Problemy ze skorupą i pieczeniem

Ostatni mankament, a mianowicie blady i niewypieczony chleb, został przeze mnie dziś wyeliminowany.

Przenoszenie z innego tematu:

Nad miejscem, z którego wychodzi dziesięć, znajduje się wkręt samogwintujący. Po drugiej stronie żelaznej obudowy mocuje płytkę, która z kolei dociska przewody. Okazało się w wyniku demontażu mojej 5002. Więc to ta płytka mocuje czujnik termiczny do żelaznej obudowy. Po odkręceniu tej śruby samogwintującej o półtora obrotu płytka z czujnikiem odsuwa się od metalowej obudowy, co z kolei powinno wpływać na temperaturę.
Eksperyment się powiódł. Najjaśniejszy chleb mleczny okazał się mieć bardzo przyzwoity wierzch na średnim ustawieniu (nawet trochę za dużo, należałoby odjąć 0,5 obrotu, teraz jest to 1,5). Teraz ogólnie myślałem o tym, że ta śruba samogwintująca była pierwotnie regulowana. Dzisiaj chciałem zajrzeć do OW2000 i OW3000, ale zostały one już rozebrane w naszym sklepie. Widziałem LG, nie pamiętam modelu. Ma również śrubę regulacyjną i wygląda bardziej jak śruba regulacyjna. Ogólnie rzecz biorąc, sekcja zwłok wykazała, że ​​miałem rację, ufając Moulinex. Wszystko jest zrobione prosto, solidnie, jak przystało na francuską markę. Tam nie ma co złamać. Ale Chińczycy to idioci. Czujnik termiczny jest przykręcony martwy. Myślę, że inne modele też mają regulację mechaniczną i nie trzeba biegać do serwisu. Wystarczy odkręcić śrubę o 0,5-2 obrotów, nie więcej, ponieważ może spryskać gwint z gwintu i będzie można ją ponownie dokręcić tylko przez demontaż pieca. To jest więc wada fabryczna linii Moulinex. I musicie się zgodzić, panowie, lepiej jest uczyć się tego samego na działającym wypiekaczu do chleba. Teraz chleb jest doskonały.

Nie mogę znaleźć sposobu, jak otworzyć skrzynię, patrzę i nie mogę tego rozgryźć, czy możesz mi pomóc?

Na ścianie tuż nad elementem grzejnym znajduje się śruba regulacyjna (w moim 3001 na najbliższej ścianie). I musisz trochę obrócić, ale nie podczas procesu gotowania (nie będzie to już miało wpływu), ale z wyłączonym HP. Co prawda nadal nie mogę osiągnąć ideału, ale różnica jest widoczna.

[Czy pomoże to założyć lekką skórkę, czy nie?]

Cześć wszystkim!
Wczoraj kupiłem M.500230. Próbowałem upiec chleb główny (program nr 1)
i chleb maślany z rodzynkami (program nr 4). Na obu bochenkach skórka (boczna i dolna) okazała się dość gruba i szorstka, szczególnie w przypadku masła o grubości około 5 mm. Kolor skórki był średni. Czy pomoże to założyć lekką skórkę, czy nie? Ponieważ instrukcje nie są zbyt szczegółowe, pomyślałem, że ustawienie koloru dotyczy tylko górnej skórki.

[Czy pomoże to stworzyć lekką skórkę, czy nie?]

Cześć wszystkim!
Wczoraj kupiłem M.500230. Próbowałem upiec chleb główny (program nr 1)
i chleb maślany z rodzynkami (program nr 4). Na obu bochenkach skórka (boczna i dolna) okazała się dość gruba i szorstka, szczególnie w przypadku masła o grubości około 5 mm. Kolor skórki był średni. Czy pomoże to stworzyć lekką skórkę, czy nie? Ponieważ instrukcje nie są zbyt szczegółowe, pomyślałem, że ustawienie koloru dotyczy tylko górnej skórki.

