Marynata do udek z kurczaka "A la Vostochny"

Marynata do udek z kurczaka "A la Vostochny"

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
udka kurczaka	16 szt.
fajna czarna herbata	1 l
sos sojowy	3/4-1 1/4 stosu
wytrawne białe wino	1/2 stosu.
sok z jednej cytryny	1 szt.
1/2 skórki z cytryny	1/2 szt.
marynowany imbir	1-2 łyżki. l.
kochanie	1 łyżka. l.
czosnek	4 goździki
olej sezamowy	2-3 ul. l.
Sól Adyghe	smak

Metoda gotowania

• Ilość wszystkich składników jest podana w przybliżeniu, zastrzegam to z góry, aby nie pisać „w przybliżeniu” przed każdym odmierzeniem.
  
• 
  
• Zetrzeć nogi solą Adyghe ze wszystkich stron i odstawić podczas mieszania marynaty.
  
• 
  
• Zaparz fajną czarną herbatę - około 8 łyżeczek. na litr wrzącej wody, następnie przecedzić z liści herbaty.
  
• 
  
• Herbata nie powinna być zbyt mocna, aby marynata nie była gorzka. Tutaj musisz spojrzeć - albo zaparz mniej liści herbaty, albo dodaj do herbaty więcej sosu sojowego - marynata nie powinna być gorzka, musisz spróbować.
  
• 
  
• Skórka z trzech cytryn na drobnej tarce.
  
• Marynowany imbir - drobno posiekać.
  
• Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. W razie potrzeby rozpuść miód.
  
• Dobrze wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
  
• 
  
• W misce (ja miałam 5-litrowy rondelek - ledwo starczyło) nakładamy warstwę udek z kurczaka, zalewamy marynatą. Powyżej - kolejna warstwa bumerangów, wlewamy marianadę, tak na koniec. Moja wierzchnia warstwa jest prawie całkowicie pokryta marynatą. Przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na jeden dzień.
  
• 
  
• W tym czasie konieczne jest jednokrotne przesunięcie górnej warstwy nóg w dół.
  

Naczynie jest przeznaczone do

16 nóg

Czas na przygotowanie:

dzień

Uwaga

Smażymy na grillu na grillu. Gotowość sprawdzamy w ten sposób - w okolicy stawu przecinamy nożem do kości i patrzymy. Jeśli sok jest różowy, kontynuuj smażenie. Jeśli sok jest klarowny - podawany!

Gin! A co to jest „sól Adyghe”? Jakoś nigdy nie spotkałem takiej soli

Przepis na sól Adyghe. (znalezione w internecie)
sól - 0,5 kg
czosnek - 1 głowa
przyprawy (kolendra, cząber, chmiel-suneli, majeranek, koperek, pietruszka, słodka czerwona papryka, czarny pieprz) po jednej łyżeczce

Drobno posiekaj czosnek i wymieszaj z solą i przyprawami - podgrzej i dokładnie zmiel. Ta sól doda pikantnych nut do każdego dania bez pozostawiania zapachu czosnku. Przechowuj sól w słoiku z szczelną pokrywką. Możesz również dodać przyprawy do swojego gustu i dodać mniej ostrych przypraw.

Tak, zgadza się - sól zmieszana z ziołami, kupiłem w Auchan w dziale solnym - małe plastikowe słoiczki (chyba 200 g). Były odmiany soli Adyghe. Najbardziej podobał mi się przepis Ulyapsky'ego. Teraz nie pamiętam, wieczorem popatrzę i napiszę kompozycję (pikantna, utskho-suneli, a potem nie pamiętam)

Ostatnio tylko go używałem.

tutaj w internecie znalazłem zdjęcie tego, które kupiłem

artykuł o soli Adyghe 🔗

Rodzaje „soli Adyghe” różnią się w zależności od różnych kombinacji składników.
W "Bzhedugskiy" dominuje papryka (czerwona papryka słodka), najlepiej przyrządza się drugie dania.
W "Shapsugskoe" dominuje czarny pieprz, który najlepiej nadaje się do przygotowywania pierwszych dań i sałatek.
W „Ulyapsky” - dobrane jest optymalne połączenie wszystkich przypraw i przypraw, dobrze nadaje się do przygotowania dowolnych potraw.
W "Abadzekh" przyprawy nie są mielone, lecz suszone - krojone, używaj do przygotowania dowolnych potraw

Natalia i Gin! dzięki za tak pełną odpowiedź. Grzebię na półkach Ashanu. Bardzo lubię wszystkie rodzaje przypraw

w końcu doczołgał się do komputera. Piszę, co jest napisane w kompozycji na moim słoiku (przepis Ulyapsky'ego).
kompozycja przypraw: czosnek, kolendra, czarny mielony pieprz, chmiel-suneli, papryka, tymianek, utskho-suneli.

pyszne

Sól Adyghe od producenta hurtowego i detalicznego w Moskwie.
🔗
Sól Adyghe to nowy produkt na rynek rosyjski. Powstaje poprzez intensywne mieszanie pasty czosnkowej z solą, przyprawami i przyprawami (kolendra, cząber, chmiel suneli, majeranek, koperek, pietruszka, czerwona papryka słodka, pieprz czarny i wiele innych). Dobroczynne właściwości czosnku są „wchłaniane” przez sól i przenoszone na przygotowane potrawy. Od niepamiętnych czasów czosnek był stosowany jako środek leczniczy w leczeniu i profilaktyce wielu chorób. Sól Adyghe wzmacnia układ odpornościowy organizmu, działa bakteriobójczo, hamuje rozwój próchnicy. Ale czosnek ma jedną wadę - „resztkowy zapach”. Tutaj przydaje się sól Adyghe: sama pachnie, ale nie pozostawia specyficznego zapachu.