Ciasto Tropicanka

[CRUTS:]

Ciasto Tropicanka

Kategoria: Cukiernia

Składniki
CRUTS:
woda	1 1 \ 2 łyżki
masło	75-100 gr
Sól	1/2 łyżeczki
Jajko średnie	4-5 szt
Mąka	180 gr (1, 5 łyżek)
KREM:
mleko	420 ml
Cukier	150 g
Cukier waniliowy	50g
Mąka	45 g
jajko	2 szt
masło	200 g
Koniak	1 łyżeczka
Smaki	smak
OWOC:
Pełna swoboda wyobraźni
JELLY do DEKORACJI

Metoda gotowania

• Na prośbę pracowników zamieszczam przepis na ciasto Tropicanka, bo jak się okazało. za jakieś nieporozumienie nie mamy przepisu na to ciasto na naszej stronie! Przepis na to ciasto od dawna surfuje po sieci! Plotka głosi, że jako pierwsi ugotowali go w jednej z kawiarni w Dniepropietrowsku. Możliwe, że w tym czasie w telewizji wyemitowano rozdzierający serce serial o tym samym tytule, żeńska populacja radzieckiej (czy poradzieckiej?) Przestrzeni z zapartym tchem śledziła fabułę zwrotów akcji ...
• Więc wszystko jest dość proste:
• Aby przygotować ciasta, robimy ciasto parzone. Uwielbiam swój przepis, z którego korzystam od wielu lat:
• GOTOWANE CIASTO:
• W rondelku zagotować wodę, olej i sól, zdjąć z ognia, dodać do gorącego płynu w mące, energicznie wymieszać. Ponownie ustaw formę na małym ogniu (łaźnia wodna, wyłącz, ale nie zdążyłem ostygnąć palnika elektrycznego) i kontynuuj mieszanie, aż ciasto zacznie odsuwać się od boków formy i utworzy gładką grudkę ciasta. Zwykle zajmuje to 1-2 minuty. Masę lekko ostudzić (5 minut) i dodawać pojedynczo jajka. Po wprowadzeniu każdego jajka ugniataj, aż grudka będzie gładka, aby jajko całkowicie kolidowało z ciastem. Jest to bardzo wygodne w stacjonarnym mikserze. Teraz używam Kenwoodów i przygotowanie tego typu ciasta zamienia się w po prostu zabawę !!!
• Gdy wszystkie jajka zostaną wbite w ciasto, ciasto jest gładkie, ale dość lepkie.
• Następnie ciasto wkładamy do woreczka cukierniczego z okrągłą dyszą lub po prostu w plastikowej torbie (bańka na mleko) z ściętym rogiem.
• Narysuj okrąg z siateczką w środku na arkuszu papieru do pieczenia. Siatka nie więcej niż 3x3 cm.
• Jeśli ma zrobić prostokątny tort, to odpowiednio rysujemy prostokąt z siatką w środku, ALE dwóch typów - z prostą i ukośną siatką, czyli potrzebujemy dwóch arkuszy papieru do pieczenia na dwa szablony.
• Najpierw narysuj kontur koła (prostokąta) ciastem parzonym z woreczka cukierniczego
• 
• Następnie rysujemy rzeczywistą siatkę:
• 
• Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni na złoty kolor. Ciasto ptysiowe zwiększa swoją objętość podczas pieczenia i jeśli jest wykonane prawidłowo, wynikiem jest rumiany produkt, który jest pusty w środku!
• Te ciasta uzyskuje się w wyniku całej pracy:
• 
• Z ilości ciasta według mojego przepisu uzyskuje się dokładnie 5 ciast o średnicy 26 cm.
• Robię krem ​​według przepisu z książki „CIASTA”, na naszej stronie jest taki krem ​​zwany
• Nasmaruj górę i boki kremem, ostudź i równo.
• Galaretka do polewania. Użyłem 2 saszetek gotowej galaretki Dr. Otter, ale wcześniej zrobiłem własną z sokiem owocowym i agarem. Ogólnie nie ma tu różnicy.
• Rozłóż owoce na wierzchu kremu na cieście i polej galaretką z łyżki !!
• Uspokójmy się!
• Z przyjemnością spróbujemy !!!
• 
• (Przepraszam za jakość ostatniego zdjęcia, zrobiłem je telefonem komórkowym w kraju. prawie wyrywając ludzi z ust! )

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya , Bardzo lubię ciasto parzone, ale szczerze mówiąc, czegoś takiego nie próbowałem. podziękować

[Ciotka Besya]

Ciotka Besyaale jak to się dzieje, że nie drze się i okazuje się całkowicie jednorodny?

