Kurczak w puszce w szybkowarze Liberty-MP-900

Kurczak w puszce w szybkowarze Liberty-MP-900

Kategoria: Puste

Składniki
na jeden półlitrowy słoik
podudzie z kurczaka	4 rzeczy
łuk	½ średnia cebula
kłopot	¼ małej marchewki
czarny pieprz	8 groszków
Sól	1h
woda	2stl

Metoda gotowania

• 
• Całe golenie pasują do słoika, ale wolę odciąć dolną kość o półtora cala.
• Więc wlej sól, pieprz i przyprawy do słoika. Połóż połowę cebuli i marchewki. Wylej łyżkę wody. Kładziemy udka kurczaka kością do góry. Pozostałą cebulę i marchewkę rozprowadzamy i mocno ubijamy. Dodaj pozostałą wodę. Zamknij zakrętką.
• 
• Położyć matę silikonową na dnie szybkowaru, postawić słoiki i wlać wodę do środka lub nieco wyżej. Zamknij pokrywkę i odstaw na 99 minut. Po zakończeniu gotowania odczekać, aż ciśnienie spadnie, otworzyć pokrywę i pozostawić w rondelku do ostygnięcia na około pół godziny. Wyjąć słoiki i ostudzić.
• 
• Okazuje się, że jest to bardzo pachnący kurczak we własnym soku.
• 
• W ten sam sposób ugotowałam filet z kurczaka w kawałkach i makrelę. Jako przyprawę wziąłem łyżeczkę na puszkę przyprawy granicznej z iherbem.

Naczynie jest przeznaczone do

1 półlitrowy słoik

Czas na przygotowanie:

10 + 99 min

Program gotowania:

szybkowar

Uwaga

Zasada gotowania jest tutaj taka sama, jak przy robieniu konserw w autoklawie, ponieważ gotuje się je w temperaturze powyżej 100 stopni i pod ciśnieniem. Próżnia bardzo mocno zasysa powieki, trzeba je z wysiłkiem otworzyć. Wygodne jest używanie takiej konserwy jako opcji podróży.

ps.
Postanowiłem przynajmniej w przybliżeniu sprawdzić, jaka temperatura wychodzi przy tego typu gotowaniu.
Wlała wodę do garnka szybkowaru, włączyła podwójny bojler i postawiła na nim termometr piekarnika. I vystvavil 3 minuty VD i szybko wypuszczam parę. Termometr wskazywał 110 ° C

Ciekawy pomysł! Na specjalne okazje warto mieć tę opcję. W końcu możesz zrobić z dowolnego mięsa. Zakładka jednoznacznie!

Jako matka uczennicy zainteresowałam się również przepisem. Jak długo możesz przechowywać? Po prostu myślę, że ojciec chrzestny zamierza zarżnąć swoje koguty, więc myślę, że może kręcić słoikami dla swojego syna na zimę?

[bez zmiany wyglądu i smaku konserw]

Oto, co znalazłem na forum dotyczącym przechowywania. Moim zdaniem ważne i przydatne informacje.
Cytat z Wani 28

Prawdopodobnie będziemy musieli otworzyć cały temat.
Trochę podstaw.
Puszki dzielimy na dwie grupy:
1. Pasteryzacja to to, co robimy z Tobą, zwijamy wieczko lub przykręcamy. Temperatura do 100C.
2. Sterylizacja odbywa się już w temperaturze 120C lub 132C.
Na razie będziemy mówić tylko o pasteryzacji do 100C.
Teraz w szczególności o grzybach, chociaż dotyczy to również innych produktów, ale w mniejszym stopniu.
Wychodzimy z założenia, że ​​pasteryzacja przebiegła bardzo dobrze.
Grzyby (puszki) nie eksplodują, a pokrywki nie puchną.
Widok pozostanie piękny.
Co zostanie do smutku?
Będziemy smucić się z powodu bakterii, które mogą pozostać i rozwijać się w środowisku pozbawionym powietrza. bez zmiany wyglądu i smaku konserw, a to już jest bardzo poważne. Mówimy o botulizmie bakteryjnym.
Jak rozwiązać ten problem w domowych konserwach z grzybami (w przypadku innych produktów również pozostaje to istotne, ale w znacznie mniejszym stopniu)?
Można to łatwo rozwiązać.
Jeszcze raz trochę podstaw.
Bakteria botulizmu umiera po sterylizacji w 120 ° C w 60 minut lub w 132 ° C w 20 minut.
Toksyna (trucizna) bakterii botulizmu jest niszczona w temperaturze pasteryzacji - do 100C w ciągu 20 minut.
Decyzja:
Pieczarki pasteryzujące w małych słoikach z zakrętką (jednorazową), zakrętką, jest to bardziej poprawne.
A jak to zrobić poprawnie, możesz mnie zapytać.