Mam takie same x / n jak twoje. Ale ze skórką nie ma problemów… Na maśle skórka nie jest „gruba”, ale chrupiąca. A kiedy wstaje i mięknie, ona jest całkowicie miękka, miękka. Kiedyś na maśle z rodzynkami była gruba skórka, ale wynikało to z tego, że miałam go przez 1 godzinę na trybie „utrzymuj ciepło” (już go nie zostawiam). I kolor skórki na chlebie maślanym stawiam na „lekki” (choć piekłam też na „średni”). A może chodzi o przechowywanie pieczywa po ostygnięciu? Jeśli trzymasz go w „powietrzu” przez długi czas, myślę, że skórka każdego chleba stanie się szorstka.Jeśli chodzi o chleb „Basic”, to ten jest zawsze miękki (powiedziałbym nawet za dużo) i przewiewny, a ja zawsze piekę na „średniej”.

Kiedyś na maśle z rodzynkami była gruba skórka, ale wynikało to z tego, że miałam je przez 1 godzinę w trybie „utrzymuj ciepło” (już go nie zostawiam).

Podziękować. Teraz to jasne. Masło wyciągnąłem z piekarnika około 2,5 godziny po zakończeniu programu, ponieważ położyłem je na noc.

Może zainteresują się nowi właściciele innych wypiekaczy chleba, mam
Panasonic SD-255, grubą i bez smaku skórkę na wszystkich rodzajach pieczywa otrzymuję, jeśli zostawię chleb w trybie grzania nawet na 15-20 minut. Może to mój osobisty problem (tylko moja maszyna do chleba), ale teraz nie zostawiam chleba na podgrzewaczu. Ostrzeżony jest uzbrojony.

Na wszystkich rodzajach pieczywa otrzymuję grubą i pozbawioną smaku skórkę, jeśli zostawię chleb w trybie podgrzewania nawet na 15-20 minut.

Miałem gumową skórkę, gdy mój chleb leżał prawie dzień, nie wkładałem do torby, po prostu leżałem na ruszcie przykrytym ręcznikiem (upiekłem go wieczorem i nie miałem czasu zacząć jeść rano) .

A ja mam taką skórkę (a mianowicie bok i spód) wyszło gdy chleb nie wyrósł dobrze i generalnie wyszło nie tak
HB jest to samo .. kilka pieczyw upiekłam, też na minutniku stałam na leżakowaniu przez około godzinę, wszystko ok, skórka trochę bardziej miękka, pyszna!
Dopiero teraz bardziej lubię „lekką” skórkę, a „środkową” stawiam na francuskie lub żytnie

Cześć.
W przypadku Mulea problem pojawił się po roku działania: chleb upieczony przedwczoraj miał blady wygląd i nie rumiany jak zwykle, bagietki upieczone wczoraj miały ogólnie surowy wygląd, a nie zwykle apetyczny.
Analiza forum skłoniła mnie do zastanowienia się nad koniecznością przekręcenia śruby mocującej czujnik temperatury.
Po zdemontowaniu pieca (5 śrub pod kołkami, 8 kolejnych sztuk na dole, gdzie ściany boczne są przymocowane do podstawy), śrubę do mocowania czujnika temperatury odkręcono o 1,5 obrotu (bezskutecznie). dalsza analiza wykazała, że ​​czujnik termiczny, chociaż podłączony lub odłączony, nie miał żadnego wpływu na piec.
w procesie skręcania-skręcania elektroniki i wyciągania wypełnionego klejem złącza czujnika, w / w złącze zostało bezpiecznie wyłamane z płytki, po czym zdecydowano się przylutować przewody czujnika bezpośrednio do torów płytki drukowanej, co zostało gotowy.
I oto i oto! piec działał tak, jak powinien, elementy grzejne rozgrzewały się do czerwoności i nie wyłączały się sekundę po włączeniu, utrzymując temperaturę wewnątrz pieca na poziomie czoła chorego na grypę
Co więcej - więcej, podniecenie to straszna siła. Podstawa została odkręcona w celu sprawdzenia części mechanicznej. Efektem demontażu wałów napędowych po wyjęciu kół zębatych jest koksowany smar. Wały zostały wyczyszczone alkoholem i nasmarowane syntetycznym smarem na bazie silikonu do hamulców tarczowych do samochodów „tektar keratek” (leżące, wytrzymują temperatury powyżej 1000 stopni), wał silnika został nasmarowany obustronnie. Po zmontowaniu mechanizmu dźwięk obracających się mikserów wyszedł, jakby zamieniono silnik moskiewskiego na mercedesa, po czym piec został ponownie złożony i przetestowany przez pieczenie bagietek - znacznie przyjemniejszy dźwięk podczas miksowania, bez mielenia i obcych dźwięki i rumiane i przepyszne bagietki.
Mulya jest najlepszym wypiekaczem chleba, ale dranie wybierają bardzo kiepsko.

