Ciasto „Czeskie”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
ciasto
cukier	200 g
jajko	2 szt.
kwaśna śmietana	1 szklanka
Soda	0,5 łyżeczki. ( Trochę więcej )
mąka	7 tabeli. kłamstwa.
mleko skondensowane	0,5 puszki
kakao	1 stół. kłamstwa.
Krem
masło	250-300 g
cukier	4 stół. kłamstwa.
mleko skondensowane	0,5 puszki
kwaśna śmietana	4 stół. kłamstwa.
kakao (opcjonalnie)	2-3 stoliki. kłamstwa.
orzechy włoskie	2 szklanki

Metoda gotowania

Skład ciasta (zwłaszcza biszkoptu) jest bardzo podobny do ciasta „praskiego”. Ale ... To ciasto smakuje zupełnie inaczej!
Więc, do robienia ciasta konieczne jest mielenie jajek z cukrem, aż będą puszyste. Do szklanki śmietany dodaj sodę (nieco więcej niż 0,5 łyżeczki), wymieszaj i połącz z masą jajeczną. Mieszać. Dodaj pół puszki skondensowanego mleka, wymieszaj. Mąkę przesiej i dodaj do masy, wymieszaj. Ciasto podzielić na pół i dodaj jedną łyżkę kakao do jednej części (kto uwielbia biszkopt czekoladowy, możesz dodać więcej kakao). Pieczemy dwa ciasta - jasne i ciemne w foremce o średnicy 20-22 cm (temperatura wypieku - 180 stopni, czas - około 30 minut). W foremce odstawiamy do ostygnięcia, a następnie przekrój każde ciasto na pół.
Do śmietany W temperaturze pokojowej zmiel masło na biało, dodaj cukier i mleko skondensowane, ubij. W razie potrzeby dodaj kakao, ubij. Następnie dodaj śmietanę i zamieszaj (nie bij!).
Orzechy włoskie osuszyć na patelni, obrać ze skórki i zmiażdżyć wałkiem do ciasta, ale nie na proszek, pozostają raczej duże kawałki.
Zbierz ciasto, naprzemiennie jasne i ciemne ciasta, smarując je śmietaną i posypując orzechami. Nasmaruj górę i boki śmietaną i posyp orzechami.

Naczynie jest przeznaczone do

Waga ok. 1,6 kg

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Uwaga

Ciasto okazuje się bardzo smaczne i bardzo satysfakcjonujące. Po ostygnięciu dobrze się kroi. Oryginalny krem według receptury bez dodatku kakao i od tego smak ciasta nie jest gorszy (tylko mniej czekoladowy). Dobry apetyt!