Sos grzybowy na zimę

Sos grzybowy na zimę

Kategoria: Puste

Składniki
Grzyby (Gotowane)	1,5 kg
Słodka papryka (czerwona)	1,5 kg
Pomidory	1,5 kg
czosnek	300 gramów
Olej roślinny	300 gramów
Sól	2-3 ul. l (~ 90gr)
Pasta pieprzowa (opcjonalnie)	1 łyżka. łyżka
Wytrawny (opcjonalnie)	1 łyżeczka
Ostra papryka (opcjonalnie)	2 małe

Metoda gotowania

• Ugotowane pieczarki, surowe pomidory, surową paprykę przekręcić w maszynce do mięsa. Dodaj olej roślinny i sól i gotuj na wolnym ogniu. Po 30 minutach dodaj posiekany czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Przełożyć do sterylnych słoików i wysterylizować (mam 2 minuty w mikrofalówce), zwinąć, zawinąć.
• Odważyłem sól i wyciągnąłem 3 czubate łyżki po 90 gram, polecam najpierw dodać 2 łyżki, a dopiero potem do smaku.
• Pomidory lepiej przyjmować odmiany pomidorów, mięsiste. Pyszne. Miłośnikom trudnych ścieżek można obrać pomidory i paprykę. Upiecz pieprz, a następnie zdejmij skórkę. Sparz pomidory, a także usuń skórkę.
• Dla miłośników pikantności możesz dodać pastę pieprzową. Do sosu dodałam czubatą łyżkę stołową. Dodałem też ostrą paprykę 2 strąki i cząber, naprawdę chciałem.
• Do duszenia polecam potrawy w panierce (tefal), ale grzyby się przyklejają. Zjadłem pełną porcję w rondlu tefal, XL-6 litrów. Można dusić w Shteba na wolnym ogniu 120 stopni, czas wg przepisu.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

6 litrów

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

Kuchenka, multicooker

Uwaga

Poczęstowali mnie pysznym daniem o nazwie: "Kawior grzybowy", bardzo smaczny i nietypowy jak na kawior grzybowy. A przecież to sos, stąd taka nazwa. Na stronie nie znalazłem takiego przepisu, może go przegapiłem, polecam wszystkim miłośnikom zbierania i jedzenia grzybów. Do przepisu nadają się wszystkie grzyby, ale bardzo smaczne z borowikami i masłem.
Nieznacznie zmieniono ilość czosnku i oleju. Oryginalny olej 500 gr. kiedy po raz pierwszy gotowałem, miałem tylko 300 gramów, wydawało się to wystarczające. No i czosnek, to też było 500 gramów, ale mój czosnek okazał się mały, no cóż, byłem zbyt leniwy, żeby go obrać w takiej objętości! I wiesz, tylko 300 gr. Sprawdziłem tę ilość na małej porcji i czosnek na oryginale jest zbyt dominujący, a moja zmniejszona ilość jest bardzo harmonijna.
Kolejna wskazówka, jeśli pomidory są bardzo kwaśne, możesz dodać cukier. Na 1 łyżkę soli = 1 łyżka. łyżka cukru.

Podobne przepisy

Sos bazyliowy Pesto z orzechami (Administrator)

Sos Ala Dolmio (Fofochka)

Sos śmietanowy z kolendrą (Omela)

Oksana, jakie masz piękne słoiki! Ciekawy przepis na sos. Jeśli z chlebem, ale ze świeżym chlebem, nic więcej nie będzie potrzebne. Obfite i smaczne!
Dodam do zakładek, żeby go nie zgubić, ugotuję z suchych grzybów. Niestety nie ma innych.
Dziękuję za przepis i wspaniałe zdjęcia!

[przystań]

przystań, pyszny z pieczywem, pyszny z kaszą gryczaną, pyszny z ziemniakami, bardzo smaczny z makaronem. Wysoce zalecane! : przyjaciele: Niezwykłe dla grzybów.

[Oksanchik]

OksanchikJakie to musi być pyszne! Ale gdzie jest teraz ten grzybowy las, skąd codziennie w sezonie noszono w workach grzyby?
Sucha jazda? Nadal mam NZ.

[Lyudochka,]

Lyudochka, kosztem suszenia, nie wiem,: przepraszam: nie gotowałem. Gotujemy cały czas od gotowanej, wytrawnej do zupy. Kiedy szukałem u nas przepisu, zobaczyłem suchy kawior, ale nawet tego nie próbowałem. Są zbyt pachnące: dziewczęce: ale możesz przeprowadzić eksperyment. Mam kilka suchych. Nadal idę do lasu. Możesz gotować z mrożonki.