Szczęśliwy chleb dla piekarzy!
Tutaj wszyscy piszą o lekkiej skórce chleba z Mulki, ale wręcz przeciwnie, nawet na jasnej skórce wychodzi gruba ciemna skórka. Próbowałem wielu rodzajów chleba. W tym standardowy z instrukcji. Nie chcę w ogóle rozmawiać o babeczkach, one się palą. Próbowałem upiec makowy loki, nie był upieczony w środku, ale spalony na zewnątrz. Ogólnie rzecz biorąc, słodkie przepisy są dla mnie generalnie przeciwwskazane. Może jest rozwiązanie tego problemu? Nie ma ochoty zabierać się do centrum serwisowego, ponieważ nie ma pojazdu. I nie chcę tego udowadniać. Mam piec Mule OW 5002

Podobny problem.
Najwyraźniej mój piekarnik się piecze.Położyłem minimalną wagę i lekką skórkę - spód i boki są nadal smażone. Wiem jak się upiec (w piekarniku) i uwielbiam, więc z powstałej skórki widać, że temperatura jest za wysoka, albo trzeba zakończyć pieczenie 10 minut wcześniej. Nie zależy to od składników - białe pieczywo również wypiekane jest na wodzie, podobnie jak słód i masło.
Znalazłem śrubę, dokręconą do granic możliwości.

[happyezhik]

happyezhikNie chcę cię denerwować, ale mój piec jest zepsuty.
Trochę ponad dwa miesiące pracy.

Cóż, mój piec ma już sześć miesięcy. Podczas pieczenia. Nie mam uprzedzeń co do jakości. Myślę tylko o rozebraniu i dociśnięciu czujnika termicznego bliżej korpusu.

Chcę się zdenerwować, nie ma gdzie indziej naciskać czujnika. On już siedzi blisko. Umieścili go za czujnikiem, żeby mocniej docisnąć rurkę, w której się znajduje, nie pomogło. Co więcej, nowy piekarnik nie palił się tak bardzo, jak teraz. Nie ma żadnych opcji. Albo zanieś go do serwisu, albo poczekaj, aż zepsuje się naturalnie całkowicie i zastąp go nowym z innej firmy. Zresztą czytałem coś na forum, trwałość większości pieców nie jest tak długa, mulinex nie jest wyjątkiem.
Wszystkie nasze sklepy są pełne mulinexów. Podobno ludzie już znają swoje wady, nie kupują za dużo.

[happyezhik]

happyezhik, zwrócili mi piec z serwisu. Do tej pory udało mi się zrobić tylko biały program na 1. Więc, średnia skórka okazał się jeszcze lżejszy, a co najważniejsze, cieńszy niż wcześniej na lekkiej skórce i najniższej wadze. W moim piecu była naprawa tablicy sterowniczej. Powiedzieli, że nadmierne pieczenie z tego. Sprawdzę, czy jest więcej żyta i zdam raport.
A śruba nie miała z tym nic wspólnego.

