Rolka podudzia, skóry i języka

Rolka podudzia, skóry i języka

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Golonka wieprzowa	około 1 kg
Język świń	jeden nie duży, ale oczyszczony z gnyki
Skórka wieprzowa	około 300 gr
Przyprawy: ziele angielskie, pieprz czarny, liść laurowy, kolendra
Korzen pietruszki
czosnek	1 głowa
żelatyna	3 łyżki
Sól

Metoda gotowania

• Zawsze gotuję, ale ze względu na brak zdjęć nie wrzuciłem. I naprawdę chciałem się tym podzielić.
• Cóż, więc zacznijmy!
• Na początek dobrze namocz skórki i cholewkę w zimnej przefiltrowanej wodzie, kilkakrotnie zmieniając wodę. Oczyścimy i otmarafetim (w razie potrzeby można peelingiem lub depilacją). W razie potrzeby skórki można oczyścić z bekonu, ale szczególnie go uwielbiam. Umyj język i zalewając zimną wodą, zagotuj. Gotuj przez kilka minut, odcedź i umieść pod bieżącą zimną wodą. Następnie usuń szorstką skórę.
• Umieśćmy wszystko w multicookerze. Dodaj sól do smaku (bardziej słona niż zwykle), korzeń pietruszki, przyprawy. Nie zbieram cebuli, ponieważ daje kwaśny smak i szybciej się psuje. Zalać wodą, ale tylko do przykrycia. Tryb upuszczania przez 2 godziny, ciśnienie 3. Po zakończeniu tego trybu mięso w multiplikatorze powinno wystygnąć do czasu, gdy będzie można z nim pracować.
• Przykryj stół lub deskę do krojenia rękawem do pieczenia. Do usuwania mięsa podczas czyszczenia z przypraw i pietruszki, kości. Najpierw skóra. Sprowadziło się i zamiast całego kawałka okazało się, że są kawałkami, ale potem nie było to zauważalne. Rozłóż to na filmie. Posyp solą, odrobiną mielonych przypraw i dwiema łyżkami suchej żelatyny. Następnie wyciśnij kilka ząbków czosnku.
• Następnie połóż ugotowaną golonkę. W ogóle tego nie wyciąłem. Położyłem to na skórze. Posolić i posypać pozostałą żelatyną, doprawić czosnkiem. Następnie dopasuj język.
• Oto co się stało.
• Zawiąż krawędzie filmu. Mocno dokręć folię. Naprawiam to zwykłymi pinami. Umieść bułkę w misce, ale już w podwójnym kotle. Tryb parowy, ciśnienie 3 razy 40 minut.
• Przenieś i ostudź rolkę po zakończeniu i całkowitym ostygnięciu.
• Było bardzo smacznie i pięknie. Nie miałem czasu zrobić zdjęcia na talerzu !!!!!! Podawać z chrzanem lub musztardą.

Uwaga

Gotuj z miłością!
PYS: Nie spiesz się, aby wylać bulion. Po ostygnięciu wstaw do lodówki. Następnie zdejmij tłusty film (smażę na nim ziemniaki) i oto dla Ciebie wyśmienita galaretka!
Jeśli zauważyłeś, często solę. Ponieważ substancje żelujące „zjadają” sól i jeśli jej nie dodasz, będziesz musiał dodać sól.
Źródło: życie i wieczna potrzeba ratowania.

Bardzo, bardzo interesujące! Spróbuję gotować!

Bardzo, bardzo interesujące! Spróbuję gotować!

Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało.

Źródło: życie i wieczna potrzeba ratowania.

najbardziej wiarygodne źródło i bezinteresowna, wspaniała receptura

najbardziej wiarygodne źródło i bezinteresowna, wspaniała receptura

dziękuję za tak wysoką ocenę mojej skromnej pracy

(y) pyszne !!!

Cóż, to tylko najwyższa klasa !! Specjalnie dla męskiej części populacji !!! Oczywiście dodaj zakładkę! :)

Cóż, to tylko najwyższa klasa !! Specjalnie dla męskiej części populacji !!! Oczywiście dodaj zakładkę! :)

Dziękuję kochanie, mam prawie wszystkie przepisy na tę część

Zainspirowany przepisem poszedłem na sprzedaż bułek - czyste, najświeższe / nawet ugryźć w sklepie /, zdobyłem 6 sztuk, ugotowałem je w koszu w szybkowarze - wszystkie kości zniknęły, chyba dam radę bez gotowania w torbie zabandażuję je i wkładam do Tesco tylko do formowania.

Zainspirowany przepisem poszedłem na sprzedaż bułek - czyste, najświeższe / nawet ugryźć w sklepie /, zdobyłem 6 sztuk, ugotowałem je w koszu w szybkowarze - wszystkie kości zniknęły, chyba dam radę bez gotowania w torbie zabandażuję je i wkładam do Tesco tylko do formowania.