Oszołomiony, szalony, umrzyj, nie wstawaj !!! Lenaaaa, zdejmij mój kapelusz, nie, sto kapeluszy !!!

[Ciotka Besya]

Ciotka Besyaale jak to się dzieje, że nie drze się i okazuje się całkowicie jednorodny?

Zwykle jest wyprowadzony z dyszy, równomiernie, nie pęka. Po wyjęciu ciastka są trochę kruche, ale nie na tyle, aby nie można ich było położyć jeden na drugim! Kto ma wskazówki Wilton, jest doskonały№12

Oszołomiony, szalony, umrzyj, nie wstawaj !!! Lenaaaa, zdejmij mój kapelusz, nie, sto kapeluszy !!!

Dziękuję Ci !!!

Chodziło mi o to, że ciasto nie rwie się podczas pieczenia i tak jest nawet po upieczeniu. Zazwyczaj podczas pieczenia ciasta parzonego pęka w środku. I rośnie w nierówności. I tutaj siatka okazuje się taka równa. Ciasto ugniata się dokładnie tak samo, jak zwykle na eklerki.

[Ciotka Besya]

Ciotka Besyadzięki za przepis na ciekawe ciasto!

Wyjaśnię trochę: ilość mąki w ciastach nie jest wskazana
Już naprawiłem

Hurra! Znalazłem ciasto! W klasie przygotowawczej wskazówka nie jest poprawna Ciociu Besiu, dzięki za klasę mistrzowską, cóż, na pewno to zrobię!

Przepraszam, jeśli pytanie jest głupie, dlaczego nie widzę, ile mąki potrzeba na taką ilość ciasta?

A JA, WIDZIAŁEM ILE MĄKI-180 GR LUB 1,5 SZKLANEK.

[Sveta]

Dziękuję Cioci Besiu za tak piękny tort. Zrobiłam też, bardzo smacznie, przepis zaczerpnęłam ze strony My Bread Maker, pierwszy pokazał wykonanie tego ciasta Sveta.

A jeśli na warstwę ciast po prostu ubij śmietanę z cukrem,
czy to dobrze się ułoży ... ??
Przypomniało mi się, że moje „Paluszki damskie” ze śmietaną odleciały, nie mając czasu na nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Bardzo lubię też połączenie ciasta parzonego z kwaśną śmietaną, od około dwudziestu lat piekłam ciasto „Damy paluszki” i nadal jest to najbardziej ulubione w rodzinie. Ale zawsze moczyłam swoje „palce” w śmietanie, żeby są dobrze odżywione, jak ten płynny krem ​​nasyci ruszt ... nawet nie wiem. Muszę spróbować zrozumieć

natalisha_31 , Myślisz, że twierdzę, że jestem autorem? Tak, nigdy! Co jest napisane w pierwszym poście

Ciociu Besya, nie chciałem cię urazić. Przepraszam, jeśli obraziłeś.

Czym jesteś? Co za bzdury! I nawet w moich myślach! : drinki: Jestem tylko prawnikiem i wszystkie te spory z autorami przepisów, delikatnie mówiąc, uśmiechnij się do mnie! Zabawne jest patrzeć, jak ludzie zachowują pierwszeństwo w kotletach

[Ciotka Besya]

Ciotka Besyawspaniały tort !!!!!

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya dzięki za wspaniały tort! Zabrałem to do moich zakładek.

Ciasto jest bardzo ciekawe. Nigdy nie myślałem, że ciasta można zrobić na ruszcie. Pomysł - KLASA

Dzięki za ciasto!
Zaakceptuj raport!

Tylko ja mam ananas z owoców (choć świeży). Gospodarze zamówili kolejne ciasto.

A oto moja Tropicanka. Waga ciasta to 5 kg. Wszyscy byli zachwyceni. Nawet ci goście, którzy nie jedzą słodyczy i chleba, nie mogli się oprzeć i spróbowali ciasta. A moja siostra poprosiła mnie, żebym upiekła ciasto na urodziny jej syna.

Dziewczyny, ile owoców potrzebujesz na to ciasto?

4 banany, 3 brzoskwinie, 2 pomarańcze, 3 kiwi, jabłka 5szt - małe białe nadzienie, morela - 200-300 gr. , agrest - zhmenka.
Wydaje się, że jest gdzieś w tym stylu.

[adresat,]

adresat, dzięki, będę teraz nawigować!

