Dyskusja o wypiekaczu chleba Marta mt-1784 Chef-baker

Naprawdę chcę kupić ten model, ale praktycznie nie ma o nim opinii, może ktoś z tego korzysta, proszę o odpowiedź.
Zgodnie z opisem model jest interesujący: Opis i charakterystyka wypiekacza do chleba Marta MT-1784.

[Larissa]

LarissaTaki piec kupiłem wczoraj, cenę kupiłem w 1990 roku, więc wziąłem go dla siebie i mamy. Właśnie upiekłam kawę

[Ania]

Ania, gratulujemy zakupu! A gdzie, jeśli nie tajemnicą, kupiony za tak śmieszną cenę? Jak upiec biały chleb proszę napisz, okazuje się blady na mnie, okienko już zamknąłem folią i odkręciłem śrubę pół obrotu, nadal blady



Aniaiw jakim programie zrobiłaś babeczkę? I proszę, udostępnij przepis

[Larissa]

LarissaKupiłem w porządku, jest wyprzedaż sprzętu. Właściwie nie potrzebowałem pieca (mam wiele innych), ale interesował mnie program Chef-Baker i cena



Larissa, pieczona babeczka według przepisu Natuska8 FILIŻANKA DO KAWY SZYBKO (Wypiekacz do chleba)
Woda 300 ml (50 ml wody zamieniłem na kefir)
Kawa rozpuszczalna 1 1/2 łyżki. l.
Olej roślinny 40 g
Miód 3 łyżki. l. (1 łyżka. L właśnie dodano)
Cukier 150 g (i 130 g)
Migdały 70 g (nie było więc bez nich)
Mąka 320 g (dodana do 350 g)
Soda 1 1/2 łyżeczki (i 1 łyżeczka sody oczyszczonej + 0,5 proszku do pieczenia)
Sól 1/2 łyżeczki
Włożyłem wszystko do miski i wymieszałem na programie do ciasta bez drożdży, wyłączyłem po 10-15 minutach i włożyłem do Pieczenia na 1 godzinę 20 minut.
Po ostygnięciu pokroić w ciastka i posypać śmietaną (śmietana + gotowane mleko skondensowane), okazało się, że to doskonałe ciasto



Larissa, Wczoraj mama upiekła według przepisu z książki o programie chleba wielkopostnego, wybrała ciemną skórkę. Mówi, że nie różni się smakiem od chleba Panasonic, tylko miękisz jest nieco gęstszy, a skórka grubsza. Oto jej zdjęcie

[Anna5311]

Anna5311, AniaGratulujemy udanego zakupu, Ty i Twoja mama! A chleb jest po prostu prześliczny, szczególnie miękisz (y) zaskoczył taki puszysty, przewiewny! Piecz i udostępniaj przepisy. A sam x / n jest bardzo piękny. Napisz przepis, według którego upieczono chleb, ile mąki, płynu i drożdży potrzeba do tego.

[cicha sympatia]

cicha sympatiadziękuję Upiekła ten przepis:
Mąka pszenna - 350 gr
Woda - 170 ml
Olej roślinny - 10 ml
Sól-8 gr
Cukier-20 gr
Suszone drożdże-3 gr
Pomyślała, że ​​bułka wydaje się trochę twarda, ale ze względu na zainteresowanie postanowiła zostawić ją taką, jaka jest, niezależnie od tego, czy piec sobie z tym poradzi, czy nie. Najwyraźniej dach pękł z powodu ciasnego kok, trzeba było dolać trochę wody.

[Ania]

Aniai ile programów jest na czas?

[Svetlana]

Svetlananie ma jeszcze czasu na przepisywanie, załączę fotkę instrukcji, jak ciężko to zobaczyć, napiszę później

[Anna5311]

Anna5311proszę zanotować wielkość samego pieca oraz wielkość wiadra. Czy to prawda, że ​​maksymalna waga chleba to 500 gramów?

[Korata]

Korata, W-25 cm, S-21 cm, G-29 cm Wiaderka jeszcze nie mogę zmierzyć, kładę chleb. Mam zdjęcia porównawcze Marty z małym Redmondem, Marta jest bardziej zwarta, a miska mniejsza.

[Ania]

ciasto pieczone według przepisu

Aniadzięki za przepis, na pewno spróbuję chleba, który robię ze sprawdzonymi już recepturami, nie próbowałem niczego z książki, teraz staram się zrobić cały chleb na drożdżach prasowanych, lubię je bardziej

rozmiar łyżki.