Super pyszne okaże się !!!!!

i jest tylko jeden problem - jem tylko ja w rodzinie

[Fortepian]

Fortepian,

Czy to problem?!))) To jest szczęście!

Jakie szczęście ??? za piętnaście piętnaście

Jakie szczęście ??? za piętnaście piętnaście

Nieszczera, twoja waga jest idealna, a reszta to charyzma i optymizm!

Co za fajny przepis!
W domu zawsze pojawia się pytanie: „co byłoby słone, by przechwycić mewę lub tak po prostu”. A ja uwielbiam skórki i bułki z tłuszczem. Mój mąż też, dlatego kupuje wszystkie rzeczy ze sklepu, dopóki się nie zobaczę! (Ogólnie staram się nie pozwolić mężowi głodować w sklepie: odbierze to). Zwabiam go więc domową kiełbasą i szynką, ale już się nimi znudzi, mówi, ma dość konsystencji, chcę, żeby mięso było widoczne.

A w przypadku tego przepisu opcje już widzę, gdy znudzi nam się czosnek: marynowana cebula w małych ilościach lub papryka. I naprawdę wyślę rosół do galaretowatego mięsa!
Jak tylko znajdę dobrą skórę i mięso, zrobię to.

Co za fajny przepis!
W domu zawsze pojawia się pytanie: „co byłoby słone, by przechwycić mewę lub tak po prostu”. A ja uwielbiam skórki i bułki z tłuszczem. Mój mąż też, dlatego kupuje wszystkie rzeczy ze sklepu, dopóki się nie zobaczę! (Ogólnie staram się nie pozwolić mężowi głodować w sklepie: odbierze to). Zwabiam go więc domową kiełbasą i szynką, ale już się nimi znudzi, mówi, ma dość konsystencji, chcę, żeby mięso było widoczne.

A w przypadku tego przepisu opcje już widzę, gdy znudzi nam się czosnek: marynowana cebula w małych ilościach lub papryka. I naprawdę wyślę rosół do galaretowatego mięsa!
Jak tylko znajdę dobrą skórę i mięso, zrobię to.

Bardzo przyjemnie jest zadowolić męża tylko z zazdrości. A szynka i kiełbasa ... mmm

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Dziękuję Ci bardzo!
Moim marzeniem jest szybko wyładować się z pracy i spróbować zadowolić rodzinę takim daniem!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Dziękuję Ci bardzo!
Moim marzeniem jest szybko wyładować się z pracy i spróbować zadowolić rodzinę takim daniem!

Cieszę się, że proszę!

Golonka Irisha w rolce. niesamowite !!! Dziękuję Ci bardzo !!!

Łał! Pyszne!
Jakoś przeoczyłem przepis!

Golonka Irisha w rolce. niesamowite !!! Dziękuję Ci bardzo !!!

Natasza w skórze !!!!

Łał! Pyszne!
Jakoś przeoczyłem przepis!

Jak mogłeś pilnie się uczyć!

Ogólnie uwielbiam wątrobę i podroby
I gotuj też

Ogólnie uwielbiam wątrobę i podroby
I gotuj też

można to zobaczyć!!! nie ma innych morwy!

Dziewico, a jeśli kreskówka nie jest szybkowarem, bez ciśnienia, ile ugotować?
Godziny o 6 czy zmiana?

a jeśli kreskówka nie jest szybkowarem, bez ciśnienia, ile gotować ustawić

och, nie znam takiej jednostki. Dziewczyny, czy ktoś może mi powiedzieć?

[Ira]

Ira! I to wtedy zrobiłeś tak smaczną ucztę? Dlaczego znowu wszystko przeoczyłem?

Ira! I to wtedy zrobiłeś tak smaczną ucztę? Dlaczego znowu wszystko przeoczyłem?

Ol, a kto to był tutaj ... pierwszy?

Bardzo, bardzo interesujące! Spróbuję gotować!

[Irune]

Tak??? Cóż, FSE, straciłem ostatnie wspomnienie ...
I ja Irune nie szkoda znowu mówić miłych słów!

Ira, kolejny pyszny, dziękuję, super przepis, trzeba będzie zrobić cielęcinę, zdjęcia nie obiecuję, ale na pewno napiszę o wyniku.

[Zamglenie!]

Zamglenie! Wchodząc w temat, trzeba się z niego wyczołgać z ciasno wypchanym brzuchem i bez tchu od nieprzyzwoitego obżarstwa! Ale pyszne-oh-oh-oh-oh!
Gotuj częściej i częściej! Do lata zrobię się głodny i szoruję to, co masz w pojemnikach!

I nie jest mi przykro, że Iruna znowu powiedział mi miłe słowa!

