Wypiekacz do chleba Moulinex OW3101 Uno

[Wypiekacz do chleba Moulinex OW3101 Uno]

Wypiekacz do chleba Moulinex OW3101 Uno

Charakterystyka ogólna
Moc 650 W.
Maksymalna waga wypieku 1000 g
Regulacja wagi pieczenia tak
Forma do pieczenia bochenka
Istnieje możliwość wyboru koloru skórki
Istnieje minutnik, do 15 godzin
Utrzymywanie temperatury do 1 godziny
Programy
Liczba programów pieczenia 15
Bez ugniatania ciasta
Przyspieszone pieczenie jest
Jest chleb pełnoziarnisty
Jest dżem
Ciasta bezglutenowe są
Jest chleb pszenny
Chleb żytni nr
Są słodkie wypieki
Dodatkowe informacje
Dozownik nr
Materiał obudowy plastik
Wymiary i waga
Wymiary (SxWxG) 356x408x356 mm
Waga 5,8 kg

1. Biały chleb
2. Szybko upieczony chleb
3. Francuska bułka
4. Chleb razowy
5. Pełnoziarnisty chleb błyskawiczny
6. Słodki chleb
7. Słodki chleb, szybko upieczony
8. Super szybki chleb
9. Chleb bezglutenowy
10. Chleb bez soli
11. Pieczenie
12. Świeże ciasto
13. Babeczka
14. Dżem
15. Ciasto przaśne na makaron

stali się dziś właścicielami takiego pieca.
staraliśmy się upiec zwykły biały chleb według standardowej receptury - wyszło dobrze, ale w środku było trochę surowe ...
ale po 20 minutach, gdy chleb ostygł, nie było już tego zauważane (najprawdopodobniej dlatego, że wyciągnęli go zaraz po ugotowaniu - i na tym forum przeczytali, że lepiej poczekać godzinę po ugotowaniu) ...
postaw na minutnik ten sam biały chleb na noc, ale z nadzieją, że po upieczeniu pozostanie w piekarniku jeszcze przez godzinę ... jutro rano zobaczymy co się stanie

PS Swoją drogą, powiedz mi, kto wie, jak mąka pszenna jest przeliczana z gramów na ml?
a potem miarka w ml, a przepisy są zapisane w gramach ... w internecie znaleźli stare, że 100 ml mąki to 70g. czy to prawda?

masa różnych produktów w 100 ml
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

ale w środku było trochę surowe ...
ale po 20 minutach, gdy chleb ostygł, nie było już tego zauważane (najprawdopodobniej dlatego, że wyciągnęli go zaraz po ugotowaniu - i na tym forum przeczytali, że lepiej poczekać godzinę po ugotowaniu) ...

To nie był surowy chleb, ale nie pozwoliłeś mu całkowicie ugotować. Po wyjęciu z pieca procesy w nim nadal trwają, a Ty im zapobiegłeś. W następnym. po prostu pozwól mu całkowicie ostygnąć i nie będzie wilgoci

[PS trochę więcej o piecu: zostawili go na noc, ciasto cicho przeszkadza, żeby nie sprawiało problemów w nocy]

To nie był surowy chleb, ale nie pozwoliłeś mu całkowicie ugotować. Po wyjęciu z pieca procesy w nim nadal trwają, a Ty im zapobiegłeś. W następnym. po prostu pozwól mu całkowicie ostygnąć i nie będzie wilgoci

podziękować! a prawda jest taka, że ​​jeśli pozwolisz chlebie ostygnąć, wilgoć w ogóle nie będzie

masa różnych produktów w 100 ml
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

dzięki, bardzo pomogłem!
PS trochę więcej o piecu: zostawili go na noc, ciasto cicho przeszkadza, żeby nie sprawiało problemów w nocy

Powiedz mi, czy w tym modelu jest chleb żytni?

nie ma trybu "chleb żytni" ... używamy zwykłego trybu chlebowego lub można osobno (zagnieść ciasto, poczekać, aż wyrośnie i upiec) w zależności od przepisu

Dobry dzień. Pytania do właścicieli. Gdzie mogę znaleźć i pobrać instrukcję obsługi tego piekarnika? A przynajmniej lista i opis programów? Czy ten piekarnik ma programowalny tryb?

