy i to nie tylko w gotowaniu!
A ja uwielbiam plamiaka iw Rosji wolę go, a nie suszonego dorsza włóknistego ... Przynajmniej zawsze jest soczysty, neutralny, zachowuje swój kształt, a do tego dziki!

Dodano w środę, 22 lutego 2017 r. O 21:32

Olga, bardzo interesujące. Nigdy tego nie jadłem. Dziękuję, jestem pewien, że jest bardzo smaczny

Tanya, dziękuję! I próbujesz, bo kochasz ryby!

Uwielbiam też plamiaka w Rosji

iw jakiej formie częściej go przyjmujesz i jak zachowuje się podczas smażenia, powiedz mi?

Olya, bardzo piękny i świąteczny przepis !!!

iw jakiej formie częściej go przyjmujesz i jak zachowuje się podczas smażenia, powiedz mi?

Ira, generalnie staram się kupować całe ryby, filety tylko w razie potrzeby. Biorę plamiaka za 1,2-1,5 kg, od razu czyszczę i tnę. Ogon i głowa do zupy, bliżej ogona do kotletów, a środek do steków i smażenia. Dobrze się piecze, zachowuje swój kształt, mięso jest soczyste, białe, niewłókniste, bez specyficznego rybnego zapachu. Tyle, że prawie zawsze spotykamy dorsza niezbyt dobrej jakości, tak, i bardziej lubię smak plamiaka.

Dodano w piątek, 24 lutego 2017 r. O 21:50

Olya, bardzo piękny i świąteczny przepis !!!

Natalya, dziękuję za docenienie! Naprawdę mam nadzieję, że Tobie też się spodoba!

Ira, generalnie staram się kupować całe ryby, filety tylko w razie potrzeby. Biorę plamiaka za 1,2-1,5 kg, od razu czyszczę i tnę. Ogon i głowa do zupy, bliżej ogona do kotletów, a środek do steków i smażenia. Dobrze się piecze, zachowuje swój kształt, mięso jest soczyste, białe, niewłókniste, bez specyficznego rybnego zapachu. Po prostu nasz dorsz prawie zawsze jest niezbyt dobrej jakości, tak, a ja bardziej lubię smak plamiaka

Dziękuję za odpowiedź. Czy jest w nim wiele kości? Coś, czego nigdy nie wziąłem plamiaka.

[Tumanchik]

Tumanchik, u plamiaka praktycznie nie ma małych kości, kręgosłup jest usuwany, co jest bardzo łatwe i to wszystko!

u plamiaka praktycznie nie ma małych kości, kręgosłup jest usuwany, co jest bardzo łatwe i to wszystko!

Olya, dzięki za wyjaśnienie, inaczej też nigdy nie kupiłem plamiaka.

[Tumanchik]

Tumanchik, u plamiaka praktycznie nie ma małych kości, kręgosłup jest usuwany, co jest bardzo łatwe i to wszystko!

Wszystkich informuję, że przepis to plaga! Robi się to łatwo i wygląda niezwykle efektownie, a niecodzienne połączenie wzbudza zaciekawienie i późniejszą zachwyt u próbujących.
Wziąłem plamiaka zgodnie z zamówieniem, krewetki były duże.
Jakoś szybko wszystkie nadzienia były zrobione, rybę gotowano na ogół dzień wcześniej. Już na etapie miksowania beszamelu (la?) Z rybą i krewetkami spróbowałam - pysznie! Chociaż nie spodziewałem się tego z jakiegoś powodu
Przed pieczeniem wyglądało to tak:

Ponieważ przybrała szklaną formę i bała się, że pęknie, jeśli zostanie wstawiona do gorącego piekarnika, włożyłem ją do zimnego. Mam prosty gaz z dwiema cegłami na podłodze
W efekcie piekłam z zimnego piekarnika 45 minut pod folią, a następnie 15 minut bez posypywania serem. Nie czekałem na pełną miękkość papryki, było chrupnięcie, ale było, nawiasem mówiąc, dość miękkie, nie byłoby takie dobre, wydaje mi się.

