Ciasto „To jest miłość!” (Klasa mistrzowska)

[Herbatnik:]

Ciasto „To jest miłość!” (Klasa mistrzowska)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik:
Jajka (temperatura pokojowa)	6 szt.
Cukier	180 g
Stroma wrząca woda	2 łyżki stołowe. l.
Bezwonny olej roślinny	60 ml
Mąka	150 g
Dobrej jakości kakao	30 g
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Kawa rozpuszczalna	1 łyżka. l.
Mus truskawkowy:
Truskawki (mrożone)	350 g
żelatyna	7 g
Śmietana 35% / domowa gęsta bezkwaśna śmietana	200 g
Cukier puder	3-4 łyżki. l.
Krem maślany:
Śmietana 35%	200 g
Wanilia	1 g
Cukier puder	3-4 łyżki. l.
Tryskający:
Mielone pistacje	30 g
Jeże:
Okruchy biszkoptów	120 g
ciemna czekolada	70 g
Mąka migdałowa / mielone obrane migdały	120 g
Migdały na igły	Mało
Cukierki dla oczu i ust
Liście mięty
---------------------------------------------	---------------
Formularz	Ø = 20 cm

Metoda gotowania

• Przyjdę do Ciebie ponownie z nowym ciastem, tylko nie przeklinaj i nie rzucaj kapciami ... to mój prezent dla Ciebie na nasze wspaniałe wakacje dla kobiet!
• Pomysł zobaczyłem na stronie mojego przyjaciela na LiveJournal Vitoria vitoria.livejournal.com/165031.html Gotowałem po raz pierwszy, więc proszę, abyś nie oceniał, że to moje pierwsze doświadczenie. A więc ciasto brzmi „To jest miłość”! Skąd taka nazwa? Bo zakochałam się w nim od pierwszego wejrzenia, bo krem ​​zawiera moje ulubione truskawki, bo już niedługo 8 marca! A także dlatego, że jeże są ozdobą tortu i, jak wiadomo, symbolizują ciepło i wygodę w relacjach rodzinnych. Życzę wszystkim szczęścia, miłości i wiecznego ciepła uczuć !!!
• Herbatnik:
• Zestaw produktów na herbatnik należy wcześniej przygotować i zważyć.
• Na brytfannie wyłożyć spód papierem do pieczenia, boki posmarować masłem i posypać mąką.
• 
• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać.
• Ubijaj jajka, aż objętość wzrośnie przy dużej prędkości miksera.
• 
• Kontynuując bicie, dodaj cukier, ubijaj przez co najmniej 10 minut.
• Dodaj wrzącą wodę i ubij ponownie, aż będzie puszysta, wlej olej w cienkim strumieniu, ubij.
• W dwóch krokach wprowadzić mieszankę mąki do ubitej masy jajecznej, wymieszać, składając szpatułką. Dodaj kawę rozcieńczoną w 1 łyżce. l. woda, zamieszaj.
• 
• Włożyć ciasto do formy.
• 
• Piec nagrzany do 180^oZ piekarnika 35-40 minut. Skoncentruj się na piekarniku!
• Schłodzić biszkopt w formie.
• Wolne od formularza.
• 
• Montaż:
• Pokrój na 2 ciastka.
• 
• Ciasto dolne. Odsuń się od krawędzi 1 cm i wytnij otwór o szerokości 6 cm zwężony do dołu
• 
• Najlepsze ciasto:
• Wytnij otwór w postaci dwóch półkolistych wcięć. Najpierw cofamy się od krawędzi 1 cm i wycinamy wgłębienie o szerokości 1-1,5 cm
• 
• Następnie cofamy się 1 cm od wyciętej pierwszej wnęki, mierzymy 3,5 cm i wycinamy drugą wnękę.
• 
• Środkowa średnica obu ciast to 5 cm, to ważne, inaczej serce nie będzie działać! Obliczenia wykonałem sam, ponieważ źródło tego nie wskazuje,
• Gorąco polecam:
• a) wszystko dokładnie zmierzyć.
• b) odstawić biszkopt na co najmniej jeden dzień.
• c) dodać żelatynę dokładnie tak, jak wskazano w przepisie.
• Pośpieszyłem i "pchnąłem ościeża" !!!
• Mus truskawkowy:
• Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.
• W blenderze zmiksuj truskawki, podgrzej trochę puree i rozpuść w nim wyciśniętą żelatynę, połącz z resztą puree i dobrze wymieszaj.
• Połącz bitą śmietanę i przecier truskawkowy na sztywną pianę, wymieszaj szpatułką.
• 
• Wypełnij ciasta musem.
• Niższy:
• 
• A na górze:
• 
• Połącz ciasta. Smarować kremem maślanym.
• Krem maślany:
• Przygotować ubijając śmietanę, wanilię i proszek do uzyskania twardych szczytów.
• 
• Z pokrojonych kawałków ciastek zrób okruchy biszkoptów i udekoruj nimi boki ciasta.
• 
• Posyp górę zmielonymi pistacjami:
• 
• Wstaw ciasto do lodówki na 1 godzinę.
• Dekoracje:
• Gotuj jeże: (Nawiasem mówiąc, zrobił je mój mąż !!!)
• Mąkę migdałową (lub migdały obrane, zmielone w blenderze) wymieszać z rozpuszczoną w łaźni parowej czekoladą i pozostałymi okruchami biszkoptów, a proporcja migdałów do okruchów powinna wynosić 1: 1!
• 
• Roluj jeże:
• 
• Oddziel pysk, naciskając go palcem:
• 
• Włóż oczy, nos, igły i liść mięty:
• 
• Udekoruj mrożone ciasto:
• 
• 
• Zrób herbatę lub kawę i ciesz się !!!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

