Harisa

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Kurczak lub udka	800gr
Wheat-dzavar	1 szklanka
Sól	smak
Zmielony czarny pieprz	szczypta

Metoda gotowania

Chcę podzielić się przepisem na danie o nazwie harisa.
To danie jest bardzo popularne w Armenii. Goście są często zapraszani na to danie.
Przygotowanie jest bardzo łatwe. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i satysfakcjonujący.
Musisz wziąć udka z kurczaka lub kurczaka. Kurczak powinien być taki sam
oleisty.
To danie wymaga specjalnej pszenicy zwanej dzavar. Sprzedawane w języku ormiańskim
sklepy. To jest pszenica bez łupiny.
Ugotuj kurczaka na twardo. Zdejmij skórę i usuń kości. Drobno posiekaj mięso i
rozwłókniać
Pszenicę dobrze opłucz i namocz w zimnej wodzie przez 1 godzinę.
W rondelku z grubym dnem umieścić posiekanego kurczaka pszennego. Zalać
bulion 2-2,5 litra.
Dopraw solą i pieprzem. Szczelnie zamknij rondel. Jeśli pokrywa zawiera
otwór, zamknij to. Doprowadzić do wrzenia.
Następnie załóż przegrodę na minimalnym ogniu. Parzy się przez 5-6 godzin.
Mieszaj od czasu do czasu.
Jeśli bulion się zagotował, a owsianka nie jest jeszcze gotowa, możesz dodać gorącą wodę.
Gotuj dla zdrowia. Smacznego.

Naczynie jest przeznaczone do

2kg

Czas na przygotowanie:

Godzina szósta

Program gotowania:

Talerz

Uwaga

Jeśli zdecydujesz się gotować i trafisz do ormiańskiego sklepu, kup też pszenicę achar.
To jest ormiańska nazwa orkiszu. Otrzymuje się z niego niesamowicie pyszny pilaw z kurczakiem lub grzybami. Przepis opublikuję później.