Ciasto „Fantasy” - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Tort "Fantazja"

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu	250 ml
Cukier	200 g
Jajka	2 szt
Mąka	300g
Proszek do pieczenia	10 g
Wanilia	0,5 g
Sól	szczypta
Kakao	50g
Na krem:
Mleko skondensowane	1 puszka (350
Masło lub śmietana (25%)	200 g
Śliwki	100 gramów
Orzechy włoskie	100 gramów
Syrop do impregnacji:
Cukier	25 g
woda	50 ml
Sok cytrynowy	2-3 łyżki. l

Metoda gotowania

Ciasto kefirowe na torcie bardzo łatwo i szybko się zagniata. Nawet nie włączyłem ugniatarki, ale do ubijania jajek użyłem prostej trzepaczki.
Mąkę przesiać, kakao, proszek do pieczenia, wanilię, sól do miski i odstawić na razie.
W innej misce ubij jajka i cukier, aż masa zostanie wybielona.
Wlej kefir do masy jajecznej i lekko wymieszaj
Mąkę pszenną wsyp do miski małymi porcjami, ugniataj ciasto szpatułką.
Zdejmowaną formę wyściełamy pergaminem i natłuszczamy olejem roślinnym. Moja forma ma 21 cm. Wlej ciasto do formy i wyrównaj szpatułką.
Tortownicę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, pieczemy około 45 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem lub wykałaczką.

Podczas pieczenia ciasta zrobimy syrop do impregnacji. Wlej wodę do rondla, wlej do niej granulowany cukier i dodaj sok z cytryny. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj zawartość. Wlej syrop prosto do filiżanki i pozostaw do ostygnięcia. Nie miałem pod ręką soku z cytryny, zastąpiłem go sokiem pomarańczowym. Ale możesz po prostu zrobić kwaśny dżem.

Przygotujmy wszystko na krem. Jeśli weźmiesz sl. olej, musisz go wcześniej wyjąć z lodówki i przechowywać w temperaturze pokojowej. Ale ze śmietaną krem będzie delikatniejszy.
Orzechy smażymy przez 10 minut na suchej patelni, siekamy.
Dobrze umyte śliwki pokrój na małe kawałki. Zamiast suszonych śliwek mam domowe suszone wiśnie.

Wlej skondensowane mleko do miski, dodaj masło lub śmietanę i ubijaj do puszystości przez minutę. Wylej zmiażdżony gr. orzechy i suszone śliwki, wymieszać. Natychmiast odłóż odrobinę kremu, aby posmarować ciasto.

Po ostygnięciu ciasta odetnij od niego górną część i pokrój w kostkę.
Zostaw trochę kostek i skrawków do posypania wierzchu ciasta. Wysuszyć w piekarniku i ubijać blenderem na okruchy.
Resztę pokrojonej kostki wymieszać ze śmietaną
Na talerzu lub na podłożu montujemy pierścień z rozłupanej formy, wkładamy do niego pierwsze ciasto. Zwilżyć obficie schłodzonym syropem cytrynowym.
Całość rozprowadzamy szczelnie kostkami biszkoptów. Lekko zagęścić i wstawić do lodówki na godzinę do stwardnienia.
Odstawioną śmietanę ubić blenderem zanurzeniowym, aż będzie puszysta i jednorodna, a następnie wyślij do lodówki.
Po godzinie zdejmujemy pierścień. Całość przykryj odłożoną śmietaną i posyp posiekanymi okruchami biszkoptów.

Uwaga

Pomimo dużej ilości tekstu wypieki te można przygotować bardzo prosto i szybko. Rezultat jest po prostu niesamowity. Delikatny biszkopt, aromatyczny i niezwykły krem, niesamowite połączenie kilku smaków.
Możesz ozdobić to ciasto według własnego uznania. Na wierzchu można posypać chrupiącymi płatkami śniadaniowymi. Będzie wyglądać bardzo pięknie i niecodziennie. To ciasto może ozdobić każdy stół - zarówno codzienny, jak i świąteczny. Ale przygotowałam go na szybką herbatę na wieczorną herbatę, nie przejmując się zbytnio dekoracją i dostępnymi produktami. Naprawdę nam się podobało!