Świąteczne ciasto bombowe

[Pomarańczowo-cytrynowy Kurd:]

Świąteczne ciasto bombowe

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Włoski

Składniki
Pomarańczowo-cytrynowy Kurd:
Skrobia	1 łyżka. l.
Jeden sok z cytryny
Sok pomarańczowy	łącznie z sokiem z cytryny = 1 szklanka
Skórka pomarańczowa	1 łyżeczka
masło	30 g
Cukier	3/4 filiżanki
Jajka (duże)	3 szt.
Herbatnik:
mleko	50 ml
Wanilia	1 g
masło	30 g
Mąka	55 g
Dobrej jakości kakao	20 g
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Cukier	150 g
Jajka (duże)	3 szt.
Żółtko	3 szt.
Mus:
Pokrój białą czekoladę na kawałki	250 g
Śmietana 35%	300g
Białko	2 szt.
Żelatyna (najlepiej na talerzach)	8 g
Likier z Kumkovat (likier pomarańczowy) lub sok pomarańczowy	3 łyżki. l.
woda	2 łyżki stołowe. l.
-----------------------------------------------	-------------
Szkło =	200 ml
Blacha do pieczenia	30x38 cm
Papier do pieczenia

Metoda gotowania

• Bardzo delikatne ciasto od Alice Medrich, o pomarańczowym aromacie i kwaskowatości, z niesamowitym przewiewnym musem, sprawi Tobie i Twoim bliskim wyjątkową przyjemność smakową, spróbuj!
• 1. Pomarańczowo-cytrynowy Kurd:
• Jajka, sok, cukier i skrobię wymieszać w rondelku z grubym dnem, gotować na bardzo małym ogniu, aż śmietana zgęstnieje i zacznie bulgotać.
• dodać skórkę i masło (30 gr.), dobrze wymieszać i całkowicie ostudzić, przykryć folią, aby nie powstała skórka.
• Herbatnik:
• 2. Mleko, masło i wanilię włożyć do rondla, podgrzać na małym ogniu, aż masło się rozpuści, ale nie gotować, trzymać gorące do użycia.
• 3. Dwukrotnie przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, wrzucić na sito, odstawić.
• 4. W misce ubij jajka, żółtka i cukier na gładką masę. Podgrzej mieszaninę jajek w łaźni wodnej, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ciepła. Wyjmij z łaźni wodnej, natychmiast ubij mikserem, aż mieszanina ostygnie, powiększa się 3-krotnie i konsystencją przypomina gęstą bitą śmietanę.
• 5. Przesiej 1/3 mąki na masę jajeczną i delikatnie wymieszaj szpatułką. Następnie dodaj pozostałą mąkę w 2 krokach w ten sam sposób.
• 6. Dodać 2-3 łyżki. l. Dobrze wymieszaj ciasto z gorącym mlekiem, a następnie wymieszaj z ciastem głównym.
• ciasto rozprowadzić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec nagrzany do 190-200^oZ piekarnika 10-12 minut. Schłodzić bezpośrednio na blasze, na której upieczono biszkopt.
• 7. Wyjmij biszkopt z papieru, na którym był upieczony i przenieś na czysty arkusz papieru do pieczenia. Nałóż Kurda i za pomocą papieru, usuwając go w procesie, zwiń rolkę.
• *Uwaga: Kurd lepiej nakładać go nie od razu, ale jak się podkręca, bo biszkopt jest bardzo delikatny i pęka. następnym razem właśnie to zrobię!
• 8. Rolkę ciasno zapakuj w papier, przekręć boki jak cukierek i wstaw do zamrażarki na noc, nie miałem na to czasu, ale 4 godziny to za mało!
• Mus z białej czekolady z likierem Kumkovat (likier pomarańczowy):
• 9. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Ubij białka do twardych i miękkich szczytów. włożyć do lodówki.
• 10. Ubij śmietanę do uzyskania chrupkości.
• 11. Rozpuść czekoladę + 2 łyżki. l. wodę w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej, dodać wyciśniętą i spęcznioną żelatynę, wymieszać.
• 12. Śmietanę połączyć z mieszanką czekoladowo-żelatynową, dobrze wymieszać, dodać likier i 1/3 białka, wymieszać szpatułką składając, od dołu do góry iw kółko. pozostałe białka wprowadzić w ten sam sposób.
• Montaż:
• 13. Przykryj foremkę (ja mam szklaną salaterkę) folią spożywczą i wyłóż ją rolkami o grubości 0,5 cm.
• 14. Napełnij musem i przykryj pozostałymi bułkami. wstawić na noc do lodówki.
• 15. Przełóż zamrożone ciasto na półmisek.wierzch można natłuścić podgrzaną dżemem morelowym lub brzoskwiniowym, moja bułka okazała się soczysta i ciasto posypałam, zostawiając wysepki śmietanki, kawałkami czekolady.