Mąż, okropny "konserwant", ocenił danie jako wyjątkowo udane i kazał przygotować je na święta, aby zachwycić gości kolorem, smakiem i w ogóle pomysłem. To wyjątkowo wysoki wynik, jeśli w ogóle
Więc zrób to, naprawdę pyszne, choć trochę drogie ze względu na cenę pieprzu.

PS Formy nie trzeba było myć, wypełnienie trochę wyciekało, ale zostało na papierze. Również plus

[Venka]

Venka, to forma żaroodpornego szkła, można włożyć do gorącego piekarnika, ale nie na gorącego, kładę na zimnej blasze i wszystko razem - w rozgrzanym piekarniku

[Venka]

Venka, oko, Ja też mam taką formę, przez całe życie zakładam gorący ruszt, ale pilnuję, żeby był suchy od spodu!

Dodano środa 01 marca 2017 21:43

Venka, ogólnie rzecz biorąc, nie mogę znaleźć słów na radość, aby odpowiedzieć na tak wspaniały raport! Widać, że papryki odniosły sukces, a przepis został przetestowany, inni nie boją się go teraz ugotować! Twoja papryka wygląda bosko! A nawet jeśli mąż o delikatnym smaku był zadowolony, to generalnie balsam dla duszy !! Wielkie dzięki, cieszę się, że przepis się przydał!
Mam zamiar zrobić to na urodziny mojego syna, już to dla mnie zamówili! Będziemy musieli się rozwidlić! Jest jeszcze jeden w magazynie, tak jak ja, będę gwizdać!

Całe życie stawiam na gorący ruszt, ale dbam o to, aby był suchy od dołu!

Jesteś ryzykowna, Olga, zawsze wiedziałem! I dlatego jest zapas szampana)))

Dziewczynki dziękuję za podpowiedź co do kształtu - zawsze się go boję, teraz będę wiedział, co jest bezpieczne.

[oko]

oko, Była sucha forma, a nie krata :)) Ale może lepiej nie ryzykować ??? Krótko mówiąc, zawsze są instrukcje dotyczące drogich formularzy!
Aha, ryzykowne!

Pamiętam, jak w wieku 10 lat zebrałem oddział w Mińsku i grałem w kozackich rabusiów. Zabrałem ich 20 km z Mińska na spacer po miejscach militarnej chwały. Wszyscy są w różnym wieku! Zabrali nas z powrotem z wiatrem !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jakie interesujące ! I to musi być pyszne! Teraz kupiłem pomidora do marynowania (sezon mamy cały rok), jak sobie z nimi poradzę, od razu zabiorę paprykę! Szczerze

Olya, określ paprykę jako danie gorące? jeśli tak, jak im zimno?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, wszyscy zostali zjedzeni, ani razu nic nie zostało! Myślę, że to gorąca przekąska! Ale po jedenastej przeprowadzę eksperyment i zostawię kilka sztuk na rano. Chociaż jestem pewien, że będzie dobrze!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, wszyscy zostali zjedzeni, ani razu nic nie zostało! Myślę, że to gorąca przekąska! Ale po 11-ej przeprowadzę eksperyment, zostawię dużo kawałków na rano. Jestem pewien, że będzie miło!

napisane w menu na nadchodzące wakacje

uh .. super, przyszedłem tutaj ..
zawsze wierzyłem ... że papryka tylko z mięsem!
i oto jest… podczas czytania rozlana ślina… a także… czytać… że jest PIKSHA !!!

Jestem teraz według Olyi Wskazówka (nie mylić z tym)
Kupuję plamiaka .. jak mi się podoba .. mnyamka ..

Zabieram to do zakładek ...
po napisaniu, zniknij! .. uh, gotuj więcej ..

[Zena]

Zena, Zhenechka, więc to jest to, co przed nami, mam nadzieję, z tymi paprykami dobra biel: wino to najlepszy wybór !! Polecam paprykę w tej wersji! Z mięsem to już normalne, choć pyszne, ale tutaj okazuje się wyjątkowe!
O plamiaku zawsze i wszędzie piszę i głosuję! Dziękuję za potwierdzenie mojej opinii na temat tej ryby i bardzo się cieszę, że spodobała Ci się moja rada!

