Ciasto Omichka

[Herbatnik:]

Ciasto Omichka

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik:
Jajka	3 szt.
Cukier	180 ml
Wrzątek	6 łyżek. l.
Proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
Mąka	150 g
Kakao	1 łyżka. l
Suflet:
Śmietana co najmniej 33%	0,5 l
Słodki ser topiony	400 g
Cukier	50g
żelatyna	20 g
Do spryskiwania boków:
Czekoladowe kulki - wytrawne śniadanie
----------------------------------------------	----------------
Formularz montażowy

Metoda gotowania

• Oparty na recepturze o tej samej nazwie od Good Cook. Na to ciasto wpatruję się już od dawna, bo uwielbiam ser "Omichka". Ciasto spełniło wszystkie oczekiwania, suflet smakuje jak ptasie mleko. Ale przygotowuje się wielokrotnie szybciej. W tym samym czasie postanowiłem wypróbować nowy przepis na ciastka.
• Herbatnik:
• Aby przygotować biszkopt, należy oddzielić białka od żółtek. Ubij białka w mocną piankę. Ubij żółtka aharem na puszystą masę, nie przerywając ubijania, wlej 6 łyżek. l. wrzątek. Pokonaj, aż będzie gładkie. Do żółtek przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao (ja dodałem 1 łyżkę kakao, jeśli dodasz więcej, musisz zmniejszyć ilość mąki). Mieszaj, aż będzie gładkie. Na koniec dodać ubite białka.
• 
• Boki formy nasmarować olejem, na spód wyłożyć papierem do pieczenia. Piecz biszkopt do miękkości.
• Ostudzić biszkopt, wyjąć z formy i pokroić na dwie części. Przykryj formę folią celofanową lub spożywczą. Rozłóż ciasto biszkoptowe.
• 
• Suflet:
• 
• Żelatynę (użyłam Dr.Overt, bardzo mi się podobała) zalać zimną wodą, puchnąć. Śmietanę ubić z cukrem, gdy masa powiększy się i dobrze zgęstnieje, dodać twaróg i ponownie ubić. Masa stanie się trochę płynna, włóż ją do lodówki na 15 minut. Następnie wyjmij, ubij ponownie, aż będzie gęsty. Dodaj luźną żelatynę do sufletu, dobrze wymieszaj.
• 
• Montaż:
• Wlej suflet do foremki na torcie.
• 
• Przykryj drugą skórką, lekko wciśnij skórkę w krem.
• 
• Wstaw do lodówki, aż suflet stwardnieje.
• Stałem około 2 godziny. Po upływie czasu wyjmij ciasto z formy.
• Udekoruj według uznania.
• Aby ozdobić boki kulek - zmiel suche śniadanie w blenderze.
• 
• Dociśnij powstały okruchy na boki, posyp wierzch cukrem pudrem. Udekoruj koralikami, kwiatami mastyksu.
• 
• 

Czas na przygotowanie:

3,5 godziny

Uwaga

Podobał mi się biszkopt, jedyne co to byłoby, to zmniejszenie ilości mąki i cukru. Biszkopt można upiec w klasyczny sposób, myślę, że nie będzie gorzej.
Przygotowanie ciasta jest bardzo szybkie.

W ten sposób, co? I nie zostawili kawałka dla krajacza, wszystko już zjedli, prawda?

Spróbuję zrobić zdjęcie tego, co zostało. Syn próbował go pokonać, zhakował wszystko.

Cóż, w! Natychmiast rozweselił! I dudniło w głodnym żołądku

Cóż, w! Natychmiast rozweselił! I dudniło w głodnym żołądku

Podziękować. Ciasto jest obfite i pyszne.

Anya, jaki masz ser, z czym możesz go porównać?

Vika, chodź do mnie.
Miękki ser topiony na słodko. Na pewno można go znaleźć w Moskwie. Słoik 100 gramów kosztuje około 35 rubli, może taniej. Można go dodać do maślanki ze skondensowanym mlekiem, gdzieś mam przepis. Okazuje się smaczne i niezwykłe.
Często kupuję go tylko po to, żeby zjeść. Prowadzimy również sprzedaż słodkich twarogów czekoladowych i owocowych w folii. Są również miękkie i można je wymienić. Na ich bazie robię też różne kremy.
W przepisie jest zdjęcie słoika sera, na pewno to spotkałeś.

Anya, takiego sera tu nie widziałem, może nie zwracałem na to uwagi, ale zobaczę, bardzo mi się podobało Twoje ciasto.
Dla mnie też proszę.

Vika, masz to w 100%. Ser jest popularny, są z nim przepisy. Jeśli go nie znajdziesz to napisałem co da się wymienić.

Powiedz mi, czy krem ​​z tego ciasta jest wystarczająco gruby, aby ozdobić babeczki, czy jest cienki?

[RusAnna]

RusAnna, wow, co za ciasto! Zjadłam taki ser jako dziecko, bardzo mi się podobał! Kupiłem to jako coś na pięć, wcale. Spróbuję znowu go kupić, widziałem go w Auchan.