Ciasto „Kruchość” z ciasta parzonego z kremem winnym i mandarynkami

[Ciasto kremowe:]

Ciasto „Kruchość” z ciasta parzonego z kremem winnym i mandarynkami

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto kremowe:
Masło (do smarowania lub margaryna)	200 g
Sól	1/2 łyżeczki
Mąka	300g
Jajka	5-6 szt
Krem:
Żelatyna (jeśli jest natychmiastowa, możliwe jest 35g)	30 g - 3 łyżki. l. ze środkowym suwakiem
Pudding waniliowy	2 saszetki
Cukier	120 g
Czysty sok z białych winogron bez jabłek!	300 mg
Wino białe półsłodkie	500 ml
Sok cytrynowy	z 2 x małych cytryn
Skórka owocowa	2x cytryny
Bita śmietana o zawartości tłuszczu 32%	na 400 ml bitej śmietany
Międzywarstwy:
Mandarynki w puszkach	2 puszki po 315 ml

Metoda gotowania

• Ciasto kremowe:
• 1) Przygotuj ciasto ptysiowe z 375 ml (lub 1,5 szklanki) wody.
• Zagotuj wodę z olejem i solą i jednym ruchem dodaj mąkę bez przesiewania, ciągle mieszając drewnianą łopatką (tylko drewnianą!). Mąkę dobrze wymieszaj, aż utworzy się grudka. Spal ciasto na małym ogniu. Oznacza to trzymanie go na małym ogniu przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Na dnie garnka tworzy się biała powłoka. Tylko ostrożnie - „palić” nie oznacza smażyć! Następnie przenieś ciasto do miski. Ostudź lekko. Dodawaj jajka pojedynczo. Nie polecam używania robota kuchennego, ponieważ ciasto będzie twarde. Jajka należy wprowadzać ręcznie, pojedynczo. Każde następne jajko jest wkładane tylko wtedy, gdy poprzednie jest całkowicie wymieszane. Należy to zrobić szybko. Dlatego jeśli twój mąż ci pomoże, będzie tylko lepiej. Ciasto powinno lśnić. Jak tylko to się stało, nie można wjechać więcej jaj, nawet jeśli poszły mniej niż w przepisie. Tak więc najtrudniejsza część robienia tego ciasta dobiegła końca.
• 2) Rozłóż 4 kółka (średnica 26 cm) lub 5 kółek (średnica 24 cm) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, którą wcześniej dobrze naoliwić olejem roślinnym. Lub na macie teflonowej (silikonowej). Aby ciasta były równe, lepiej natychmiast zważyć ciasto i podzielić je na równe części. Wygodne jest rozprowadzanie tą samą szpatułką, zwilżając ją wodą. Należy to robić powoli. Na początku wydaje się, że trudno się rozprzestrzeniać. Ale trochę cierpliwości i ciasto świetnie się rozciąga. Brzegi są dobrze rozprowadzone mokrymi opuszkami palców. Piecz przez 25 minut w temperaturze 220 stopni. Jeśli papier nie odkleja się dobrze, należy go przewrócić z ciastem, gdy jest jeszcze gorący, zwilżyć go dużą ilością wody i ostrożnie usunąć.
• Ciasta całkowicie ostudzić. Można również upiec jak naleśniki na patelni. Również dobre. Może być w pizzerii. To też upiekło.
• Krem:
• 3) Namoczyć wcześniej żelatynę w części wina lub soku. Proszek budyniowy (sprzedawany w saszetkach tak samo jak śmietana, bita śmietana) wymieszać z 6-10 łyżkami stołowymi. łyżki wina (biorę najtańsze półsłodkie). Pozostałe wino zagotuj, sok winogronowy, sok i skórkę z cytryny oraz cukier puder. Wymieszać z rozcieńczonym budyniem i gotować, od czasu do czasu mieszając.
• 4) Żelatynę rozpuścić w budyniu i mieszać do całkowitego ostygnięcia. Kiedy śmietanka zacznie twardnieć, ubić ją i wmieszać do śmietanki.
• Montaż:
• Wrzuć mandarynki do durszlaka. Posmaruj ciasta kremem i przykryj mandarynkami. Ułóż je jeden na drugim. Fajnie całkowicie. Możesz pokruszyć jedno ciasto i posypać nim ciasto lub udekorować według własnego uznania. BARDZO SMACZNE!
• 