Dziękuję za potwierdzenie mojej opinii na temat tej ryby,

Olya .. czy oni ci nie wierzą ???
Dziewczyny jeśli nie wierzycie, zapytajcie mnie, wszystko potwierdzę !!!
Potrafię i na piśmie

Bardzo się cieszę, że spodobała Ci się moja rada!

i tak się cieszę!
a potem dorsz już tu był… oszukuję… vooot już tu był…

Myślałem. i zdecydowałem… dodam paprykę do menu gości… następnym razem…

Papryka z rybą ?! To dla mnie coś nowego i wygląda na apetyczne! Oczywiście nie jestem księżniczką, ale naprawdę chcę tego spróbować. Zdecydowanie zakładka! spróbuję
Podziękowania dla autora za przepyszne zdjęcia oraz szczegółowy i smaczny opis całego procesu. Jeszcze raz dziękuję, na szczęście jednak tu przyjechałem!

[Svitla]

Svitla, Svetochka! I spróbujesz, nie będziesz rozczarowany! Nawet moja mama, która nie je krewetek, ale kocha ryby, powiedziała, że ​​tak! Gorąco polecam! Och, byłaby okazja, każdego bym nakarmił taką papryką!

A ja uwielbiam krewetki i lepiej nie mówić nic o moim synu. Gdyby usiadł i połknął krewetki, to po prostu oblizałbym usta. Wiadro prawdopodobnie może się pożreć. Więc przepis na pewno się przyda. Po prostu poczekam na przepyszne papryki w promocji)))
Szkoda tylko, że nie sprzedają tu plamiaka, ale to kwestia codzienności.

A ja uwielbiam krewetki i lepiej nie mówić nic o moim synu. Gdyby usiadł i połknął krewetki, to po prostu oblizałbym usta. Wiadro prawdopodobnie może się pożreć.

Tu chodzi o nas!

Olya, papryka jest gotowa do pieczenia. Jedno pytanie: polać sosem brzeg papryki czy po prostu polać danie? Nie do końca rozumiem. Sądząc po zdjęciu - papryki po brzegi, ale zgodnie z opisem po prostu je wypełniamy. Proszę o wyjaśnienie.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandczyku, wypełniaj paprykę tylko po brzegi! Można to zobaczyć na zdjęciu w klasie mistrzowskiej. Powodzenia! Przepraszam, nie widziałem od razu pytania.

Cóż, zrobiłem to na własne ryzyko i ryzyko. moja papryka była upieczona. spróbujemy jutro. zapach i widok są oszałamiające

oczywiście trochę oszukał

wszyscy pamiętali o tym przepisie, naprawdę chciałem spróbować.

[Tumanchik]

Tumanchik, oszałamiające zdjęcie! Szkoda, że ​​na gorąco nie próbowali! Gdybym tylko mógł odłamać kawałek!

Nie włożyłeś tam puree?

Olya piszę i cieszę się smakiem! Bardzo smaczne! Moje danie jest proste. Dzisiaj podgrzałem kaczki i grillowałem przez kilka sekund!

Zamiast pszenicy wziąłem mąkę kukurydzianą, dodałem trochę ryżu gotowanego z curry do nadzienia, a także dodałem suszoną przyprawę Laminarchik (wodorosty z bazylią i czosnkiem), mój ser jest zwyczajny jak rosyjski. Nie próbowałem tego w oryginalnej formie, więc jest dla mnie bardzo smaczny!

eh, jeden zdawał się nie jeść. Pójdę znowu to zjeść))) Nie mam dość kieliszka wina, ale niestety nie stać mnie na to.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandczyku, zadowolony! Nawet nastrój się poprawił!
Dzięki za wspaniały raport i twoją wersję sosu! Latem zrobimy to z letniej papryki, a do schłodzonego wina naprawdę świetnie pasują! Życzę Ci zdrowia, które pozwolą Ci cieszyć się wspaniałym połączeniem!
Ja też tęskniłem za tymi paprykami, planuję to zrobić na maj.Bardzo podoba mi się ten przepis - jakoś wszystko jest harmonijnie połączone i pięknie wygląda na stole!