Oznacz gotowe słoiki na szkle i wieczku Alkohol Flamaster, gdzie wskazujesz DATĘ pasteryzacji oraz czas jedzenia do określonej DATY Jedzenia.
Okres jedzenia bez strachu to 8-10 tygodni.
CO DALEJ?
A potem twoja praca domowa powinna ZAWSZE zostać poddana obróbce cieplnej przed wejściem do ust.
JAK TO ZROBIĆ?
1. Słoik można podgrzewać w kąpieli wodnej przez 20 minut.
2. Zawartość słoika można smażyć.
3. Możesz ugotować zawartość słoika.
Słoiki z ugotowanymi grzybami odstawiamy na półkę (są dobrze przechowywane w temperaturze pokojowej) i cieszymy się!

Co jeszcze? Dlaczego 8-10 tygodni?
Odpowiedź jest prosta, bakterie beztlenowe rozwijają się odpowiednio bardzo powoli, akumulacja toksyny jest również bardzo powolna.
Nie zwalczamy bakterii beztlenowych, nie są one trujące.
Zajmujemy się ich produktem odpadowym - toksyną.
Znajomość tych prostych podstaw pomoże Ci uniknąć potencjalnych zagrożeń związanych z konserwami w domu.
Opisana metoda dotyczy wszystkich domowych konserw, zwłaszcza w przypadku wątpliwości.
To jest krótki kurs. Masz jeszcze pytania, napisz.

Oto, co znalazłem na forum dotyczącym przechowywania. Moim zdaniem ważne i przydatne informacje.
Cytat z Wani 28

To wszystko jasne, ale to te nogi, ile przechowałeś i gdzie?

Nogi szykowały się do weekendowej wędrówki. Zrobiłem to w czwartek, potem puszki były bez lodówki przez 3-4 dni. A potem wszystko zjedli.

Nogi szykowały się do weekendowej wędrówki. Zrobiłem to w czwartek, potem puszki były bez lodówki przez 3-4 dni. A potem wszystko zjedli.

Jasny.

Czy zakręciłeś pokrywki przed sterylizacją? Kiedyś zrobiła rybę w puszkach, więc zakrętki zszywano, zakładano klips i gotowano przez 5-6 godzin. Więc niektóre pokrywy zostały wysadzone przez ciśnienie wewnętrzne. A w szybkowarze go po prostu zakryłem, a po sterylizacji przekręciłem. Martwi mnie więc pytanie, jak puszka i zakręcana pokrywka wytrzymują ten proces? Wygodniej byłoby dla mnie natychmiast je zamknąć, a następnie ugotować - zapach mniej wydobywa się z rondla, uszczelka mniej śmierdzi.

Jako matka uczennicy zainteresowałam się również przepisem. Jak długo możesz przechowywać? Po prostu myślę, że ojciec chrzestny zamierza zarżnąć swoje koguty, więc myślę, że może kręcić słoikami dla swojego syna na zimę?