[adres]

adresale zdjęcia tortu nie widać ...

[Ciocia Besya!]

Ciocia Besya!
Bardzo dziękuję za przepis! Nie ma zdjęcia, ponieważ postanowiłem sfotografować całość i fragment, gdy przyjdą dzieci. Ale gdzie to jest ... Dopóki nie wszedłem na drugie piętro do sypialni po aparat ... Ogólnie wszystko było SOOOOOOOO pyszne.

Okazało się niezbyt piękne, ale bardzo smaczne. Nie było wystarczającej ilości śmietany, wydaje się, że było wielu degustatorów.

I zamraża się w lodówce babci

Rozpoczęła się degustacja I tutaj warstwowanie jest lepiej widoczne
Osobiście bardzo mi się podobał krem, wcześniej uwielbiałem ciasto kremowe. Z jagód bardzo mi się podobał agrest, gdy przegryziesz go śmietaną i najpierw słodki środek, a potem skórkę z kwaśną, tak ten krem ​​... powinna być uśmiechnięta buźka, która połknęła język, no, albo w najgorszym ten: latać: e miejsca, w których wydaje się, że nic nie ... jest banan, też mi się podobał. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, powtórzę więcej niż raz. A na górze bardzo chciałem dodać coś zielonego, ale kiwi nie sprzedawali w wiosce ... A ogórki leżące w pobliżu były bardzo żebrane

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, Przyniosłem Ci również podziękowanie za ciasto!
Zrobiłam wszystko według przepisu, tylko krem ​​przygotowałam 1,5 porcji. Ale z jakiegoś powodu ta ilość kremu nie wystarczyła mi do udekorowania ciasta.


Ciasto jest pyszne! Owoce - kiwi, banan, winogrona, jabłko i brzoskwinia. Waga okazała się prawie 3 kg.

[Vitalinka]

Vitalinka wyszło bardzo piękne ciasto i uważam, że jest bardzo smaczne. Powiedz mi, co jest zholtenka na wierzchu ciasta?

[natalisha_31]

natalisha_31dziękuję! Żółty top to płatki kokosowe.

Super, jak pięknie. Nigdy bym nie pomyślał o podziękowaniu.

[Ciocia Besya!]

Ciocia Besya!
Nie chcę cię przestraszyć, ale już to robię. Cóż, dalej na liście. To wszystko jest z tobą nie tak. No nie do końca wszystko, ale ... ŚREDNICA SEKCJI WZMOCNIENIA KRATKI GDZIE? !!! Nie !!! To też !!! Krótko mówiąc, jeśli spojrzysz na nasze kraty z proporcjonalnym, trzeźwym wyglądem, to wziąłem przekrój trzy lub cztery razy większy.
Jeśli zostaną rozerwane, żeby się skleiły ... Więc będę miał Tropicankę zrobioną tylko z ciasta ...
Nie mów nikomu ... Etta Powiedziałem ci w tajemnicy ...

więc ... Hairpin napisał post wczoraj ... A cisza ... Wygląda na to, że zjadła ciasto i milczy sama ...

Nie ... skończymy to i spróbuję z właściwą sekcją ...

więc ... Hairpin napisał post wczoraj ... A cisza ... Wygląda na to, że zjadła ciasto i milczy sama ...

Więc przez całą noc stała w kącie na groszku

Nie ... skończymy to i spróbuję z właściwą sekcją ...

Jak ci się podobało?

Więc przez całą noc stała w kącie na groszku

Patsham? !!! Zrobiłem coś?

Jak ci się podobało?

Tak, wspaniały tort !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, co za elegancki tort! Ale najważniejsze, że jest pyszny !!!
I Spinka do włosów dopóki się nie pokaże - nie wierzę, że upiekłam

Co za ciekawy i pyszny przepis! przypadkowo się natknął. Hurra! Teraz już wiem jakie ciasto upiec dla mojego 3-letniego synka na DR, inaczej nie mógłbym się zdecydować. Zrobię to i na pewno zdam raport.

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya ! Bardzo dziękuję za pomysł i przepis na pyszne ciasto! : róża: świetne ciasta. kremowy owoc. Jestem prawdziwy. trochę fantazjował. sprawił, że cytryna i czekolada były droższe. byliśmy bardzo smaczni!

Co za przystojnego mężczyznę zrobiłeś !!! Słowo „patisier” jest mi obce, ale uważam, że jest pyszne, pyszne !! Ogólnie masz wspaniałe przepisy i profesjonalne zdjęcia !!! Uwielbiam!

