Niezwykłe faszerowane udka z kurczaka (na bazie skrzydeł Bon-Bon)

[Gotowanie marynaty # 1]

Niezwykłe faszerowane udka z kurczaka (na bazie skrzydeł Bon-Bon)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Udka z kurczaka (podudzia)	8szt
Marynata nr 1
majonez	100-120 gr
Musztarda zwyczajna	2 łyżeczki
Musztarda Dijon (całe ziarno)	1 łyżeczka
Sól	1h l.
Papryka	1h l.
Gorzka papryka	0.5. h. l. b / g
Marynata nr 2
Sos sojowy	60 ml
Papryka	1 łyżeczka
Gorzka papryka	1/4 łyżeczki
Narsharab (sos z granatów) lub miód)	1 łyżka. l.
Wypełnienie nr 1
Ryż długi	2 * 3 \ 4 st. l.
Kurkuma	0,5 łyżeczki
Śliwki	4 rzeczy.
Sól	smak
Wypełnienie nr 2
Ziemniaki (średniej wielkości)	6 szt.
Cebula (średniej wielkości)	1 szt.
Czarny pieprz	smak
Sól	smak

Metoda gotowania

• Pokrój nogi w następujący sposób: przeciąć ścięgna w górnej części chrząstki i nożem przenieść całe mięso w dół do mniejszej chrząstki. Zwykle kładę stopę na tej dolnej chrząstce i kciukiem i palcem wskazującym zsuwam obrane mięso ze skóry i odwracam je na lewą stronę. Skóra jest uzyskiwana od wewnątrz.
• 
• Dużym nożem odetnij górną chrząstkę i małą kość, która biegnie wzdłuż dużej kości
• 
• Przecinamy wszystkie nogi
• 
• Gotowanie marynaty # 1: włożyć majonez + zwykła musztarda + musztarda Dijon + sól (do smaku) + papryka (biorę gotową gurminę) + ostra papryka w dużym kubku. Wszystko dokładnie wymieszaj. 6 nożem wkładamy do pojemnika i napełniamy czerwoną marynatą marynowaną. Dobrze zanurzamy nogi, aby marynata dostała się do półfabrykatów.
• 
• Nasiona nie mogą być marynowane! Dokręć folią spożywczą i wyślij do lodówki na 3-4 godziny (lepiej oczywiście w nocy, ale nie miałem wystarczająco dużo czasu, ale wynik był nadal doskonały).
• Marynata do gotowania nr 2
• Do naczynia wlej sos sojowy, dodaj paprykę, ostrą paprykę, sos Narsharab (lub miód). Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek po suchych przyprawach. Ułóż nogi w marynacie tak, aby kość wystawała. Kto lubi - do marynaty można dodać czosnek, przeskakując przez prasę.
• 
• Dokręć również folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny (ale lepiej w nocy).
• Wypełnienie nr 1
• Ryż ugotować w dużej ilości wody do połowy. Sól dla smaku. Wrzuć durszlak i spłucz zimną wodą. Podczas gotowania ryżu namocz śliwki w zimnej wodzie. Ryż przełożyć do miski, dodać kurkumę i suszone śliwki. Mieszać.
• 
• Wypełnienie nr 2
• Umyj i obierz ziemniaki i cebulę. Przetrzyj wszystko drobną tarką. Całą masę włożyć do durszlaka i pozwolić płynowi lekko spłynąć. Przełóż do pojemnika, dodaj czarny pieprz i sól do smaku. Mieszać.
• Wyjmij marynowane nóżki z lodówki i napełnij. Nadziałam 6 sztuk udźców ziemniakami (babcia ziemniaczana) i 2 szt. ryż ze śliwkami. Ściśnij krawędzie wykałaczką. Nadzienie nadal będzie trochę odstać.
• 
• Przykryj połowę grilla z airfryer (lub grill z piekarnika) papierem krzemionkowym do pieczenia (brązowym dwustronnie).
• 
• Dlaczego połowa? Muszę zadowolić wszystkich członków rodziny. Mój syn i ja kochamy to bardziej, ale okazuje się, że na papierze, a mój mąż lubi, gdy cały tłuszcz wykopuje się na palecie i jest bardziej suchy. Więc jestem wygnany.
• Zrób dziury w papierze nożem i włóż nogi kośćmi do dołu. Umieść ruszt na głębokiej patelni lub na blasze do pieczenia, aby zebrać tłuszcz.
• 
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 gramów. Umieść ten budynek w piekarniku i upiecz. Ponieważ nasza babcia ziemniaczana jest surowa, piecz nogi z tym nadzieniem przez 1 godzinę, gdy tylko wierzch zacznie wysychać, smaruj co 0,5 łyżeczki. śmietana lub zawiń w folię. Posmarowałem kwaśną śmietaną.Ryż w farszu # 2 jest już gotowy - pieczemy te nóżki przez 40 minut, gdy nadzienie zacznie wysychać, przykryj folią (około 20 minut po włożeniu nóżek do piekarnika.
• Wyjmij nóżki z piekarnika
• 
• Podawaj na gorąco z dowolnymi warzywami!