[Oksanchik]

Oksanchik, więc nie mam żadnych zamrożonych. Tutaj grzyby rosną tylko w górach. Ale Mishka nazywa je muchomorami i kategorycznie odmawia uznania ich za jadalne.Chociaż ludzie dużo zbierają w sezonie. Nie ma grzybów jak w Rosji. Dlatego Mishka po prostu ich nie zna. A w góry nie możemy dostać się bez samochodu. Rozkoszuję się więc suszonymi grzybami. Zostało bardzo mało ...

Tak, Ksyunya jest dobra! Gdzie byłeś w zeszłym roku, kiedy było dużo grzybów? A w tym roku nie za dużo!
Ale przepis jest dodany do zakładek!

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaLenchik, w zeszłym roku nie miałem grzybów, dziwne, mamy grzyby wręcz przeciwnie
Lyudochka, wyhoduj szampony na workach z trocinami.

Ksyun, rybko, czemu nie 2 tygodnie wcześniej, kiedy wszędzie rosły grzyby ?! A moja siostra i jej mąż w 4 godziny zebrali 750 białych, niezmierzonych grzybów osikowych, a reszta tego typu nie zauważyła ... spróbuję ułożyć z zamrożonych, jednocześnie rozładuję zamrażarkę. Powiedz mi, proszę, czy bierzemy już półtora kilograma grzybów? A z tej ilości 6 litrów przy pakowaniu się okazuje? Chcę zrobić połowę normy. Więc teraz zrobię, co mogę czekać na odpowiedź od ciebie.

Dodano czwartek, 15 września 2016 09:32

Och, zapomniałem ... Nie potrzebujesz octu? Mam wszystkie słoiki w domu ... a botulizm lubi odwiedzać grzyby bez octu ... A może jest wystarczająco dużo kwasu pomidorowego?

[Veronica]

Veronicabez octu. Jest wystarczająco dużo pomidorów. Miałem jedną porcję z kwaśnymi pomidorami, dodałem nawet cukier.
Gotowane grzyby. Z tej ilości od Shteby uzyskano pełny 6-litrowy rondel. Bardzo wygodnie jest podzielić przez jedną trzecią lub dwie trzecie. Na zdjęciu słoiki z 1/3 porcji i jeden słoik nie jest bardzo pełny. Ale możesz gotować pomidory i paprykę, aż będą gęste, a następnie dodać grzyby, wtedy będzie to kawior.

Dodano czwartek, 15 września 2016 12:02

Trochę ugotowałam grzyby, około 5 minut, żeby usiąść, po czym je dodaję. Satri, które mam
Chciałem pościć, ale nie wyszło. Zdjęcie domu na tablecie, wtedy je pokażę. Cała kąpiel grzybowa. Gdyby nie ten przepis, nie poszedłbym do lasu.

[Oksana]

Oksana, obcięte zrozumiałe. Rozmrozę to. Zamrażarki są pełne grzybów, jest kilka słoików, ale mi to za mało, za mało! Nie wolno im już wchodzić do lasu, kosze zostały ukryte. Poszedłem rozmrozić grzyby.

[Veronica]

Veronica, w domowych korytarzach stoją dobrze i bez piwnicy. Ale jeśli jest balkon-piwnica-lodówka, dlaczego nie? Przygotuj i napisz, jak ci się podoba? : girl_in_dreams: Poczekam. Długo się nie dziwiłem, ale ta opcja mnie zaskoczyła.

[Loksa]

LoksaCo za ciekawy przepis! Ksyusha nie mamy grzybów!
Będę cię obserwować! I ciesz się, że grzyby są przetwarzane!

Raportuję. Rozmroziłem to, co napotkałem - ale złapałem biały z grzybami osiki, 760 gramów. Sól 40 g, czosnek 80 g, wszystko inne według przepisu. Dodałam pół łyżeczki tymianku. Tak, dodałem pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Gotowała się na wolnym ogniu w rondlu, ponieważ w daczy jest źle z napięciem. Połowa okazała się 3 puszki po 0,72 i 100 g do wypróbowania. Właśnie przyjechała focaccia. Pasują do siebie bardzo dobrze! Podczas gdy sos jest ostry, czuć smak czosnku, ale myślę, że kiedy ostygnie, będzie tym, czego potrzebujesz. Zdjęcia z daczy nie są wstawiane ...
Krótko mówiąc, Ksyusha, dziękuję za wspaniały sposób na zebranie trzonu grzyba! Jeśli grzyby rosną - i naprawdę nie mogę się doczekać grzybów - zrobię więcej.

