Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - recenzje i dyskusja

[Charakterystyka]

Wypiekacz do chleba Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison. Przegląd wypiekacza do chleba



Charakterystyka

Pobór mocy 650 W.
Utrzymanie tempa. po upieczeniu jest
Opóźniony start do 15 godzin
Do wyboru wielkość wypieku 500/750/1000 g
Do wyboru 3 kolory skórki
Jest okno widokowe
Rodzaj sterowania elektronicznego
Materiał obudowy metal / plastik
Długość przewodu zasilającego 0,91 m
Prostokątne naczynie do pieczenia jest
Dozownik na rodzynki i orzechy to
Dozownik drożdży tak
Waga 4,48 kg
Kolor czarny / szary

Ekwipunek

Jest szklanka miarowa
Pojemnik na jogurt jest
Wiosło do ugniatania 1 szt
Jest miarka
Jest książka z przepisami

Tryby pracy Pain & Trésors Maison Pain & Trésors Czas gotowania 1 kg chleba

Chleb bezglutenowy z solą Tak Tak 2:01

Bezglutenowa babeczka / ciasto Tak Tak 2:15

Słodki chleb bezglutenowy Tak Tak 1:45

Chleb pełnoziarnisty jest szybki. pieczenie Tak Tak 2:10

Chleb pełnoziarnisty Tak Tak 2:50

Chleb bez soli Tak Tak 3:05

Szybki chleb Tak Tak 1:35

Chleb żytni Tak Tak 2:50

Chleb francuski Tak Tak 3:10

Słodki chleb Tak Tak 3:30

Tryb ręczny Nie Tak

Ciasto Tak Tak 1:09

Ciasto / Muffin Tak Tak 2:10

Ciasto kruche Nie Tak 0:17

Przaśne ciasto na makaron Tak Tak 0:15

Pieczenie Tak Tak

Owsianka Tak Tak

Zboża Tak Tak

Jam Tak Tak

Jogurt Tak Tak

Jogurt do picia Tak Tak

Twaróg Tak Tak

Może ktoś będzie potrzebował informacji o tym modelu. W Internecie jest jeszcze kilka recenzji. W związku z tym nie ma w nim podstawowego / podstawowego reżimu chleba. Pieczywo pszenne piekę na programie nr 9 „Chleb francuski”. Biorę przepisy z tego forum. Nie korzystałem z książki kucharskiej dołączonej do pieca. Wypiekacz do chleba używam tylko od 2,5 tygodnia. Wypróbowałem programy „Chleb pełnoziarnisty”, „Chleb żytni”, „Chleb Francuski”, „Ciasto”. Podczas gdy lot jest normalny)))

[1) tryb zacięcia.]

Po miesiącu działania można podsumować niektóre wyniki.

1) tryb zacięcia.
Program trwa 55 minut: 5 minut mieszanie składników bez podgrzewania + 50 minut bezpośredniego gotowania. Przygotowała dwa rodzaje dżemu. Za pierwszym razem wziąłem dynię (startą) + jabłka (posiekane nożem) + 1,5 pomarańczy i cytryny (w blenderze ze skórką) + cukier. Okazało się, że to prawie pełne wiadro, więc nie było złudzeń, że dżem zostanie przygotowany w 55 minut. Włączała program 2 razy. Następnie pokroiłem dżem blenderem, aż będzie gładki. Okazało się pyszne, ale nie podobały mi się ziarenka skórki. Za drugim razem wziąłem resztki jabłek (400 g) + winogrona quiche-mish (190 g) + 0,5 pomarańczy (resztki z przetartego dżemu, obrane, pokrojone nożem) + cukier + cynamon + trochę soku z cytryny. Tym razem nie było zbyt wielu składników, szczerze wierzyłem, że wystarczy jeden start. Zapach był niesamowity. Gotowanie zakończyło się w pierwszej godzinie nocy, więc nie próbowałem, nalałem dżemu do misek, dokładnie umyłem wiadro. Rano skosztowałem dżemu z domowym chlebem. Pomimo tego, że jabłka zostały pokrojone na małe kawałki, w środku były twarde. Na początku pomyślałem, że może to problem specjalnie dla mojego HB, coś z temperaturą np. Nie jest w porządku, ale z drugiej strony chleb jest idealnie upieczony.Tak więc 50 minut to zdecydowanie za mało, aby ugotować dżem tak, jak powinien. Możesz oczywiście spróbować następnym razem taką samą ilość składników, aby umieścić dżem w programie 2 razy, ale biorąc pod uwagę, że wielu zauważa, że ​​gotowanie dżemu w HB uszkadza wiadro i może negatywnie wpłynąć na działanie pieca, rozważyłem to program niepotrzebny i zdecydowany więcej nie eksperymentuj. Ugotuję dżem w powolnej kuchence. Załączam zdjęcie dżemu i chleba: kawałki dżemu nie są tak duże, skórka chleba rumiana.