Ja też mam taki problem. Chociaż mój piec jest nowy, nadal okazuje się zbyt ciemny i gruby. Moja mama też ma Mulya, ale inny model i świetnie piecze. Miękki chleb uzyskuje się z cienką skórką. I mam to jak grzankę.

W Moulinex gotuję całość według przepisu chleb staje się smaczny dobrze rośnie dopiero teraz chleb nie rumieni się na wierzchu, ale na dole i na brzegach wszystko w porządku

Zauważyłem też, że zawsze blat jest najlżejszy (no, poza tym, że nie ma zauważalnej różnicy w chlebie żytnim). Ale nawet na lekkiej skórce zawsze mam rumieniec na wierzchu.
Oto przykład - przepis z książki, „lekka” skórka

Może pokazać zdjęcie swojego produktu? Pomyślmy, co w tym złego ...

Czy masz muła 2000? Z jakiegoś powodu ten model ma szczególnie lekką skórkę (kilku znajomych ma ten piec). Po zakończeniu pieczenia (gdy na ekranie są zera) należy wcisnąć klawisz START, a następnie klawiszem MENU wybrać PIEKARNIA i ponownie START. A potem poszukaj koloru blatu (zwykle wystarczy 10-15 minut).
O ile rozumiem, jest to problem ze wszystkimi piecami z jednym tenomem. Powodzenia!

jedna dziesiątka to cnota, jak napisano więcej niż raz.
2000 muł - na pewno nie piecze blatu, w przeciwieństwie np. 3000. Mój sąsiad ma 3000 - żadnych problemów z górną skórką.
Objętość komory to 3000 więcej niż 2000 - czysta technologia grzewcza, to wszystko.
Okno zamknąłem folią i dodatkowo przy pieczeniu zasłaniam samo okno (otwory wentylacyjne nie są zasłonięte!) Ręcznikiem - trochę rozwiązałem problem.

jedna dziesiątka to cnota, jak napisano więcej niż raz.
2000 muł - zdecydowanie nie piecze blatu, w przeciwieństwie np. 3000. Mój sąsiad ma 3000 - żadnych problemów z górną skórką.
Objętość komory to 3000 więcej niż 2000 - czysta technologia grzewcza, to wszystko.
Okno zamknąłem folią i dodatkowo przy pieczeniu zasłaniam samo okno (otwory wentylacyjne nie są zasłonięte!) Ręcznikiem - trochę rozwiązałem problem.

Jedna dziesiątka to cnota? I byłem pewien, że dwa są lepsze. Niemal namówiła nawet swoich ludzi, żeby kupili piec z dwoma ... A jaka jest zaleta jednego elementu grzejnego? Powiedz mi proszę. Jakoś nie musiałem o tym czytać.

nie, tylko w HP o dużej pojemności potrzebne są dwa elementy grzejne, te które są w dwóch mikserach - inaczej jak upiec całą masę?
ale jeśli HP jest do 1 kg, z jednym mieszadłem, to obecność drugiego elementu grzejnego powinna ostrzec - producent ukrywa swoje wady techniczne za drugim elementem grzejnym.
Czyli w standardowych piecach z jednym mieszadłem znajduje się jeden element grzejny, umieszczony bliżej dna kotła, a moc tego elementu grzejnego jest taka, że ​​normalnie piecze i przyrumienia wierzchnią skórkę

Po prostu nie pamiętam, kto to napisał, ale przeczytałem na forum - to fakt

Pomóż mi zrozumieć! Wczoraj kupiłem Moulya 5024 i zacząłem piec z szaleńczym podnieceniem. Ale potem byłem rozczarowany. Skrupulatnie odmierzając wszystkie składniki i wybierając tryb „chleba francuskiego” otrzymałem całkowicie solidną cegłę z niewypieczoną masą w środku. Ale to mnie nie powstrzymało, dzisiaj kontynuowałem eksperyment, po wybraniu trybu „Biały chleb” wyszło lepiej, ale ser wciąż jest w środku. W tym samym czasie dwa razy ledwo wyciągnąłem chleb z kadzi.
Nie wyobrażam sobie, co robić, ponieważ zachowano wszystkie proporcje, pokrywka nie została otwarta podczas gotowania, wszystkie składniki są świeże. Powiedz mi, co robić ??

