Wypiekacz do chleba Mystery MBM-1207

[wernisag]

wernisag, Irinai lubię chleb na serwatce lub kwaśnym mleku.

Najbardziej lubię bulion ziemniaczany, cudownie rośnie. Serum też jest dobre. Czasami robię to na owsiance, szczególnie na zakwaszonej. Na takiej owsiance wychodzi najbardziej perfumowany chleb.

Na serwatce tak, okazuje się cudownie, ale zamiast bulionu dodaję płatki ziemniaczane, specjalnie kupiłem na cienkie gofry i chleb. Płatki to tłuczone ziemniaki instant.

A ja, jeśli to możliwe, dodaję marynatę z ogórków konserwowych - około 1/3 całkowitego płynu, reszta to woda i mleko. Wówczas miękisz jest drobniej porowaty i elastyczny, zwłaszcza w chlebie pszenno-żytnim.

Cześć wszystkim! Wczoraj stałem się posiadaczem bawełny Mystery-1207! A pierwszy chleb upieczono według przepisu z instrukcji z moimi zmianami: sfermentowane mleko pieczone + woda 50/50. Staram się piec chleb na dowolnym kwaśnym mleku (nadaje chlebowi przyjemną, subtelną kwaskowatość i gumowatość, która nie pozwala na kruszenie się chleba podczas krojenia). Chleb był bardzo wysoki, z ładnym, pięknym dachem. Pieczony przepis, aby sprawdzić, czy jest poprawny. Postawiłem na 750g. skórka jest „średnia”. za 400g. mąka do programu nr 1. W tej bawełnie istnieją niezrozumiałe tryby, takie jak „ryż”, „szybkie smażenie” i „wzrost”. Nie wiadomo, jak korzystać z tych trybów, a zwłaszcza „szybkiego smażenia” pap do wypieku papy do czegoś innego. Planuję upiec kaszę pszenno-gryczaną, ale w jakim trybie jeszcze się nie zdecydowałem i zrobić ciasto drożdżowe na ciasta.

Zrobiłam ciasto na wybielanie z suchymi drożdżami na 500 gr. mąka. Po sygnale natychmiast go wyciągnąłem, nie pozwalając mu stać. Natychmiast zaczęła ciąć, a kiedy zanurzyła go w głębokim tłuszczu, białka nabrzmiały i bulgotały. Nie otrzymałem takiego testu nawet w Panasonic! Tajemnica po prostu mnie zaskakuje. Chleb pięknie się piecze, ciasto znakomicie ugniata. Spróbowałem trochę więcej trybu ryżowego, choć według skróconego programu: pozwoliłem mu się gotować, aż został wymieszany mieszadłem (3-4 obroty) i wyłączyłem go, ponieważ pilnie potrzebowałem wyjść z domu. Ryż był zanurzony i niedogotowany. Kiedy przyszedłem, otworzyłem go, włożyłem do rondla i ugotowałem, i byłem zaskoczony: nie znalazłem ziarna do ziarna. Ryż jest ugotowany! wygrzebała go silikonową szpatułką, przechylając wiadro na bok. Kiedy eksperymentowałem z ryżem, pomyślałem, że wyjdzie jak pasta, której mogę użyć do wypieku chleba ryżowego lub po prostu go wylać. Nie będę już więcej eksperymentował, nie będę gotować dżemu i jogurtu, a kolejność składników zrobię po swojemu: najpierw drożdże. na nich mąka i dopiero potem płyn. Do płynu zawsze wsypuję sól i cukier zanim się rozpuszczą, aby nie zepsuć powłoki wiadra.




Dziewczyny, napiszcie proszę, jaki rodzaj chleba upieczono w Mystery-1207!

Piszę, dopóki nie rozwiążę swojego problemu, inaczej nie będę chciał publikować tych informacji ...
Mój Mystery-1207 służył nie mniej niż 3 lata w dobrej służbie, od pół roku zacząłem zauważać wyciek w formie, któregoś dnia odleciała akcja.
Postanowiłem zacząć szukać zapasowych wiaderek (formularzy) rem. zestawy, ale od razu zdałem sobie sprawę, że wszystko nitowane w konsekwencji nie jest składane, nie będzie łatwe do naprawy. Jednak po obejrzeniu kilku filmów, zdjęć zdecydowałem.
1. Nity odcinam sztyftem, czyszczę powierzchnię.
2. Starannie nawiercam nity.
3. Porządkuję wszystkie szczegóły.
4. Wyjmuję uszczelkę olejową 8 * 18 * 9
5. Zamiast nitów wybieramy śruby, nakrętki.
Spróbuję załadować zdjęcie.
P.S. znalazłem klona tego wypiekacza do chleba STARWIND SBR2161 wizualnie jeden do jednego!
Kto jest zbyt leniwy, aby się brudzić, łatwiej go kupić))