Naczynie jest przeznaczone do

8 szt

Czas na przygotowanie:

bez wytrawiania 1,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Jakoś ugotowałem skrzydełka Bon-Bon z ang-kay https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=476485.0, za co bardzo jej dziękuję!
Okazało się świetnie, tylko moi ludzie parsknęli, że nie ma dość mięsa. Dlatego przyszedł do głowy pomysł, aby dokładnie wykonać nogi w ten sposób. Wtedy pomyślałem o nadzieniu. Ponieważ Białorusin nie jest Białorusinem bez cebuli, postanowiono nadziać go babcią ziemniaczaną, a ja też uwielbiam słodko-kwaśne rzeczy i postanowiłem zrobić to dla siebie z ryżem i śliwkami. Pomysł był też z kaszą gryczaną z borowikami, ale nóg było za mało (siatkę powinienem rozdzielić dla wszystkich). Co chcę powiedzieć do swojego gustu, podobało mi się z babcią i ryżem. Po prostu smakują zupełnie inaczej! To jak danie główne i deser.
Co chcę powiedzieć o obcinaniu nóg: oczywiście bardziej opłaca się wziąć schłodzone nogi, ale w mojej wiosce to się nie sprzedaje i muszę od razu kupić wszystko w mieście i włożyć do zamrażarki. Z drugiej strony zamrożone nogi są znacznie łatwiejsze do krojenia niż zimne! Przecięcie nóg zajęło mi nie więcej niż 15 minut.
Jak obliczyć, ile potrzebujesz do farszu: na ryż na 1 nogę weź 3/4 łyżki. l. bez szkiełka z kaszą ryżową + 2 szt. suszone śliwki. W przypadku głowy ziemniaka bierzemy 1 średni ziemniak na udko kurczaka. Uff ... W pewnym sensie napisałem i wyjaśniłem wszystko, co mogłem.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, Ładnie! I myślę, że to smaczne!
Nie, nie mogę tego zrobić.

Tanyusha, cieszę się, że zainspirowałem cię do bohaterskich czynów). Nogi są cudowne. Mam nadzieję, że mężczyźni mają teraz dość mięsa.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, to wcale nie jest trudne, uwierz mi! Po prostu dużo pisałem
ang-kay, Angela, moja inspiratorko! Tak, było dość mięsa, mojemu mężowi wystarczały 2 nogi, ale mój syn masował i masował. Co możesz zrobić, rosnący organizm. Mąż mówi, że wkrótce go nie nakarmimy

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyanaoch jakie nogi, mniam mniam, mniam, dziękuję

[kristina1]

kristina1, Cieszę się, że przepis mi się spodobał! Czekam z raportem

Tatiana, jaki z ciebie wspaniały gość, dwie marynaty i dwa nadzienia ... I wszystko wygląda tak apetycznie
Bardzo zainteresowało mnie nadzienie ziemniaczane, przepisuję na zakładki (mam tam całą masę nieprzetestowanych przepisów)
A kiedy każdy ma czas na forum, aby wyrzeźbić takie piękno, a nawet ozdobić je przepisami

[Ne_lipa]

Ne_lipaWiktoria, tak wczoraj i nie mialem czasu, bylem tak oniemiały I wstaję wcześnie, moje jeszcze śpią, wiec jest czas rano, dzisiaj to rozłożyłem. Cóż, przynajmniej wczoraj gotowałem wszystko do gotowania, dziś odpoczywam. Mam też przepisy, które jeszcze nie zostały przetestowane, brakuje niektórych składników - czekam, aż się pojawią

Tanyusha to doskonały przepis na skrzydełka! Dobra dziewczynka. Świetny pomysł. Tanie i smaczne. Jak ja kocham!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin, to nie są skrzydła, to są nogi! Tak chciałeś zrobić nogi zamiast skrzydełek KFS (no cóż, Schaub więcej mięsa, więcej bole), więc postanowiłem zrobić nogi a la bon-bon, ale tylko nadziewane! Nawiasem mówiąc, Twój przepis na skrzydła KFSish jest moim pierwszym do wykonania. Tylko miód nie jest jeszcze matką. Kolejne 2 tygodnie czekania na nat i będę shchasse (mój mąż ma przyjaciela pchalyara - ma miód abaldenny). Bardzo lubię sos teriyaki.