Ciasto z krakersami „S'mores Cake”

[ciastka]

Ciasto z krakersami „S'mores Cake”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: amerykański

Składniki
ciastka
mąka pszenna premium	150 g
krakers	65 g
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Soda	1 łyżeczka
Maślanka	120 ml.
kwaśna śmietana	120 ml.
masło	225 g
brązowy cukier (zwykły)	100 gramów
zwykły cukier	100 gramów
ekstrakt waniliowy	15 ml.
Sól	1/2 łyżeczki
cynamon	1/2 łyżeczki
mąka na pierniki	1/4 łyżeczki
jajko C1	3 szt.
białko	1 szt.
Kruszyć się
krakers (mam ciasteczka)	100 gramów
masło	40 g
cynamon	1/2 łyżeczki
Krem czekoladowy
masło	340 pne
cukier puder	200 pne
ekstrakt waniliowy	15 ml.
czekolada	170 g
cynamon	1/2 łyżeczki
Sól	frytki.
Krem proteinowy
białko jajka C1	2 szt.
cukier	65 + 35 g.
woda	30 ml.
syrop glukozowy (kukurydziany)	60 ml.
-----------	-------
kształt d16	3 szt.

Metoda gotowania

• Zmiel krakersa na mąkę.

  Wszystkie potrawy powinny mieć temperaturę pokojową. Jeśli nie ma maślanki, dodaj łyżeczkę 9% octu do niskotłuszczowego mleka (125 ml) i wymieszaj.

  Połącz mąkę, przyprawy, okruchy, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Przesiać.

  Wymieszaj jajka, białko, śmietanę, maślankę i ekstrakt waniliowy.

  Ubij masło z dwoma rodzajami cukru na puszystą masę. Wziąłem tylko biały cukier.

  Dodaj połowę mąki i połowę płynnej mieszanki. Mieszaj mikserem przy niskiej prędkości. Dodaj drugą połowę potrawy. Mieszaj do połączenia.

  Oto takie przewiewne ciasto.

  Podziel ciasto równomiernie na trzy formy. Przykryj spód foremek papierem do pieczenia.

  Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut. Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem.

  Zdobyć. Odstaw na 5-10 minut. Przełóż nóż wzdłuż boku i wyjmij ciastka z formy. odstawić do ostygnięcia na kratce.

  Crumble Cracker (ja wziąłem zwykłe ciasteczka) grubo połamać wałkiem lub złamać. Dodaj cynamon, wymieszaj.

  Wlej stopione masło i wymieszaj.

  Ułóż na blasze do pieczenia i wygładź.

  Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 5-10 minut. Miękisz powinien się zarumienić i wyschnąć.

  Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

  Rozpuść czekoladę w łaźni parowej, stale mieszając lub pulsacyjnie w kuchence mikrofalowej. Schłodzić do 30 stopni lub nieco poniżej.

  Ubij miękkie masło, aż zwiększy swoją objętość i wybiela. Dodaj sól, cynamon i cukier puder. Pokonaj, aż będzie puszysty.

  Ubijaj bez zatrzymywania, dodawaj małymi porcjami czekoladę i wlej ekstrakt waniliowy.

  Okazuje się, że jest przewiewny. Krem jest bardzo miękki. Musisz wstawić go do lodówki na 10-15 minut. Wyjmij i wymieszaj szpatułką. Krem zgęstnieje i ciemnieje.

  Wlej cukier (65 gramów) do kadzi, dodaj wodę i syrop glukozowy. Podpalić. Mieszając, doprowadzić do wrzenia.

  Doprowadź syrop do temperatury 118-120 stopni.

  Podczas gdy syrop się gotuje, ubij białka z pozostałym cukrem, aż osiągnie szczyt. Cukier należy wprowadzić, gdy białko stanie się koktajlem tlenowym.

  Nie przerywając ubijania, wlej cienkim strumieniem syrop. Ubijaj, aż krem ​​będzie gęsty i letni.

  Ułóż taśmę cukierniczą wzdłuż krawędzi pierścienia montażowego.

• Włożyć krem ​​do torebek. Ułóż pierwszą warstwę ciasta. Umieść brzeg z kremem czekoladowym.

  Połóż krem ​​proteinowy na środku.

  Dodaj trochę kruszonki i przykryj drugą warstwą ciasta. Powtarzać. Przykryj trzecią warstwą ciasta, wierzch posmaruj kremem czekoladowym. Dokręć formularz folią i wyślij do lodówki na 4-8 godzin. Wyjmij, zwolnij z pierścienia i taśmy. Udekorować.

