Pizza

Pizza

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna z wysokim procentem białka (12-14)	500 g
Ciepła woda	320 ml
Sól	10 g
Oliwa z oliwek	50g
Świeże drożdże lub 5 g suszu	15 g
Semolina (nieużywana)	20 g

Metoda gotowania

• - Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, pozostawić na 10 minut
• - Mąkę wymieszać z kaszą manną i solą
• - Mąkę przesiewamy na części, zagniatamy ciasto, na koniec dodajemy sól i oliwę z oliwek
• - Zagnieść dokładnie 10 minut, rozwałkować ciasto w kulkę, posypać mąką, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę
• Połowa porcji. Mąka była zwyczajna, Makfa. Wiem, że nie zaleca się wyrabiania mniej niż 300 gramów mąki w wypiekaczu do chleba, ale piekarnik i 250 gramów są idealnie zagniecione.
• Nie wiem, co to moim zdaniem semolina - semolina. Nie użyłem tego.
• Kiedyś przeczytałem od dziewczyny, która od dłuższego czasu mieszka we Włoszech, że lepiej raz wypuścić ciasto na pizzę, uformować pizzę i natychmiast upiec. Zagniatałem więc go w wypiekaczu do chleba w trybie „pizza”, a potem zostawiłem w wyłączonym piekarniku (żeby nie było zgniatania) na około godzinę.
• Bardzo ważne jest, aby NIGDY nie rozwałkować ciasta wałkiem do ciasta. Rozciągnij go tylko dłońmi, a następnie, nadając kształt, ostatecznie nadaj mu pożądany rozmiar, naciskając. Od tamtej pory to jedyny sposób, w jaki to robię.
• Następnie obficie posmaruj ciasto oliwą z oliwek i ułóż nadzienie do smaku.
• 

Czas na przygotowanie:

około 10-15 minut.

Program gotowania:

Pieczony jest w temperaturze 250 C (przynajmniej jest to bardzo ważne w przypadku każdej pizzy!)

Uwaga

Od dawna zamierzam zrobić pizzę według cudownego przepisu z forum Kariny. I wreszcie się obejść.
Co mogę powiedzieć? Pomimo tego, że kształt miał 30 cm średnicy, ledwo udało nam się zabrać kawałek, aby mieć czas na fotografowanie. Było tylko dwóch zjadaczy
Pizza jest pyszna! Chrupiące, puszyste na brzegach i cienkie w środku.
W domu właśnie to kochają.
Źródło - 🔗

Podobne przepisy

Pizza z wędzoną kiełbasą (tatyana5417)

Pizza (Yarochka)

Pizza (svetamk)

Czy możesz nam powiedzieć więcej o nadzieniu? Bardzo smaczne zdjęcie

Shuska, nadzienie wcale nie jest włoskie
Jak mówią, oślepiła ją tym, co było: pokroiła pół cebuli na pół pierścienie, kostki sera Adyghe, plasterki resztek kiełbasy i boczku. No cóż, krążki pomidorów i trochę startego sera Adyghe na wierzchu. To wszystko.

Wczoraj próbowałem zrobić pizzę. Podobał mi się przepis, a ciasto wyszło dokładnie tak, jak lubię. Nie lubię pergaminu, lubię puszysty. Myślę, że ilość ciasta z przepisu należy podzielić przez 3 lub nawet 4 pizze pod względem średnicy 26 cm (moja forma). Przeciąłem go na pół i skończyło się na zbyt dużej ilości ciasta. Uformował go ręcznie i, podobnie jak autor, jest gotów stwierdzić, że jest to jedyny sposób, aby to zrobić. Zrobiłam najprostsze nadzienie: mozzarella, oliwki, korniszony, szynka, pomidory. Ciasto, zgodnie z przepisem, jest obficie natłuszczane oliwą z oliwek. Pieczone przez 250 15 minut. Okazało się dobrze, bardzo smaczne, chociaż pizzy za bardzo nie szanuję. Moja pierwsza pizza zrobiona przeze mnie
Dzięki za dobry przepis.

Wczoraj próbowałem zrobić pizzę. Podobał mi się przepis, a ciasto wyszło dokładnie tak, jak lubię. Nie lubię pergaminu, lubię puszysty. Myślę, że ilość ciasta z przepisu należy podzielić przez 3 lub nawet 4 pizze pod względem średnicy 26 cm (moja forma). Przekroiłam go na pół i skończyło się na zbyt dużej ilości ciasta. Uformował go ręcznie i, podobnie jak autor, jest gotów stwierdzić, że jest to jedyny sposób, aby to zrobić. Zrobiłam najprostsze nadzienie: mozzarella, oliwki, korniszony, szynka, pomidory. Ciasto, zgodnie z przepisem, jest obficie natłuszczane oliwą z oliwek. Pieczone przez 250 15 minut. Okazało się bardzo smaczne, chociaż pizzy nie szanuję.Moja pierwsza pizza zrobiona przeze mnie
Dzięki za dobry przepis.

To jest takie piękne!!!
I chcę tę pizzę, poszedłem na waiat.

Sparkle, dzięki za przepis !!!

Świetny przepis, bardzo dziękuję! Robię to cały czas, jest zjadana przez chwilę. Tylko ja piekę w 200 stopniach. Cas. nadzienia - smaruję sosem pomidorowym, następnie tarty ser z dobrą warstwą (na jednym pokazie kulinarnym widziałem, jak radził to włoski szef kuchni), potem układam wszystko, co jest w lodówce: kiszone ogórki, cienko posiekana cebula , oliwki, kiełbasa lub mięso gotowane, pomidory, grzyby. Jeśli coś nie jest zdenerwowane, najważniejsze jest ser i mięso.