Wciąż wracając do bladej skórki. Pieczę trzeci bochenek, a rezultat jest jeden - biała wierzchnia skórka. Przepisy zaczerpnąłem zarówno z instrukcji dla HP, jak iz witryny. Przeczytałem wszystko bardzo uważnie i ściśle przestrzegałem instrukcji. Tutaj ktoś powiedział o elementach grzejnych, że powinny rozgrzać się do czerwieni, a mi się to nie przytrafia. Co robić?

Mój Muli ma ten sam problem. Blada skórka nawet w trybie smażonym.
Nie chcę iść do sklepu i przesiadać się na inną markę - jakoś mi się to podobało. Może naprawdę warto „wykręcić” śrubę

Rozwiązałem wszystkie problemy ze skórką. Nie wiem, co dokładnie pomogło, może wszystko w kompleksie. Więc dokręciliśmy śrubę. Pamiętaj, aby podczas pieczenia kilkakrotnie przykryć górę złożonym ręcznikiem (tylko nie zamykaj otworów). Zmieniłem drożdże i sól, mleko (lub wodę) tylko na ciepło (nie w temperaturze pokojowej, ale ciepłe). Korzystam z przepisów, w których masło, mleko jest płynne (nie suche). Teraz nie chleb, ale bajka. Spróbuj, powinno się udać. Generalnie wpadłem w panikę, kiedy wrzuciłem trzeci bochenek do wiadra. Ale teraz piekę co drugi dzień, nie kupujemy już w sklepie

Julia, po prostu położyłaś ręcznik na wieczku? Albo żeby boki też były zamknięte?

Doskonalę Moulinex2000. na razie niezbyt udany .. chleb jest biały, ani skórka, ani ściany, ale upieczony i ściany trochę chrupią, ale są białe !!

Na górze pokrywy boki z otworami wentylacyjnymi muszą być otwarte

[Administrator]

Tutaj jestem ... zostałem właścicielem Mulinex ...
chleb pieczony, najpierw „francuski”, potem zwykły,
obie wyszły blada Pekla na średnim smażeniu.
Zdenerwowany, oczywiście ...

oto owoce pracy



Sam chleb okazał się bardzo dobry. miły, smaczny, puszysty,
ogólnie prawdziwy chleb ..... ale biały.



Teraz czytam o śrubach ...
Poszedłem sprawdzić czujniki termiczne, chcę, żeby chleb był złoty.
Co więcej, tak dużo czytałem Administratorże mój chleb nie mógł się okazać bezużyteczny, wyszło super !!
i tutaj okazuje się, że w samym piekarniku są sztuczki.

[Aprelevna]

Aprelevna, nie martw się!!!

Gdzieś na naszym forum przeczytałem o śrubie po wewnętrznej stronie pieca, którą trzeba dokręcić ... Działa - rodzina znajomych na moich oczach zaciskała się i piekła chleb na moich oczach - pomogło !! !

[ukka]

ukka podziękować! Przeczytałem już gałązkę, dokręciłem śrubę.
Wyłączyłem go o 2 obroty, jutro spróbuję ponownie.

Nadużywam naszego forum !!
Wszystkie odpowiedzi na wszelkie pytania !!!

Odkręcenie śrub o 2 obroty nie pomogło.
Rezultat jest taki sam - biała skórka.