Uwaga

BARDZO WAŻNE! O wymianie produktu.
!!! O soku winogronowym !!!! Nie mylić z sokiem z winogron i jabłek, smak wcale nie jest taki sam. Sok Fidget jest sprzedawany tylko z białych winogron, lub są takie naturalne soki w paczkach z białych winogron, możesz też zrobić sam. Dlaczego jest potrzebny? Nie zawiera żadnej kwasowości.Każdy inny kwas zaburzy równowagę smakową: aromat i posmak wina - słodki sok winogronowy - cytrusowa świeżość i cytrynowy aromat. Jeśli pijesz sok z kwaśnością (próbowałem zarówno winogronowy, jak i jabłkowy oraz sok z mandarynek i ananasa), to sok z cytryny należy zmniejszyć. Aby nie wyszło zbyt kwaśno. Wino tutaj jest również bardzo harmonijnie połączone ze smakiem. Ponieważ wyparowuje, nie pozostaje w nim żaden alkohol. Ale posmak i aromat odgrywają rolę.

To najbardziej niezwykłe ciasto, jakie kiedykolwiek zrobiłem. Będziesz musiał majstrować przy tym, ale uwierz mi, że warto. Ten niesamowity słodko-gorzko-kwaśny orzeźwiający smak nie nudzi się, nie mdły, ale jest niesamowity !!! Jest idealny na wielką uroczystość, kiedy już wszystko przeceniłeś i chcesz czegoś słodkiego, ale nie mdłego. Stał się ulubieńcem mojej rodziny. To jest teraz mój przepis na wszystkie dni świąteczne. Zaskocz swoich bliskich. Wkrótce Nowy Rok - wczoraj mój mąż przyniósł do domu 2 puszki mandarynek ...
Przepis z magazynu wydaje się być „Ciasta i ciasta” 2003, biorąc pod uwagę moje poprawki do przepisu w trakcie ciągłego gotowania.

Bardzo ciekawy przepis Dziękuję: girl_claping: Szkoda, że ​​nie ma zdjęć krok po kroku A jeśli nie jest tajemnicą, jakie ciasta się zdobywa? W jednym z tych przepisów autorzy scharakteryzowali je jako chrupiące, były tam cienko posmarowane, ale w przypadku Saint-Aunore ciasto było miękkie. Czy możesz powiedzieć nam więcej szczegółów?

Bardzo ciekawy przepis Dziękuję: girl_claping: Szkoda, że ​​nie ma zdjęć krok po kroku A jeśli nie jest tajemnicą, jakie ciasta się zdobywa? W jednym z tych przepisów autorzy scharakteryzowali je jako chrupiące, były tam cienko posmarowane, ale dla Saint-Aunore ciasto było miękkie.

Ciasta są miękkie jak ciasto kremowe nasączone śmietaną. Uwielbiasz klasyczne ciasta parzone? W takim razie to ciasto jest Twoje!

I krok po kroku jest to trudne, ponieważ nie gotuję go często, a jeśli gotuję, to w nocy (aby nikt nie próbował pomóc lub krem ​​będzie musiał zrobić podwójną porcję) i próbuję szybciej, bo wiem na pewno - nie będę musiał spać!

Przepis jest bardzo ciekawy, dziękuję Irino za popularyzację

Szkoda, że ​​nie ma zdjęć krok po kroku, a jeśli nie jest to tajemnicą, to jakie ciasta się dostaje?

Przepis jest bardzo ciekawy, dziękuję Irino za popularyzację

Ciekawie też było zobaczyć cięcie, wszedłem w Yandex "Ciasto parzone z kremem winnym", znalazłem przepis ze zdjęciami krok po kroku na recepies.su. Najsmaczniejszy krój

I to jest mój przepis (widzę to po proporcjach, bo początkowo proporcje ciasta i śmietany nie były poprawne - zmieniłem to w praktyce i tam były moje proporcje). Znają go więc i kochają, odkąd zaczęli gotować. Wcześniej, jak bardzo wystawiałem to na innych stronach, jakoś nie byłem specjalnie zainteresowany. Ale w Odnoklassnikach mam go od dawna - znają go wszyscy moi znajomi. I wziąłem ten przepis 10 lat temu ze starego magazynu o pieczeniu (nawet nie wiem z którego - był całkowicie zużyty - ale jeszcze go nie wyrzuciłem). Ale ciasto jest naprawdę smaczne i oryginalne. A najważniejsze nie jest mdłe i nudne.