2) wypiek chleba o wadze 1 kg.
Po raz pierwszy postanowiłem ugotować chleb w tej wielkości dla bliskich. Wziąłem przepis, według którego upiekłem już chleb w mniejszym rozmiarze, autor miał w oryginale zaledwie 1 kg. Zgodnie z receptą na wodę trzeba było wziąć 500 ml. I tak zrobiła. Ponieważ mam moulinex, najpierw wylewa się wszystko płyn, a potem wylewa się wszystko, co suche. Wybrałem odpowiedni program. Wciśnięty, aby rozpocząć. Z przyzwyczajenia wisiał nad oknem jak jastrząb. Nawet nie od razu zrozumiałem, o co chodzi, silnik grzechotał, ostrze obracało się przez dźwięk, ale w wiadrze nie było żadnych zmian. Minęła minuta, dwie - bez zmian. Mieszanie składników nie rozpoczyna się. Pierwszą rzeczą była oczywiście panika. Doświadczenie z HB trwało wtedy 1 tydzień. Wcześniej wszystko szło jak w zegarku. Nie byłem gotowy na trudności i na to, że coś może pójść nie tak. Aby odpędzić myśli o usterce HB, zaczęła zgrabiać mąkę szpatułką, próbując dostać się do ostrza. Fale poszły po powierzchni mąki, co oznacza, że ​​ostrze się kręci. Zaczął pomagać HB, wpychając mąkę pod ostrze. Stopniowo wspólnym wysiłkiem pokonaliśmy problem, uformował się kolobok i wesoło walił w wiadro. Oddychając głęboko i trochę się rozluźniając, zacząłem myśleć o tym, co się stało. Kiedy paniczne myśli nie wpadły mi do głowy, od razu przypomniały mi się słowa jednego z użytkowników serwisu (niestety nie pamiętam czyje) o zasadzie wyrabiania ciasta, że ​​mąka mieszając się z wodą tworzy lepką masę, na która coraz więcej mąki przykleja się podczas obracania, w wyniku czego powstaje bułka. A potem przypomniałem sobie, że kiedy wlałem do wiadra pół litra wody, zauważyłem, że ostrze całkowicie zniknęło pod wodą. Okazało się, że przy takiej ilości wody po uruchomieniu programu, zamiast zacząć mieszać wodę z mąką, ostrze po prostu zaczęło zagniatać wodę, bo mąka nie mogła fizycznie zahaczyć.
Wniosek: jeśli bierzesz ten model HB, pilnuj ilości płynu w recepturze i jeśli weźmiesz ten z około 500 ml to bądź przygotowany, że będziesz musiał walczyć z ciastem. To nie jest krytyczne, tylko ostrzeżone, a następnie uzbrojone.