Szkoda, że ​​przez półtora miesiąca nie było odpowiedzi ...

gotowane trzy razy
1) bardzo twarda skórka wewnątrz jak nic, ale nie pieczona miejscami
2) W ogóle nie powiem
3) babeczka --- wydaje się, że ciasto młotkowane nie zostało dobrze upieczone i nie wyrosło tak jak plastelina (zrobili dokładnie to samo zgodnie z instrukcją dla pieca) na bladych bokach jak chrupiące
1,2,3 - to jeden program, który nie rozumiał))
Chciałbym usłyszeć rady ...aby nadal było zaufanie do jakości produktów ...

Zapomnij o instrukcji do pieca, została napisana przez ukamienowanych fizyków jądrowych. Poszukaj przepisów na forum. Napisałam dla siebie jedną pod białym chlebem, na czarno - sama urodziłam. Ja też ich używam. Aby zachować ostrożność, radzę użyć trybu numer 6, w nim skórka nie jest tak gruba, a nawet kilogramowy bochenek jest głęboko w niej upieczony.

Zapomnij o instrukcji do pieca, została napisana przez ukamienowanych fizyków jądrowych. Poszukaj przepisów na forum. Napisałam dla siebie jedną pod białym chlebem, na czarno - sama urodziłam. Ja też ich używam. Aby zachować ostrożność, radzę użyć trybu numer 6, w nim skórka nie jest tak gruba, a nawet kilogramowy bochenek jest głęboko w niej upieczony.

Dzięki, spróbuję, daj mi kilka przepisów z bezpośrednimi linkami, w przeciwnym razie tyle produktów zostało już przetłumaczonych ..... Chcę prosty chleb i babeczkę typu „Swierdłowsku”

[Czarny:]

Czarny:
woda - 300 ml (gorąca)
ocet jabłkowy - 50 ml
masło - 30 gramów
sól - 1,5 łyżeczki
mielona kolendra - 2 łyżeczki
koncentrat kwas chlebowy - półtorej łyżki stołowej
mąka pszenna - 250 gramów
mąka żytnia - 250 gramów
suszone drożdże - 2 łyżeczki

Wlałem sól do gorącej wody, wlałem olej, wlałem ocet i koncentrat kwas chlebowy. Zapobiegł rozpuszczeniu, dodał mąkę i zmieloną kolendrę. Upiekł w trybie nr 4, waga - 1 kg, lekka skórka.

Biały:
ciepła woda - 150 ml
mleko - 150 ml
sól - 1 łyżeczka
cukier - 1 łyżka stołowa
ocet 9% - 1 łyżeczka
olej roślinny - 1 łyżka stołowa
mąka pszenna - 500 gr
suche drożdże - 1,5 łyżeczki

Piec w trybie nr 6, waga - 1 kg, lekka skórka

Nie bawię się babeczkami, nie udało mi się, lepiej kupię gotowe

Mam taki wypiekacz do chleba, świetnie piecze i według przepisów z instrukcji i ze strony
Zrobiłem zwykły biały, francuski, słodki Darnitsky z Fugasca, z kiełbasą i serem, ugniatał ciasto na pierogi. Jeszcze cię nie zawiodłem, pah-pah ...

Mam taki wypiekacz do chleba, świetnie piecze i według przepisów z instrukcji i ze strony
Zrobiłem zwykły biały, francuski, słodki Darnitsky z Fugasca, z kiełbasą i serem, ugniatał ciasto na pierogi. Jeszcze cię nie zawiodłem, pah-pah ...

z książki receptur kolorowych lub z czarno-białej, co jest instrukcją, o której miałem na myśli b.