Naczynie jest przeznaczone do

10

Czas na przygotowanie:

75

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Nie możesz tego zrobić w ten sposób !!!!! Moja świąteczna babeczka już moczy się, babeczka leży, ciasto piernikowe dojrzewa ... Gdzie indziej, ale odmawianie tego przekracza moje siły. Znowu rolkę można zrobić z wyprzedzeniem i włożyć do zamrażarki ...
Natasza, brawo, jak zawsze
Szkoda, że ​​mam mniej powodów, by piec ciasto, niż masz przepisów

Ciekawe, co by Chrystus powiedział o takim obchodzeniu jego urodzin?

Natasza, wydaje mi się, że nie tylko ciasta, ale wszystko co robisz jest na najwyższym poziomie!

[natapit]

natapit , wspaniały tort z prostych produktów! Wydrukuję teraz przepis i jak będzie trochę czasu, upieczę go.

Proszę podać wagę mąki (NIE MAŁEJ DLA TAKIEJ ILOŚCI JAJ)

[natapit,]

natapit, po prostu zabójczo pyszne !!! Niezwykle piękna i oryginalna! Naprawdę, bardzo mi się podobało!

Ciekawe, co by Chrystus powiedział o takim obchodzeniu jego urodzin?

Myślę, że cieszyłby się taką ucztą! A meduza nie może tego zjeść ...

bardzo wam wszystkim dziękuję!

nie, mąki jest dużo, bo dodaje się kakao !!!

Nata! Każde danie to arcydzieło! I dopasowana rama - prosty topaz!
Zachwycony!

Dziękuję skarbie! Tak się cieszę!

Natasza, potrzebna jest pilna pomoc. Zacząłem robić Kurda, nie znalazłem w przepisie, ile oleju do niego trafia

30 gr. masło !!!

Kurwa, jak pięknie! : rose: Zachwyt, głupia rozkosz !!!

[natapit]

natapit, Natasza bardzo dziękuję za przepis. Nazwa w pełni odpowiada zawartości, smak jest boski Połączenie cytrusów, czekolady i śmietanki, to jest coś

Usiedliśmy we trójkę, żeby napić się herbaty: jestem córką i jej chłopakiem. Młody człowiek powiedział, że jest mu obojętny na słodycze, ogólnie zjadł dwa kawałki, powiedział, że zjadł trzeci, ale bał się, że nie będzie w stanie wstać z sofy ... chyba jutro goście nie będą już znać smaku ciasta, ma szansę dożyć do jutra prawie zerowego

jak miło jest otrzymywać takie raporty! dzięki!!! Szczęśliwego Nowego Roku: Mikołaj: ohm !!!

[natapit]

natapit, oto moje ciasto:



Zapomniałem załadować zdjęcie całego ciasta. Pokażę to następnym razem.

Kiedy zacząłem to robić, zdałem sobie sprawę, że skrobia i olej nie są wskazane w składzie, ale w teście wskazano 2 razy. I nie ma instrukcji, jak upiec ciasto. Zrobiłem tak, jak sugerowało doświadczenie. Wszystko wyszło świetnie. Ciasto jest bardzo ciekawe, pyszne!

Ciasto jest bardzo smaczne, miękkie, cudownie zwinięte w bułkę, nie pęka i nie pęka. Wypiekałam już okrągłe ciasto na „Jezioro łabędzie”, a planuję upiec inne ciasta.

