Szarlotka Cwietajewskiego

[celfh]

celfh, Zgadzam się.

Qween, bardzo dziękuję za odpowiedź !!! Bardzo chcę też spróbować z brzoskwiniami, myślę, że efekt „lodów w kruchym cieście” (po tym jak ciasto dobrze ostygnie w lodówce) będzie niesamowity z brzoskwiniami! Poczekałbym na nich jak najszybciej, czyli brzoskwinie
Oczywiście z różnymi nadzieniami - różnymi ciastami, ale podstawa / pomysł jest tak dobry, że chce się improwizować!

Ciasto Cwietajewskiego

Kategoria: Cukiernia

Składniki
ciasto
sl. masło (zmiękczone)	150
jajko	1 szt.
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
cukier	2 łyżki stołowe. l.
kwaśna śmietana	100 gramów
Sól	szczypta
mąka	300g
skórki z cytryny	z 0,5 cytryny
Nadzienie
zmieciony	1 szklanka
jajko	1 szt
cukier	nieco więcej niż 0,5 filiżanki
sok cytrynowy	z 0,5 cytryny
skrobia kukurydziana	2st. l.
jabłka	1 kg

Metoda gotowania

• Mąkę i masło zmiel na okruchy nożem lub opuszkami palców lub w robocie kuchennym. Dodaj pozostałe składniki i ugniataj na miękkie elastyczne ciasto. Zwiń w kulkę, włóż do torby i wstaw do lodówki na pół godziny.
  
• 
  
• 1 kg jabłek obrać, pokroić w cienkie plasterki i skropić sokiem z cytryny.
  
• 
  
• Ciasto okazuje się miękkie i nie lepkie, więc włóż je do foremki z papierem do pieczenia, rozłóż rękoma wzdłuż dna i ułóż boki. (Użyłem formy o średnicy 32 cm.)
  
• 
  
• Posyp jabłka łyżką mąki kukurydzianej przed ułożeniem w stos i zamieszaj. Jabłka włożyć do ciasta, wygładzić rękami.
  
• 
  
• Przygotuj sos - Ubij lekko jajko, cukier, cukier waniliowy i skrobię.
  
• 
  
• Polać śmietaną, piec w 180 * C około 40-50 minut.
  

Uwaga

Wziąłem podstawowy przepis na gotowanie, 🔗 ... Ale zmieniłem to na swój gust - wziąłem kolejne ciasto kruche i zmniejszyłem ilość cukru w ​​nadzieniu i zastąpiłem mąkę skrobią. Wydaje mi się, że okazuje się delikatniejszy.

Jakie to pyszne !!!!! To chyba najsmaczniejsza szarlotka !!!! Bardzo podobały mi się jabłka na talerzach, z jakiegoś powodu są o wiele smaczniejsze niż starte kostki !!!! Dzięki wielkie !!!!!!

dziękuję.

Upiekłam w weekend, dodałam mąki, ale ciasto zostawiłam w spokoju, nie zgęstniało, trochę zwilżyłam ręce, żeby zrobić boki. ON jest pyszny i wcale nie taki jak zawsze. Tylko jedna rzecz - ale zrobiłem to. Teraz, gdy stał przez jeden dzień, jest nadmiar wilgoci. Może lepiej trochę upiec bazę? Nie chcę dodawać skrobi do nadzienia, moje to czuję. Pieczono przez godzinę, więc było upieczone i jakie to było piękne ...

Wczoraj upiekłem jabłko Cwietajewskiego, ciasto się okazało - nie przykleiło mi się do rąk (tylko zamiast sody dodałem proszek do pieczenia), ale z nadzieniem zrobiłem się gorący: po pierwsze jabłka były słodkie, i dodaliśmy więcej cukru - okazało się, bardzo słodki, słodki ... Bardzo przypomina "Wino i Szarlotkę" - damy z tym I tak, o jabłkach powiedzieli: na pewno kwaśne i koniecznie - talerze! (Tarty jak na frytki). Podobało mi się ciasto, upieczę je, bardziej!

Zaledwie wczoraj zdałem eksperyment z pieczeniem tego ciasta w powolnej kuchence. Od razu rezerwuję, że tort miał być wywieziony, więc nie było szczególnej okazji do zrobienia zdjęcia kawałka lub samego ciasta. Upiekła 65 + 35. Być pewnym. Następnie ciasto ostygło przez około godzinę. Prawie bez problemu wypadłem na talerz (musiałem trochę pomóc szpatułką z jednej strony). Nie mogę nic powiedzieć o smaku, posmakowałem tylko skąpego kawałka, który pozostał na łopatce. Co mogę powiedzieć? Słodkie. Ciasto ładnie ostygło na talerzu, po czym postanowiono wstawić je na noc do lodówki. I zostaw talerz z kuskusem na stole (w lodówce był tylko jeden talerz). Poszedłem do łóżka z poczuciem dobrze wykonanej pracy ...
Jednak rano okazało się (a manipulacje wykonano około 2 w nocy), że talerz z kuskusem wszedł do lodówki, a placek pozostał na stole. Musiałem pilnie włożyć go do lodówki na około godzinę przed wyjęciem ciało ciasto na zewnątrz domu. W tym czasie tak ładnie stwardniał i miał raczej przyjemny wygląd. Mam wielką nadzieję, że smakuje równie dobrze ... Ale dowiem się o tym później. Martwię się jednak trochę:

Dziewczyny, czy możecie zastąpić śmietanę w cieście gęstym jogurtem?

[sweetka]

Dziewczyny, czy możecie zastąpić śmietanę w cieście gęstym jogurtem?

Sprawdzone, możesz.

sweetka Tego ciasta nie można zepsuć. Bez względu na to, jak bardzo się starałem, czego nie zmieniłem, wciąż okazuje się bękartem

Aha, ale nie zmieściłem 1 kg jabłek. Gdzieś na pewno pozostało 100-150 g. Mam kształt 26cm i głębokość 58mm. Berner zgrzytnął. Dopiero teraz nie zdecydowałem, po której stronie. Okazało się, że gdzieś na pół. Jak rozcierać rozcieńczalnik?
A nadzienie poszło w jabłka, nie wiem, gdzie poszło ...
Czekanie ...

Dziewczyny, czy możecie zastąpić śmietanę w cieście gęstym jogurtem?

Jak nazywa się gęsty jogurt? Chcę zastąpić śmietanę mniej tłustą.
Ciasto upiekło się przepysznie

Jogurt grecki jest zwykle gruby, a każdy jogurt nie nadający się do picia bez wypełniacza jest wystarczająco gruby

Od dawna chciałem to gotować. Przeczytałem przepis w jakimś magazynie z przepisami.
Teraz jest w piekarniku. Usta już zamknięte
Zapach wokół domu jest taki ... mmm ...
Wziąłem formę 22 cm, ale myślę, że powinienem był wziąć więcej.
W porządku! Ale okaże się wysoko! Jak ja kocham!
A oto zdjęcie

To jest takie pyszne!
Zwykła Charlotte jest już nudna. I to jest to!

Wielkie dzięki dla autora przepisu. Okazało się bardzo smaczne. To prawda, na pewno miałem pewne wady. Wzięła duży kształt, rozciągnęła ciasto, wygładziła je długo i ostrożnie. Ponadto było mało nadzienia, więc jabłka nie były całkowicie przykryte, ale wyglądały trochę z góry. Ale ogólnie dobre doświadczenie! Nauczysz mnie jak piec, krivorukuyu.
Podziękować!

Dziękuję wszystkim za zgłoszenia !!! :-)
Nadszedł czas, aby upiec to ciasto, ponieważ najsmaczniejsze jest z Antonovką

A oto moje ciasto. Do mąki dodano 2 szklanki. Zamiast sody - proszek do pieczenia. PYSZNE. Wszystkim się podobało! <A href = " 🔗"target =" _blank "> <img src =" 🔗"width =" 2560 "height =" 1920 "border =" 0 "title =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "alt =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "/> </a> <a href = " 🔗"target =" _blank "> <img src =" 🔗"width =" 2560 "height =" 1920 "border =" 0 "title =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "alt =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "/> </a>

: Tak, oto moje ciasto. Do mąki dodano 2 szklanki. Zamiast sody - proszek do pieczenia. PYSZNE. Wszystkim się podobało!

A ja dziękuję za to cudowne ciasto! Stał się częstym gościem przy naszym stole.

[Vitalina Pavlova]

Vitalina Pavlova, Irinadziewczyny, ciasta są super !!!! Dzięki za zdjęcie !!!!

Grushechka! Upiekłam to !!!!! Właśnie to rozumiem, robi się zimno. Chodzę jak kot przy kwaśnej śmietanie. Aaaaaaaaaaa !!!! Jak czekać ?!

[Arka]

Arkato jest ooooooooo pyszne!

[Nata]

NataZgadzam się z Ritą, bardzo smaczne !!!
Podziękować!!! ))

Dziewczyny, mam ciasto w silikonowej foremce z żebrowanymi bokami. Ciasto, przynajmniej gdy jest gorące, się trzęsie. Boję się to dostać. Ja też chciałem jeść na ciepło, ale to nie było przeznaczenie. A może możesz go jakoś wyodrębnić bez rozpadu?

Bezlitosny ty, też drażnij

Już odwrócony, najważniejsze jest, aby podnieść odpowiednie płaskie figury.


Boski!

