Kotlety szczupakowe (dwa sposoby gotowania)

Kotlety szczupakowe (dwa sposoby gotowania)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
filet z szczupaka	500 gramów
jajko C-O	1 kawałek
cebula	1 kawałek
mielony owies walcowany	50 gramów
mleko	50 ml
sól pieprz	smak
bezwonny olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

• Mój mąż przyniósł wczoraj 30 !!! kg szczupaka !!! Tutaj emotikony „słabe” i „drgające oko”.
• Strzec!!! Co z tym zrobić !!! 3 zamrażarki są pełne darów natury dla oczu !!!
• Nie chcę smażyć się kategorycznie, organizm odmawia przyjęcia w takiej formie. W tym sezonie łowi się tylko szczupaki.
• Generalnie postanowiliśmy zrobić z nich mięso mielone. Zajmuje mniej miejsca, a zimą będzie można zrobić kotlety lub ugotować zupę z klopsikami rybnymi.
• Nigdy nie robiłem kotletów specjalnie ze szczupaka. Bałem się, że napotkają kości.
• A starożytna maszynka do mielenia mięsa była krępująca, czy sobie poradzi?
• W tym roku kupiłem swój pierwszy elektryczny. Była więc okazja do przetestowania tego na mielonej rybie.
• A jednak tak, wszystko potoczyło się „z hukiem” !!! Mięso mielone jest miękkie, po prostu delikatne. Cieszę się.
• I tak wszystko jest w porządku.
• Usuń grzbiet z dużymi kościami żebrowymi u ryb. Pociąć na kawałki.
• Cebulę obrać, pokroić na 6-8 kawałków.
• Ponieważ nadal wątpiłem w ostateczny wynik, przewinąłem 4 razy !!! Strach ma wielkie oczy.
• Ryby tylko trzy razy. Po raz czwarty z łukiem.
• Solony i pieprz. Wbiłem jajko. Wszystko trochę wymieszałem.
• Do zmielonych płatków owsianych wlewamy mleko, mieszamy widelcem i od razu dodajemy do mielonego mięsa.
• A teraz ugniatała wszystko przez co najmniej 5 minut.
• Potem odłożyła ją na bok i dała czas na pęcznienie owsianki.
• A potem same ugotowałem kotlety. Tym razem na dwa sposoby.
• Tradycyjnie smażyła męża, uprzednio zawijając go w mąkę. Smażymy na średnim ogniu, na złoty kolor z obu stron. Następnie zmniejszyła ogień, wlała trochę wody do rondla i doprowadziła go do pełnej gotowości pod pokrywką.
• Aby zmniejszyć zawartość kalorii, zrobiłem księżniczki w Madelene.
• Wyrzeźbiłam kotlety rękami i ułożyłam je w podgrzanej formie. Odwracałem każdą porcję na 5-7 minut. Nie można było tego zrobić. Nie miało to wpływu na stopień palenia w tym przypadku.
• Całkowity czas gotowania jednej zakładki to 15-20 minut.
• Długo. Ale teraz w ogóle nie potrzebuję dodatkowego tłuszczu.
• Kotlety są całkowicie smażone. Prawdopodobnie można było gotować mniej, ale postanowiłem nie ryzykować tego z rybami rzecznymi.
• Skórka nie jest twarda, ale nadal jest twarda. Dlatego gorące kotlety natychmiast włożono do pojemnika z pokrywką. Gdy stygły, skórka zmiękła i stało się po prostu.
• Ogólnie jestem zadowolony z wyniku.

Naczynie jest przeznaczone do

dla rodziny

Czas na przygotowanie:

około 90 minut

Program gotowania:

maszynka do mielenia mięsa, kuchenka, madelena

Uwaga

Podobał mi się wynik
Nie powinienem się bać. Kości w ogóle nie są wyczuwalne
Mąż też był pod wrażeniem
Powiedział, że jutro pójdzie na ryby !!!
Tutaj znowu te same emotikony

[Helena]

Helenano cóż, czy wypróbowałeś obie opcje porównania? które bardziej Ci się podobały?
Więc chcę tę madlenitsę tylko na kotlety! W Samsushce też świetnie się pieką, ale jak na kotlety są małe.

Lenus, fajne koguty szczupakowe.
Prawdopodobnie pyszne. Nigdy w życiu nie próbowałem szczupaka.
A potem będę cię torturować inną rybą według twojego przepisu.
Lenus, bardzo dziękuję za kotlety!

[Ilmirushka]

Ilmirushkanie, mężczyźni jutro spróbują u specjalisty, dla porównania.
Wtedy napiszę



Rituslya, Ritus, nie próbowałem i nie smuć się
Kościste i suche, a jeśli jest stare, to generalnie równie mokre
To tylko dla kotletów i pójdzie.
Są też robione ze smalcu, żeby był grubszy.
Mąż już napomknął o następnym razem.

Kościste i suche, a jeśli stare, to generalnie mokre

Och, Len, cóż, co ty tak lubisz szczupaki! Świeżo złowione, czy są suche? Małe, tak łatwe do smażenia smakołyki. Złapałeś 30 kg, czy może przypięli takiego gnojka ze sklepu?

Małe, tak łatwe do smażenia smakołyki

Słowo kluczowe „małe”
Zostawiłem drobiazg „do smażenia”.

Złapałeś 30 kg, czy może przypięli takiego gnojka ze sklepu?