10

Czas na przygotowanie:

120

Uwaga

Umrzyj, nie wstawaj !!!! Cóż, to niemożliwe, piękne, oryginalne…. Epitety to za mało !!! Brawo, mistrzu !!!

Dziękuję za tak pyszne gratulacje i wspaniały przepis !!! Mąż ubrany w grand merci
Niech święto wiosny zawsze przyniesie Tobie i wszystkim kobietom szczęście i radość. miłość i nowe ciasta
Natasza na dole ciasta niż wycinanie zwężonego rowka? nożem lub łyżka niż? Czy jest jakaś adaptacja?

[Natasza, szczęśliwych wakacji! Niech zawsze trzymają ręce !! Szczęście i radość !!!!]

Tak uzhzhzhzh ....... mój podziw !!!!! co jeszcze możesz powiedzieć !!!

Jak się cieszę, że na naszej stronie są wspaniali mistrzowie !! Ich arcydzieła i inspiracje zostaną z nami na zawsze !!!

Natasza, szczęśliwych wakacji! Niech zawsze trzymają ręce !! Szczęście i radość !!!!

🔗

To naprawdę miłość! Takie piękno może zrobić tylko kochająca i ukochana osoba !!! Wesołych wakacji, wiosny i jeszcze raz dziękujemy za codzienne spotkania z piękną !!!

Dziękuję, mój dobry, za miłe słowa i pochlebne komentarze, jestem bardzo zadowolony! Na 8 marca spróbuję podarować Ci kolejny przepyszny i piękny tort !!!

Rowki wycinam ostrym nożem !!!

Natasza, wesołych wakacji !!! Zdrowie i wszystkiego najlepszego !!! A z innego arcydzieła jestem w głębokim omdleniu ... podaj amoniak !!!

[Miłość i jeże ?! TRZY RAZY ??? !!!]

Miłość i jeże ?! TRZY RAZY ??? !!!
Czy uznanie i sława doskonałego cukiernika to dla Ciebie za mało?
Czy chcesz usunąć Salvator Dali z piedestału idola surrealizmu?

Natasza!
Jak zawsze !

Co za wspaniały tort! Na pewno spróbuję to powtórzyć, ale nie jestem pewien, czy przerodzi się w serca. Ale mimo wszystko pióra swędzą, aby to zrobić. Dzięki za ciekawy pomysł na projekt.

dzięki dziewczyny !!!

Właśnie spojrzałem na „Białą Truflę”, a oto kolejne arcydzieło.
Co więcej, wszystko jest tak szczegółowe, że prawdopodobnie muszę się huśtać przy biszkopcie.
Pozdrowienia z wakacji !!!

Wielkie dzięki!!!

Natasza, dzisiaj upiekłam według twojego przepisu w SV.
To jest coś! Oczywiście daleko mi do twoich umiejętności dekorowania ciasta - po prostu pokroiłem go na pięć ciast i zrobiłem mus zgodnie z twoją radą.
Bardzo smaczne, jeszcze raz dzięki!

dobrij večer. očen krosivj tortik, no u menja odin voprosik.vi pisali b) odstawić biszkopt na co najmniej jeden dzień.
eto imeetsja vidu tolko biskvitu? ili samomu tortiku uze gotovomu? zaranee spasibo za otvet.

[O SMAKU]

Arcydzieło!!! Przygotowany O SMAKU (dokładnie we wszystkich wartościach)

: nyam: Natasza, bardzo dziękuję za przepisy, za hojność! Życzę szczęścia, zdrowia i pomyślności!