Kolejny klon Mystery MBM-1207- Breadmaker Centek CT-1406




Zgodnie z obietnicą zamieszczam zdjęcie.Uważam, że wiadro jest takie samo dla co najmniej trzech wypiekaczy do chleba Mystery MBM-1207 (STARWIND SBR2161) (Centek CT-1406).




Kupiłem uszczelkę olejową w it-
Wiaderko jako całość zostało odrestaurowane, nie płynie i nie ma luzu, jaki był ostatnio, ale nie podoba mi się sposób pieczenia chleba, kiedyś bardzo dobrze się unosił, albo płaski, albo nawet ugięty ((
Wkładamy to samo ciasto do piekarnika i otrzymujemy doskonałe i puszyste bochenki lub okrągły chleb.
Co do reszty to jestem zadowolony z naprawy, polecam nie dokręcać i przerabiać wiadra jak tylko rodzima uszczelka olejowa zacznie zawodzić.

Damski! czy ktoś ma 1206? czy są pułapki?
kupił to krewny i poprosił o pomoc w rozwiązaniu tego problemu. Jaki powinien być rodzaj bułki? Jak radzi administrator? przepisy na Panas mogę użyć?

[Vika]

Vika, więc możesz użyć dowolnych przepisów, wszystkie chleby działają na tej samej zasadzie. Mąka jest wszędzie inna, inna wilgotność. Przy każdym piecu trochę praktyki eksperymentowania. Twoje uderzenia i grabie, najcenniejsze doświadczenie
Nie pamiętam, który miałem, jej numer, który podałem synowi niedawno, tydzień temu. Piec jest jak piec.

[Irina]

Irina, Irisha! ale jakby to powiedzieć ... Panas wydaje się być zupełnie inny, najpierw kosiłem po innych wypiekaczach chleba
z nim...

Cześć wszystkim! Postanowiłem podzielić się informacjami, które moim zdaniem są ważne. Mój piec to Mystery MBM-1207. Wiadro starczyło na półtora roku. Najpierw zaczął przeciekać, potem kolba wypadła. Postanowiłem pomylić się z samonaprawą, ale im więcej czytałem, tym bardziej byłem przekonany, że to hemoroid. Zacząłem szukać nowego wiadra lub analogu. Znalazłem stronę z dobrymi zdjęciami o wymiarach Okazało się, że łyżki z popularnych modeli Redmond są prawie jeden do jednego z naszymi (różnica jest w ułamku milimetra). Wtedy w NN znaleziono sklep internetowy, w którym to wiadro jest sprzedawane za grosze. Zamówiony, odebrany, wstał jak tubylec. Szczęśliwy jak słoń. To wszystko, co chciałem powiedzieć.

P.S. Nasze wiadro: Pojemność RBM-M1909. Ale tam jest drogie. Freebie tutaj: Intercom-NN, formularz Redmond RP-C201-BR dla RBM-M1909, 1910, 1913, 1914, 1919, 1929, 1939.

Cześć dziewczyny! Jak długo mnie tu nie było, rok w szpitalach .. I ja też o moim wypiekaczu chleba… Nadal mnie cieszy, chleb dobrze upieczony, skórka ciemna, jak wszyscy mnie kochają, chrupiąca, cienka .. Dzisiaj, ale jestem z nią schrzaniony: włóż chleb, jak przepis na bochenek 900 g, wyjdź z wiadra podczas pieczenia, powinieneś zobaczyć, jak moje córki i ja to dostaliśmy !! Można by było sprzedać bilety, wszyscy by się śmiali .. Dziewczyny, mam inne pytanie .. Jest na nim program „Jogurt”, chcę spróbować, no nie mam jogurtu i nie ma taki program w wolnej kuchence, mam stary, zasłużony ... Powiedz mi, może ktoś zrobił w nim jogurt, jak? Albo jakiego przepisu z naszej strony możesz użyć.

