Roladki mięsne

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Nadzienie:
Mielona wieprzowina lub wołowina	400 g
jajko	1 szt.
Sól	8 g
Czarny pieprz	1/4 łyżeczki
Pietruszka
Ciasto:
Mąka pszenna	350 g
Zimne masło	70 g
Smalec	40 g
Sól	1 łyżeczka
Wrzątek	1/2 kubka
Smarowe jajko
Keczup do smarowania

Metoda gotowania

Jeśli chcesz zadowolić się czymś niezwykłym, satysfakcjonującym i smacznym, dlaczego nie ugotować bułek mięsnych? Kiełbasa mięsna w gęstym chrupiącym cieście, a nawet z keczupem! Godny konkurent hamburgera - prawda? Tylko wyraźnie nie tak pobity ...
Do nadzienia wymieszaj mieloną wieprzowinę, jajko, drobno posiekaną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, sól i czarny pieprz na gładką masę.
Ciasto:
Mąkę przesiej do miski.
dodaj zimne masło. Za pomocą przystawki „szpatułki” wmasowujemy masło w mąkę, aż powstanie gruba okrucha.
Smalec przełożyć do osobnego pojemnika, dodać wrzątek i sól, wymieszać do uzyskania gładkości.
Doprowadzić do wrzenia
Przy włączonym silniku wlej gorącą mieszankę do mieszanki oleju i mąki. Czekamy, aż ciasto zbierze się w bryłę.
Rozprowadzamy go na posypanej mąką powierzchni roboczej. Pracujemy szybko. Rozwałkuj w prostokąt o grubości 3-4 mm.

Podziel na prostokąty. Wielkość każdego prostokąta to 10x15 cm Powierzchnię każdego prostokąta wykonanego z ciasta pokrywamy keczupem, nie dochodząc do 1 cm od każdej krawędzi. Z mięsa mielonego formujemy kiełbasę o długości 8 cm, na każdą rolkę potrzeba około 40 g mięsa. Rozprowadzamy go na cieście, cofając się o 2 cm od górnej krawędzi.

Każdy półfabrykat zwijamy w rolkę, zaczynając od końca, na którym leży mięso mielone. Nasmaruj powierzchnię bułek lekko ubitym jajkiem. Cięcia wykonujemy ostrym nożem.
Pieczemy w temperaturze 190C przez 50 minut. Ostudzić na ruszcie
Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno! Naprawdę podobały nam się oba typy!