3) tryb ręczny.
To właśnie wybaczyłem mojemu HB za wszystkie błędy i niedociągnięcia. Na początku nie wiedziałem, że to powinno się wydarzyć, abym mógł zacząć korzystać z trybu ręcznego. Minął miesiąc od zakupu HB. Zrobiło się zimno na zewnątrz iw domu. W trybach automatycznych w takich warunkach termicznych ciasto w ogóle nie rosło. Za radą doświadczonych piekarzy musiałem wysłać ciasto do garowania w piekarniku przy włączonym świetle. Ustaw minutnik. Obserwuj wynik. Jeśli ciasto wyjdzie, pomarsz dłońmi. Jeszcze raz zacznij sprawdzać. Generalnie po 2 dniach biegania z testem jak z pisemnym workiem zebrałem się w sobie i zacząłem szczegółowo uczyć się trybu manualnego. Tutaj możesz wybrać: czas mieszania (3-10 min), temperaturę mieszania (bez fermentacji / wolna fermentacja / szybka fermentacja), czas mieszania (0-35 min), temperaturę mieszania (bez fermentacji / wolna fermentacja / szybka fermentacja), dozownik do orzechów (on / off), dozownik drożdży (on / off), czas 1 wzrostu (0-35 min), temperatura wzrostu (bardzo wolny wzrost / normalny wzrost / szybki wzrost), 1 opakowanie (on / off) ), czas 2 podniesienia (0 min-3 godz.), temperatura podnoszenia (bardzo wolne podnoszenie / normalne podnoszenie / szybkie podnoszenie), 2 przyklęknięcia (wł. / wył.), 3 czasy podnoszenia (0 min-3 godz.), temperatura podnoszenia (bardzo powolne podnoszenie / normalny wzrost / szybki wzrost), czas pieczenia (10 min-1,5 godziny), skórka (7 trybów), automatyczne ogrzewanie (wł. / wył.).Teraz, w zimne dni, ustawiam tryb ręczny, wybierając wymagany czas i temperaturę mieszania, ugniatania i garowania, a także liczbę prób i uzyskuję doskonały wynik, ale już bez wędrowania wiadra do piekarnika i z powrotem.

Margot, dzień dobry.
Bardzo dziękuję za tak szczegółowe opisanie trybu ręcznego.
Proszę, powiedz mi, jak układasz to etapami, nadal dopiero się uczę, jak korzystać z HP, muszę przejść przynajmniej prosty przykład elementarnego chleba.

[przystań]

przystańno, dzisiaj za oknem pada i właśnie włączyłem tryb ręczny na pieczywie pszennym. Przyciskiem menu wybieram program 11 (tryb ręczny), przechodzę do ustawień trybu naciskając przycisk wyboru. Potem sięgam po instrukcje, bo za półtora roku nie zadałem sobie trudu, aby przypomnieć sobie, co to oznacza numer i wybieram to, czego potrzebuję. Na przykład dzisiaj: 1 - mieszanie 10 minut, 2 - temperatura 2 (wolna fermentacja), 3 - ugniatanie 20 minut, 4 - temperatura 2 (wolna fermentacja), 5 - dozownik orzechów wyłączony. (wyłączane przez naciśnięcie i przytrzymanie przycisku wyboru), 6 - włączony dozownik drożdży (normalne naciśnięcie przycisku wyboru), 7 - wzrost 25 min, 8 - temperatura 3 (szybki wzrost), 9 - ugniatanie. (normalne naciśnięcie przycisku wyboru), 10 - wzrost 35 min, 11 - temperatura 2 (wzrost normalny), 12 - trening włączony, 13 - wzrost 50 min, 14 - temperatura 2 (wzrost normalny), 15 - pieczenie 55 min, 16 - temperatura 5 (średni chleb francuski), 17 - automatyczny wybór włącznie. Automatyczne nagrzewanie jest ustawione domyślnie, nie wyłączam go, więc gdy przechodzę do kroku 17 od razu wciskam przycisk start, jeśli wciśniesz przycisk wyboru to wracasz do pozycji numer jeden i zaczynasz wszystko od nowa. Przejście między elementami odbywa się poprzez naciśnięcie przycisku wyboru. Dodawanie / zmniejszanie czasu, a także wybór temperatury odbywa się za pomocą przycisków + i -. Generalnie za każdym razem wybieram inne ustawienie, w zależności od kombinacji warunków, rodzaju pieczywa i jakości drożdży. Mam nadzieję, że coś pomogłem, jeśli masz jakieś pytania - pytaj.

Bardzo dziękuję za takie detale i subtelności, do tej pory zwykły chleb robiłam tylko trzy razy ściśle według instrukcji, ale nadal mamy ciepło, ale na przyszłość bardzo się przyda. Jeszcze raz, wielkie dzięki !!!

[Margot]

Margotczy możesz coś powiedzieć o reżimie chleba żytniego? To on mnie interesuje.