Odkręcenie śrub o 2 obroty nie pomogło.
Rezultat jest taki sam - biała skórka.

mi też nie pomogło, a raczej trochę pomogło. Okno położyłem folią, podczas pieczenia zasłaniam okno dodatkowym ręcznikiem - a mimo to, jeśli nie ma tłuszczów zwierzęcych i cukru, wszystko będzie blade!
Zawsze jestem taka zdenerwowana - naprawdę nie lubię niedoskonałości
Mój sąsiad mule3000 - tych problemów nie ma
Nie wiem, rzadziej staram się piec w HP, ale co mogę tylko „upiec” mój żal?
Po cichu marzę o Panas - widziałam na naszej stronie wiele zdjęć przepięknego chleba panasik. Ale mój piec orze jak cholerny! gdzie jest inny ?!

PySy - jeśli nie ma problemów z dietą, piękną skórkę uzyskuje się, dodając dobrą, wysokiej jakości margarynę - (kawałek 10-15 gramów) lub domowy majonez - 1 łyżeczka., No, plus kolejna łyżka warzywo

[rinishek]

rinishekBardzo dziękuję za wsparcie i rady ...
Tak ... okazuje się, że udręka z Mulinexem ... i Panasonic to także moje marzenie.
Zrozumiałem o tłuszczach zwierzęcych, spróbuję dodać.
Prawdopodobnie po ugniataniu i garowaniu w HP trzeba wyjąć wiadro i wstawić do piekarnika.

[tak, i jeszcze jedno - nie wyjmuj od razu chleba, trzymaj go na grzałce przez pół godziny - wierzch na pewno się usmaży!]

Aprelevna cóż, kto jeszcze nas wesprze Moulineksosluchastchikov, jeśli nie my sami?

Prawdopodobnie po ugniataniu i garowaniu w HP trzeba wyjąć wiadro i wstawić do piekarnika.

tak nieee, wszystko nie jest takie krytyczne, zobaczysz. Po pierwsze ten piec wydaje się mieć swoją osobliwość - po 3-4 krotnym pieczeniu jakoś nagle zaczyna się lepiej piec
Zauważyłem to, gdy po „okresie pieca” zaczynam piec w KhP. Dziwne, oczywiście, ale ... co możesz zrobić.
Po drugie, z biegiem czasu lżejsza skorupa przestaje tak bardzo drażnić

tak, i jeszcze jedno - nie wyjmuj od razu chleba, trzymaj go na grzałce przez pół godziny - wierzch na pewno się usmaży!

Model 2000 jest modelem niedoskonałym, ponieważ objętość komory jest bardzo mała i nie ma gdzie krążyć gorącego powietrza. A model 3022 ma większy aparat, więc nie ma problemów ze skórką!

Podobnie 3022 ma model ow3101, też dobrze piecze, + mocowanie na wiadro jak Panasonic 255/257.

regularna naprawa.
Znowu przestała piec. Nie jest już podgrzewany do 40 stopni. Przekaźnik klika (włącza się element grzejny) na 1 sekundę i wyłącza się.
Drżenie przewodów i złącza od płytki w piecu do wyświetlacza pokazało pływający obraz - albo normalnie się nagrzewa, potem już się nie nagrzewa, w efekcie pętla i złącze 9 pinowe są wylutowane i nowy kabel jest bezpośrednio wlutowany do obu płytek, dłuższy dla wygody, bezpośrednio bez żadnych złączy ... Kabel jest zrobiony ze starego kabla na dyskietkę, który prawdopodobnie wiele osób leży w domu, a jeśli nie, to każdy informatyk po prostu Ci je da.

Podsumowując: piec znów cieszy się pysznym chlebem, a jakość wykonania pieca ponownie się wyczołgała.

I mam zupełnie odwrotny problem, muła 5024 kupiłem 3 dni temu, wszystkie moje 3 bułki mają tylko grubą skórkę, proste 6-7 mm .. Cały czas piekłam na średnim zapieku, co mam zrobić? czy może to zależeć od przepisu? Pomocy, bardzo chciałem upiec ... a teraz nawet nie wiem, czy wybrałem właściwy.