Irina, cóż, skoro twój przepis jest tam z wyciętym zdjęciem, przenieś zdjęcie również tutaj, abyśmy mogli zobaczyć, co jest proponowane w ostatecznej wersji na wyjściu! ) Będziemy wdzięczni. Najważniejsze w torcie jest jego krojenie!

Irina, cóż, skoro twój przepis jest tam z wyciętym zdjęciem, przenieś zdjęcie również tutaj, abyśmy mogli zobaczyć, co jest proponowane w ostatecznej wersji na wyjściu! ) Będziemy wdzięczni. Najważniejsze w torcie jest jego krojenie!

W porządku! A później opublikuję zdjęcie z magazynu. Ściółka za jakość.

A twoje nie są? mówisz, że na tej stronie swój przepis i umieściłeś go w różnych miejscach. Lepiej swoje własne zdjęcie, nie możemy załadować nieznajomych przez naszą galerię.

A twoje nie są? mówisz, że na tej stronie swój przepis i umieściłeś go w różnych miejscach. Lepiej własne zdjęcie, nie możemy załadować nieznajomych przez naszą galerię.

Źle mnie zrozumiałeś, ten przepis wystawiałem na innych stronach od bardzo dawna (dokładnie pamiętam to kilka lat temu na Tasty Blog i kilka innych, a oni nadal wiszą na Odnoklassnikach w grupach i na swoich albumach). Wziąłem to z magazynu 10 lat temu, najprawdopodobniej Lisa.

W trakcie gotowania zmieniłem proporcje (dlatego teraz rozpoznaję swój przepis). Mam kilka zdjęć. Więc robię zdjęcie z magazynu.

.

A ja z kolei nie zrozumiałem cię poprawnie, więc usuwam cudze.

Wspaniały przepis, nigdy nie robiłam ciast z ciastem parzonym, chociaż bardzo lubimy pyrozhnye, teraz tylko zakładki! I zrobię domowy sok !!
A przepisy z magazynów trzeba redagować bardzo często, nawet z dobrych publikacji znanych kulinarnych znawców, redaktorom brakuje takich niespójności, które od razu rzucają się w oczy osoby, która po prostu codziennie gotuje w swojej kuchni.
Ale jeśli chodzi o] mąkę, to tak, potrzeba trochę doświadczenia, aby zrozumieć, jaka powinna być konsystencja ciasta.
Ty, Ira, zawsze opisuj szczegółowo, więc łatwo jest gotować według swoich przepisów!

Ty, Ira, zawsze opisuj szczegółowo, więc łatwo jest gotować według swoich przepisów!

Dziękuję Olga! Uwielbiam to ciasto i od ponad 10 lat jest w moim noworocznym menu. Sok z winogron powinien być słodki bez kwaśności. Cytryny dadzą kwas. Coraz trudniej jest znaleźć taki sok z roku na rok. Jeden rodzaj i cena atomowa. Dlatego w tym roku spróbuję zmienić przepis na jabłko i winogrono, ale bez soku z cytryny.

[TUTAJ]

Nigdy nie robiłam ciast z ptysiami, chociaż ciasta bardzo nam się podobają, teraz to tylko zakładki!

Widziałeś moje ciasto? Fajnie też! TUTAJ

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Widziałem !!! bardzo pociągający! Nawet nie doszedłem do zrozumienia - bardzo uważnie czytałem przepisy! Chcę zrozumieć wszystkie subtelności !: Girl_red:

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Widziałem !!! bardzo pociągający! Jeszcze go nie dostałem - bardzo uważnie czytałem przepisy! Chcę zrozumieć wszystkie subtelności !: Girl_red:

Wierność rodzinnej tradycji - nawet jeśli z nieba są kamienie, powinno być ciasto!


Starszy syn nazywa go NOWYM ROKIEM - białym jak zima, a mandiryny - to Nowy Rok.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrlandzkie, wstyd pytam, ale można zerwać z tradycją, upiec przed przyjazdem?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrlandzkie, wstyd pytam, ale można zerwać z tradycją, upiec przed przyjazdem?

Zamówiłeś ciasta. Wszystko upieczę - chodź!

