Problemy ze skorupą i pieczeniem

Byli hojni i dali dwuletnią gwarancję, pół roku pozostało w magazynie

Rzadko robię bagietkę, ale nie przypala się po bokach.
Może nie nosić pieca, inaczej przynajmniej kilka tygodni bez pieca a nie to, że coś zrobią?

Jeśli bagietki się nie palą, nie ma żadnych problemów. Oto jak palą się na ciemnej skórce:

Oczywiście trochę mniej światła, ale ciemniej niż same bagietki.

czy do ciasta dodajesz olej roślinny? W końcu nadaje również kolor skórki. Na 1 kg gotowych wypieków dodaję 2 łyżki. rośnie łyżki. obrazy olejne

Tak, dodaję. To ciasto zawiera około łyżki oliwy z oliwek. Spróbuję bez oleju, ale myślę, że nie z tego powodu. Na początku, jak przyszedł do mnie Mulinex, piekłam według tego przepisu, ale bagietki tak się nie paliły. Myślę, że w końcu jest coś z dziesiątkami. Kiedy przekazałem x / piec do Serwisu, rozmawiałem o tym, nawet załączyłem zdjęcie, ale nigdy nic nie zrobili, prawdopodobnie nie mogli tego naprawić.

Dobry dzień! Zrób zdjęcie komuś, w którym musisz skręcić? Nie rozumiem, mam uchwyt na bagietkę 6002, chleb okazuje się bardzo blady, chociaż wydaje się być upieczony. Dodaję olej. A co do folii nie jest jasne. Jak dotąd próbowałem tylko położyć ręcznik na oknie. Czy należy zamknąć samo przezroczyste okienko, czy też pokrywę? ale na krawędziach okna są dziury. Czy można je zamknąć? Byłbym bardzo wdzięczny za pomoc.

Jak dotąd próbowałem tylko położyć ręcznik na oknie. Czy należy zamknąć samo przezroczyste okienko czy też pokrywę? ale na krawędziach okna są dziury. Czy można je zamknąć? Byłbym bardzo wdzięczny za pomoc.

Okno można zamknąć tylko i najlepiej nie ręcznikiem, ale po 4-krotnym zagięciu folii. Otworów nie można zamknąć.

A ja jestem właścicielem pieca do bagietek Mulinex Home od 2 miesięcy. Eksperymentowałem z różnymi przepisami i okazało się, że jest najsmaczniejszy… dżem jabłkowy Nie mogę powiedzieć nic pozytywnego o chlebie. Bagietki piekłam wielokrotnie, są dwa problemy: po pierwsze gruba skórka (na lekkim trybie), po drugie po kilku godzinach stają się bułką tartą. To znaczy uczucie, że bagietka nie była dzisiaj upieczona, ale przez tydzień leżała na stole i nieświeżyła! Z chlebem ten sam problem, tylko w dodatku nie da się go pokroić na kawałki, bo się rozpada. Dlatego jedynym pragnieniem jest gotowanie dżemu jabłkowego! Może kto zna ten problem? Przecież wszystko robię jasno według przepisu, składniki ważę do 1 grama na wadze kuchennej!

Aha, i zauważyłem też, że pomimo tego, że piekarnik jest młody, to pracujemy dopiero nieco ponad miesiąc, a nawet wtedy nie bez konsekwencji powłoka teflonowa w głównym pojemniku w kilku miejscach starła się. Chociaż myję go tylko miękką gąbką. Czy to wada fabryczna, czy powinna? Czy ktoś ma ten sam problem?

[Irinka]

Irinka, Chcę Ci doradzić. Nie daj się ponieść emocjom gotowania dżemu lub przetworów w piekarniku x / piekarnik, ponieważ możesz całkowicie zgubić wiadro, ponieważ cukier może zablokować wałek. Po upieczeniu chleb należy schłodzić na ruszcie i włożyć do torby, tam się położy i zmięknie. Z dowolnego wypiekacza chleb po upieczeniu chleba najpierw ma chrupiącą skórkę, a następnie mięknie w torebce. Powłoka teflonowa może się zetrzeć, gdy świeżo upieczony chleb zostanie usunięty szpatułką. Przed wyjęciem chleba z wiadra (po wyjęciu wiadra z wypiekacza) przykryj wiadro grubym ręcznikiem na 15 minut, wtedy chleb łatwo wyjdzie i nie będziesz musiał używać łopatki. Miałem negatywne doświadczenia z wyjmowaniem gorącego chleba zaraz po upieczeniu, więc musiałem kupić nowe wiadro.Mam taki sam x / piec, używam go od 2 lat. Pieczę tylko na lekkiej skórce, w przeciwnym razie chleb jest bardzo smażony, ale z czasem stało się to. Skontaktowałem się z Serwisem, tam też mi nie pomogli.