[Loksa]

LoksaOksana, dzięki za wspaniały przepis, chociaż dzisiaj zdałem coś bez grzybów, ale mam nadzieję, że wszystko jest jeszcze przed nami i na pewno dodane do zakładek

[Loksa]

Loksato, jak rozumiem, przepis! Wciągnąłem to do zakładek i prawie zapomniałem podziękować!
Podziękować, Oksanchikz całej mojej żarłocznej i kochającej grzyby duszy!

[Irina]

Irina, a ja dla ciebie: girl_in_dreams: czekałem! Spróbuj, Ira, jest pyszne. Specjalnie dla tych, którzy kochają połączenie papryki i pomidora.
Veronicanapisz później, jak z grzybami ?! Ogólnie podobał ci się sos? Ugotowałem ostatnią partię bardziej, okazało się, że jest gruba. Kiedy ostygnie, na pewno inny smak. I możesz dodać czosnek do smaku. Podoba mi się, że też dobrze się nagrzewa.

Podoba mi się, że też dobrze się nagrzewa.

Cóż, to jest absolutnie piękna! Właśnie myślałem o tym pytaniu. Nie konserwuję grzybów - bo robię to mocno.

[Irina]

Irina, baiss? opuścić eksperymentalny słoik. Szeptali do mnie, że stałem ponad rok, jadłem i wszystkie 8) normalnie.Nie boję się zbytnio, ale kiedy moja córka nie jadła grzybów, nie zmuszałem jej do tego. Nagle co za chuyka

[Oksanchik!]

Nie ... Jem grzyby. Tak, co tam ... Jem nieprzyzwoicie ... Ale prąd nie jest konserwowany ... To jest tabu .. Moja koleżanka z klasy w młodości wyjechała z domowych grzybów konserwowych. Od tego czasu: ani - ani.
Ospadias, Oksanchik! Czy to twoja wanna, czy co ?? !! Jesteś w nim z grzybami kupaisi, co oznacza, że ​​Kleopatra jesteś naszą północną Palmyrą!

[Irina]

Irinawidzisz, jak mnie okryli! pływał: sekret: razem na bagnach, potem kąpiel, zmyty na zawsze! A ta połowa jest już spawana. „Inwazja GriboF”

Oksanchik! Świetny przepis!
Zabrałem to z zakładek na przyszłość - podczas gdy nie mogę mieć grzybów. Jak tylko będzie to możliwe, nawet przy suchych, zrobię to.

[Oksanochka]

Oksanochka, a my jedliśmy ten sos na spotkaniu?

Oksanochka, czy jedliśmy ten sos na spotkaniu?

A resztę oczywiście zabrałem ze sobą, bardzo smaczne! Zabrałem to już do zakładek, na pewno będę gotować w sezonie. Mnoooga !!! Ponieważ to prawdziwy kawior, a nie tylko sos!
Osanchik, bardzo dziękuję za przepis! Chcę też słodkiej papryki, która w ogóle dla mnie - balsam dla mojej duszy!

A gdzie ja spojrzałem jesienią? : girl_in_dreams: Zdecydowanie dodana do zakładek.

[Anya]

Cóż, resztę zabrałem ze sobą

Anya, Dziękuję ! Wtedy jestem na dobrej drodze ...Oksanchik, Przepis biorę do jesieni, no, baaaaardzo smacznie !!!

Chcę też słodkiej papryki

Tak, Oksan, ja też… Chcę… Lubiłem go bardziej niż grzyb

Dziewczyny, czy to nie jest niebezpieczne? jak radzić sobie z botulizmem? Ja, wszystko, co dotyczy grzybów hermetycznie zamkniętych, obawiam się, ale naprawdę chcę!

[Luna Nord]

Luna Nordżeby się nie bać, dobrze by było na początek przeczytać wszystko o botulizmie. ... ...

[Valkyr]

ValkyrMaria, dzięki za wskazówki, na pewno to zrobię!

[Luna Nord]

Luna Nord, Ludmiła, ze szczerą troską o Twoje bezpieczeństwo!

[Loksa]

LoksaOto BARDZO potrzebny przepis! Zawsze zbieramy dużo borowików. A suszone i gotowane lody mają dość. Więc przepis jest zdecydowanie dodany do zakładek sezonu!

Oksanochka, co za wspaniały przepis i widać, że jest pyszny, pyszny. Do zakładek.

