Tovuz khingal (chinkal)

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Tovuz khingal (chinkal)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: azerbejdżański

Składniki
ciasto
woda	100 ml.
jajko C1	1 szt.
mąka pszenna premium	300-330 gr.
Sól	1/2 łyżeczki
Tovuz khingal
surowe obrane ziemniaki	1 kg.
khingal	300-400 gr.
cebula rzepy	3-5 szt.
Sól	smak
olej roślinny (masło)	smak
katyk (gatyg)	smak
czosnek	smak

Metoda gotowania

Z wody, jajek, soli i mąki zagnieść twarde ciasto. Nie musisz ugniatać. Włożyć do torby i pozostawić na 30-40 minut.

Wyjmij z opakowania i pomarszcz. Ciasto staje się gładkie i giętkie.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w diamenty. Pozostaw na stole i pozwól trochę wyschnąć.

W międzyczasie obierz ziemniaki. Duży - przecięty na pół lub na cztery części. Mały - zostawiamy go w stanie nienaruszonym. Weź duży rondel i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.

Gdy ziemniaki się gotują, pokrój cebulę na pół pierścienia i usmaż na oleju roślinnym. Musisz wziąć więcej oleju, niż gdybyś wziął tylko do smażenia cebuli.

Gdy ziemniaki będą gotowe, wrzuć khingal i gotuj, aż będą ugotowane.

Wszystko wkładamy do durszlaka i kładziemy na talerzu. Połóż smażoną cebulę na wierzchu. Podawać z katykiem (gatyg) zmieszanym z czosnkiem.

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Widziałem przepis na YuoTube.
Okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie. Do smaku - to pierogi z ziemniakami. Możesz zrobić całkowicie chudą wersję, jeśli nie dodasz do ciasta jajka, tak jak w oryginale. Smażę cebulę na oleju roślinnym. W oryginale zastosowano kremowe ghee. Polecam!

[Angela]

Angeladzięki za przepis. Dzisiaj to zrobiłem, mąka poszła do 300g i rozwałkowałem na maszynie do pisania przez 7. Bardzo mi się podobało. Smak pierogów z ziemniakami, tylko szybko. Zrobię to, podobało mi się cienkie ciasto i dużo cebuli. Jedliśmy z własnym solonym śledziem. Nie zrobiłem zdjęcia.

[Irina]

Irina, Zgadzam się całkowicie. A jeśli jest jeszcze makaron do przechowywania, to generalnie szybko) Cieszę się, że danie zostało tak szybko przetestowane, a wynik zadowolony.