Czy to prawda, że ​​maksymalna waga chleba to 500 gramów?

KorataMyślę, że za 600 gram super upieka pieczywo, mam deltę hp, też maluszka, ona ma 450 i 600 gram chleba, a wiadro jest dużo niższe niż w marcu a Martochka dość szybko ugniata to różnica

[Amazonka]

Amazonka, tutaj chleb serowo-czosnkowy był wypiekany na 1 programie na średniej skórce, wszystko było równomiernie złociste






Skaleczenie

Bardzo puszysty, aromatyczny, pyszny !!! Skórka nie jest gruba!

[Ania]

Aniapodobno z moim piecem coś było nie tak z chlebem maślanym, tym z lekkim blatem w marcu, cały chleb robię na średnio krótszym



Jest zwykły biały, wydaje mi się, że jest zbyt lekki

[Larissa]

Larissa, dobre bochenki, szkoda, że ​​dach jest blady. W tym tygodniu spróbuję upiec zwykły chleb, zobaczymy jak moje frytki.

Przede wszystkim lubię robić w formie L11, uzyskuje się małe bułeczki i okazuje się bardziej rumiany

[Larissa]

Larissa, Nie widzę sensu posiadania hp, pieczenia chleba nie we własnych miseczkach. Czasem pieczę w piekarniku, jeśli chcę chleb w kształcie bochenka lub bagietki

[Ania]

Aniatu na forum wyczytałem że można odkręcić śrubę, wydawało mi się, że zrobiło się lepiej jak patrzyłem, ale już robiłem masło, jak odkręciłem i nadal wyszło blado, ale chleb był bardzo wysoki, ale teraz okazuje się bardzo piękny



Ania, Częściej potrzebuję małej bułki do pieczenia na świeżo, aw piekarniku na 160 gram mąki nie podoba mi się to, co się okazuje, ale kształt jest najważniejszy.

[Larissa]

LarissaPisałem o formularzach, dotyczy to tylko mnie, każdy robi, co chce



Kiedyś piekłam chleb w multicookerze - dzieci piekły chleb, a malutkie piekłam we frytownicach.

[Ania]

Aniapiekny chleb tez upieklam multicooker u dziecka, póki nie kupilam malych hp, wyszlo ladnie, kupilam najrozmaitsze formy aluminiowe, tez chce spróbowac w piekarniku, ale dłonie mi nie dosięgną, będę nie graj wystarczająco dużo hp

Dziewczyny, dzięki za rozmiar)) Rozumiem. W zasadzie mały bochenek nie jest taki straszny. Częściej można zmieniać świeży chleb). A jak już wykorzystałeś mistrza kuchni? tam możesz stworzyć swój własny program? lub jak go używać? Załóżmy, że chcę upiec żyto na zakwasie. Ustawiłem program na żyto. Ale wiem, że w programie nie ma wystarczająco dużo czasu na udowodnienie. Oto jak zwiększyć weryfikację w marcu? Czy potrafisz stworzyć własny program? Jak było kiedyś w Delong? tam można by było samodzielnie zaprogramować cztery etapy - ugniatanie, wyrastanie, ugniatanie, pieczenie… moim zdaniem



Wszystko. znaleźć instrukcje w internecie. Widziałem, że możesz stworzyć swój własny program. Klasa. Teraz Martochka i idealnie HP na mojej liście życzeń

[Korata]

KorataKupiłem go tylko ze względu na program Chef-Baker, aby samemu ustawić czas ugniatania i garowania. Prawda nie zdążyła jeszcze upiec na tym programie

[Korata]

Korata, Raz spróbowałem, a raczej zacząłem robić chleb dla Szefa Kuchni według tego przepisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 Widziałem, że na pierwszym etapie, gdy ciasto powinno wyrosnąć, piec generalnie jest zimny, wziąłem go i przełączyłem na tryb żytni, musiałem spróbować innego przepisu, bo też go wziąłem z powodu tego programu

Upiekła kaszę gryczaną na kwasie chlebowym, a Martochka wykonała świetną robotę z tym chlebem!

Teraz upiekłam ciasto z ciasta „wiedeńskiego”, wziął połowę normy, upiekłam na programie „Kucharz-piekarz” z ręcznymi ustawieniami. Ciasto okazało się wysokie i opalone (ale nie spalone!). Program szefa kuchni-piekarza jest doskonały, któregoś dnia upiekli na nim chleb, wszystko układa się idealnie! Piec jest inteligentny !!!