Nie wiem jak upiec ... babeczka jest wyżej na zdjęciu, wszystko zgodnie z instrukcją ... nawet na gramulach, dokładnie takie same wagi elektroniczne, które musiałem kupić ... powiedz swoje sekrety wtedy raz u ciebie wszystko w porządku, co i jak postawić tutaj kroki .. ..

Witajcie drodzy piekarze, weźcie mnie w swoje szeregi. Naprawdę od razu zadałem pytania, mam już na zimno LG HB207JE, wszystko wydaje się nic, ale 1 - nie ma osobnego programu - PIECZENIE. 2 - raczej słaba moc 550 watów, latem piecze normalnie, ale w zimne dni problem. Chciałbym więc dokupić jeszcze jednego asystenta, dokładnie przyglądam się Moulinex OW 3101, ale nigdzie nie mogę znaleźć żadnych instrukcji, ani nawet pełnego opisu programów znajdujących się na panelu sterowania. Mam do Was prośbę, jeśli nie jest to dla nikogo trudne, napiszcie programy wykonywane przez ten piec. Interesuje się osobnym PIECZENIEM: (od której godziny), czyli w piecach program PIECZENIE zaczyna się od 60 minut, a to nie jest zbyt wygodne. Czy jest partia ciasta przaśnego (15 MIN) i ogólnie jak to jest ogólnie w pracy. WIELKIE DZIĘKI WSZYSTKIM, którzy odpowiedzieli z góry.
.

Witajcie drodzy piekarze, weźcie mnie w swoje szeregi. Naprawdę od razu zadałem pytania, mam już na zimno LG HB207JE, wszystko wydaje się nic, ale 1 - nie ma osobnego programu - PIECZENIE. 2 - raczej słaba moc 550 watów, latem piecze normalnie, ale w zimne dni problem. Chciałbym więc dokupić jeszcze jednego asystenta, dokładnie przyglądam się Moulinex OW 3101, ale nigdzie nie mogę znaleźć żadnych instrukcji, ani nawet pełnego opisu programów znajdujących się na panelu sterowania. Mam do Was prośbę, jeśli nie jest to dla nikogo trudne, napiszcie programy wykonywane przez ten piec. Interesuje się osobnym PIECZENIEM: (od której godziny), czyli w piecach program PIECZENIE zaczyna się od 60 minut, a to nie jest zbyt wygodne. Czy jest partia ciasta przaśnego (15 MIN) i ogólnie jak to jest ogólnie w pracy. WIELKIE DZIĘKI WSZYSTKIM, którzy odpowiedzieli z góry.
.

🔗
zajrzyj tutaj Specyfikacje techniczne i przeczytaj recenzje na YandexMarket ...

Dziękuję, przeczytałem, nie wszystkie cechy są tam podane, chciałbym osobiście otrzymać odpowiedzi od użytkowników tego urządzenia

Kto może powiedzieć coś dobrego o tym HP?

Kupię to według opinii niezbędne programy są całkiem zadowolone, cena 3500-4000 jest całkiem do przyjęcia w porównaniu z tym samym Panasonikiem który jest 2 DWA razy droższy

[lizetta]

Powiedz mi proszę, co to znaczy w kolorze książki kucharskiej, która wskazuje ilość drożdży w środku K. L

lizetta
Najprawdopodobniej książka z przepisami to tylko literówka i oznacza łyżeczki-h. l. ... Z drugiej strony, do. l. może doofey lpalić się ...

z książki z kolorowymi recepturami lub z czarno-białej instrukcji, o której miałem na myśli b.

Nie wiem jak upiec ... ciasto jest wyżej na zdjęciu, wszystko zgodnie z instrukcją ... nawet na gramulach, dokładnie takie same wagi elektroniczne, które musiałem kupić ... opowiedz wtedy swoje sekrety kiedy już wszystko w porządku, co i jak postawić tutaj kroki .. ..