Mam chudego Kurda. Musiałem zwinąć rolkę na folii spożywczej i tak zamrozić. Następnym razem dodam skrobię do Kurda lub trochę odmrożę przed nałożeniem jej na ciasto.

Dziękuję Nataszy za tak ciekawy przepis!

Dodałem masło do kurdyjskiego 28.12.2011, ale brakowało mi trybu pieczenia !!! ale ja się zmieniłem!

Natasza, wydrukowałem to 16 grudnia i położyłem kartkę w kolejce. Jakoś nie wszedłem w ten temat i nie widziałem, co poprawiłeś.

I tak to rozgryzłem. Gdybym był całkowicie zdezorientowany, znalazłbym okazję, by zapytać.

Jeszcze raz dziękuję za tak ciekawe ciasto!

dzięki!!!

[natapit]

natapit
link w innym temacie znowu wyszedł do twojego cudownego przepisu !!!
nie masz własnej cukierni? Takie cudowne przepisy, super piękne na końcu i bardzo smaczne, myślę!

nie, nie mam cukierni i nie jestem cukiernikiem i nie piekę na zamówienie !!! cała moja kolekcja to 3 lata pracy !!! dzięki!

[natapit]

natapit, przyniósł zdjęcie całej „Bomby”:



Niczego nie ozdobiłam, wyszło tak pięknie.

Bardzo dziękuję za przepis Natasza, upiekła czekoladowy biszkopt z twojej bomby na ciasto z Pragi, takie przewiewne, wysokie, piękne i czekoladowe, po prostu cudowne. Jest zdjęcie, na pewno je dodam, to tylko tort na zamówienie więc krajalnicy nie będzie, ale mój syn i mąż walczyli o przycinanie, powiedzieli, że najsmaczniejsza z czekolady
Teraz chcę upiec na bułkę, powiedz mi, że musisz natychmiast zwinąć bułkę lub gdy ostygnie

ostudź na blasze do pieczenia, a następnie zwiń !!! powodzenia !!

Szkoda, że ​​tym ciastem jest tak mało osób zainteresowanych. To nie jest zwykłe ciasto, to CIASTO, DESER, SMAKUJ WAKACJE! Nie wiem, jak wstawić zdjęcie, ale jest cudownie nierealistycznie smaczne i wreszcie BOMBA! Tytuł od razu do rzeczy! Dzięki za ten cud. Kiedy traktujesz swoich bliskich, usiądź na miękkim, wielu słabym! Dzięki jeszcze raz!!!

Dziękuję bardzo!

Natasza, dzięki za ciasto. Chociaż Boże Narodzenie jest daleko w tyle, ciasto jest całkiem odpowiednie na podwórko. Długo leżałem w zakładkach. Świetnie smakuje, wygląda luksusowo i nie zajmuje szalenie czasu. Nie przyszło do zraszania i pędzla do golenia z góry.
🔗

za Twoje zdrowie!

[natapit]

natapitNatasza, co za ciasto! Nie bez powodu jesteś naszym honorowym dowódcą zakonu. Natal, powiedz mi, jak zrobiłeś żółte diamenty, jasne jest, co to jest galaretka iz czego i jak tak pięknie je skruszyłeś?
Nadchodzące święta!

Wyjmij biszkopt z papieru, na którym został upieczony i przenieś na czysty arkusz papieru do pieczenia.

Jak wyjmujesz ciastko do przeniesienia? Boję się złamać

[Antonina]

Antonina, wyjąć biszkopt razem z papierem z blachy do pieczenia i przełożyć na czysty papier, z biszkoptem na czystej blasze. w tym samym czasie papier do pieczenia okazuje się być na wierzchu, ostrożnie go wyjmujesz.

Natalianic takiego nie pasuje?
Od dawna mam tego recytatora w swoich zakładkach, ale nie mogę się zdecydować

Tatiana, dziękuję! Teraz to jasne)))

[Tatyana]

Tatyana, dzięki za wejście ... Właśnie wróciłem z pracy!