Pozostałe białka z wypieków ciast, pieczony chleb na 220 gram mąki. Bochenek jest schludny i złocisty

[Larissa]

Larissa, wypiekane białe pieczywo z 250 g mąki na programie 4, skórka średnia, dach nie jest biały (ton jaśniejszy niż boki), nic nie okrywam folią.

Miłego dnia wszystkim!

tutaj chleb serowo-czosnkowy był wypiekany na 1 programie na średniej skórce, wszystko było równomiernie złociste

Udostępnij przepis, wyszedł taki piękny chleb)

[NaGali]

NaGali, pieczone tutaj według przepisu:
80-100 gr sera (zetrzeć na grubej tarce)
1 jajko (wymieszać widelcem) + dodać wodę do 200 ml
300 gr mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka drożdży
Program: podstawowy

Podziękować! Na pewno spróbuję

Powiedz mi, jaka jest minimalna waga chleba w standardowym wiadrze?

Z automatu do chleba chciałbym jednorazowo bochenek do dwustu gramów, ale go nie ma, a ten wydaje się najmniejszy w trybie użytkownika.
Cena Okey i nienaruszone opakowanie rozwiały wątpliwości, czy HP był potrzebny ...)
Będziemy mistrzami.
O jakim ryglu mówimy, pozwól mi być ciekawy?

Już zamknąłem okno folią i odkręciłem śrubę o pół obrotu

O jakim ryglu mówimy, pozwól mi być ciekawy?

Problemy ze skorupą i pieczeniem

O jakim ryglu mówimy, pozwól mi być ciekawy?

Montaż czujnika temperatury (termistora), w przypadku osłabienia kontaktu z powierzchnią następuje pogorszenie wymiany ciepła, aw konsekwencji wzrost temperatury.

[Palych]

Palychtak dzięki, przeczytaj temat pod linkiem Irsha... Wzrost temperatury wzmocni nie tylko górną skorupę, ale także boczną i dolną skorupę. W tym piecu okno wyraźnie się ochładza, pod nim blat jest lżejszy. Aż zauważyłem, że przeszkadzał w wypieku chleba. Aby uzyskać ciemniejszą warstwę wierzchnią, niż pozwalają na to ustawienia, zakryłbym okno folią i przykryłbym całą pokrywę pieca jakimś izolonem. Bez dotykania regulatora temperatury.

[vmspb]

vmspbdobrze to robią. Włóż folię lub cienki arkusz od wewnątrz. I przynajmniej przykryj pokrywkę ręcznikiem na zewnątrz.

Miałem też Redmonda z okienkiem i dach chleba również okazał się dużo lżejszy niż boki, próbowałem go zamknąć folią od wewnątrz, ale kategorycznie mi się to nie podobało - w wieczko pokrywy, a folia je blokuje, w komorze gromadzi się dużo pary. Piec zamykam od góry, bo jego powierzchnia jest płaska jak stół. Najpierw kładę małą silikonową matę, na nią składany na trzy części ręcznik frotte, dopełnia konstrukcję grubą bukową deską dokładnie wielkości HP. Cóż, ja też wyjmuję chleb nie od razu, ale dopiero 15 minut po zakończeniu pieczenia. Skórka zaczęła nie tylko brązowieć, ale nawet smażyć się, aż była chrupiąca, chociaż kiedyś była tylko biała.
Jakie straty ciepła przechodzą przez okno widać z silikonu - miejsce, które znajduje się bezpośrednio nad szybą, stopniowo ściemniało, co dzieje się, gdy silikon jest bardzo gorący.
Ale nadal lubię HP z oknem, te rytualne tańce z cyckami wcale mi nie przeszkadzają, a kiedy mój Redmond się „skończy”, znowu kupię piec z okienkiem. Przyzwyczaiłem się do tego. :-)
Nie dokręciłem śruby, boję się, że wtedy temperatura na „jogurcie” może wzrosnąć.

zakryj otwory wentylacyjne, a folia je zakryje

Folia jest ułożona zgodnie z rozmiarem szkła, aby nie mogła na coś zachodzić.

I chętnie zmieniłbym okienko na dozownik)

Opowiedz mi o tym piecu, na co zwrócić uwagę przez pierwsze dwa tygodnie przy ułatwionym zwrocie, jakichkolwiek słabościach konstrukcyjnych lub funkcjonalnych?