Nie ma absolutnie żadnych tajemnic, piekę z czarno-białych instrukcji, ważę na wadze.
Czasami dodaję mąkę, idę za bułką. Ale to zależy od mąki.
Jeszcze nie upiekłam babeczki. Ale zrobiłem na słodko z rodzynkami (według przepisu z instrukcji b / w), wyszło jak ciasto.
Ale z kolorowych instrukcji upiekłem chleb miodowy - nie wyszło. Najpierw dodałam 4 łyżki mąki i słabo rosła, chociaż nadal była smaczna.
Wieczorem upieczę Darnickiego z Fugaski (z tej strony), wszystko naprawię i rozłożę dokładnie w gramach i ze zdjęciami

vopschem według innych receptur uzyskuje się pyszny chleb abaldenny i zgodnie z książką b. b. (instrukcja) nic nie wyszło

Od teraz jestem też szczęśliwym posiadaczem tego cudu pieca.
Przepis nr 1 500 gramów, tylko z naturalnym mlekiem zamiast suszu

[antonvelma]

antonvelma Bardzo fajnie I jestem w serwisie, choć nie do końca domowym, ale elektronicznym
Jeśli jest taka możliwość i chęć, prześlij instrukcje od innych HP Dziękujemy

Powiedz mi proszę, co to znaczy w kolorze książki kucharskiej, która wskazuje ilość drożdży w środku K. L

Kolorowe instrukcje dotyczące urządzenia na stronie 159 zawierają tabliczkę zgodności drożdży w c. L. (łyżeczki do kawy) oraz w gramach. Ja sam właśnie kupiłem automat do chleba - siadam, czytam instrukcje .. też zawiesiłem na tych K. l.

vopschem według innych przepisów uzyskuje się pyszny chleb abaldenny i zgodnie z książką, b. (instrukcja) nic nie wyszło

Przepraszam, czy możesz podać link do przepisów? Lub napisz tutaj.
Podziękować!

Cześć wszystkim!!! Tak, proszę, kupiliśmy dziś kilka prostych sprawdzonych przepisów na ten piec, a jutro polowanie na świąteczny stół pysznego chleba, sam rozumiesz, że to nie ten dzień, aby poświęcić go na wyszukiwanie i naukę przepisów)) Z góry dziękuję !

Cześć wszystkim!!! Tak, proszę, kupiliśmy dziś kilka prostych sprawdzonych przepisów na ten piec, a jutro polowanie na świąteczny stół pysznego chleba, sam rozumiesz, że to nie ten dzień, aby poświęcić go na wyszukiwanie i naukę przepisów)) Z góry dziękuję !

Bez problemów! Zapraszamy do zapoznania się z przepisami naszych użytkowników w dziale „Najprostszy chleb (według modeli wypiekaczy)”, w tym dla Mulinex https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Upiecz pyszny domowy chleb dla zdrowia!

Dziękuję, ale tego modelu nie ma, albo czegoś nie rozumiem, przepraszam), ale jestem bardzo początkującym piekarzem)

Dziękuję, ale tego modelu nie ma, albo czegoś nie rozumiem, przepraszam), ale jestem bardzo początkującym piekarzem)

Jakość chleba nie zależy od modelu piekarnika, zasada jest prawie taka sama dla wszystkich! Wybierz przepis i upiecz, a autor przepisu pomoże i doradzi

I nie trzeba się bać piekarnika x /, to tylko narzędzie do pieczenia - a na koniec sami pieczemy chleb!

Spójrz ponownie na zalecenia tego tematu Chleb znowu nie wyszedł, zrobiłem wszystko ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Dziekuje troche wychodzi)), tylko o pieczeniu na "glownym" piszą 3,50 i wiecej ale u mnie to 3,09 co z tym?