[pluwa, Veselochka, natalia52!]

MariV! ile to było upieczone?

pluwa, Veselochka, natalia52! dzięki za miłe i pochlebne słowa! Jestem bardzo zadowolony!

MariV! ile to było upieczone?

Szybko - 45 minut z otwartym zaworem w programie „pieczenie” i 20 minut podczas ogrzewania.

[natapit]

natapit Ciasto jest po prostu wspaniałe, klasa mistrzowska - wszystko jest tak przystępne i jasno opisane, bardzo dziękuję za tak pozytywne i szczęśliwe wakacje. Czekamy na nowe arcydzieła !!!

Witaj!
natapit, jestem do Ciebie z relacją i wielką wdzięcznością!
Piekłam tort dla męża na urodziny - bardzo mi się podobało, jednak truskawek nie miałam, więc zastąpiłam go sufletem malinowym z przepisu na tort "Raspberry Euphoria"! Wrażenia: Jestem fanem Twojego czekoladowego biszkoptu szyfonowego i jeszcze bardziej podobał mi się ten - jest łatwiejszy do przygotowania i nie siada po ostygnięciu, ale smakuje bardzo podobnie !, Suflet Malinowy jest bardzo smaczny, lekki i przewiewny przyjemna kwaskowatość, z biszkoptem - niesamowity harmonijny smak! Dziękuję bardzo za wspaniałe przepisy!

tak, on jest przystojny !!! przepyszny krój !!!

Natasza, proszę wyjaśnij, szerokość drugiego zagłębienia jest większa niż szerokość pierwszego, czy dobrze rozumiem? Oznacza to, że wycofali się 1 cm od krawędzi, wycięli rowek o szerokości 1-1,5 cm, wycofali się o kolejny 1 cm i wycięli rowek o szerokości 3,5 cm? Wyobraziłem sobie, że szerokość obu rowków jest taka sama, ponieważ serce jest figurą symetryczną. Ale przeczytałem i zobaczyłem, że nie ma ...Jak mogę teraz obliczyć to piękno dla średnicy 16?

Właśnie wykonałem rysunek według twoich obliczeń, serce w ogóle nie jest symetryczne ... nic nie rozumiem ...

[Irina L.]

Irina L. To naprawdę miłość! Więc próbowaliśmy na urodziny mojego męża!
Wczoraj upiekłam to niesamowite ciasto. Ciastko okazało się bardzo delikatne! Serce w środku nie działało, ponieważ kiedy przewróciłem wierzchni tort, nie trafiłem i przekręciłem je krzywo. Poprawiłem coś takiego. Ale, powtarzam, biszkopt jest tak delikatny, że kiedy chciałem go naprawić, zaczął się drzeć w miejscu, gdzie były rowki z musem. Posmarowany na wierzchu budyniem białkowym smak nie pogorszył się, ale mimo to krem ​​ze śmietaną, jak w przepisie, byłby lepszy. Mam też pytanie o średnicę formy. Przepis mówi 20 cm, zrobiłem to na 26 i wyszło ok. 7 cm wysokości. A moja środkowa część biszkoptu trochę się ugięła, z czym to może się wiązać?

[jaszczurka]

jaszczurka, szerokość jest obliczana poprawnie wszędzie, najważniejsze to cofnąć się równo od krawędzi biszkoptu, we wstępie podałem link do przepisu, wejdź i zobacz, czy tam będzie wyraźniej! a na formularzu 18. wystarczy zredukować do nacięcia o 2 cm.
Irina L., Cieszę się, że ciasto mi się podobało. przyczyną osiadania biszkoptu są niewłaściwie wymieszane białka lub je zabiłeś!

[natapit]

natapitproszę powiedz mi, czy kawa nadaje herbatnikowy smak?
Faktem jest, że nie znoszę kawowego smaku wypieków, ale uwielbiam czekoladowy.
Szukałem podobnego przepisu od dłuższego czasu i oto wydaje mi się, że go znalazłem.

I dalej. Jeśli odejdziesz od przepisu na kawę, ile więcej kakao powinieneś dodać.
I czy będzie taki wspaniały ciemny kolor biszkoptu?

Tak, kawę można usunąć, kolor biszkoptu się nie zmieni, nie dodawaj kakao! powodzenia!

[Natapit]

Natapitpowiedz mi, proszę, jak ładnie obrócić ciasta? Mam przeczucie, że mus powinien wypływać, czy nie? Czy są jakieś sztuczki, aby odwrócić to dokładnie i dokładnie?

nie, nic nie następuje, ale już napisałem o wszystkich moich sztuczkach!

dzięki

Jestem bardzo zainteresowany Twoim przepisem, zamierzam upiec ... proszę powiedz mi jaką średnicę miałeś formę. Dzięki!!!