[przystań]

przystań, Ani trochę)))
Julia, Dawno na nim nie piekłam. HP radzi sobie z "lekkim" chlebem żytnio-pszennym w tym trybie, ale teraz przerzuciłem się na "ciężki" chleb żytni, gdzie stosunek mąki pszennej do mąki żytniej wynosi 1/4, takie ciasto wyrabiam maszyną kuchenną i upiec go już w HP na produktach piekarniczych w trybie. I tak reżim żytni składa się z: 10 min. mieszanie, 15 min. ugniatanie, 25 min. wzrost, trening, 55 min. wzrost, pieczenie od 55 min. (w zależności od wielkości chleba).

[Margot]

Margotdziękuję !! Szukam zamiennika do mojego starego Panasonic 255, ale potrzebuję dokładnie trybu Chleb żytni, jest to najbardziej pożądany w Panasonic !!! Ale Panasonic ma specjalne ostrze żytnie do wyrabiania tak ciężkiego ciasta.

[Julia]

Julia, to nie obraza mojej Mulechki (kocham ją oczywiście), ale po Panasonie wziąłbym tylko Panasonic)))

[Margot]

Margottak też bym, ale to boli ceny za to są nieludzkie i nie ma programu z ręcznymi ustawieniami i nie ma możliwości skasowania początkowego wyrównania temperatury. A reszta to cudowny piec !!

Tak, cena gryzie, dlatego wziąłem swoją Mulechkę bo przecena na nią była przepyszna, no cóż, obecność trybu ręcznego naprawdę mnie przekupiła.

[Margot]

Margotale jako powłoka na wiadro, jak to? I kolejne pytanie, gdzie to kupiłeś?

[Julia,]

Julia, Kupiłem w Mvideo, ponad rok temu jestem zadowolony z powłoki, wiaderko jak na razie jest jak nowe.

podziękować!! Złapię wypiekacz do chleba na akcję, niech będzie zapasowy !!!

Z przyjemnością pomogłem)

[Margot]

Margotale jako powłoka na wiadro, jak to? I kolejne pytanie, gdzie to kupiłeś?

Przekupiła mnie też obecność 2 dystrybutorów i rabat w odtwarzaczu. RU

HP radzi sobie z "lekkim" chlebem żytnio-pszennym w tym trybie, ale teraz przerzuciłem się na "ciężki" chleb żytni, gdzie stosunek mąki pszennej do mąki żytniej wynosi 1/4, takie ciasto wyrabiam maszyną kuchenną i upiec go już w HP na produktach piekarniczych w trybie.I tak reżim żytni składa się z: 10 min. mieszanie, 15 min. ugniatanie, 25 min. wzrost, trening, 55 min. wzrost, pieczenie od 55 min. (w zależności od wielkości chleba).

Margot, jaką masz maszynę kuchenną? W przeciwnym razie sam wybierałem tydzień i, jak zwykle, kręci mi się w głowie od przepływu informacji i recenzji

[Mamochka3D]

Margot, jaką masz maszynę kuchenną? W przeciwnym razie sam wybierałem tydzień i, jak zwykle, kręci mi się w głowie od przepływu informacji i recenzji

Mamochka3D, przystań, Kenwood jest dla nas wszystkim)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, przystań, Kenwood jest dla nas wszystkim)))

Margot, a plastikowe połączenia nie przeszkadzają Ci niezawodnością i trwałością?
Szczerze mówiąc patrzę też na Kenwooda, są maszyny z masą funkcji i jest nawet młynek do kawy, ale obecność sterty plastiku zdezorientowana i oczywiście czytam różnego rodzaju recenzje

[przystań]

przystań, nie przeszkadza mi, zanim go wziąłem, przestudiowałem temat Maszyny kuchenne Kenwood... Tam dziewczyny opowiadają i wyjaśniają wszystko szczegółowo i naprawdę mają te samochody, a kto tam jest, jakie recenzje, gdzie napisać, może jeszcze nie być znany.