Dziekuje troche wychodzi)), tylko o pieczeniu na "glownym" piszą 3,50 i wiecej ale u mnie to 3,09 co z tym?

Włóż potrawę do piekarnika x /, włącz tryb główny, śledź równowagę mąki / płynu i czekaj na gotowy chleb!

[Natsef]

Natsef, Upiekłam ten przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...m_smf&topic=596.0#msg3997, wyszło bardzo dobrze! Jeśli lubisz szary chleb, spróbuj. Wypiekane na 1 programie na 1 kg ciasta (przepis nie podaje plonu ciasta, porównałem je właśnie z ilością mąki w czarno-białej książce z przepisami na nasze HP). Dodałam kilka łyżek mąki ponad przepis podczas wyrabiania, ponieważ ciasto wydawało się zbyt lepkie, ale potem przeczytałam, że chleb żytni jest bardziej lepki.

[Biały:]

Biały:
ciepła woda - 150 ml
mleko - 150 ml
sól - 1 łyżeczka
cukier - 1 łyżka stołowa
ocet 9% - 1 łyżeczka
olej roślinny - 1 łyżka stołowa
mąka pszenna - 500 gr
suche drożdże - 1,5 łyżeczki

Piec w trybie nr 6, waga - 1 kg, lekka skórka

Nie bawię się babeczkami, nie udało mi się, lepiej kupię gotowe

Przede wszystkim chcę Ci podziękować za wspaniały przepis na biały chleb! Po raz pierwszy kupiłem wypiekacz do chleba i to było moje PIERWSZE doświadczenie w pieczeniu w KhP. Powiem więcej: to było moje pierwsze udane doświadczenie z ciastem drożdżowym. Wcześniej (wstydzę się powiedzieć) przez 15 lat próbowałem przedstawić coś w piekarniku, ale to się nie udało. A jeśli nawet ciasto urosło, to spadło podczas pieczenia. Ale w wypiekaczu do chleba Mulinex Uno za pierwszym razem wszystko potoczyło się zgodnie z podaną recepturą! Chleb został całkowicie upieczony, zdjęty (i nie wyrósł) do samej pokrywki, smak jest niesamowity ...



Zainspirowany udanym doświadczeniem, wczoraj próbowałem zrobić babeczkę z instrukcji (czarno-białej). Tam ta babeczka nazywa się ciasto cytrynowe. Próbowałam upiec w piekarniku Charlotty i Babeczki, ale uparcie nie rosły. Czytałem opinie na tym forum i byłem już zdenerwowany, że babeczki w Moulinex nie działają. Ale nie! Okazało się wspaniale: najpierw babeczka była prawie na samym dnie wiadra, ale potem zaczęła rosnąć ... A smak ... W sumie kilogram tego ciasta został zmiażdżony dla słodkiej duszy) Dalej czas dodam rodzynki. A sam przepis to (z czarno-białej książki):
Ubijane jajka - 200 g (około 4 sztuki)
Cukier - 260 g
Sól - 1 szczypta
Masło zmiękczone, ale schłodzone - 90 g
Skórka z cytryny - 1,5 cytryny
Sok z cytryny - 1,5 cytryny
Mąka pszenna - 430 g
Proszek do pieczenia 3,5 łyżeczki

Jajka ubij mikserem z cukrem i solą na wysoką białą pianę, wlej do pojemnika. Dodaj olej, skórkę, sok. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać WYRAŹNIE NA ŚRODEK pojemnika. Ustaw tryb 13 (ciastko) i ciesz się smakami))

Oto zdjęcie: skórka okazała się gruba, ale to ja poszedłem do przedszkola dla dziecka, a ciasto stało godzinę na ogrzewaniu i kolejne pół godziny, aż wróciłem do domu. Z tego powodu boczek prawdopodobnie był zbyt rumiany wzdłuż jednej kreski (widać na zdjęciu całej babeczki), nie wpłynęło to w żaden sposób na smak))