Dziewczyny, podajcie przepisy na normalny, sprawdzony chleb. Przed Mystery 1207 istniał producent chleba Schtaiger. Przez około 2 lata pracowałem normalnie, potem chleb zaczął się gorzej piec (na ciemnej skórce był ledwo żółty, a nawet w ogóle biały), potem zaczął gorzej pasować, w końcu chleb nie był 5 cm wysokości. Podczas gdy początkowo bochenek wyszedł z wiadra. Według tych przepisów lubiłem chleb musztardowy. Regularnie, ale na serum. A co poradzisz sprawdzone ?!
P.S. Czy problem Steigera pojawia się z biegiem czasu (a jak wiem z recenzji, w tamtym czasie był to powszechny problem na wielu piecach, gdzieś w roku 2007-2010) na naszym Mystery ??



Ludzie!! Podaj przynajmniej linki do sprawdzonych przepisów na ten piec. Które przepisy są odpowiednie dla jakich piekarników ?! Postanowiliśmy dużo upiec / chleb wieloziarnisty z gotowej mieszanki sklepowej i zasadzka. Przepisów praktycznie nie ma nigdzie. Jeśli tak, to do ręcznego ugniatania i proporcje są wszędzie inne. Dla początkujących jest to generalnie wyłączone. W końcu ta sama strona powstała, aby sobie nawzajem pomagać ...

Dla mnie największą wadą wypieku chleba w każdym wypiekaczu do chleba (jeśli nie jedynym) jest dziurka po szpatułce. Ponadto, jak wspomniano powyżej, powłoka łopatki napompowana w Mystery: gotowy chleb mocno się przykleja. W moim poprzednim hp Binaton łopatka wyszła prawie sucha, była tylko wąska szczelina w szczelinie.A w Mystery czasami wyciąga przyzwoity kawałek. I tak w trzecim roku eksploatacji wpadłem na pomysł, aby usunąć to ostrze natychmiast po wymieszaniu. Wiem, wiem, pomysł nie jest nowy. Ale wszędzie zaleca się zdjęcie łopatki po ugniataniu i ugniataniu, przed rozrostem i pieczeniem. To nie jest wygodne. Po pierwsze strażnik to koniec, a po drugie chleb, po tym jak drożdże dobrze się zetknął, jest bardziej płynny, lepki, a zdobycie łopatki to nadal przyjemność. Niedawno postanowiłem poeksperymentować: jaki rodzaj chleba dostaniesz, jeśli dostaniesz łopatkę zaraz po ugniataniu? W końcu czekają jeszcze dwa brzuszki, a bez łopatki nie da się ich zdobyć. Spróbowałem i - hurra! Całkiem normalny chleb (myślałem, że będą nierówne pory czy coś). Porowatość jest średnia, normalnie wzrosła, metoda działa. Teraz czekam na koniec ugniatania, podnoszę gęstą bułkę z ciasta i łatwo wyjmuję łopatkę. Szpilki nie smaruję, nawet ciasto się klei - dziurka mała.
Nawiasem mówiąc, jest to zaleta Mystery z mojego byłego Binatona (który pod pewnymi względami bardziej mi się podobał). Była główna partia, sprawdzanie, a potem kolejna partia. A w Mystery, ugniataj raz na początku, łatwo jest złapać chwilę.
Dodam też o pozytywnych walorach wypiekacza do chleba: nie ma w nim programu Pelmeni, ale wyrabiam w nim przaśne ciasto kremowe, okazuje się super. Proporcje są takie same - 3 części mąki, 1 płyn, sól, cukier, olej. Robię ciasto kremowe w ten sposób: wlej trochę mniej niż szklankę wrzącej wody, łyżeczkę. sól, art. l. cukier, 3 szklanki mąki. Daję go do wymieszania i równomiernie rozprowadzam wrzącą wodę w mące. Następnie jadę 1 jajko z lodówki (dlatego wrząca woda to mniej niż szklanka na objętość jajka). Pozwalam mu się wymieszać podczas wstępnego ugniatania, zostawiam do autolizy, następnie zostawiam ciasto w głównej partii na kilka minut i wyłączam piec. Ciasto odstawiamy na co najmniej pół godziny. Dlatego pierogi itp. Zawsze zaczynam od wyrabiania ciasta, a potem zaczynam od mięsa mielonego. Czasami do ciasta dodaję drożdże (po jajku, gdy wszystko jest dobrze wymieszane). Po przepisie Panse nie jest mi obojętne strome ciasto z dodatkiem drożdży, czasem robię na nim chan i manty. To samo ciasto nadaje się również do bułek gotowanych na parze.

Nie wiem, może skoro wypiekacz do chleba jest nowy, nie zauważyłem tego ...