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya ! Bardzo dziękuję za pomysł i przepis na pyszne ciasto! : róża: świetne ciasta. kremowy owoc. Jestem prawdziwy. trochę fantazjował. sprawił, że cytryna i czekolada były droższe. byliśmy bardzo smaczni!

gdzie jest cytryna, a gdzie czekolada? od góry jakby posypane kakao po więcej szczegółów?

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya... Lenochka! lepsza. prawie jak krem. znajomy krem ​​dla nas wszystkich. tylko jest dużo lżejszy i bardziej przewiewny! Napisałem ci przepisy. ale jeśli masz coś przeciwko. wtedy je usunę! Natasza chapic... Spełniam prośbę! i aby była dla Ciebie interesująca do przeczytania. Dam ci kawałek ciasta!

dla Lemon Patisier:
600 ml. mleko
3 żółtka
100 gramów Sahara
1 skórka z cytryny, pokrojona wstążką
1/2 soku z cytryny
4 łyżki. l. mąka kukurydziana
1 gr. wanilia
200 ml. bita śmietana + 2 łyżki. l. sah. proszki
2 łyżki stołowe. l. likier Kumkavat
ciasto czekoladowe:
300 ml. mleko
2 łyżki stołowe. l. skrobia kukurydziana
2 żółtka
30 gr. Sahara
70 gr. gorzka czekolada
1 łyżka. l. Koniak
owoc:
2 duże brzoskwinie (obrane, pokrojone na 1,5x1,5 kawałków)
2 duże banany (obrane i pokrojone na 1,5x1,5 kawałków)
na wierzch dobrej jakości kakao. liście mięty. maliny

cytrynowy patisier:
rozpuścić skrobię w mleku. Dodaj cukier. żółtka. wanilia. dobrze sho zamieszać i dodać skórkę. postaw na średnim ogniu. gotować ciągle mieszając, aż zgęstnieje (krem zacznie bulgotać). usuń skórkę.
przykryj gotowy krem ​​folią i całkowicie ostudź.
Śmietanę ubić na sztywne szczyty i połączyć z ostudzoną śmietaną. dodanie soku z cytryny i likieru. bić.
ciasto czekoladowe:
parzyć w ten sam sposób. jak cytryna. dodaj posiekaną czekoladę bez chłodzenia. gdy ostygnie, dodaj koniak i ubij mikserem.
montaż:
ułóż ciasto na talerzu.umieść kawałki owoców w każdym kwadracie. naprzemiennie brzoskwinia i banan. smar z kremem cytrynowym.
umieść drugie ciasto na wierzchu. przesuwając to w ten sposób. aby nie było kwadratów. i romby. rozłóż także owoce i śmietanę. jak 1st.4-1. jako 2.
posmarować ostatnie ciasto pozostałą śmietaną. Nasmaruj górę i boki kremem czekoladowym. przechowywać w lodówce przez 5-6 godzin. przed podaniem posyp kakao i udekoruj.

[Dziewczyny-moderatory!]

Oh dziękuję !!! Nie musisz nigdzie niczego usuwać! Tylko moderatorki na pewno przeniosą post na kremy !!
Dziewczyny-moderatory! I robisz repost, aby też tu pozostał!

[natapit]

natapitChcę prosić o umieszczenie tych kremów w osobnej recepturze w odpowiednim temacie, aby się nie zgubiły! Zapraszamy! (buźka z kocimi oczami z kreskówki „Shrek”)

[ochrypły]

ochrypły... Zdecydowanie się ujawnię! Nadal mam bardzo smaczne kremy !!!

[natapit]

natapit

Bardzo dziękuję za bardzo prosty i pyszny przepis! Zrobiłem mojego syna na DR, wszystkim się to podobało. Położyła biszkopt na bułkę. Owoce banany, pomarańcze, gruszki i śliwki. Nawet nie spodziewałam się, że ciasto będzie tak duże i ciężkie: przy wadze ciastek 500 g ciasto wyszło 3 kg.

Pytanie do mistrzów. Czy można upiec ciastka 2 dni przed świętem, dzień przed nadzieniem, czy będą wilgotne? ... Z góry dziękuję za odpowiedzi

Pytanie do mistrzów. Czy można gotować ciastka 2 dni przed świętem, dzień przed nadzieniem, czy będą wilgotne? ... Z góry dziękuję za odpowiedzi

Jednego dnia upiekłam, drugiego zebrałam ciasto, trzeciego zjadłam. Wszystko poszło wspaniale.