Chciałbym również powiedzieć o samej maszynie do chleba. Po przeczytaniu złych recenzji na temat Moulinex długo wątpiłem między Kenwoodem i Panasonic. Ale o wszystkim zadecydował przypadek. Mąż wskazał palcem model Moulinex Uno i powiedział, że weźmie tylko ten. Podobało mi się to zewnętrznie. Po powrocie do domu wyczytałem, że przez okno widokowe wydobywa się ciepło i generalnie trzeba to przykryć folią. Nic z tego nie zrobiłem. Ale z wielkim zainteresowaniem patrzyłem, jak ciasto się porusza, jak rośnie bułka w chlebie drożdżowym, ciasto rośnie ... Wszystko jest pod kontrolą. Jedyne, co podkreślam małą latarką, to ułatwienie widzenia))

Wypiekacz chleba jest trzeciego dnia i już 2 udane doświadczenia. Dzisiaj upieczę czarny chleb według przepisu Mikila.

I chciałem też powiedzieć: wszędzie piszą o potrzebie wag elektronicznych. Więc ich nie mam, używam pojemników miarowych, które były w opakowaniu Moulinex - to jest dla proporcji w ml. A kiedy musisz zważyć w gramach, mam kolejny dzbanek z ryzykiem dla cukru, mąki i wody.Kiedy trzeba było odmierzyć olej, podzieliłem w myślach całe opakowanie i odciąłem niezbędną część. I wszystko idzie za pierwszym razem. Pomimo tego, że sama jestem leworęczną kochanką na obie ręce. Mój mąż i synowie są w przyjemnym szoku, jak udaje mi się tak upiec.)

PS Proszę nie osądzać surowo, jestem zupełnie nowy w pieczeniu w KhP.

Niedawno kupiłem maszynę do chleba Moulinex OW3101, chciałem wiedzieć, dlaczego do ciasta dodano ocet, w instrukcji nic nie jest napisane o occie.

Niedawno kupiłem maszynę do chleba Moulinex OW3101, chciałem wiedzieć, dlaczego do ciasta dodano ocet, w instrukcji nic nie jest napisane o occie.

Przeczytaj na forum o technologii wytwarzania chleba żytniego, tam powinno być napisane.

W tej chwili bardzo chętnie upiec kilogramową muffinkę, ale nie masz proszku do pieczenia, jak w takim przypadku możesz go zastąpić?
Czy to zadziała:
1h l. Soda
1 łyżeczka kwas cytrynowy
1 łyżeczka mąka
?
jeśli tak - jak prawidłowo używać tej mieszanki? wystarczy wysuszyć i wlać do mąki?
podziękować

Dobra, nie czekałem na odpowiedź, upiekłem trochę chleba, a HP odpoczywał - pójdę przygotować składniki na ciasto. jak to wszystko się skończy - zgłosę haczykiem palcami!

Więc...
gdy babeczka jest w piekarniku, postanowiłem zrezygnować z subskrypcji
oczywiście wątpiłem, że HP ugniata ciasto bez kropli wody. Ale w końcu, kiedy go ugniatała, stał się PŁYNNY. W sensie bułki, nie, ciasto rozprowadza się równomiernie na dnie formy.
Ponieważ nie wiem, czy to prawda, czy nie, ale dowiaduję się za 1,5 godziny, po prostu rozpraszam myśli
To jest spójność

ciąg dalszy nastąpi

gdy biegałam z kuchni do sypialni iz powrotem, pisząc poprzedni post, zastanawiając się, jak wstawić obrazek, babeczka zaczęła rosnąć! Naprawdę myślałem, że tak się nie stanie, ponieważ ciasto było zbyt cienkie
i musiałem improwizować z proszkiem do pieczenia
ale teraz widzę, że babeczka rośnie! do zakończenia programu zostaje około godziny, stopniowo zanikają wątpliwości. pozostaje czekać i mieć nadzieję, że w środku się upiecze ...



ciąg dalszy nastąpi!
PS Przepraszam, że ciągle tu piszę, ale to moja pierwsza babeczka i do podjęcia tego zainspirowały mnie recenzje i opisy naszych hostess, one-forum kobiet, a teraz mam wiele emocji, które chcę udostępniać, gdy są jeszcze ciepłe!