  
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Naczynie jest przeznaczone do

1860 gramów z dekoracją

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis został szpiegowany na zagranicznym blogu.
Ciasto jest bardzo aromatyczne i pyszne. Słodki i wilgotny. Ciasta w ogóle nie wymagają impregnacji.Piekarnik jest lepszy w trzech formach, a nie w jednym cieście, a następnie kroi. Chrupiące kruszonki bardzo fajne. Nie możesz nawet zrozumieć, co to jest. Dodatkowo warstwę kruszonki można polać rozpuszczoną czekoladą lub sosem czekoladowym. Resztki kruszonki można dodać do dekoracji ciasta lub posypać dnem.
Lepiej jest brać śmietanę o minimalnej zawartości tłuszczu. Cracker - bardziej suchy.
Do dekoracji użyłam tego samego kremu. Ugotowałam półtorej porcji. Została trochę śmietanki.
Upiekłam ciasto na urodziny mojego męża, które wczoraj obchodziliśmy. Wszyscy byli bardzo zadowoleni. Ciasto jest oczywiście drogie, zarówno pod względem pieniędzy, jak i czasu. Ale DR zdarza się tylko raz w roku. Warto pracować dla bliskich. Polecam!

Tatyana1103

Aniele, nie ma wątpliwości, że ciasto jest bardzo smaczne, a dekoracji bez słów
BRAWO!!!

Irlandzki @

Angela, jesteś czarodziejką, upiekłaś taką piękność. Bardzo oryginalny przepis, szczególnie podobał mi się montaż.

Trishka

Co za ciasto!
Jak zawsze pięknie i smacznie !!!
Dziękuję, wziąłem to, mając nadzieję, że to powtórzę!

oko

Przepis został szpiegowany na zagranicznym blogu.

Bardzo stylowy i zdezorientowany, wiem, że tego nie powtórzę Angela, owacje na stojąco !!!

liyashik

Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Dokładnie. Spróbuj to zrobić bez miłości ...

zvezda

Angela, wszystko....
Od takiego piękna w ogóle… żadnych słów! Jaka z ciebie mądra dziewczyna! Dziękuję Ci!!

zoyaaa

Angela, czy możesz zastąpić maślankę jogurtem?

Kalyusya

Cenne pudełko, a nie ciasto. I ze złotem.

Irina Dolars

Angela, Uważam, że jest pyszny)) Ale przecież i taki piękny-i-i-na!
Cokolwiek podejmiesz, wszystko okaże się super profesjonalne!

Silyavka

Zoya,

Jeśli nie ma maślanki, dodaj łyżeczkę 9% octu do niskotłuszczowego mleka (125 ml) i wymieszaj.

zoyaaa

Elena, bardzo dziękuję, nie przeczytałam dokładnie przepisu.

ang-kay

Dziewczyny bardzo dziękuję wszystkim za taką dbałość o przepis i miłe słowa skierowane do mnie. Starałem się.

Angela, czy możesz zastąpić maślankę jogurtem?

Zoya, Lena już ci odpowiedziała. I nie próbowałem tego z jogurtem. I nie mogę nic na ten temat powiedzieć.

okazało się

Ira, dziękuję. Jestem daleko od Was, zawodowcy. A jak na amatora to całkiem normalne. Ale bardzo się cieszę, że pochwaliłeś)

zvezda

Angela, a od czego i jak zrobiłeś taką biżuterię? Czy to wszystko krem?

ang-kay

Róże i gałązka z liśćmi kremu będącego w przepisie. Kulki wykonane są z polewy czekoladowej.

zvezda

Angela, wszystko ... wykończyłeś mnie .. Co ty ... cóż, nie ma takich słów! Czołgał się, by szlochać

ang-kay

Olya, więc nic specjalnego. Nie wiem, jak skręcać róże. A raczej coś takiego. Każdy cukiernik powie ci, że to nie fontanna. Amator. A robienie piłek nie stanowi żadnego problemu.