Tak, to na pewno. BARDZO DZIĘKI 🌹

Niedawno kupiłem wypiekacz do chleba Mulinex. Mąż od 3 lat próbował namówić, ale ja się trzymałam. Cóż, a potem przekonany. Kupiłem. Zaczęła jak zwykle opanować „chleb francuski”. Wtedy odkryłem program „Szybki chleb”, którego używam do wypieku białego chleba. Upiekła chleb żytni, ale z gotowej mieszanki. Te mieszanki w Auchan - oczy podbiegają.
Szukam nowych ciekawych przepisów, ale we wszystkich tych przepisach ostatnia fraza jest myląca: „Piec w programie głównym”. Więc gdzie jest ten główny program? Logicznie rzecz biorąc, tylko chleb francuski, ponieważ od tego pieczywa zaleca się rozpoczęcie korzystania z wypiekacza do chleba. Cóż, jeszcze nie wymyśliłem wszystkich subtelności.
Ale już 2 razy zrobiłem jogurt. Okazuje się świetnie. Jako przystawkę biorę jogurt grecki, jest moim zdaniem najbardziej naturalny. Ustawiam ręcznie na 12 godzin (w nocy).
Świeżo upieczony chleb okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny. Ale nie widziałem programu do pierogów. A może wystarczy użyć ustawień ręcznych?

[Olga]

Olgamodele te nie mają osobnego programu automatycznego do pierogów, zapewne użyłbym programu "Ciasto przaśne na makaron" gdybym miał wymieszać ciasto w HP.

[Margot]

MargotCóż, figi z nim, z tym ciastem na pierogi. Tylko koleżanka niedawno wspomniała, że ​​robi takie ciasto w KM. Ważniejsze jest dla mnie, aby wiedzieć, który program jest uważany za główny?

Olga Wasiliewna, do tej pory używam chleba „francuskiego” lub „pełnoziarnistego”, ale nadal piekę według prostych receptur z suchymi drożdżami i zgodnie z radą i doświadczeniem Margo zawsze kontroluję wyrabianie ciasta (bułka).

[przystań]

przystań, dobra robota!
Olga, Jako główny program dla pieczywa pszennego biorę również „chleb francuski”, chociaż wydaje się, że wydaje się, że skórka francuska jest bardziej smażona i chrupiąca niż zwykły chleb, ale ponieważ nie mamy programu głównego, nic do porównania)))

[przystań]

przystań, Margotdzięki za odpowiedzi. Do tej pory korzystam też z prostych przepisów. Ale jakoś nie pomyślałem o kontrolowaniu partii. Muszę spróbować.
A co do programu głównego to okazuje się, że zrobiłem sobie taki program Fast Bread.

[Olga]

A co do programu głównego to okazuje się, że zrobiłem sobie taki program Fast Bread.

Olgatak tu oczywiście to kwestia gustu nigdy przez cały czas nie korzystałam z programu szybkiego chleba, dziewczyny na tym forum nie bardzo lubią ten program bo uważa się że chleba na nim jest mniej smaczne, bo mniej czasu na udowodnienie ... Chciałem jakoś wszystko porównać i jakoś chleb w programach francuskich i szybkich, ale moje ręce od roku z kucykiem nie sięgały. Taki paradoks: dżem gotowałem w piecu chlebowym, ale chleb piekłem bezpośrednio tylko w 4 trybach i piekłem (żytni, pełnoziarnisty, francuski, ręczny). Nie zwróciłeś uwagi na to, jak długo na fast bread, który etap trwa?

[Margot]

Margotiz jakiegoś powodu fast chleb podobał nam się bardziej niż francuski.
Nie zauważyłem etapów. Dzisiaj upieczę i obejrzę (jeśli nie zapomnę). Sam program trwa 1 godzinę 35 minut. 2 razy szybciej niż francuski.

[Olya,]

Olya, prawdopodobnie skórka jest jeszcze bardziej miękka? Spróbuj dostrzec to etapami.
Muszę jakoś nadal się w to wciągać łapy ręce i biegnij szybko po chleb.

[Margot]

Margottak, skórka jest bardziej miękka niż francuska. Chcę wypróbować nowy przepis z mąką ryżową.

Olya, u Spróbuj wykryć krok po kroku.

Raportuję. Ugniatanie - 15 minut, dojrzewanie 45 - 50 minut, pieczenie 35 - 40 minut. Nie mogę powiedzieć dokładniej, wyjeżdżałem, ale mierzyłem czas. Pieczenie na razie. Co się stanie w rezultacie napiszę

Raportuję. Ugniatanie - 15 minut, dojrzewanie 45 - 50 minut, pieczenie 35 - 40 minut. Nie mogę powiedzieć dokładniej, wyjeżdżałem, ale mierzyłem czas. Pieczenie na razie. Co się stanie w rezultacie napiszę

Świetny. Czekamy na raport.