Wszystko! GOTOWY!
Och, okazał się nigretosikiem! Poczekaj, aż jest zawinięty w ręcznik, pozwól mu trochę wstać, odpocznij
tutaj, spójrz na przystojnego mężczyznę

miejscami widać trochę mąki
może być wymagane doświadczenie, ale ...
TO MÓJ PIERWSZY CUPCAKE!

tak
należy zaznaczyć, że ubijając jajka cukrem nie trzymałem wiadra i pół szklanki tej masy rozrzuconej po kuchni))
Musiałem wprowadzić poprawki do przepisu, czyli wrzuciłem 400g mąki. zamiast 460gr.
generalnie, kiedy to wszystko piszę, za uszami żony słyszę pospieszne chrzęstanie ...
Pójdę i pomogę jej jeść
Dziękuję wszystkim i ciesz się piekarnią!

PS To najsmaczniejsza babeczka, jaką kiedykolwiek jadłam, a tym bardziej !!!
P. P. S. Konieczne będzie prawdopodobnie następnym razem (i będzie to konieczne!) Aby dodać rodzynki lub suszone śliwki, chtol

Witam wszystkich, to znowu ja :)
Teściowa również zatwierdziła babeczkę, więc mogę ją wszystkim polecić)
Pomyślałam sobie, że zbliżają się Święta Wielkanocne, chciałbym znaleźć dobry przepis na zrobienie pasocheka. Czy każdy może się podzielić?

powiedz mi, proszę, chcę dodać do chleba sezam lub słonecznik, jak to zrobić dobrze, aby był smaczny i estetyczny? Dziękuję, czekam na odpowiedź.

Powiedz mi, proszę, chcę dodać do chleba sezam lub słonecznik, jak to zrobić dobrze, żeby był smaczny i estetyczny? Dziękuję, czekam na odpowiedź.

Dodawałbym słonecznik do ciasta po wyrabianiu ciasta, gdy piekarnik wydawał dźwięk. I posyp sezamem u góry po prawej stronie przed pieczeniem. Lekko zwilżam wierzch chleba mokrymi rękami, aby sezam się nie kruszył.
Chociaż do ciasta można również dodać nasiona sezamu)
Po prostu spróbuj najpierw trochę dodać, w sumie nie więcej niż 1-2 łyżki. l. Ilość suchych dodatków wpływa na jakość bułki.

Piekę tylko czarny chleb z ziarnami ... Próbowałem różnych przepisów, różnych zakładek ... i na koniec połączyłem trzy i dodałem do nich własny ..Przyniosłem go dzisiaj do pracy, wszyscy są zachwyceni ... Dawałem nasiona na sygnał. A teraz wszystko układam w całość, bo wydaje mi się, że jakoś nie koliduje równomiernie z ciastem na sygnał… Dostaję czarny chleb z dodatkami… i układam wszystko w rzędzie.
Przepis jest taki:
320 gramów wody mineralnej (wziąłem Merkurego i trochę podgrzałem w mikrofalówce)
W nim (a nie zgodnie z przepisami) włożyłem 2 łyżeczki. suszone drożdże (dzięki czemu moje ciasto okazało się wspanialsze)
Ocet jabłkowy 2 łyżki l.
Olej musztardowy 2 łyżki l.
Cukier 1,5 łyżki. l.
Koncentrat brzeczki kwasowej 1,5 łyżki. l.
Mielona kolendra 2 łyżeczki
Otręby 2 łyżki. l.
Nasiona słonecznika 2 łyżki. l.
1/3 szklanki rodzynek (namoczone w wodzie)
Mąka żytnia 290 gr.
Mąka 2 stopnie 100gr
Mąka najwyższej jakości 100 gr.
Sól 1,5 łyżeczki
Wypiekane na programie 4, lekka skórka, waga 1 kg.
Kiedy wyświetlacz pokazuje 1:50, wygładzam górę ręką namoczoną w wodzie.
Nawet dodając nasiona kminku 1 łyżka. l.
Wygląda na to, że niczego nie zapomniałem ... Eksperyment będzie kontynuowany ...