Zamówiłeś ciasta. Wszystko upieczę - chodź!

Irinka! Powiem ze zwykłą bezpośredniością i zuchwałością przypisywaną Moskali !!
Zjem dwa kawałki ciasta, potem polakieruję ciastami (ile tylko się da), a już kupiłam ze sobą pojemnik do wyjęcia! Tutaj !!!
A potem w moim otoczeniu piecze się coraz więcej pysznych ciast i tylko ja i jeszcze jedna dziewczyna, z którą rzadko się widujemy. Czy czujesz, jak bardzo wycierpiałem!

Zjem dwa kawałki ciasta, potem polakieruję ciastami (na ile się zmieści), a już kupiłem ze sobą pojemnik do wyjęcia

Mam nadzieję, że kontener nie jest ładunkiem? Nie mam drenażu mandarynek i wina.

Dzień dobry, Irina! Chciałbym upiec Wasze ciasto, ale niestety w najbliższych sklepach nie znalazłam wielu kluczowych składników. Rozumiem, że bez nich ciasto będzie inne, ale powiedz mi wszystko, co Twoim zdaniem może zastąpić konserwowane mandarynki, sok z białych winogron, pudding w proszku? Po prostu myślałem. że wady. Możesz samodzielnie ugotować mandarynki (włożyć je do słoików i posmarować), pudding to skrobia, a co z sokiem z białych winogron?

Dzień dobry, Irina! Chciałbym upiec Wasze ciasto, ale niestety w najbliższych sklepach nie znalazłam wielu kluczowych składników. Rozumiem, że bez nich ciasto będzie inne, ale powiedz mi wszystko, co Twoim zdaniem może zastąpić konserwowane mandarynki, sok z białych winogron, pudding w proszku? Po prostu myślałem. że wady.Możesz samodzielnie ugotować mandarynki (włożyć je do słoików i posmarować), pudding to skrobia, a co z sokiem z białych winogron?

w tym roku żałowałem pieniędzy na ten sok. U nas jest drogie. Myślę, że naprawdę możesz sam zrobić mandarynki, ale pamiętaj, aby usunąć skórkę. Poszukaj puddingu w wyszukiwarce - ktoś napisał jak go wymienić. Ale zamiast soku użyłem pozostałego soku z mandarynki. Spróbuj soku z ananasa z puszki (nie próbowałem, ale myślę, że możesz). Możesz też użyć jabłka i winogron, ale bez soku z cytryny w przepisie. Sok z białych winogron w ogóle nie jest kwaśny. Jest aromatyczny i bardzo słodki. Dlatego sok z cytryny zapewnia równą gamę smaku. Gotuj i mów

: wow: Irisha !!! Taka uroda, pyszne jedzenie! Jesteś naszą sprytną dziewczyną !!! A kiedy wszystko zarządzasz? Zdecydowanie Czarodziejka !!!

: wow: Irisha !!! Taka uroda, pyszne jedzenie! Jesteś naszą sprytną dziewczyną !!! A kiedy wszystko zarządzasz? Zdecydowanie Czarodziejka !!!

Och, Natasza, kocham go bardzo i nieustannie wymagam. A ja bardziej lubię ciasta. Ale czego nie możesz zrobić dla swoich bliskich. Dziękuję za uwagę.

Właśnie widziałem. Uwielbiam produkty z ciasta parzonego! : dziewczyna-tak: Dodana do zakładek!

Właśnie widziałem. Uwielbiam produkty z ciasta parzonego! : dziewczyna-tak: Dodana do zakładek!

Olya to przepis na Ciebie! Musimy gotować!

Tak, przy okazji ugotuję! Może nawet w księżniczce, pizzerii - tam ludzie gotują ciasta z mocą i głównym!

Tak, przy okazji ugotuję! Może nawet w księżniczce, pizzerii - tam ludzie gotują ciasta z mocą i głównym!

ciekawy! Niezłe urządzenie!

[Irinka!]

Irinka! Ciasto jest świetne! Jesteś wspaniałą gospodynią! Ciasto jest bardzo piękne i pyszne!
Nie gotuję takich poważnych rzeczy. Mój sufit - ptasie mleko z kremem z kaszy manny i czeremchy ...
Ponieważ jestem z Ciebie bardzo - bardzo dumny!
Jesteś moim kochaniem! Dziękuję za uszczęśliwienie Cię takim pięknem!