[Margot]

MargotOkazało się, że to przepyszny chleb z bardzo chrupiącą skórką. Nie udało się wstawić zdjęcia

Devuli, w sobotę przeszedłem do trybu „szybkiego chleba”, bo o godzinie 21:00 okazało się, że na śniadanie brakuje chleba i jakoś nie chciałem rozpocząć pełnego cyklu. Nie lubię odkładać chleba na zwłokę, nawyk kontrolowania bułki nie pozwala mi zostawić go w doskonałej izolacji))) Co mogę na koniec powiedzieć ... jeśli potrzebujesz chleba na kanapki, to to to po prostu dobra opcja, skórka jest miękka, cienka. Wcześniej kanapki robiłam w piekarni z chleba reżimu francuskiego, tam skórka była jeszcze gorąca i trochę przeszkadzała, była szorstka, wybita z reszty kanapki. Nie ma czegoś takiego w kanapkach w trybie szybkim. Ale generalnie jakość chleba szybkiego nie była zbyt przyjemna, wydaje się, że jest krojony zbyt cienko, ale miękisz nie jest tak przewiewny i smaczny jak w pełnowartościowych trybach, nie bardzo lubiłem jeść taki chleb nieopieczony . Chociaż prawdopodobnie jadłam już domowy chleb, popisuję się, bo mój mąż go zjadł i tego nie zauważył.

[Margot]

Margot, więc najważniejsze jest to, że mąż jest szczęśliwy

[Olga]

Olga, to na pewno, ponieważ głównym zjadaczem w domu jest on)

Chciałbym trochę zrehabilitować program „szybkiego chleba”. Ponieważ skórka na nim jest cieńsza niż w trybie „chleba francuskiego”, postanowiłem spróbować dostosować ten program do czegoś. Postanowiłem zrobić bochenek a la, ale na cieście i muszę powiedzieć, że wyszło dobrze, w każdym razie podobało mi się bardziej niż tylko biały chleb bez pary: skórka jest cienka, bochenek chleba dobrze się urósł i nic nie smakowało. Tak więc program będzie dobrze pasował do chleba tostowego, bochenka chleba, zwłaszcza jeśli zostanie upieczony na cieście.

I odkryłem program „Chleb domowy” (w książeczce), w KhP program nazywa się „Chleb pełnoziarnisty”. Tam zgodnie z recepturą oprócz mąki piekarniczej pszennej dodaje się pełne ziarno pszenicy i żyto zwykłe. Nie zawracałem sobie głowy i włożyłem tylko zwykłą mąkę. Zrobiłem najmniejszą wagę. Lubię to. Okazało się, że dobry chleb.

Och, ale bardzo lubię chleb z mieszanki mąki pszennej, pełnoziarnistej i żytniej, rzadko w ogóle robię czysto pszenną, z reguły jeśli pszenną, to z dodatkami (smażona cebula, ser, czosnek, musztarda, papryka lub Zioła włoskie)

[night_furia]

night_furia, Ja też to zrobię. W tej chwili potrzebowałem tylko prostego chleba. Jest też mąka pełnoziarnista i żytnia. Możesz tam dodać więcej nasion.

[Olga]

Olgakoniecznie spróbuj, też się przyda, możesz też mieć pestki, jeśli ci się podoba, mój mąż z pestkami dyni bardzo kocha chleb, ale jakoś mi się to nie podobało, ale wręcz przeciwnie, czarny chleb z rodzynkami zachwycił mnie, ale mąż się nie skręcił)

[!!!]

Zacząłem opanowywać ten model. Wydaje mi się, że jako program „główny” najbliżej jest tu „Chleb bez soli”. Patrzymy na instrukcje:

„Aby zapoznać się z wypiekaczem do chleba, zalecamy, aby po raz pierwszy spróbować upiec CHLEB FRANCUSKI według podanego tutaj przepisu.
CHLEB FRANCUSKI (program 6)!!!
KRÓTKI TYP = ŚREDNI
1 WODA = 365 ml
2. SÓL = 2 łyżeczki.
3. MĄKA PIEKARNICZA (T55) = 620 g
WAGA = 1000 g 4. DROŻDŻE = 1 łyżeczka. "