Nadyush! Zapraszam do zrolowania gulaszu. W zeszłym roku zrobiłem Mulenex w szybkowarze. Oni są świetni! Wierzcie lub nie wierzcie, ale dziś po południu otworzyliśmy puszkę kurczaka (wypuszczamy pojemnik na tegoroczny gulasz). Doskonały gulasz. Zrobiłem zarówno ryby, jak i wołowinę. A mleko dało doskonałą „wątrobę dorsza”

Czy zakręciłeś pokrywki przed sterylizacją? Kiedyś zrobiła rybę w puszkach, więc zakrętki zszywano, zakładano klips i gotowano przez 5-6 godzin. Więc niektóre pokrywy zostały wysadzone przez ciśnienie wewnętrzne. A w szybkowarze go po prostu zakryłem, a po sterylizacji przekręciłem. Martwi mnie więc pytanie, jak puszka i zakręcana pokrywka wytrzymują ten proces? Wygodniej byłoby dla mnie natychmiast je zamknąć, a następnie ugotować - zapach mniej wydobywa się z rondla, uszczelka mniej śmierdzi.

Osobiście zakręciłem pokrywki przed sterylizacją. A ja miałem słoiki z zakrętkami.

Czy to nie znaczy? Dziękuję, bo inaczej bałem się, że nagle wybuchnie, a aluminiowa pokrywka szybkowaru się ruszy

Nie, to nieprawda. Nie zwalniaj głównego ciśnienia otwierając zawór. Niech upadnie samo.
Zrobiłam małe słoiczki (już nie pamiętam co), więc układałam je w dwóch warstwach. Dolne brzegi znajdowały się na ogół pod wodą. Jeśli nie zwiniesz go przed sterylizacją, to takie oszczędności (czas, prąd ...) nie zadziałają b.

zainteresowany, ale są pytania:
1.Ile półlitrowych słoików mieści się w szybkowarze?
2. Mam tylko radziecki szybkowar gazowy, próbuję czy nie ???

1. W 6-litrowym naczyniu Moulinex umieszcza się 3 puszki po 700 gramów (odpowiednio, a po 500 gram również 3).W szybkowarze Simbo i 7-litrowym garnku umieszcza się 4 sztuki.
2. W szybkowarze prawdopodobnie nie ryzykowałbym. Posiadam pełnoprawny autoklaw, więc tam śledzę ciśnienie na manometrze. W szybkowarach elektrycznych czujniki monitorują ciśnienie. A jak śledzić w szybkowarze?

Przed gotowaniem przykryj i dokręć pokrywki. Następnie również pokrywki są dodatkowo sterylizowane w szybkowarze, podobnie jak w autoklawie.
Konieczne jest, aby para sama opadła (nie wypuszczać na siłę pary), aby stopniowo ostygła, a same pokrywki zostaną wciągnięte pod próżnią. Bardzo dobrze się zamykają. Po otwarciu wychodzi takie charakterystyczne kliknięcie, jak w dobrej fabrycznej puszce.

Zrobiłam makrele, śmierdzi, gdy jest gotowana, a więc gdy nie ma zapachu w słoiku i pod pokrywką.

Ten szybkowar zawiera jednocześnie trzy półlitrowe słoiki.

Pamiętaj, aby położyć dywan na dnie patelni, aby słoik nie pękł od przegrzania.

[do kubanochka]

do kubanochka

Czy autoklawujesz konserwy?
Właściwie to trenuję na szybkowarze. Mam zamiar kupić autoklaw na Amazon. Abyś na pewno mógł zobaczyć, jakie ciśnienie i temperaturę na manometrze. Cóż, jest w nim więcej objętości, więc zmieści się litrowe puszki. W tej chwili myślisz o zakupie, a może szybkowar wystarczy?

Zrobiłem to w autoklawie, kiedy mieszkaliśmy w mieszkaniu, miałem tam kuchenkę gazową. Teraz przykro mi, że nakładam tę bandurę na ceramikę szklaną. Więc robię to w szybkowarach.
Chcę kupić autoklaw elektryczny, produkujemy je w Krasnodarze. Ale na razie wystarczą dwie elektryczne szybkowary. W moim autoklawie zrobiłem konserwy w 700 gramach. Umieszczono 14 sztuk, na dwóch piętrach. Nie pamiętam, ile litrów.

