Ciasta „Slow”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	600 g
woda	300-360 ml
Świeże drożdże	33 g
Ciasto:
Opara
Mąka pszenna	360 g
woda aż będzie całkiem miękki ciasto (Mam 50 gramów)
Sól	2 łyżeczki
Cukier	70 g
masło	100 gramów
jajko	2 szt.

Metoda gotowania

Tak zwane duże grube ciasto - ciasto jest jak chleb, w KhP można całkowicie skupić się na bułce.
Ciasto dojrzewa 3-4 godziny przed pierwszymi oznakami odpadania.
Zagnieść ciasto
ugniatać 3 razy co pół godziny
zostawić na kolejną godzinę
(całe ciasto nadaje się na 2,5 godziny)
trzymać ciasta
niech przyjdzie
posmarować jajkiem

Czas na przygotowanie:

około 20 minut.

Program gotowania:

piec w temperaturze 200-180 stopni

Uwaga

(mało pracy, tylko ciasto długo dojrzewa :))
(Skradzione z mi_amorcito , tutaj: mi-amorcito.livejournal.com/43381.html )
przeszedłem przez wyszukiwanie - wygląda na to, że nie ma :).