Focaccia z sosem pesto i pomidorkami koktajlowymi

Focaccia z sosem pesto i pomidorkami koktajlowymi

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Włoski

Składniki
mąka	450 g
Kasza manna	50g
pomidory koktajlowe na gałązkach	500 g
Oliwa z oliwek	7 łyżek. l.
suche drożdże	7 g
cukier	1 łyżeczka
dobra sól	1 łyżeczka
woda	300 - 350 ml
gruba sól do posypania	1 łyżeczka
Do sosu pesto:
bazylia	60 g
orzeszki piniowe	3 łyżki. l.
ser parmezan	70 g
Oliwa z oliwek	3-4 łyżki. l.
czosnek	1 goździk

Metoda gotowania

• Polecam przygotowanie tej focacci na lekką przekąskę, na śniadanie lub brunch. I właśnie zjadłem lunch z dwoma małymi kawałkami tej focaccii. Pamiętaj, aby przygotować z nią sos pesto, jeśli nie jest gotowy. Ser pesto powinien być parmezanem lub podobnym słodkim, twardym serem. No i fajnie byłoby zmielić orzechy w moździerzu, bo tak ugotowane potrawy są dużo smaczniejsze. We Włoszech, a teraz często tak się gotuje.
• Gotowanie jest bardzo proste - wystarczy spojrzeć.
• Najpierw przygotuj sos: bazylię można częściowo zastąpić pietruszką, częściowo oliwę z oliwek można zastąpić olejem słonecznikowym.
• Pokrój trawę na małe kawałki, a następnie włóż do blendera.
• 
• Zmiel orzechy w moździerzu.
• 
• Umieść orzechy i zioła w blenderze, wlej olej roślinny w strużkę i ubij.
• Dodaj drobno starty ser, wyciśnięty przez praskę czosnek i wszystko jeszcze raz ubij. Musisz dodać tyle oleju, aby uzyskać przyjemną dla siebie konsystencję - gęstą lub rzadszą, w zależności od gustu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. To wszystko - sos pesto jest gotowy.
• 
• Teraz przystępujemy do testu: zmierz mąkę, przesiej ją. Dodaj semolinę i sól. Nawet na zdjęciu widać, jak kasza manna różni się kolorem (lekko żółtawa).
• 
• Rozcieńczyć cukier i drożdże w ciepłej wodzie. Czekamy na pojawienie się „czapki”.
• 
• ... Do miski kombajnu wlej mąkę z kaszą manną, wlej 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.
• Bez przerywania ugniatania dodaj mieszaninę drożdży i ugniataj jeszcze przez około 3 minuty.
• Dodaj 50-60 ml ciepłej wody - upewnij się, że ciasto nie jest zbyt strome. Ugniatać przez kolejne 4-5 minut.
• 
• Nasmaruj głęboki pojemnik 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, włóż tam ciasto.
• Przykryć ręcznikiem namoczonym w gorącej wodzie i wykręconym, pozostawić na 1,5 - 2 godziny - aż podwoi się objętość ciasta.
• Ciasto przenosimy na matę silikonową lub papier do pieczenia, rękami formujemy ciasto, lekko dociskając w miejscach, w których będą leżeć pomidory.
• Składamy pomidory razem z gałązkami, lekko wciskając je w ciasto.
• Ciasto przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na 15-20 minut.
• Rozgrzej piekarnik do 230 * C.
• Ciasto posyp pozostałą oliwą, posyp grubą solą i wyślij do piekarnika.
• Pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut.
• Przełóż focaccia na ruszt, posmaruj sosem pesto i ostudź.
• 
• 
• Odłam kawałki focacci i dodaj sos pesto według własnego uznania i zjedz posiłek! Z soczystymi pomidorkami koktajlowymi i sosem pesto smak focacci nabrał prawdziwego włoskiego smaku i uroku! To jest pyszne.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

5-6 porcji

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Ugotowałam z 70% składników, a focaccia miała około 27 cm średnicy.

Co to jest kasza manna? Co można wymienić?

W wysoki Kuchnia włoska to tzw. Semolina Więc gotuj z przyjemnością!

[przystań]

przystań, MariS, co za piękność! Focaccia jest pulchna, prawdopodobnie pyszna! Och, zjadłbym kawałek dla słodkiej duszy!

[jaśmin]

jaśmin, Lena wyjaśniła ci wszystko poprawnie. Jeśli chcesz uzyskać pełniejsze informacje, tutaj ...

Kasza manna to grubo mielona mąka z pszenicy durum, czyli zwykła kasza manna, choć można ją otrzymać z różnych odmian pszenicy, dlatego nadal istnieją pewne różnice między kaszą manną a kaszą manną. Kasza manna ma cytrynową barwę ze względu na wysokie stężenie karotenu i jest idealna do wypieku chleba, który jest gąbczasty, chrupiący, o niezwykłej ziarnistej konsystencji i jasnożółtym kolorze.

Ava11, Alladziękuję za komplement - bardzo miło! Tak, focaccia jest bardzo smaczna, chciałbym cię poczęstować ...

Tylko w naszych zwykłych supermarketach (w Jekaterynburgu) przez wszystkie lata poznałem markę T. Nie wiem, dlaczego jej nie noszą, najwyraźniej nie ma popytu.

dlaczego jej nie niosą, najwyraźniej nie ma zapotrzebowania.

Być może popyt na to jest nieco mniejszy. Mamy dużo włoskiego, ale jest bardzo drogi.

[MariS]

MariS, przystań, co za piękność! I świeża bazylia ... mmmm! Pyszne!

Lenochka, dzięki za komplement - bardzo ładnie !!! Podoba mi się też to połączenie - południe od razu zapada w pamięć, słońce i morze ...

W wykwintnej kuchni włoskiej tak nazywa się semolina

Nie, to jest twarda mąka. Lub stała semolina.

Nie wiem, dlaczego jej nie niosą, najwyraźniej nie ma popytu.

Niosą i robią to. Granty i Pudov mają mąkę, Pudov ma inną semolinę. Mistral i Makfa mają semolinę. Mam zarówno mąkę, jak i kaszę manną, różnią się mieleniem. Po prostu sprzedają go w dużych supermarketach.

[MariS]

MariS, Marinochka, niesamowita Focaccia!

Dziękuję, że wpadłaś, Natasza! Focaccia z sosem pesto jest pyszna, ale ogólnie z pieczonymi pomidorami ...

Pyszne - co za… Gotowałem w zeszłym tygodniu - podobało mi się

[salmira89]

mój lubi

salmira89, Cieszę się, że moja rodzina polubiła focaccia. Można z nim zjeść śniadanie - na zdrowie!