Biscotti cytrynowo-makowe

Biscotti cytrynowo-makowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajko	1 szt
białka	2 szt
cukier granulowany	180 g
mąka pszenna premium	300g
proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
Soda	0,5 łyżeczki
MAK	3-3,5 st. l.
orzechy	60 g
skórki z cytryny	1 łyżka. l.
sok cytrynowy	1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, skórką i makiem. Orzechy (najlepiej świeże migdały) posiekaj nożem.
• Ubij jajko i białka z cukrem na puszystą masę. Dodaj połowę mąki, sok z cytryny i pozostałą mąkę, za każdym razem dokładnie wymieszaj. Miałem esencję cytrusową od Dr. Otchera, dodałem 3-4 krople do zapachu. Ciasto okazuje się dość plastyczne i przyjemne w obróbce, dodajemy orzechy.
• Blachę do pieczenia wysmarować olejem i przykryć pergaminem, uformować z ciasta dwa batony o długości 20-22 cm. Rozprowadzamy je na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie; podczas procesu pieczenia batony dobrze rosną.
• Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 (konwekcja 160) stopni, gotowość sprawdzamy wykałaczką - wysycha z gotowych batonów. W przypadku pieczenia w jednym batonie czas pieczenia wydłuży się do 40-45 minut.
• Ostudźmy nasze batony, a następnie pokrójmy je w plasterki o grubości około centymetra.
• Połóż na blasze do pieczenia (z pergaminem) i piecz przez kolejne 20 minut w temperaturze 150 (130 stopni konwekcji) na najwyższym poziomie, obracając biscotti na drugą stronę w środku pieczenia.
• Pozwól wątrobie całkowicie ostygnąć. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
• Ciesz się herbatą!

Naczynie jest przeznaczone do

25 szt

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Kuchnia narodowa

Włoski

Uwaga

Pachnące, pyszne ciasteczka! Spróbuj!
Źródło: 🔗

[Marisha]

Marisha, Mogę sobie wyobrazić, jaki smak ma pieczenie! Jakich orzechów użyłeś? Czy może każdy?

[Marisha,]

Marisha, podziękować! Byłbym bardzo zadowolony, gdyby Ci się podobało! Ze wszystkich orzechów najlepsze są świeże migdały.

Z takimi składnikami nic nie poradzisz, ale lubisz to!

Dziękuję Marish!

Ciekawy przepis. Zrobiony. Smaczne, choć trochę niezwykłe czy coś ...

Spodziewałem się, że trochę bardziej się rozpadnie. Pod względem twardości okazał się bliski krakersom. Chociaż nieco mniej twarde niż grzanki. :-)
Ale ze względu na twardość ich biscotti mogą długo leżeć w szczelnie zamkniętym pudełku, a jednocześnie zawsze będą gotowe do użycia.
Za to są dużym plusem!
Dziękuję bardzo!

[Siergiej]

Siergiejw teorii i powinno być prawie grzankami. Wydaje mi się, że tak niezwykły smak zawdzięcza dużej ilości maku.

Nie przysięgam!
Wciąż smaczne i trwałe!
No i smak i kolor… Jak na mój gust jest jajko i cukier (czyli są słodkie, ale z umiarem!).
A mak do czegoś nie jest zbyt pośpieszny w smaku. Może powinien był trochę ugotować? Lub namoczyć wstępnie w wodzie, aby puchła?

Teraz regularnie piekę te ciasteczka.
a wszystko dlatego, że po nim w ogóle nie zjada się sucharów z pudełek z piekarni (Kievskie, Vanilny itp.).
w porównaniu do biscotti, są ... nie do smaku.
Ostatnim razem upiekłam podwójną porcję biscotti, ponieważ:
1. „idź” dobrze.
2. mogą być przechowywane przez bardzo długi czas.

Autor ma ogromny szacunek!

[Siergiej]

Siergiej, Cieszę się, że przepis utknął!

Teraz regularnie piekę te ciasteczka

A co z makiem, czy nie gotujesz go na parze?

A co z makiem, czy nie gotujesz go na parze?

Kupiłem paczkę maku w Auchan, gotową do wykorzystania w sprawach kulinarnych.
Zacząłem go dodawać zamiast zwykłego maku.
Najwyraźniej jest gotowany na parze itp.
Ale dodam więcej.
Wczoraj leczyłem swoich pracowników w pracy.
Jeden z nich zadał pytanie: gdzie tu jest mak?
A jak na mój gust mak jest obecny tylko na widok.
A smak jest jakoś bardzo subtelny.
A teraz podnieca mnie skórka z cytryny.
Wyciągam go ze świeżej cytryny i mielę w młynku.
Ale z jednej cytryny uzyskuje się również subtelny smak.
Oczywiste jest, że 2 cytryny można obrać.
Ale może jest w tym jakiś fabryczny zapał?
Weź kilka łyżek i dodaj.
Nie oferuj esencji cytrynowej.
Mam to. I daje tylko zapach, a nie smak.
A skórka, oprócz zapachu, jest również wyczuwalna w ustach zarówno w postaci kwasowości, jak i innych doznań smakowych.