Wreszcie mamy borowiki! To prawda, w tym roku jest trochę za późno, jutro od bardzo wczesnego wyjazdu. Ten przepis został dodany do zakładek w tym roku. Naprawdę chcę ugotować Taperichę. W związku z tym pojawiły się pytania: czy papryka jest już wypatroszona 1,5 kg na porcję? A jeśli gotujesz według tego przepisu, czy jest to mocny płynny sos? A może lepiej ugotować więcej pomidorów? Chcę go później użyć do pizzy. Czekam na Twoje odpowiedzi
I jeszcze jedno: od tamtego roku pozostały suszone papryki - czy ktoś próbował z nimi gotować? (Na wypadek, gdyby nie znalazłem świeżych)

[Orshanochka]

Orshanochka, obana, to są grzyby!
Mam gości,: fen: tutaj! Dziewczyny, dobrze, że wpadłaś!Tatyana, z takich grzybów okaże się bardzo smaczny!



Luna NordLyudochka, złamałem wszystkie trzy porcje, nie sam z rodziną! Wiesz, wszystko jest w porządku. Wcześniej przykryliśmy kawior, smażony, z marchewką, cebulą, też wszystko w porządku. Napiszę swoją opinię, nie dałem dziecku grzybów i nie nalegam, gdy ktoś nie chce. Po prostu proponuję spróbować. Uważam, że czasami nie chcemy jeść tego, co może nam zaszkodzić. Jeśli chodzi o zatrucie jadem kiełbasianym, nie zagłębiając się, zdarza się to nie tylko w grzybach, ale może osadzać się w każdej konserwowanej żywności. Przepis na sos był testowany nie raz i nie tylko przeze mnie, a ponieważ moje wybredne osoby nie jedzą smażonej cebuli i marchewki, bardzo nam się spodobała ta opcja, więc się podzieliłem.
Orshanochkamożna ją rozsmarować na pizzy, będzie bardzo smaczna. Czy pomidory należy gotować? Nie wiem, to jest jak kawior - można zbudować wzgórze, ale sok może wyciekać. Należy to przygotować i zrozumieć. 1,5-obrana papryka.



O suszonej papryce… jako dodatku? Następnie można pokroić i wrzucić czosnek, czy od razu? Jak długo zwykle gotują? Skup się na czasie.



Iwanowna 5Anya, galchonok, Galya, sos ze słodkiej papryki jest na naszej stronie internetowej.Dwie opcje - mała porcja i duża porcja, dodam linki wieczorem.

[Loksa]

Loksa, Ksyusha na zdjęciu jest w zeszłym roku. Jutro opublikuję zdjęcie z lata. Mimo to kupię żywą paprykę.

Przepis na sos pieprzowy Gabi - duży:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=81078.0
Przepis Angeli mały:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
Na nasz gust solę i redukuję cukier o jedną trzecią. Jest też przepis na Tanya-Admin z jabłkiem.

[Loksa]

LoksaOksanochka, to się po prostu obchodziło, w przeciwnym razie wszystko było w przetwarzaniu grzybów. Teraz to robię. Pomidory wyparzyłam, zdarłam ze skórki i przepuściłam przez sito - nie lubię pestek pomidorów z sosem. Upiekłem i obrałem, ile to było pieprzu. Resztę dodano suszoną. Wszystko przepuściłam przez drobny grill maszynki do mięsa - sos na trochę gotuję, żeby był grubszy, bo planuję przede wszystkim do pizzy i makaronu. W związku z tym pytanie brzmi: kiedy otworzyłem bank, wziąłem tyle, ile potrzebowałem, a potem jak to przechowywać? W końcu grzyby są nadal w składzie, a jak wiadomo, otwarta żywność w puszkach nie jest przechowywana przez długi czas. Z góry dzięki za odpowiedź!

[Tatyana]

Tatyanasłoik zjadamy za kilka dni. Alternatywnie możesz spróbować zamrozić. Tak otwieram słoiki i planuję inne posiłki. A największa objętość puszki to 500 ml. Możesz zamknąć się na mniejsze. I nie powiem Ci o konkretnych datach, nie zadawałem tego pytania. I z zupą na chleb i owsianką (jęczmień) zjadłem.

[Loksa]

Ksyusha, myślałem o zamrożeniu, a o bankach nie ma wielu małych, ale dla mnie nawet 500ml będzie za dużo. Poszukam w piwnicy trzystu gramów i jedzenia dla niemowląt. Za przepis, dopóki go nie wypróbowałem, na razie nie będę dziękował



Loksa, uff, zrobiłem to. Nie jest smaczne, jest BARDZO SMACZNE !!! Dziękuję za taki przepis: róża: Owszem, bawiłam się nią według własnego gustu: dodałam więcej cukru (byłam bardzo kwaśna), położyłam mniej czosnku - cały czas próbowałam na języku. Znalazłem w piwnicy zwinięte słoiki 175 g puree dla niemowląt. Nie powinienem był się martwić, takie pyszne jedzenie naprawdę nie będzie długo otwarte! Następnym razem zwinę co najmniej 300g, a nawet pół litra!