Silyavka

Każdy cukiernik powie ci, że to nie fontanna.

nie bądź biedny, bardzo szykowna dekoracja tortu !!!

ang-kay

Lena, Nie mówię o dekoracji, ale o technice. Nie ma praktyki. Podziękować.

zvezda

Nie wiem, jak skręcać róże. Raczej coś w stylu

Czy ty żartujesz ?? Nie jak fontanna! Prosty wulkan, jaki piękny! A liście i gałązki… Nie mogę tego zrobić… cóż, tylko kulki mogą i będą działać

Kochanie

On jest niezrównany!

ang-kay

Kochanie, Tanechkadziękuję)

Korsyka

Nie wiem, jak skręcać róże.

Nie mówię o dekoracji, ale o technice.

Moim zdaniem cudowna praca, styl i charakter są doskonale widoczne. AngelaTwoja technika jest raczej intuicyjna, bo rustykalność i powściągliwość w projektowaniu są bardzo dobrze odczytane, trudno zrobić „róże” dla mężczyzny, ale ci się udało.

Yarik

to całkiem normalne

Całkiem normalny???!!! Mówisz poważnie?))) Widziałem to wczoraj i przez kilka minut siedziałem z otwartymi ustami))) bardzo stylowy, piękny i brutalny! Prawdziwy męski tort, mam z nim skojarzenie, to są kute wyroby żeliwne, w dobry sposób))) Dziękuję za estetyczną przyjemność!

Irina Dolars

Nie wiem, jak skręcać róże.

I nie będę milczeć)))
Angela, może róża po lewej nie jest tak idealna, jak chciałaś, chociaż nawet w naturze nie wszystko jest idealne ...Ale nieotwarty pączek w środku ciasta jest niesamowity! A na jego tle wszystko inne, co Twoim zdaniem nie jest techniczne, jest nieistotne! Krawędzie płatków są wyraźne! Gotowe starannie!

Powtarzam ... Ciasto jest piękne! I godny podziwu!

Będzie więcej róż! I nadal będziesz trzymał rękę.

W naturze są różne)))

ang-kay

Dziewczyny, dzięki. Tak się cieszę. Zakładamy, że w technologii wszystko jest normalne. Jestem po prostu okropnym samojedem. Zawsze nie lubię wszystkiego, co robię. To nie jest flirt.

Arka

Och, Angela, kiedy masz czas na wszystko? Podziwiam cię szczerze! Niespotykany talent do zarządzania czasem: przygotuje, upiecze i zrobi milion zdjęć, a następnie wybierze najlepsze i opublikuje przepisy! A także, jak wiele rzeczy jest codziennością, o których nawet nie wiemy! I (dziewczyny, wychodzę) znajduje nawet czas na samokrytykę!
Niesamowita kobieta!
Na szczęście to forum

ang-kay

Natadziękuję. Takie miłe słowa

czy masz czas?

Brakuje czasu na wszystko, zwłaszcza na odpoczynek. Mam też bardzo dobrego męża. Dba o siebie. Nie wiem, jak to dla niego jest prasowanie ubrań, czyszczenie butów, a nawet pranie ubrań. Dlatego nie tracę na to czasu. Wszystko wydaje się dla innego. Tak, i mieszkamy razem ((((To cała tajemnica zarządzania czasem.

 

główny Cukiernia ciastka Ciasto z krakersami „S'mores Cake”

Aniele, nie ma wątpliwości, że ciasto jest bardzo smaczne, a dekoracji bez słów
BRAWO!!!

Angela, jesteś czarodziejką, upiekłaś taką piękność. Bardzo oryginalny przepis, szczególnie podobał mi się montaż.

Co za ciasto!
Jak zawsze pięknie i smacznie !!!
Dziękuję, wziąłem to, mając nadzieję, że to powtórzę!

[Angela]

Przepis został szpiegowany na zagranicznym blogu.

Bardzo stylowy i zdezorientowany, wiem, że tego nie powtórzę Angela, owacje na stojąco !!!

Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Dokładnie. Spróbuj to zrobić bez miłości ...

[Angela]

Angela, wszystko....
Od takiego piękna w ogóle… żadnych słów! Jaka z ciebie mądra dziewczyna! Dziękuję Ci!!

Angela, czy możesz zastąpić maślankę jogurtem?

Cenne pudełko, a nie ciasto. I ze złotem.

[Angela]

Angela, Uważam, że jest pyszny)) Ale przecież i taki piękny-i-i-na!
Cokolwiek podejmiesz, wszystko okaże się super profesjonalne!

[Zoya]

Zoya,

Jeśli nie ma maślanki, dodaj łyżeczkę 9% octu do niskotłuszczowego mleka (125 ml) i wymieszaj.

