Ajapsandal z ziemniakami

[już nie ingerujemy!]

Ajapsandal z ziemniakami

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: gruziński

Składniki
Bakłażan	600-700 g
ziemniaki	500 g
pomidor	500 g
duże cebule	2 szt.
Papryka bułgarska (najlepiej czerwona)	2 szt.
czosnek	2 zęby.
różne zioła: pietruszka, koperek, kolendra, ale zawsze bazylia
olej roślinny

Metoda gotowania

• Ajapsandali (a raczej nazwa) przygotowywane jest według różnych receptur. Zasadniczo jest to kawior z bakłażana, ale z dużymi długimi kawałkami bakłażana i pachnącymi ziołami. Proponuję jeden z nich - przepis z ziemniakami, no cóż, bardzo smaczny!
• Umyj bakłażany, obierz i posyp solą, odstaw na pół godziny, aż sok się oddzieli. Następnie wyciśnij, nadmiar soli można zmyć i ponownie wycisnąć bakłażana.
• Pomidory oparz wrzątkiem i zdejmij skórkę. Cebulę pokrój w kostkę, ziemniaki w kostkę (w przybliżeniu) 1 cm, pieprz w kwadraty.
• Wlej olej na żeliwną patelnię, podgrzej i włóż przygotowane ziemniaki. Mieszaj i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie (ziemniaki powinny być rozmoczone) i dodaj cebulę. Dusić jeszcze kilka minut, aż cebula lekko się zarumieni. Następnie wysyłamy bakłażany i paprykę na patelnię, wszystko mieszamy, sól z pieprzem (w razie potrzeby) i już nie ingerujemy! Ułóż pokrojone pomidory na wierzchu, szczelnie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe (w końcu przygotowuje się je na różne sposoby).
• Gdy warzywa są ugotowane, posyp je posiekanymi ziołami i czosnkiem. Przykryj na kolejne 3-4 minuty. Wszystko, danie gotowe!
• Warzywa duszone są we własnym soku, a bazylia nadaje im szczególny aromat. Jeśli jednak go tam nie ma, to nadal powinno być smaczne.
• Możesz wziąć dowolną ilość warzyw. Ich stosunek jest w przybliżeniu taki sam. Bakłażan jest nieco większy. Prawidłowo ugotowane wszystkie warzywa będą całe i soczyste.
• P.S. Myślę, że to danie jest dobre do gotowania w wolnej kuchence i powolnej kuchence.

[Elenka69]

Elenka69, kilkakrotnie gotowany ajapsandal według Twojego przepisu. Ogólnie zakorzenił się w naszej rodzinie. Mój mąż pochodzi z Kaukazu i uwielbia takie potrawy. Dziękuję Ci bardzo !
Tym razem ugotowałam go z mięsem, no cóż, bardzo smaczne!

Vitalinka, dziękuję! Cóż, bardzo smaczne zdjęcie!

Niezwykle smaczne danie!! Zrobiłem to w MV, tak jak w przepisie, ale nie mogłem tego znieść i kilka razy wtrąciłem się.Kiedy zgłosiłem ostatnie warzywa, włączyłem tryb Gulasz. Duszono go prawie 2 godziny ... Taki ziemniak dostałem. Ale było warto! Mąż był zachwycony. Jako dziecko mieszkał w Gruzji i przez cały czas porównywał nasz kawior do squasha z Ajapsandalem. Brzęczały mi w uszach! Powiedział bardzo podobnie. Dzięki za przepis!

[Oryginalna osoba]

Oryginalna osoba, dzięki za wskazówkę! Cieszę się, że ci się podobało, a twój mąż docenił twoje wysiłki. Spróbuj ugotować coś innego z kuchni gruzińskiej w mojej małej kolekcji, zadowolisz męża.

[Oryginalna osoba]

Oryginalna osoba, dzięki za wskazówkę! Cieszę się, że ci się podobało, a twój mąż docenił twoje wysiłki. Spróbuj ugotować coś innego z kuchni gruzińskiej w mojej małej kolekcji, zadowolisz męża.