Hmm, nawet nie pomyślałem o piecu. Posiadam również ceramikę szklaną. ale wydaje się, że waga autoklawu nie jest zbyt duża. 10 funtów waży tylko.

Waży łącznie 10 funtów.

Plus 10-14 puszek produktu oraz woda w atoklawie.
Jestem młodą damą na słabych, ale problematyczne było wkładanie i wyjmowanie napełnionego autoklawu z pieca. Oznacza to, że załadowałem je do pieca i wyjąłem również puszki na kuchence. Szkoda dla ceramiki szklanej

Okazuje się, że to 20-25 kilogramów. dużo. vato.
A jeśli autoklaw z zawartością zostanie po prostu przeniesiony z płyty na blat? Czy może porysować szkło?

Czy możesz mi powiedzieć, tutaj autoklaw, jak szybko nabiera ciśnienia, jeśli położysz go na ceramice? Czy jest tam wystarczająco dużo mocy?

Nie kładłem tego na ceramice szklanej, bałem się. Jutro pojadę po elektryczny autoklaw na 22 litry. Mamy to 12400.

I w końcu znalazłem filmik z interesującym mnie autoklawem, żeby ktoś stał w pobliżu i widać było proporcje, poza tym reklam jest dużo, ale tylko sam szybkowar pokazuje, jak to działa, bez ludzi.
Tutaj i na amatorskich filmach wygląda jak rondel, wcale nie duży, jak się obawiałem. Jest również przeznaczony do małej objętości, tylko na 7 sztuk litrowych słoików. A tak przy okazji, tam mężczyzna właśnie zrobił konserwy na ceramicznym talerzu. Najpierw włożył słoiki do garnka, napełnił wodą, zamknął pokrywkę, ugotował. A potem, gdy ciśnienie spadło, po prostu otworzył pokrywkę i wyjął słoiki, jak ze zwykłej patelni.

Jeśli ktoś jest zainteresowany, ta rzecz nazywa się Presto 01781 23-kwartał Canner Pressure and Cooker.

Dziewczyny iw zwykłej kreskówce to nie zadziała?

Istnieją multicookery z funkcją szybkowaru, takie multi mogą być używane jako autoklawy.

Rozumiem, ale mam zwykłego CF. Więc pytam w nim, czy mogę to zrobić, czy nie?

Ol, jeśli po prostu zjesz od razu, odniesiesz sukces, ale jeśli do wykorzystania w przyszłości, to nie. Potrzebne jest wrzenie powyżej 100 stopni, a jest to możliwe tylko przy wzroście ciśnienia. W przeciwnym razie wszelkiego rodzaju śmieci (takie jak zatrucie jadem kiełbasianym) mogą zacząć się w konserwach, a to jest najeżone ... Kup szybkowar, a będziesz szczęśliwy

Nie kładłem tego na ceramice szklanej, bałem się. Jutro kupię autoklaw elektryczny na 22 litry. Mamy to 12400.

kubanochka Czy kupiłeś już autoklaw? Proszę o zdjęcia Skinte

Czy mogę tu wejść z linkiem do autoklawów wykonanych samodzielnie, które zaczęliśmy robić?
🔗
🔗
🔗

Z pierwszych dwóch linków, nawet ze zdjęcia, widać, że jest to samopal, szwy są krzywe. Materiał, z którego jest wykonana, nie jest nawet wskazany. Nie daj Boże, taki cud wybucha.
Na trzecim łączu wyglądają znacznie lepiej. Ale cena jest nieludzka.

[samopa]

Z pierwszych dwóch linków, nawet ze zdjęcia, widać, że jest to samopal, szwy są krzywe. Materiał, z którego jest wykonana, nie jest nawet wskazany. Nie daj Boże, taki cud wybucha.
Na trzecim łączu wyglądają znacznie lepiej. Ale cena jest nieludzka.

tak napisałem samopal !!!

Tak, ci * producenci * prawdopodobnie spawają w garażu.