Elena, bardzo dziękuję, nie przeczytałam dokładnie przepisu.

Dziewczyny bardzo dziękuję wszystkim za taką dbałość o przepis i miłe słowa skierowane do mnie. Starałem się.

Angela, czy możesz zastąpić maślankę jogurtem?

Zoya, Lena już ci odpowiedziała. I nie próbowałem tego z jogurtem. I nie mogę nic na ten temat powiedzieć.

okazało się

Ira, dziękuję. Jestem daleko od Was, zawodowcy. A jak na amatora to całkiem normalne. Ale bardzo się cieszę, że pochwaliłeś)

[Angela]

Angela, a od czego i jak zrobiłeś taką biżuterię? Czy to wszystko krem?

Róże i gałązka z liśćmi kremu będącego w przepisie. Kulki wykonane są z polewy czekoladowej.

[Angela]

Angela, wszystko ... wykończyłeś mnie .. Co ty ... cóż, nie ma takich słów! Czołgał się, by szlochać

[Olya]

Olya, więc nic specjalnego. Nie wiem, jak skręcać róże. A raczej coś takiego. Każdy cukiernik powie ci, że to nie fontanna. Amator. A robienie piłek nie stanowi żadnego problemu.

Każdy cukiernik powie ci, że to nie fontanna.

nie bądź biedny, bardzo szykowna dekoracja tortu !!!

[Lena,]

Lena, Nie mówię o dekoracji, ale o technice. Nie ma praktyki. Podziękować.

Nie wiem, jak skręcać róże. Raczej coś w stylu

Czy ty żartujesz ?? Nie jak fontanna! Prosty wulkan, jaki piękny! A liście i gałązki… Nie mogę tego zrobić… cóż, tylko kulki mogą i będą działać

On jest niezrównany!

[Kochanie]

Kochanie, Tanechkadziękuję)

[Angela]

Nie wiem, jak skręcać róże.

Nie mówię o dekoracji, ale o technice.

Moim zdaniem cudowna praca, styl i charakter są doskonale widoczne. AngelaTwoja technika jest raczej intuicyjna, bo rustykalność i powściągliwość w projektowaniu są bardzo dobrze odczytane, trudno zrobić „róże” dla mężczyzny, ale ci się udało.

to całkiem normalne

Całkiem normalny???!!! Mówisz poważnie?))) Widziałem to wczoraj i przez kilka minut siedziałem z otwartymi ustami))) bardzo stylowy, piękny i brutalny! Prawdziwy męski tort, mam z nim skojarzenie, to są kute wyroby żeliwne, w dobry sposób))) Dziękuję za estetyczną przyjemność!

Nie wiem, jak skręcać róże.

I nie będę milczeć)))
Angela, może róża po lewej nie jest tak idealna, jak chciałaś, chociaż nawet w naturze nie wszystko jest idealne ...Ale nieotwarty pączek w środku ciasta jest niesamowity! A na jego tle wszystko inne, co Twoim zdaniem nie jest techniczne, jest nieistotne! Krawędzie płatków są wyraźne! Gotowe starannie!

Powtarzam ... Ciasto jest piękne! I godny podziwu!

Będzie więcej róż! I nadal będziesz trzymał rękę.

W naturze są różne)))

Dziewczyny, dzięki. Tak się cieszę. Zakładamy, że w technologii wszystko jest normalne. Jestem po prostu okropnym samojedem. Zawsze nie lubię wszystkiego, co robię. To nie jest flirt.

Och, Angela, kiedy masz czas na wszystko? Podziwiam cię szczerze! Niespotykany talent do zarządzania czasem: przygotuje, upiecze i zrobi milion zdjęć, a następnie wybierze najlepsze i opublikuje przepisy! A także, jak wiele rzeczy jest codziennością, o których nawet nie wiemy! I (dziewczyny, wychodzę) znajduje nawet czas na samokrytykę!
Niesamowita kobieta!
Na szczęście to forum

[Nata]

Natadziękuję. Takie miłe słowa

czy masz czas?

Brakuje czasu na wszystko, zwłaszcza na odpoczynek. Mam też bardzo dobrego męża. Dba o siebie. Nie wiem, jak to dla niego jest prasowanie ubrań, czyszczenie butów, a nawet pranie ubrań. Dlatego nie tracę na to czasu. Wszystko wydaje się dla innego. Tak, i mieszkamy razem ((((To cała tajemnica zarządzania czasem.