Bezlitosny ty, też drażnij

Tak, jesteśmy!
Będzie smakować jeszcze lepiej, gdy ostygnie! Po Hashin's Swabian z czerwoną porzeczką, ten jest moim ulubionym!

Cóż, Puma, daj to! Całkowicie straciłem strach! Nie przestawaj drażnić
Wygnajmy już

Co ty, zielony, zapomniałeś, jak korzystać z wyszukiwarki? Dobra, złap
Szwabskie ciasto porzeczkowe (czerwone) (Gasha)

To prawda, często gotuję go z czernią - ja kocham go bardziej.

A ja upiekłam to ciasto, musiałem gdzieś przyczepić jabłka i zostawić wiśnię ... tak, nie jest trudne i smaczne !!! Dzięki za przepis!

[Helen3097]

Helen3097bardzo dziękuję za zdjęcie !!! Okazało się, że ciasto jest świetne

[Helen3097]

Helen3097no cóż, piękna-ah-ah-ah! Z wisienką wyszło bardzo intrygująco!

[GruSha]

GruSha, MikhaskaDziękuję wam dziewczyny !!!

Jestem wdzięczna za ten wspaniały przepis! Pieczone w wolnym naczyniu przez 1 godzinę 30 minut. Praktycznie nie odszedłem od przepisu, tylko dodałem trochę mąki do ciasta i miałem trochę mniej jabłek. Bardzo pyszne ciasto! Podziękować!

[Wasylisa]

Wasylisa, z Antonovką wkrótce upieczemy))) jeszcze smaczniejsze

Tak, na pewno! Nawiasem mówiąc, moje jabłka były bardzo kwaśne, okazało się, że są takie pyszne!

Dziewczyny, czy jest to zwykle wyjmowane z multi, czy na papierze? A potem szkoda szkodzić pięknu

Bałem się też, że się rozpadnie lub sklei, ale na próżno. Wszystko poszło dobrze. Po prostu wyjąłem ją już letnią - ostygła w rondelku. Nie użyłem papieru.

[Wasylisa]

Wasylisadzięki za podpowiedź, ochłodzę też w rondelku

[GruSha]

GruSha, Gulsinedzięki za pyszne ciasto! A że bałem się go piec tak długo, okazuje się, że gotowanie jest bardzo łatwe, wszystko poszło do nadzienia - jabłka, gruszki, brzoskwinie, śliwki. Masło wsypać 100 gr., Cukier w sumie 1 szklanka. Vitka piekłam w wolnej kuchence trzykrotnie przez 45 minut, po czym w rondelku ostudziłam go do ogrzania, po czym wyciągnęłam na ruszt. Spróbowałam na ciepło, bardzo szczerze, już nie mogę się doczekać porannej kawy

[Olesya]

Olesya, ale jak szczerze napisałem))) dziękuję za zaufanie

[Gulsine]

Gulsinedzięki za takie ciasto. Cóż, okazało się bardzo smaczne. Na pewno powtórzę. Pieczę w Princess 15 minut + 10 minut bez otwierania pokrywki.

[Natalia]

Natalia, w klasie Princesk, właśnie dzisiaj upiekłem, bardzo szybko, upiekłem w 20 minut, potem zamknąłem przez kolejne pięć minut i to wszystko. Ciasto jest ogromne, cudowne!

[Olesya]

Olesyatak, świetnie, że jest Princeska. Zrobiłam też dużą mnu, upiekłam ją w foremce o średnicy 30. Teraz patrzę i myślę, ile to zjem

[Natalia]

Natalia, Olesyajuż piecze księżniczki? Nie upiekłam jeszcze kreskówki
Księżniczki są prawdopodobnie smaczniejsze, prawda?

[Gulsine]

Gulsine, Ja też jeszcze nie piekłam w kreskówce W Princesk lubię piec

[Natalia]

Nataliao tak :) księżniczka super

W kreskówce mi się podobało, jest bardzo smaczne, ale w mojej kreskówce pieczenie zajmuje dużo czasu, a księżniczka jest szybka! Ciasto widelcem, jabłka z neiserem, pół godziny na całą zabawę.

Poprę, bardzo smaczne ciasto! Ciasto jest miękkie, na ciepły placek kładę kawałek lodów -
Kiedyś było to pierwsze danie gotowane w multicookerze. W tym roku piekłam w piekarniku. Moim zdaniem potrzebna jest większa forma, aby ciasto było cieńsze. Lub pomniejsz samo ciasto. A wręcz przeciwnie, więcej wypełnienia! Ponieważ nie zakryła wszystkich jabłek i najwyraźniej należy je pokroić tak cienko, jak to możliwe. I poprawiłem to pulchne.
To jest zdjęcie przed pieczeniem:

I po:

Powtarzam Nadot ... To sezon na szarlotki!

Dzięki za fotorelację! Świetne ciasto!