Olga dzięki kochanie !!!! Jestem z tego bardzo zadowolony!

rochka, kolejny pyszny, dzięki,

Dziękuję bardzo! Będzie mi miło, jeśli ci się spodoba!

Do lata zrobię się głodny i szoruję to, co masz w pojemnikach!

Irishik to nie pytanie!

no cóż, dlaczego wszyscy jesteście do tej pory kochani !!! Poznałbym cię i przywitał!

Ira, kocham mięso! Co więcej, tak przygotowany! Tak, zapomniałem, że napisałem już recenzję, wybacz mi muchomor!

Tak, zapomniałem, że napisałem już recenzję, wybacz mi muchomor!

Oh, przestań -

Wzywam

pisz codziennie!

Aha!

Cholera, nie miałem czasu na solenie bekonu, ale oto kolejne arcydzieło. Więc jeszcze nie ugotowałem golonki. Więc dodam to do zakładek! (im więcej kostek jest w zamrażarce) Więc kolejne dzięki!

Cholera, nie miałem czasu na solenie boczku, ale oto kolejne arcydzieło

Natasza, kochanie, zawsze jesteś mile widziany! Gicz to mój ulubiony produkt po ziemniakach ze smalcem i kapustą - tyle możliwości kreatywności!

Irina! A kiedy wkładamy bułkę do podwójnego kotła, ile wody powinniśmy wlać? Dziękuję.

Irina-Tumanchik, bardzo zainteresowana przepisem na trzon! Podziękować!

Szkoda, że ​​nigdy nie kupiłam ani nie gotowałam golonki, ale wiem, że jest bardzo, bardzo smaczna.
Pobiegła i spojrzała na rulekę na rynku. Piękna noga w białej, czystej skórze. A gdzie jeszcze muszę zabrać skórę, na którą później wszystko rozprowadzę? Proszę, naucz. Jeśli dobrze zrozumiałem przepis, gotujemy całą golonkę bez zdejmowania skóry. Może skórkę należy zapytać oddzielnie od sprzedawców?
Tylko się nie śmiej, nauczę się od ciebie i zadowolę rodzinę

Irina! A kiedy wkładamy bułkę do podwójnego kotła, ile wody powinniśmy wlać?

W szybkowarze wystarczy półtorej szklanki. Ale ciśnienie jest maksymalne. Po prostu nie powiem na pewno w kreskówce, nie użyłem go. Lepiej niż po prostu gotować na lenistwie.

Irina-Tumanchik, bardzo zainteresowana przepisem na trzon! Podziękować!

Szkoda, że ​​nigdy nie kupiłam ani nie gotowałam golonki, ale wiem, że jest bardzo, bardzo smaczna.
Pobiegła i spojrzała na rulekę na rynku. Piękna noga w białej, czystej skórze. A gdzie jeszcze muszę zabrać skórę, na którą później wszystko rozprowadzę? Proszę, naucz. Jeśli dobrze zrozumiałem przepis, gotujemy całą golonkę bez zdejmowania skóry. Może skórkę należy zapytać oddzielnie od sprzedawców?
Tylko się nie śmiej, nauczę się od ciebie i zadowolę rodzinę

Tanya, w porządku. Ja też nie upiekłam chleba.
Skórę można poprosić sprzedawców na tym samym rynku. To kosztuje ani grosza. Nie bierz dużo, chociaż istnieją niesamowite przepisy na gotowanie go z czosnkiem i przyprawami.
Trzon tej rolki można zabrać zarówno z tyłu, jak iz przodu.
Oczywiście gotujemy go w całości. Dlatego poproś, aby dolna część kości (zwłaszcza tylny trzon) została trochę odcięta, abyś mógł zmieścić się na patelni. Tylko trochę, inaczej rolka nie zadziała. Jeśli już - napisz, nie wahaj się. Sam lubię dowiedzieć się wszystkiego przed gotowaniem.

Irina! Dzięki za radę! Spróbuję, wystarczy zebrać wszystko)))

Irina, dzięki, jutro pójdę po kostki i skórę!
Wybiorę mniejszą nogę do umieszczenia w kreskówce (marzę)
Słuchaj, mam nową wersję szkolnego śniadania dla dziecka ...

Irina, dzięki, jutro pójdę po kostki i skórę!
Wybieram mniejszą nogę i umieszczę ją w kreskówce (marzę).
Słuchaj, mam nową wersję szkolnego śniadania dla dziecka ...

Irishka, kostka okazała się świetna, dzięki. Doceniona i zjadana od razu, nie miałam nawet czasu na zrobienie zdjęcia.
Szczęśliwego Nowego Roku, szczęścia, zdrowia i sukcesu dla całej Twojej rodziny

[Ania]

Aniabardzo szczęśliwy kochanie! Za Twoje zdrowie! Pozdrowienia z wakacji