Tort z czarnego bzu

Tort z czarnego bzu

Kategoria: Cukiernia

Składniki
dla testu
mąka żytnia	60 g
migdałowy	30 g
jajka	4 rzeczy
cukier puder	40 g
cukier waniliowy	1 paczka
skórki z cytryny	1 szt
cukier granulowany	40 g
rum	2 łyżki stołowe. l
Sól	szczypta
na krem
jagody czarnego bzu	200 g
kochanie	100 gramów
sok jabłkowy	200 g
cukier granulowany	100 gramów
żelatyna w arkuszach	6 arkuszy
budyń (lub skrobia kukurydziana)	20 g
kwaśna śmietana	120 g
krem	400 g

Metoda gotowania

• Do robienia ciasta

• Posiekaj migdały.

• Mąkę przesiać i wymieszać z mąką migdałową.

• Wymieszaj żółtka z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i skórką i ubijaj na kremową konsystencję.

• Białka i cukier ubijaj oddzielnie, aż uzyskasz mocne szczyty.

• Delikatnie wymieszaj ubite żółtka z białkami.

• Dodać mąkę z migdałami i delikatnie wymieszać od dołu do góry, do ciasta wlać rum.

• Zabić gotowe ciasto

• i piec do miękkości w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 20 minut.

• Wyjmij gotowe ciasto, ostudź i pokrój na dwie części.

• Do robienia śmietany.

• Czarnego bzu wrzucić do rondla, wlać połowę soku jabłkowego, dodać cukier i podpalić. W międzyczasie budyń wymieszać z drugą połową soku jabłkowego. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.

• Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Wlej budyń do wrzącej masy i zagotuj. Po zakończeniu dodaj miód i zamieszaj.

• Wyciśnij żelatynę, wlej na patelnię, wymieszaj.

• Ubij lekko śmietanę, wymieszaj ze śmietaną, następnie ciągle mieszając, wlej galaretkę jagodową i mieszaj do uzyskania gładkości.

  Składanie ciasta

• Do przygotowanej formy wyłożyć jedno ciasto i rozprowadzić na nim połowę kremu.

• Przykryj drugą skórką i nałóż drugą połowę kremu. Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na całą noc.

• Wyjmij z lodówki, wyjmij z formy.

• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

na formie 24 cm

[Gala]

Gala, Znacznik wyboru, co za piękność!!! Kawałek w ustach po prostu pyta! Cały monitor był zasolony

A talerz to uduchowione kakao!

Podziękować!

co za piękność!!!

[Elena_Kamch, Cvetaal,]

Dziewczyny, Elena_Kamch, Cvetaal, podziękować!
Lenochkaciasto jest pyszne. Po wstawieniu do lodówki moczył się przez noc i stał się soczysty i niezwykle smaczny.

Podoba mi się też talerz ... a ciasto jest takie uduchowione

.. a ciasto jest tak uduchowione

Ani przez chwilę w to nie wątpię! A ja tutaj nawet nie wiem, jaki jest ten czarny bez i jaki ma smak

[Bielizna]

Bielizna, jej gust jest specyficzny, oryginalny.

A ja tutaj nawet nie znam kaka-takiej tego starszego

A ja nie znam się na tym, co macie na Kamczatce

[Gala]

Gala, jak zawsze stylowe, eleganckie i bez dodatków.
I znowu twój ulubiony czarny czarny… Ciekawe, czy kiedyś spróbuję ?!

[Olya]

Olyadziękuję!

... ciekawe, czy kiedyś spróbuję ?!

Niedawno odkryłem to dla siebie. Lubię czarny bez, ma bardzo oryginalny smak. Próbuję różnych sposobów gotowania i wszędzie, gdzie mi się podoba. Zrobiła dżem, sorbet, syrop, oto ciasto. Nadal są opcje, ja też chcę to zrobić.

[Premier]

Premier, Olyapo prostu nie zjesz czarnego bzu, cóż, dla mnie wydaje się to takie proste. Ale gotowane mmm., Ja uwielbiam dżem z niego bardziej niż ktokolwiek inny.Gala, Na pewno spróbuję przepisu na przyszły rok, wziąłem go do zakładek, nawet tak się czuję - pysznie, w tej chwili zjadłabym połowę ciasta

Znacznik wyboru, jesteś jak zawsze na górze. Dla mnie - nieosiągalne ... stworzyłem takie piękno! Czarny bez ... Nawet nie wiedziałem, że jest jadalny ... Dziękuję!

[Natalia, Galina]

Dziewczyny, Natalia, Galina, Dziękuję za uwagę!
Natalia, zdecydowanie polecam. Ciasto jest proste w wykonaniu, ale jego smak nie jest zbyt prosty, powiedziałbym wręcz, wykwintny

tak po prostu nie zjesz czarnego bzu, cóż, dla mnie wydaje się to takie proste.

Spożywany jest na surowo i nie jest zalecany tylko po obróbce cieplnej lub wysuszeniu !!!

Czarny bez ... tak, nawet nie wiedziałem, że jest jadalny ...

Znacznik wyboru, jadalny jest tylko czarny bez. „... Gotowanie docenia dobry, ciekawy smak czarnego bzu. Po zmieszaniu ze smakiem innych potraw staje się on smakowitym.” ...

Gal, mam tylko jedno słowo! Zachwycający! Zdjęcie oddaje wyrafinowanie przepisu! Teraz będę śnił o moim krzaku czarnego bzu!

Dodano czwartek, 27 października 2016 18:57

Kiedy nie ma czarnego bzu, co radzisz zastąpić?

[Olya]

Olyadziękuję! Można powiedzieć, że krzak jest już w twojej kieszeni
Ol, czarnego bzu nie można zastąpić, ma bardzo indywidualny gust
Możesz spróbować zrobić takie ciasto z jeżynami lub czarnymi porzeczkami.