Lagri bardzo dziękuję za twoją radę! Na pewno z nich skorzystam! Po napisaniu wiadomości przeczytałem forum i różne rekomendacje. Kupiłem dzisiaj kolejne drożdże. Czy możesz mi powiedzieć, czy na koniec dodajesz drożdże, po mące, czy też rozcieńczasz suche drożdże ciepłą wodą i wlewasz? Może tak też jest? Jest też napisane, że w piecach Moulinex należy używać tylko mąki zagranicznej, ja używam Macfoy. Z góry dziękuję za radę!

Używam mąki, na ogół dowolnej mąki, na którą się natknę, ale głównie lokalnego żyta pierwszego gatunku i obranego. Składniki układam zawsze zgodnie z instrukcją, drożdże zawsze na wierzchu: zarówno suche jak i świeże (tłoczone). Wciśnięte lub pokruszone lub tylko na wierzchu łóżka, a piekarnik sam je wymiesza. To zawsze działa dobrze. Dawno nie piekłam według przepisów z książki. Biorę wszystkie przepisy z forum, te przepisy bardziej mi odpowiadają, są bardziej niezawodne. Tylko miej oko na koloboka: ani ciasto, ani piekarnik na pewno nie ucierpią, sprawdzone. Lepiej nie spać wystarczająco dużo mąki, a następnie, jeśli ciasto okaże się cienkie, łyżką je, aż zobaczysz bułkę, która powinna się okazać (powinna być jak płatek ucha). To kwestia czasu, z czasem wszystko stanie się łatwiejsze. Samo zaufanie do pracy automatu do chleba oznacza czasami zły wynik i obwinianie piekarnika, mąki, drożdży itp. Lepiej najpierw postępować zgodnie z nim, pracować z nim i wszystko będzie dobrze. Powodzenia!

Wprowadź piekarzy do firmy.
Tak się złożyło, że chociaż moja żona zapaliła się od wypiekacza do chleba, jej wyboru, to ja tylko ja piecze chleb na maszynie.
A więc wypiekacz do chleba Moulinex 6002.
Ogólnie używaliśmy go przez trzy miesiące, wszystkie przepisy pochodzą wyłącznie z załączonej książki, wszystko się udało za pierwszym razem. I chleb, inny, i bagietki i bułeczki (to moja pasja, żona prawie nie je), z różnych mąki, w tym żytniej, ale ..... znowu piekę moje ulubione bułeczki, ale wychodzą blade, choć upieczone . Dobra, chyba coś zrobiłem źle, znowu piekę zwykły chleb - blady ... Problem. A skórka jest bardzo cienka. Przy trzecim pieczeniu starałem się kontrolować proces, stałem godzinę nad piecem, nie widziałem nic poznawczego, aby rozwiązać problem, chociaż uratowałem bochenek chleba dodając czas pieczenia, gdy zobaczyłem, że pod koniec w programie regularnym chleb pozostał blady.
Cóż, wtedy poszedłem do internetu poszukać rozwiązania problemu.
Przeczytałem pierwszy post w tym wątku, o regulacji przez montaż czujnika temperatury - uśmiechnąłem się. Gdzieś taka sama reakcja była spowodowana propozycją zamknięcia okna podglądu, jest to (IMHO) decyzja czysto kobieca
Potem przeczytałem wszystko, co znalazłem, zauważyłem, że wiele osób pisze o przywróceniu normalnej pracy pieca po manipulacji płytkami drukowanymi urządzenia. Z różnymi urządzeniami, od samochodu po komputer, komunikuję się normalnie, więc wkradła się myśl o prostym naruszeniu styków obwodu zasilania, najprawdopodobniej z powodu regularnych spadków temperatury.
Czyli trzeba było dostać się do pieca, wcześniej nie musiałem komunikować się z wypiekaczami chleba, więc najtrudniejszą rzeczą był dla mnie demontaż.


Sztuczka polega na tym, że piec ten trzeba zdemontować od spodu, a dno mocuje się zarówno od zewnątrz od spodu, jak i od wewnątrz komory.
Panel z przyciskami i wszystkie inne części są mocowane za pomocą wkrętów samogwintujących, do których można dotrzeć tylko po zdjęciu dolnej pokrywy. W tym piecu nie ma plastikowych zatrzasków.
Co zostało zrobione: wszystkie obwody mocy, punkty połączenia z płytą dziesięciu i czujniki, przekaźnik do włączania dziesięciu zostały przylutowane. Nawiasem mówiąc, wizualnie nie znaleziono żadnych wad.
Po drodze wałki napędowe były nasmarowane, inaczej jakoś nie podobało mi się jak działają, w rzeczywistości producent smaru był chciwy.
Wszystko.
Piec jest zmontowany i teraz po upieczeniu bułeczek wypieka chleb. Bułeczki okazały się cudowne z rumianą skórką.
A tak rozgrzewa się dziesiątka:

Nie zwracaj uwagi na kolory, z jakiegoś powodu na tym zdjęciu balans bieli "poszedł".

