Zupa z puree dyniowego z krewetkami (blender do zup Vitek VT-2620)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Dynia Butternut * (waga netto)	450 gramów
Korzeń imbiru	1 cm
Cebula	1 szt.
czosnek	2 zęby
Krewetki Królewskie (rozmrażanie)	9-12 szt. lub 10 szt. Mały na porcję
Woda lub bulion	200-250 ml
Mleko kokosowe
Sól pieprz	Smak
Curry	1/3 łyżeczki
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Kolendra	Służyć

Metoda gotowania

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Drobno posiekaj czosnek i imbir. Dynię pokroić w kostkę o boku 1-1,5 cm.
Odstawić 1/3 czosnku i imbiru. Resztę z cebulą przełożyć do miski garnka. Włącz funkcję High Heat i smaż warzywa przez dwie minuty.
Dodaj posiekaną dynię do miski. Wlej wodę lub bulion około szklanki. Dopraw solą, pieprzem, dodaj curry. Przykryj pokrywką i ugotuj zupę na domyślnym ustawieniu SOUP-PUREE.
W czasie, gdy garnek do zupy pracuje, na patelni rozgrzej oliwę i smaż przez kilka minut opóźniony czosnek i imbir. Dodaj krewetki i smaż do miękkości.
Po sygnale wlej mleko kokosowe do zupy na żądaną gęstość (100–150 ml) i ubijaj na programie BLENDER przez 30 sek.
Zupę przelać do miseczek, dodać krewetki i udekorować kolendrą.
Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Uwaga

* jeśli dynia nie jest gałką muszkatołową, to znaczy jest jędrna, a miąższ niezbyt słodki, to można ją wcześniej upiec w piekarniku w temperaturze 180 ° С przez 15-20 minut.