Boli, mamy dom na samym brzegu Desny
Ale od kilku lat w rzece praktycznie ich nie ma.
Te złapał w tamę, są zupełnie inne, skóra nie jest szara, ale złota.
Byłby jeszcze większy, ale ciężko go przeciągnąć, na jednym ramieniu wisiała torba z rybami, na drugim nadmuchiwana łódź.

mamy dom na samym brzegu Desny

fajne! My też mieszkamy nad brzegiem Jeniseju, ale szczupaków nie ma w okolicy, musimy iść trochę dalej.

Szczupaka też nie jadłem
Na zdjęciu bardziej podobały mi się tradycyjnie smażone kaklety. Wyglądaj bardziej soczyście.
Ilmira, po co ci mała dama, policz ją po kotlety do mycia
Jeśli chcesz, aby pomógł ci dietetyczny / niskotłuszczowy / suchy kuzyn.

[Vetulya]

Vetulya, tak, więc ... pofolgować. Czasami robię w Samsushce dla odmiany, lubię to. Ale są zjadane zakażeniejak nasiona. A do zmywania ... no cóż, myć, ale nie tak trudne, czasem ciasto pogarsza. A w Kuzinie wszystko jest już dorosłe, tak to usmażyłam. W Madelene kotlety są średnie, szybkie i niewiele. Zastanawiam się, uformować w nim nawet do zamrożenia, żeby potem tylko to podrzucić, ale to jest takie… marzenia, wciąż musimy się zbierać i kupować.

Używanie elektrycznej maszyny do formowania to chleb powszedni, tak

Użyj elektrycznego narzędzia do formowania

przykryj filmem i idź!

[Podmosvichka]

Podmosvichkaprzepraszam, zaczęliśmy tutaj zalewanie.
to wszystko od wrażliwości. Albo szybko łowisz ryby, potem grzyby
Nie jem ani jednego, ani drugiego, ale zakres (30 kg ryby to nie khukhrymukhry) pod wrażeniem

tutaj zaczęliśmy zalewać.

więc dlaczego, Lenuska, może myślenie też się przyda

Dobra robota

Lenuska, możemy też potrzebować myśli

Zamroziłam go w postaci mielonego mięsa. Zrobiłam płaskie naleśniki i układałam jeden na drugim.
W tej formie wszystko pasuje
Pilnie muszę coś zjeść, nie mogę nawet kupić dodatkowego kawałka mięsa lub kurczaka, nawet arkusz zeszytu nie zmieści się do zamrażarki
Złe zbiory są złe, dobre okazują się jeszcze gorsze, problem polega na tym, gdzie odłożyć wszystko później

Swoją drogą, o umyciu pani. Przed pierwszą zakładką posmarowałem trochę olejem roślinnym. Nic nie utknęło. Potem przetarłem go papierową serwetką i to wszystko

Elena, spróbuj zrobić pierogi rybne!
To jest tak pyszne!
Do mięsa mielonego dodajemy tylko trochę salę (boczek), czosnek i cebulę.

Wow, dzięki za pomysł
Ja na pewno to zrobię.
Zamiast smalcu można użyć większej cebuli, aby uzyskać soczystość.
Ja tłusty, nie, cholesterol jest poza skalą
W życiu nie ma sprawiedliwości
Mąż zjada najpierw tylko wieprzowinę, a także kawałek krewetki w ukąszeniu
I wszystko w porządku, to obrzydliwe w dosłownym tego słowa znaczeniu

Wow, dzięki za pomysł

Za Twoje zdrowie!
To danie, które kiedyś smakowało w dzieciństwie w Karelii!

Siedzę i zastanawiam się, czy mogę upiec ciasta lub zrobić kulebyakę

dla porównania mężczyźni spróbują jutro u specjalisty.
Wtedy napiszę

Próbowałem tego.
Smażony na patelni smakuje lepiej
Ale nie wykluczam opcji z Madeleine, jako bardziej dietetycznej.

Ale nie wykluczam opcji z Madeleine, jako bardziej dietetycznej.

Vooot! Smażenie nie jest potrzebne przez długi czas, a mianowicie opcja dietetyczna i garniturowa. Wciąż chcę

Czy masz Auchan?
Możesz złapać zniżkę i odebrać ją w sklepie.

[Lena]

Czy masz Auchan?

Nie, Lenanie mamy takiego miejsca. Jest tylko jedno wyjście, żeby zajrzeć gdzieś w najbliższym sklepie, żeby nie zawracać sobie głowy dostawą, co podnosi cenę, a przyzwoicie rośnie.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, super kotlety. Uwielbiamy ryby… Wcześniej były robione głównie z dodatkiem smalcu (mostek).
Ostatnio - czysta improwizacja - dodaję twarożek, drobno posiekaną kapustę lub cukinię, zieleninę (dużo pietruszki i koperku), trochę kwaśnej śmietany ... Zawsze wychodzi pysznie. Mój mąż złowił dużo karpia ..... Rozbił go na steki, kilka kawałków zostawił w całości (upieczony), trochę położył na filetach. I z tego fileta też zrobiłem kotlety - jakże pyszne wyszło bez boczku ...
Smażone oczywiście smaczniejsze. Ale… nikomu to jest w zasadzie zabronione (chociaż czasem się psujemy…). Dlatego robię to w tortilli bez oleju, w Progril (w kuchence mikrofalowej), w podwójnym bojlerze.

Cóż, po tylu latach też próbowaliśmy