I mam zupełnie odwrotny problem, muła 5024 kupiłem 3 dni temu, wszystkie moje 3 bułki mają tylko grubą skórkę, proste 6-7 mm .. Cały czas piekłam na średnim zapieku, co mam zrobić? czy może to zależeć od przepisu? Pomocy, bardzo chciałem upiec ... a teraz nawet nie wiem, czy wybrałem właściwy.

Nie denerwuj się. Nie jesteś sam. Wiem od siebie - długo starałam się namawiać męża do kupna malując cały urok domowego wypieku, właściwie wcale nie byłam pewna tego, co mówię, bo specjalnie nie wierzyłam w to, co napisałam , ale nie próbowałem (to, co wszyscy mówią, nie oznacza, że ​​mi się uda - klamki są takie). I pamiętam moje drżenie przy pierwszych próbach pisania. W skrócie. Pieczę tylko na lekkiej i biało czarnej, a mimo to skórka jest sucha i gruba. Staje się trochę bardziej miękki dzięki następującym manipulacjom: weź wiadro natychmiast po zakończeniu pieczenia, ale nie wyjmuj z niego chleba przez 15-30 minut. możesz również przykryć go serwetką na wierzchu. Więc myślę o próbie przykrycia wiadra zimną wilgotną szmatką. Nie jestem silny z fizyki i trudno mi to wytłumaczyć, ale ma pozytywny wpływ wyniki wyniki.
Co do tego, czy wybrałeś właściwy, a inni nie są bez problemów - nie ma idealnych, idź do ich gałęzi i uspokój się.
I tak subskrybowałem komentarze do tego tematu i spokojnie czekam na drugi rok - może rzemieślnicy się dowiedzą co.

Nie denerwuj się. Nie jesteś sam.Wiem od siebie - długo starałam się namawiać męża do kupna malując cały urok domowego wypieku, właściwie wcale nie byłam pewna tego, co mówię, bo specjalnie nie wierzyłam w to, co napisałam , ale nie próbowałem (to, co wszyscy mówią, nie oznacza, że ​​mi się uda - klamki są takie). I pamiętam moje drżenie przy pierwszych próbach pisania. W skrócie. Pieczę tylko na lekkiej i biało czarnej, a mimo to skórka jest sucha i gruba. Staje się trochę bardziej miękki dzięki następującym manipulacjom: weź wiadro natychmiast po zakończeniu pieczenia, ale nie wyjmuj z niego chleba przez 15-30 minut. możesz również przykryć go serwetką na wierzchu. Więc myślę o próbie przykrycia wiadra zimną wilgotną szmatką. Nie jestem silny z fizyki i trudno mi to wytłumaczyć, ale ma pozytywny wpływ wyniki wyniki.
Co do tego, czy wybrałeś właściwy, a inni nie są bez problemów - nie ma idealnych, idź do ich gałęzi i uspokój się.
I tak subskrybowałem komentarze do tego tematu i spokojnie czekam na drugi rok - może rzemieślnicy się dowiedzą co.

Czy próbowałeś upiec chleb według przepisu z książki „Chleb bez skórki” do piekarnika?
Piekę bardzo często, używam świeżego, nie w proszku (a czasem nawet kwaśnego) mleka i zmniejszam mąkę o 50 gramów. Oczywiście jest skórka, ale cienka. A jeśli po ostygnięciu chleba włożysz go do torby, skórka stanie się bardzo miękka. A jeśli w papierowej torbie pozostanie chrupiąca.
W razie potrzeby mogę zrzucić przepis (jeśli nagle książka się zgubi).

Czy próbowałeś upiec chleb według przepisu z książki „Chleb bez skórki” do piekarnika?
Piekę bardzo często, używam świeżego, nie w proszku (a czasem nawet kwaśnego) mleka i zmniejszam mąkę o 50 gramów. Oczywiście jest skórka, ale cienka. A jeśli po ostygnięciu chleba włożysz go do torby, skórka stanie się bardzo miękka. A jeśli w papierowej torbie pozostanie chrupiąca.
W razie potrzeby mogę zrzucić przepis (jeśli nagle książka się zgubi).