Zwróć uwagę, że program French Bread ma numer DZIEWIĘĆ, a nie SZEŚĆ. Ale szósty to po prostu „Chleb bez soli”, którego czas trwania jest zbliżony do „francuskiego”.
Ogólnie robiłem to jeden do jednego. W programie jest SZEŚĆ. Pomijając fakt, że mąkę wziąłem bardzo, bardzo starą i miękisz okazał się szarawy, chleb wyszedł dobrze, równy. Ale, jak mi się wydawało, mniej przewiewny niż na „French”, jakoś bardziej gęsty. W tym samym trybie nr 6 wypiekł chleb z mąki gryczanej według przepisu na tryb główny na Panasonic. I pszenicę z odrobiną otrębów. Wszystko wyszło świetnie.
Jeśli chodzi o etapy, to oczywiście nie śledziłem jeszcze czasu, ale zgodnie z dotychczasowymi wynikami jest to opinia ...

[night_furia]

night_furia, Próbowałam upiec według przepisu z inną mąką. Ale coś nam się nie podobało. Mój mąż powiedział, że zwykła mąka smakuje lepiej.
Umieszczę to teraz



bedafi, dokładnie! Po raz pierwszy również zawiedliśmy program.

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievnano cóż, nie bez powodu mówią, że smak i kolor markerów są różne. Bardzo lubimy też chleb zgodnie z tym przepisem jest to tylko z 2 rodzajów mąki.

Dzięki za przepis. Muszę spróbować

Postanowiłem zrobić bochenek a la, ale na cieście i muszę powiedzieć, że wyszło dobrze,

Opowiedz nam bardziej szczegółowo, jak robisz ciasto. Jestem w tym laikiem.

[Olga]

Olgado ciasta z mąki pszennej biorę cały płyn zgodny z przepisem (z wyjątkiem masła), wszystkie drożdże, cukier i 40% całkowitej ilości mąki, mieszam i zostawiam w CB do fermentacji.

[Margot]

Margotdziękuję. A jak długo powinno fermentować ciasto?

Tutaj zależy to od drożdży i temperatury w pomieszczeniu. Dzieje się to 15 minut, zdarza się w wieku 40 lat. Musisz patrzeć, aby zacząć rosnąć i bąbelkować.

Witajcie drodzy towarzysze, piekarze !!! Zaakceptuj nowicjusza
Kupiłem to urządzenie, które jest niesamowicie szczęśliwe
Relacjonuję wykonaną pracę: pierwszą rzeczą, którą próbowałem, była babeczka, okazało się, że tak, pokrywka wypadła, smakowało tak dużo cukru i proszku do pieczenia w przepisie. Będziemy pracować nad błędami ...
Drugi jogurt zgodnie z przepisem: mleko + bio max 1 puszka przez 10 godzin. Produkt okazał się doskonały, gęsty, delikatny, nie kwaśny. Wszystkim się podobało, będziemy korzystać z tego programu.
Trzeci chleb testowy oferowany w książeczce, program 9, ale chyba powinienem był przeczytać 6, ale w tamtym czasie forum nie czytałem do końca)))) następnym razem zrobię to na 6. Ale potem, po przeczytaniu wyżej o śledzeniu koloboka, zrobiłem nie spuszczać z niego oczu. Moje HP ugniatało ciasto przez 30 minut !!! już w pierwszej partii ciasto okazało się piękne, gładkie i plastyczne, wiadro pozostało czyste. Następnie krótki garowanie, następnie odkostnianie, długie wyrastanie i pieczenie. Nie czekałem do końca programu, bo w nocy było już głęboko))) dlatego po upieczeniu chleba zostałem pozostawiony bez opieki w KhP na 3 godziny.
Podsumowując: chleb okazał się piękny zarówno z wyglądu, jak i przekroju, pyszny, ALE bardzo twarda skórka !!! Myślę o zmianie programu na 6 i nie zostawianiu chleba na długo po upieczeniu.
Co doradzisz?

[Olyacha]

Olyachawitamy w Temce i gratulujemy zakupu! W programie francuska skórka chleba jest naprawdę pulchna i twarda. Jeśli dobrze pamiętam, chleb można wyjąć zaraz po upieczeniu i pozostawić do ostygnięcia na kratce i pod ręcznikiem, wtedy skórka będzie bardziej miękka. Możesz włożyć chleb do woreczka, gdy jest lekko ciepły, ale w tym przypadku skórka w ogóle nie będzie chrupać, będzie miękka.