Cześć. Kupiliśmy maszynę do chleba Redmond RBM-М1907. Rozpoczęto pieczenie chleba w programie głównym. zwykły biały. Chleb urósł, ale wcale się nie upiekł. Wszystko białe, surowe. Kiedy zacząłem go wyjmować, zmieniłem kształt, górna część była złożona, a chleb okazał się trójkątem. co zrobić, dobrze ułożyć składniki.

Co zostało zrobione: wszystkie obwody zasilające są przylutowane, punkty podłączenia do tablicy dziesiątek i czujników, przekaźnik do włączania dziesiątek

a ja tak się bawiłem, musiałem kupić lutownicę i wspominać swoją młodość, mieli tam wszystko na słowo honoru
ekspres do chleba kenwood

[Nadezjdochka]

Nadezjdochka, Redmond jest tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
z problemami tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
przydatne do czytania #

Podobnie jak wiele innych z Moulinex 2000, Mystery 1202/1203 i podobnymi klonami, chleb, a zwłaszcza pokrywka, były blade, niedopieczone. Eksperymentując z programem znalazłem najdłuższą cyfrę 2, położyłem ją na ciemnej skórce i ze względu na wydłużenie czasu o 1000 gr. Zależność wygląda następująco: skorupa - zmiany temperatury, waga - zmiany w czasie. W rezultacie 500 gramów chleba na ciemnej skórce i 1 kg było całkiem do przyjęcia, ale nie to samo, co ze starego mulinexu. Eksperymenty z przykryciem i przedłużeniem wypieku w trybie grzania również nie dały radykalnej zmiany. Zdemontowałem i zdjąłem blat z panelem sterującym, pod czujniki temperatury podłożyłem kawałek miki i przykręciłem go z powrotem bez wkładania listwy mocującej do górnego oczka, żeby miał mniejszy kontakt z komorą pieczenia i nie przenosił temperatury do czujników w całości. Było lepiej, ale nadal nie jak u muła)). W tym samym czasie próbowałem też 500 gr na max. czas jak na 1 kg i ciemną skórkę. Wściekły podczas kolejnego demontażu położyłem kilka kawałków miki, około 3-4 warstw i przymocowałem śrubą bez wkładania uszu drążka w oba otwory. Oznacza to, że pasek z czujnikami w ogóle przestał dotykać aparatu. Podczas pieczenia w tym samym trybie już 10 minut przed końcem skórka była rumiana, zapach podczas pieczenia był podobny do muliny, wyraźny, a na 5 minut przed końcem wyjmowałem smażony bochenek, aby go nie przypalić. Gdybym włączył tryb 450 g, czas byłby krótszy o zaledwie 5 minut i wziąłby go z sygnałami końca trybu. Generalnie przykrycie i stanie na ogrzewaniu nie wchodzi w grę, temperatura nadal nie jest taka sama, a smak, zapach będzie inny niż „standardowy”. Po drodze wraz ze wzrostem temperatury rozwiązano problem pękniętego dachu, uważa się, że w chłodzie drożdże nie mają czasu na pracę i zaczynają rosnąć na początku pieczenia z przerwą w górze. Z kilkoma warstwami miki pod czujnikami - chleb jest podniesiony i równy).

Bardzo lubiłem Moulinex. Kupiłem prosty na 12 programów. Na początku był to po prostu chleb dębowy. Ale przeczytałem cały wątek i recenzje, zdałem sobie sprawę, że muszę położyć najlżejszą skórkę i najmniejszą wagę, możesz to wyłączyć jeszcze 5-10 minut wcześniej, ale musisz to obejrzeć.
I voila okazał się Darnitsky z pożądaną skórką i przewiewnym miękiszem w środku.

Dzień dobry wszystkim. Wczoraj stał się szczęśliwy nieszczęsna właścicielka Moulinex 120130. Chodziłem wokół niej tak długo, bardzo spodobał mi się zarówno projekt, jak i rozmiar. Po przeczytaniu przydatności na Twojej wspaniałej stronie internetowej od razu przystąpiłem do pieczenia. Wynik był strasznie rozczarowujący. Całkowicie jasny, lekko upieczony chleb z odsłoniętą ciemną skórką. Nie wiem nawet, co robić, zabieram go do sklepu lub zaczynam wkręcać śruby za radą doświadczonych osób. Bardzo zdenerwowany.