Ciasto Paula Robsona

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	1 łyżka.
Cukier	1 łyżka.
jajko	2 szt.
Soda	0,5 łyżeczki
Kwaśna śmietana	3 łyżki. l.
Kakao	3 łyżki. l.
Międzywarstwy:
Cukier	1 łyżka.
Jajka	2 szt.
Posiekane orzechy włoskie	1 łyżka.
rodzynki	1 łyżka.
Soda	1/4 łyżeczki
Mąka Pszenna (Grube Ciasto)	1 łyżka.
Krem:
Yolks	3 szt.
Cukier	150 g
Mąka pszenna	1 łyżeczka
Kwaśna śmietana	150 ml
masło	200 g
Impregnacja:
Cukier	1 łyżka.
woda	1 łyżka.
Koniak	2 łyżki stołowe. l.
Glazura: opcjonalny
Kakao	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	0,75 łyżki.
mleko	4 łyżki. l.
masło	70 g

Metoda gotowania

Ciasto ostudzić i pokroić wzdłuż na 2 części.
Zrób warstwę
Uformuj ciasto i upiecz.
Krem:
Wymieszać żółtka, mleko i śmietanę z cukrem i gotować na parze na kuchence, bez gotowania (aż zgęstnieje).
Osobno zmiel masło w temperaturze pokojowej z 1 łyżką. l. cukier, dodać schłodzoną śmietanę, sok z cytryny (nie trzeba dodawać) do smaku, wanilinę. Mieszaj, aż będzie gładkie. (Jeśli krem jest trochę płynny (w zależności od oleju), włóż go do lodówki na kilka minut).
Impregnacja:
Gotuj syrop: 1 łyżka. cukier + 1 łyżka. woda + 2 łyżki. l. Koniak.
Montaż:
Na blachę wyłożyć połowę I ciasta nasączonego syropem, posmarować śmietaną. Następnie warstwę nasączoną syropem, śmietaną i ponownie drugą połowę ciasta nasączoną syropem.
Blat można przykryć Glazura:
Ugotuj i polej ciasto na gorąco.

Uwaga

Takiego przepisu nie znalazłam w dziale ciastka - spieszę się podzielić tym jednym z najbardziej ukochanych ciast w naszej rodzinie
Dlaczego Paul Robson nie wiem, pierwotny przepis został skopiowany od siostry mojej mamy, ale mi się nie podobał, więc został zmodyfikowany tak, aby odpowiadał gustom mojej rodziny - krem został zmodyfikowany, dodano orzechy i kakao - wyszło pysznie, proponuję spróbować