Nie gotuję takich poważnych rzeczy.

Dziękuję Irishenka! Dzięki za miłe słowa. Oczywiście na próżno. Byłbym bardzo zadowolony

Cóż, widzisz, co ja gotuję ... Małe rzeczy ... Wcześniej to nie było. A teraz to wszystko jest trudne ...

Ja, Irus, godzina w kuchni - potem dwie godziny w łóżku. Moje stawy są bardzo chore. Wszystko odbywa się siłą. Odwiedziłem Dinę tylko 2 razy w ciągu 2 lat i pojechałem z wizytą. Ach, mieszkamy w odległości 3 domów od siebie ... Takie rzeczy ... Więc nie obrażaj się, drogi przyjacielu! Proszę!
Co mogę zrobić, robię powoli. I na pewno to zrobię!

Cóż, widzisz, co ja gotuję ... Małe rzeczy ... Wcześniej to nie było. A teraz to wszystko jest trudne ...

Ja, Irus, godzina w kuchni - potem dwie godziny w łóżku. Moje stawy są bardzo chore. Wszystko odbywa się siłą. Odwiedziłem Dinę tylko 2 razy w ciągu 2 lat i pojechałem z wizytą. Ach, mieszkamy w odległości 3 domów od siebie ... Takie rzeczy ... Więc nie obrażaj się, drogi przyjacielu! Proszę!
Co mogę zrobić, robię powoli. I na pewno to zrobię!

Yeshki Matryoshka… jak to możliwe… Irisha jest biedna.

Życie było takie ... Jeden wychowywał dzieci ... Praca nie była fontanną zdrowia ... Ale była szalenie pieniężna. Więc trzymała się jej tak długo, jak mogła ... Tak, dobrze, dlaczego pamiętasz! Ale ona wychowała dzieci. A teraz z każdym rokiem jest coraz gorzej ... Nie będę więcej o tym mówić. Napisałem, żebyś wiedział, że to nie jest moje lenistwo! I chcę, żebyś się nie obraził!

Napisałem, żebyś wiedział, że to nie jest moje lenistwo!

co ty, nie pomyślałem. tylko żartuję! o matki, my tacy nie jesteśmy - życie jest takie ...

Ten tort był ozdobą stołu weselnego. Bardzo smaczny niezwykły krem, delikatne ciasta. Irusia to arcydzieło! Udekorowany oczywiście na wesele. Smak jest prosty. Dziękuję skarbie! Przepis już przeszedł przez wioskę!

Ten tort był ozdobą stołu weselnego. Bardzo smaczny niezwykły krem, delikatne ciasta. Irusia to arcydzieło! Udekorowany oczywiście na wesele.Smak jest prosty. Dziękuję skarbie! Przepis już przeszedł przez wioskę!

ahhh, a ja im powiedziałem! wszystko już upić się zepsuty. Chcę czegoś niezwykłego. i to jest to. a co najważniejsze coś pomiędzy słodko-kwaśnym a lekką goryczką. Bardzo mi miło. bądź szczęśliwy z Sashą. pokój i zdrowie dla ciebie. Cóż, jeszcze dwa razy przez tyle lat razem!

Znaleziony

Dodano we wtorek 03 stycznia 2017 08:06

Oto on, mój obecny (we wspomnianym) przystojny mężczyzna. Podziękowania dla Sashuli-Shunike za pomysł na projekt

Możesz wtedy przynajmniej gałkę muszkatołową po węgiersku

Dodano we wtorek 03 stycznia 2017 08:11

Mandarynki w puszce pkt Liu, pkt .. tylko nie rzucaj kapciami za taką wytrwałość, mąż 10 DR, poluje na coś pysznego ..