Na pewno spróbuję. Trudno będzie oczywiście porównać z jego babciami, ale nic! Postaramy się)))

Trudno będzie oczywiście porównać z jego babciami, ale nic! Postaramy się)))

Mieszkam z mężem od 18 lat, ale nadal nie mogę się równać z jego babcią ...

Mieszkam z mężem od 18 lat, ale nadal nie mogę się równać z jego babcią ...

Cóż, jeśli z twoimi kulinarnymi talentami ... Jaka babcia jest geniuszem ?! Może to tylko wrażenia z dzieciństwa tak głęboko i kolorowo osadzone?

Cóż, jeśli z twoimi kulinarnymi talentami ... Jaka babcia jest geniuszem ?! Może to tylko wrażenia z dzieciństwa tak głęboko i kolorowo osadzone?

Podziękować! Jaki tam talent, po prostu idę porozmawiać do kuchni.
Może wrażenia z dzieciństwa, ale babcia była najwyraźniej doskonałą gospodynią. Nie widziałem nie wiem ...

Cześć Helen, powiedz mi, czy zdawałeś się pisać, kiedy gotujesz to danie w szybkowarze? Wygląda na to, że napisałeś w 2009 roku ... a moje posty zostały usunięte ... i zakochałem się w ajapsandalu ...

Vikusya, to na pewno nie ja, bo nie mam szybkowaru.
A ja gotuję na dużej żeliwnej patelni lub w MV.

Przepraszam, wyszedł błąd, pamiętam, że odpowiedziałeś mi w poście, w którym gotujesz to danie ... (nie ma postów i nie ma sposobu, aby to udowodnić), przepraszam za przeszkadzanie .

[Vika]

Vikaspróbuj gotować w szybkowarze. Możesz to zrobić z kaprysu. Wiesz, ile gotuje się w nim warzyw. Ważne jest, aby nie przesadzić, aby owsianka malasha nie wyszła.
Nie mogę ci nic powiedzieć, bo nie ma szybkowaru.
Jeśli muszę gotować szybciej, to gotuję na ciężkiej patelni pod pokrywką, a jeśli w ogóle nie mam ochoty kręcić się po kuchni, to w MV.
Równie smaczny, ale w MV przygotowywany jest z mniejszą ilością oleju. Bardziej dziecinne ...

[szybko]

Spróbuję, ale później, gdy bakłażany będą normalne i po normalnej cenie. Wszystko do mnie dotarło: szybkoPomyliłem lejek z szybkowarem i nie pamiętałem go tak dobrze.

Zdarza się...
Często czytam po przekątnej.
Mamy już bakłażany po normalnej cenie od mieszkańców wsi i letnich mieszkańców po 3,5-4 gramy. Będą tańsze, ale teraz wszyscy są młodzi.

Wow, cholera! Gotowałam to danie przez pół lata i dodałam cukinię. Myślałem, że wymyśliłem nowe danie. Ale okazuje się, że nie jestem „Kolumbem”

Wow, cholera! Gotowałam to danie przez pół lata i dodałam cukinię. Myślałem, że wymyśliłem nowe danie. Ale okazuje się, że nie jestem „Kolumbem”

Powiedzmy, że azhdapsandal to gulasz po gruzińsku. I gulasz, to jest w Afryce gulasz ...

Lenochka, dzięki za przepis! Zawsze robiłem to trochę inaczej, ale Twoja wersja jest szybsza i bardzo soczysta! Teraz zrobię to po swojemu Tutaj, w upale, w woku.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, co za piękność! Podziękować!

Ugotowałam to z wołowiną. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, musisz spróbować zrobić to zgodnie z przepisem. Niezły przepis, dzięki.

Wow, sam właśnie ugotowałem ajapsandali! Tylko bez ziemniaków. Następnym razem zrobię to z ziemniakami, a następnym razem z gównem. Sus!

[Oszklony]

Oszklonydziękuję za uwagę przy przepisie. Z mięsem jest naprawdę pysznie, z wołowiną dobra jagnięcina jest generalnie nieporównywalna.
Oto przepis CHANAKHA, choć byłam tu z kurczakiem, ale też przepyszna.