[Qween]

Nie spotkałem fabrycznego zapału, ale byłoby super! Sam bardzo często używam go do pieczenia, więc pytanie, co zrobić z tyloma łysymi cytrynami, jest bardzo istotne. Ratuję się gotowaniem Cukier Lemonnono od Qween.

[Manyun]

Nie spotkałem się z zapałem fabrycznym

Manyun, że ty sho?! A nasza wioska jest pełna, tak:



I Ty to lubisz:

Szczęściarz.
Będzie szukać!

[hh]

Szczęściarz.

Nie kupuję jednej rzeczy, jestem luhhPotrzeję sam ... Poza tym cytrusy w mojej lodówce nie są tłumaczone ...

No cóż, moja ręka nie podnosi się 40 rubli (mamy akurat taką cenę) żeby zapłacić za to co wyrzucam każdego dnia ... Okazuje się, że mam swoje skórki w koszu, ale płacę za sklepowe pieniądze? Nie ... to zdecydowanie nie dotyczy mnie ...

To wszystko, teraz możesz nazwać mnie chciwym i rzucić we mnie pantoflem ...

[Manechka,]

Więc rzuć też we mnie swoimi kapciami - ja też pocieram skórkę!
Jej aromat jest niesamowity - prawdziwy!
Kiedyś mój mąż kupił mi takie opakowanie, jak pokazała Inna na zdjęciu - cóż, bez porównania z naturalną skórką. Bardzo mi się to nie podobało (szczególnie cytrynowy).

Manechka, Biscotti od dawna jest dodawany do zakładek, dziękuję za takie gadżety!

[W nas]

W nasdziękuję! Będę o tym pamiętać. Ale wątpię, czy skórka z torby będzie lepsza niż naturalna, dlatego dziewczyny, jestem z wami! Bum, zgraj się!

Nie. W nikogo nie rzucę kapciami. :-)
Oczywiście świeża cytryna doda więcej smaku.
Ale ja osobiście potrzebuję takiej torby w kuchni.
Nie zawsze możesz mieć pod ręką cytrynę.
Czasem nie chcę zawracać sobie głowy „szlifowaniem” tych skór itp.

[Człowiek]

Człowiek, Duc z makiem, w końcu co robić? Grind, co?

[Tanyush]

Tanyush, Po prostu to dodaję. Nie mam młynka do maku.

[Tanyush]

Tanyush, Po prostu to dodaję. Nie mam młynka do maku.

Duc ja też nie. Mak ugotowałam na parze, a następnie ręcznym blenderem. Myślę, że smak maku będzie jaśniejszy od maku pokruszonego, ale po prostu wylany okaże się tylko dla piękna.
Ogólnie nie wiem, czego potrzebuję więcej.

Zrób dwie opcje.

[Manya]

Manya, generalnie je zrobiłem. Opinia jest mieszana.
Podczas pieczenia był okropny zapach jajek. Potem ostygli… och, to byłoby normalne. Następnie przecinam te pręty młotek i dłuto piła (nóż). Najprawdopodobniej 30 minut to dla nich dużo. I nie wyglądały dobrze, popękane.

🔗

[Tanyush]

Tanyushszkoda, że ​​ciasteczka nie wyszły.
Wypiekane w jednym „batonie” w formie czas pieczenia około 45 minut.

[Manechka]

Cóż, drasti ... To chyba mój piekarnik. Wysuszono batony mocno. Następnym razem będę wiedział, co upiec z jednym bochenkiem.
Ale dzięki tobie Manechka, Dowiedziałem się, czym jest Biscotti.
Dziękuję Ci.

[Manechka]

Tanya, szkoda tylko zmarnowanej energii, czasu i produktów.

Ale dzięki tobie Manechka, Dowiedziałem się, czym jest Biscotti.

Aha, i że taki byaka jest niemożliwy!

Tanya, szkoda tylko zmarnowanej energii, czasu i produktów. Aha, i że taki byaka jest niemożliwy!

Która godzina? Jedyne, co potarłem trochę odciskiem, próbując przeciąć pręty ...

Tak ... nie można jeść ... Cóż, jesteście zdezorientowani ... Musiałam już powiedzieć mojemu mężowi, żeby nie jadł tak dużo. Bardzo smaczne, szczególnie z herbatą.

Nawiasem mówiąc, gdybym zmielił mak, uderzyłby w smak cytryny, a tym bardziej orzechów. A więc smak jest harmonijny, zbalansowany. W jaki sposób ...

Tanyush!

A ja właśnie mam córkę w szpitalu - myślę, że mogłaby tam upiec coś tak smacznego. Zdałem sobie sprawę, że ugotuję biscotti))) Dzięki za przepis!