[Jeanne]

Jeanne, Odpowiadam o zamianie. Oczywiście możesz się zmienić, ale tutaj rozumiesz taką równowagę, jeśli wszystko połączysz! Że substytucje zaczynają się wypaczać, odkładając na bok kwaśny i słodki ... Wino tu wyparowuje. Nie ma alkoholu, ale posmak jest bukietowy !!!! Sok winogronowy jest słodki. Winogrono i wszystkie inne możliwe substytuty dają nadmiar kwasu. Tutaj już trzeba porozmawiać o usunięciu soku z cytryny z przepisu. Ale jak może być bez cytrusowej nuty !!!! NIE !!!!! Dlatego możesz zmienić, ale aby naprawdę zrozumieć piękno przepisu ... nie potrzebujesz

Dodano we wtorek 03 stycznia 2017 08:12

Konserwy mandarynek och Liu,

jeśli zastąpisz go brzoskwiniami, będzie płynąć. przetestowany. wypróbowany na żywo - skórki przeszkadzają. Próbowałem uwolnić go ręcznie - hemoroidy i kwaśne. marynowane słodsze
Wypiekam go co roku od 2003 roku.

mam to, szczerze mówiąc, ale gospodarstwo domowe nie daje na zmianę

Odebrane!! Jeśli odpuszczę migrenowy ból głowy, dziś zrobię małą partię eklerów i spróbuję, co to będzie. Ale ja naprawdę go chcę !! Ciasto Entot z „żółtymi kwadratami”

Dodano we wtorek 03 stycznia 2017 08:15

Mandarynki oczywiście z puszek !! Są tam tacy delikatni !!

Odebrane!! Jeśli odpuszczę migrenowy ból głowy, dziś zrobię małą partię eklerów i spróbuję, co to będzie. Ale ja naprawdę go chcę !! Ciasto Entot z „żółtymi kwadratami”

Dodano we wtorek 03 stycznia 2017 08:15

Mandarynki oczywiście z puszek !! Są tam tacy delikatni !!

W tym roku po raz pierwszy piekłam ciasta w pizzerii na blasze teflonowej - podobało mi się. nawet smakuje lepiej niż w piekarniku.
daj spokój, jeśli się przygotujesz, to jestem tutaj! Zmienię przepis bardziej szczegółowo. naprawdę chcę, żeby ktoś spróbował

noshpa było jakieś pięć lat temu, teraz nawet jeśli połkniesz puszkę, to nie pomoże. Sumatryptan tylko zamraża mózg, a następnie przez 4-5 godzin, aż do dwóch dni umiera, nie znika.

Jestem wszystkim, jeśli jest takie słowo, to w Księżniczce piekę ciastka wieloziarniste na silikonowej macie. I ciasto ze Spartakusem i miodem. Chwileczkę i gotowe !!

noshpa było jakieś pięć lat temu, teraz nawet jeśli połkniesz puszkę, to nie pomoże. Sumatryptan tylko zamraża mózg, a następnie przez 4-5 godzin, aż do dwóch dni umiera, nie znika.

Jestem wszystkim, jeśli jest takie słowo, to w Księżniczce piekę ciastka wieloziarniste na silikonowej macie. I ciasto ze Spartakusem i miodem. Chwileczkę i gotowe !!

i natychmiast, z przyzwyczajenia, wyłączyłem piekarnik. podczas gdy pierwsza się piekła, smarowałem następne. a eseisenno rozprzestrzeniało się szybciej niż pieczone w piekarniku. i wtedy hrabina wpadła mi w oko. Idę tam z ciastkiem - gotowe od zaraz! Wspaniały!

Rysuję kółko z woreczka z szeroką dyszą i nie rozmazuję go, kiedyś smarowałem ciasto Pavlova, ale jak kiedyś próbowałem posadzić kółko przez szeroką dyszę, więc teraz całe rozmazane ciasto do torby. Pts wygodnie)), nawet na mleku ptasim, rozmazując przez worek. Idealnie!!

Wyciągam kółko z woreczka z szeroką dyszą i nie rozmazuję go, zwykłem smarować ciasto Pavlova, ale jak kiedyś próbowałem posadzić kółko przez szeroką dyszę, więc teraz całe rozmazane ciasto do torby. Pts wygodnie)), nawet na mleku ptasim, rozmazując przez worek. Idealnie!!

Nie mogę tego zrobić szybko. szkoda zgubić ciasto w worku. najpierw szpatułką. wydaje się trudne, ale stopniowo się rozbiega.a potem zanurzam opuszki palców w wodzie i szybko wyrównuję krawędzie i świetnie!

Irinka dzięki za wspaniały przepis. Więc zakochaliśmy się w tym, że nie jest zbyt słodki. Pod mastyksem jest dobrze. A moi klienci go kochają.
żelatyna biorę 35 gr.
Ciasto dzielę na 4 porcje. Wygładzam mokrymi rękami. Piec w temperaturze 200 stopni do zarumienienia