[vmspb]

vmspb, strukturalnie słabym punktem jest wiadro (może umrzeć w ciągu roku, przy regularnym użytkowaniu), ale jest to sprawa gwarancyjna.

Folia jest ułożona zgodnie z rozmiarem szkła, aby nie mogła na coś zachodzić.

Trzeba to jakoś tam zamocować, poza tym jak nie blokuje się wielkości szyby to będą "zimne mostki", a szkoda murować okno. Nie, wygodniej jest ogrodzić dach. :-)

słabym punktem jest wiadro (przy regularnym użytkowaniu może umrzeć w ciągu roku), ale jest to sprawa gwarancyjna.

Wow, dobrze, a Redmond nie ma gwarancji na wiadra.

[Galina]

Galina, więc osłony są z dwóch części, między nimi jest szkło.)

[Palych]

Palychoczywiście trzeba to zdemontować i mocno włożyć, ale wstawiłem tymczasową chatkę z folii, okno jest mi bliskie! :-)

[Galina]

Galinaaha, że ​​są 4 śruby, bez wykręcania pół minuty pracy. Prawdopodobnie DOS. źródłem strat są szczeliny między szkłem a korpusami pokryw.

[Palych]

konstruktywnie słabym punktem jest wiadro (może umrzeć w ciągu roku przy regularnym użytkowaniu), ale jest to sprawa gwarancyjna

Czy zasięg jest słaby?




Palychnie ma szczelin, jest dobrze dociśnięty od wewnątrz, straty ciepła przez konwekcję można zignorować. Tylko promieniowanie i przewodność cieplna szkła. W związku z tym środki zaradcze: folia + izolator cieplny, jeśli brakuje górnej skorupy.

Nawiasem mówiąc, czy wszyscy producenci chleba nie mają izolatora ciepła między wewnętrzną a zewnętrzną skorupą? Wydawałoby się to proste i niedrogie, ale oszczędność energii jest znaczna.

[vmspb]

vmspb,

Czy zasięg jest słaby?

Żadna powłoka nie jest cudowna, śruba do której przymocowane jest mieszadło zaczyna przeciekać.

śruba, do której przymocowane jest mieszadło, zaczyna przeciekać

To jest jednostka składana, czy uszczelkę olejową można gdzieś kupić i wymienić?

I powiedzmy, że piekarnik wyrabia ciasto na pierogi cudownie, według przepisu wychodzi bardzo gęste, ciasne. Jaka jest jej mechaniczna niezawodność, jeśli regularnie ugniata?

[vmspb]

vmspb, więc ten węzeł będzie latał na stromym cieście na pierogi. Przestałem go ugniatać na swoim, zostawiłem go tylko na chleb.

Pierogi są świetne, nie chcę odmówić. Jak się okazało uszczelnienie wału kosztuje 350r, łyżka 800r.

Teraz upiekłam ciasto z ciasta „wiedeńskiego”, wziął połowę normy, upiekłam na programie „Kucharz-piekarz” z ręcznymi ustawieniami. Ciasto okazało się wysokie i opalone (ale nie spalone!).

Kulich jest przystojny!
Zrobiony z miksu sklepowego w trybie „Pieczenie”, co też jest dobre, ale wierzch nie jest już tak opalony, chociaż dodawał 10 minut do zalecanych 45.
Udostępnij przepis i ustawienia programu.

Żyto piekłam według programu 3 na średniej skórce (Makfa w / c + żyto Pudov, bezpieczny moment, wszystko według przepisu na piekarnik, na wadze - drożdże, cukier i sól z dokładnością do 0,1 g, mąka , woda i masło do 1 g). Przed ostatnim garażem kolobok stanowił 3/4 dna wiadra, pod koniec garowania wznosił się ponad krawędzie, prawie do wieka, a na samym końcu garowania góra mocno opadała. Gotowy chleb został dobrze pokrojony w 40-50 minut, upieczony, smaczny, z dobrą skórką. Biały do ​​prog. 1, 2, 4 nie było problemów. Motyw przeczytaj, wszystko wydaje się normalne. Powiedz mi, od czego zacząć „przekręcanie ustawień”?

[vmspb]

vmspbchleb wyraźnie się wyprostował, skrócić garowanie lub pogrubić ciasto kilkoma łyżkami mąki.

skrócić proofing

Nie ma takiej opcji, tylko całkowicie niestandardowy tryb. Spróbuję dodać

kilka łyżek mąki

A może mniej drożdży jest lepsze?