Podziękować. Ale zacząłem się bać tej książki. Tutaj nieraz pisali o ilościowej rozbieżności składników w naszej książce, ale ja w to nie wierzyłem. Myślę, jak to możliwe! W końcu to nie Petya Ivanov zrobił nasz samochód i napisał wiele inteligentnych listów. W końcu Moulinex.
Cóż, raz spróbowałem. To nie jest smaczne. Więc też mam krzywe uchwyty, powiedziałem sobie i jeszcze raz nakarmiłem wiadro mąką i innymi rzeczami. Znowu nie smaczne. A trzecia nie jest zbyt dobra. A potem zaczęła szpiegować Krosha. Ma nasz piec. Robię wszystko, co ona robi i moja heura jest ze mną szczęśliwa.

Dziwne, ale naprawdę podoba mi się ta książka. Próbowałem wielu przepisów na bagietki, bułeczki (szczególnie podobał mi się motyw amerykański), Borodino i jaka fajna babeczka się okazuje! A wszystko według przepisów z książki

Waga elektroniczna rozwiązała mój problem + wyjmuję zaraz po ugotowaniu i zmieniam przepis
125 ml wody
200 mililitrów) mleka
2 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
600 gr mąki
1,5 łyżeczki dreszcze
wydaje mi się, że pyszne okazuje się, aby to jeszcze opanować

witam wszystkich, jestem nowicjuszem. Wczoraj kupiłem Moulinex 6002, od razu upiekli biały chleb, ale dziś chcieli upiec chleb żytnio-pszenny według programu 12, więc w środku jest skórka i ser, co mam zrobić? może możesz to tak usmażyć i zebrać co .............

więc jest skórka, ale w środku jest surowa, co wtedy zrobić?

Przeczytaj tutaj i dowiedz się, jak zrobić ciasto
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Dziękuję za odpowiedź. Zrobiłem wszystko według przepisu z książki, wszystkie proporcje jak napisałem. ale w końcu nie chleb, ale surowe ciasta. czy jest funkcja smażenia?

Dziękuję za odpowiedź. Zrobiłem wszystko według przepisu z książki, wszystkie proporcje jak napisałem. ale w końcu nie chleb, ale surowe ciasta. czy jest funkcja smażenia?

Przeczytaj tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147082.0

Wrzucę moje „pięć kopiejek”. Mój wypiekacz do chleba Moulinex 2000, podobnie jak wiele innych, miał problem z bladością wierzchniej skórki. Za radą forum zamknęła okienko podglądu ręcznikiem, zostawiła chleb po sygnale w wypiekaczu do smażenia, ale to nie rozwiązało problemu. Kiedyś, zupełnie przypadkowo, pomyliłem się z programem, zamiast programu nr 1 na biały chleb włączyłem francuską bułkę nr 3, gdy zdałem sobie sprawę, że nie zatrzymałem.
Kiedy chleb się upiekł, byłem zachwycony, skórka była równomiernie upieczona, a wierzch też! Potem wypiekam cały biały chleb na programie nr 3 i cały problem z bladą skórką został dla mnie rozwiązany.Tak więc drodzy posiadacze Moulinex 2000, spróbujcie, może moje doświadczenie komuś pomoże.
Załączam zdjęcie chleba

Dziś mój mąż dał producentowi chleba Mulinex. Robiła chleb mleczny ściśle według przepisu. W domu są wagi elektroniczne, więc nawet zważyłem mąkę ((niestety mój pierwszy chleb nie był upieczony do końca, prawie nie wyrósł i sądząc po smaku ciasta, w ogóle nie wyszedł (( (((((.
Sam się piekę od wielu lat. ciasta, ciasta sąsiedzi, przyjaciele i krewni są nieustannie chwaleni. Ciasto jest puszyste i nie wysycha podczas przechowywania. A potem taki bummer z pełną elektroniką (((ON MO GI TE