Ol, jeśli po prostu zjesz od razu, odniesiesz sukces, ale jeśli do wykorzystania w przyszłości, to nie. Potrzebne jest wrzenie powyżej 100 stopni, a jest to możliwe tylko przy wzroście ciśnienia. W przeciwnym razie wszelkiego rodzaju śmieci (takie jak zatrucie jadem kiełbasianym) mogą zacząć się w konserwach, a to jest najeżone ... Kup szybkowar, a będziesz szczęśliwy

Lena, dzięki, rozumiem

kubanochka Czy kupiłeś już autoklaw? Proszę o zdjęcia Skinte

Tak, już to kupiłem. Teraz zrobię zdjęcie na zewnątrz, a wieczorem w środku, bo właśnie napełniłem 14 puszek. To już trzecia partia od zakupu. Kupiłem go przedwczoraj. Zadowolony z zakupu.

Autoklawy powstają w naszym Krasnodarze, to jest ich sklep internetowy 🔗
Ceny są takie same jak z magazynu.
Kupiłem ten za 22 litry elektryczne
Te autoklawy, które są wykonane ze stali nierdzewnej, łączą autoklaw i bimber.

dziewczyny!! więc znalazłem ten temat, zgubiłem go

powiedz mi, muszę to zrobić w drodze, aby bez lodówki było 20 godzin. Nie mam szybkowaru

może, kto wie - jak?

Wykopałem coś w internecie, popatrz doświadczonym okiem, wydaje mi się, że może się przydać

Domowy gulasz z kurczaka
Do gulaszu można użyć świeżego mięsa z kurczaka wraz z kośćmi. Umyj wypatroszoną i przypaloną tuszę kurczaka, usuń z niej całą skórę. Następnie pokrój tuszę na duże kawałki, posól i włóż do sterylnych szklanych słoików, dodając wewnętrzny tłuszcz z kurczaka (jeśli występuje), pikantne suszone zioła majeranku lub cząbru, 1/4 łyżeczki kurkumy, 10 groszków czarnej ostrej papryki. Słoiki układamy na blasze do pieczenia na warstwie grubej soli, przykrywamy pokrywkami (pokrywki tymczasowe, tylko do duszenia w piekarniku!). Blachę do pieczenia ze słoikami umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 ° C i po gotowaniu masy w słoikach odstawić na co najmniej 2 godziny, następnie wyjąć i natychmiast zwinąć sterylnymi pokrywkami. W ten sam sposób możesz gotować gulasz z gęsi, indyka, kaczki.

i inne przepisy są wyczerpane - trzymaj w lodówce.

powiedz mi, jak zarobić 99 minut na Liberty 900

Dlaczego nie zapytać o Liberty w Temko? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

wydaje mi się, że 99 minut ustawia się przyciskiem +

Dlaczego nie zapytać o Liberty w Temko? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

wydaje mi się, że 99 minut ustawia się przyciskiem +
Przeszukałem cały Internet, nie mogę go nigdzie przeczytać, ale tutaj w przepisie jest napisane, że gotowane w Liberty i wygaszone 99 minut! Po prostu jestem uszkodzony lub ugotowany w innym, za pomocą przycisku + możesz usunąć lub dodać 15 minut, ale co by było 1,2,3..99, nie wiem ?!

Doskonały gulasz. Zrobiłem zarówno ryby, jak i wołowinę

Witaj! Czy możesz nam powiedzieć więcej o rybach?

Twój przepis zainspirował mnie do duszenia kurczaka, chociaż gotowano go w zwykłym radzieckim szybkowarze gazowym.

Coś mi nie wychodzi. Szybkowar nie może się włączyć. Szaleje, działa, ale tryb nie jest zainstalowany. Możesz mi powiedzieć, o co chodzi? Na dole nie ma dywanika, chyba nie o to chodzi ...
Mam Scarlet 1529

Mam szybkowar ARC multicooker, ustawiłem go na 100 minut w trybie duszenia. i gotowany gulasz z kurczaka.
Doskonały kurczak, nie ma porównania z niczym, bez względu na to, jak ugotowany. Dzięki za przepis.