Biały:
ciepła woda - 150 ml
mleko - 150 ml
sól - 1 łyżeczka
cukier - 1 łyżka stołowa
ocet 9% - 1 łyżeczka
olej roślinny - 1 łyżka stołowa
mąka pszenna - 500 gr
suszone drożdże - 1,5 łyżeczki

Również ten przepis już nieznacznie poprawiłam ... przepis doskonały, dzięki autorce .. Ale teraz zamiast mleka i wody wlewam 300 ml bulionu ziemniaczanego schłodzonego do temperatury pokojowej ... Czasami 300 ml wody i 2 łyżki. l. mleko w proszku… A mąki zawsze jest mniej, chleb jest lżejszy… Zamiast 500 gramów wkładam 450 gramów mąki.

[pchelka_nat]

pchelka_natJakich drożdży używasz?

podczas gdy ćwiczę tylko na suchych drożdżach .. piekłam od kilku miesięcy .. ale już jestem w tym zakochana .. próbowałem kilku rodzajów .. ale na razie wolę brać małe torebki .. drożdże w nich nie mają czasu, aby się otworzyć ... a ciasto zawsze dobrze wyrasta ... Produkujemy l Indigo .. Kupuję też przyprawy tej samej firmy.

Biały:
ciepła woda - 150 ml
mleko - 150 ml
sól - 1 łyżeczka
cukier - 1 łyżka stołowa
ocet 9% - 1 łyżeczka
olej roślinny - 1 łyżka stołowa
mąka pszenna - 500 gr
suszone drożdże - 1,5 łyżeczki

Również ten przepis już nieznacznie poprawiłam ... przepis doskonały, dzięki autorce .. Ale teraz zamiast mleka i wody wlewam 300 ml bulionu ziemniaczanego schłodzonego do temperatury pokojowej ... Czasami 300 ml wody i 2 łyżki. l. mleko w proszku… A mąki zawsze jest mniej, chleb jest lżejszy… Zamiast 500 gramów wkładam 450 gramów mąki.

Ja też teraz pieczę tylko według tego przepisu. zauważyłem, że suche drożdże nie podnoszą pieczywa tak dobrze jak drożdże w kostce ...
Nie ma odważników, ale trzeba je wrzucić około 13g. Robię to: biorę kostkę 100g. Dzielę na 9 części na oko (więc od razu zostawiam paski nożem, żeby w przyszłości móc je na nich odmierzyć) i taką 1 część delikatnie mielę na mąkę suchymi palcami, gdy wszystko jest już w wiadrze. Chleb bardzo dobrze wyrasta.
tylko nie rozumiem, 10 minut przed końcem pieczenia dach chleba z jakiegoś powodu trochę opada. nigdy nie udało się osiągnąć, aby dach nie spadł, nie zależy to od rodzaju drożdży ... ponieważ nie ma łusek, to 500g. Mąkę wylewam za pomocą miarki, na którą nakładana jest waga do mąki.

I postanowiłem stopniowo przestawić się na „żywe” drożdże .. Co do wierzchu chleba… według moich obserwacji to zależy od temperatury wlewanego płynu. Jeśli podgrzejesz, wierzch chleba odpadnie ... Będę pilnować ... Ale ja piekę ten rodzaj czarnego chleba dla siebie ...