[uformować o średnicy 20 cm, przykryć spód papierem do pieczenia, boki natłuścić masłem i posypać mąką]

uformować o średnicy 20 cm, przykryć spód papierem do pieczenia, boki natłuścić masłem i posypać mąką.

[natapit]

natapit - po prostu oszałamiające, dzięki za szczegółowe MK, spróbuję - na pewno zdam relację

[Natasza,]

Natasza, Proszę powiedz mi w piekarniku na jakiej wysokości upiec. Na górze widać, że nie zadziała, na wysokości, a na środku góra się nie pali? Na samym dole obawiam się, że wręcz przeciwnie, nie upiecze. Zwykle kładę wypieki na średniej wysokości, ale na czym upieczono twoje biszkopty? Nigdy nie piekłam ciastek w piekarniku, tylko w kreskówce, a teraz pomyślałam, może nawet spróbuję w airfryer. Mąż obchodzi urodziny 24 sierpnia, dziś musimy upiec.

Piec na środkowej półce w trybie góra-dół i bez nadmuchu nic się nie przypala, w skrajnych przypadkach przykrywam folią lub papierem do pieczenia! powodzenia! MĄŻ JEST WIELE LAT!

Piec na środkowej półce w trybie góra-dół i bez nadmuchu nic się nie przypala, w skrajnych przypadkach przykrywam folią lub papierem do pieczenia! powodzenia! MĄŻ JEST WIELE LAT!

Dziękuję Nataszy za odpowiedź i życzenia dla mojego męża.

Natasza, przychodzę tu z tego tematu. Pytanie brzmi. Jak przeliczyć wymiary wycięć, aby uzyskać większy lub mniejszy kształt? Na przykład 24 cm?
Jaka jest strona twojego munduru 20 cm? Mam wątpliwości, czy w moim zmieści się 6 jajek.
Solone pistacje?

Natasza, dzięki za przepis
Biszkopt czekoladowy jest bardzo smaczny, wysoki, delikatny, prosty w wykonaniu, moi ludzie byli zachwyceni,
ale serduszko nie wyszło tak samo jak na twoim zdjęciu, ponieważ mus był zrobiony z mrożonych jagód z cukrem + śmietaną, okazał się bardzo płynny (dodałem też żelatynę, włożyłem do zamrażarki przed złożeniem, aby musse chwycił, przewrócił bez problemu), więc serduszko okazało się cienkie, mus nasiąknął ciasto i środek ciasta opadł)
ale nikt nie powiedział, co stanie się za pierwszym razem!
Spróbuję jeszcze raz, pomysł ciekawy, może poeksperymentuję z musem.
jeszcze raz dziękuję za przepis

[Julia]

Julianic, następnym razem się uda! dzięki za udostępnienie!

[natapit]

natapit, bardzo, bardzo piękny !!! Naprawdę chcę spróbować upiec to piękno! Boję się tylko tego rowka ... jak to wyciąć? Przeczytałem to nożem, ale jak zrobić to innym rozmiarem?
Czy dostałeś groove za pierwszym razem?

Natasza, dzięki za przepis
Biszkopt czekoladowy jest bardzo smaczny, wysoki, delikatny, prosty w wykonaniu, moi ludzie byli zachwyceni,
ale serduszko nie wyszło tak samo jak na twoim zdjęciu, ponieważ mus był zrobiony z mrożonych jagód z cukrem + śmietaną, okazał się bardzo płynny (dodałem też żelatynę, włożyłem do zamrażarki przed złożeniem, aby musse chwycił, przewrócił bez problemu), więc serduszko okazało się cienkie, mus nasiąknął ciasto i środek ciasta opadł)
ale nikt nie powiedział, co stanie się za pierwszym razem!
Spróbuję jeszcze raz, pomysł ciekawy, może poeksperymentuję z musem.
jeszcze raz dziękuję za przepis Więcej: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0

Może faktem jest, że postanowiłem namoczyć biszkopt, bojąc się, że ciasto wyschnie, a ja też w końcu opadłem i zamiast serca dostałem uśmiech)) Będę musiał spróbować ponownie w domu)

Nierealistycznie piękne ciasto, nie potrafię takiego zbudować, ale z przyjemnością czytam master class

Jakie oryginalne! Ukradłem sobie przepis. Podziękować.

PIĘKNE ORYGINALNE CIASTO BRAVO

Dzięki za szczegółową klasę mistrzowską! Niezupełnie serce się okazało, ale efekt był i jak to tam wcisnąłeś !!! Biszkopt prześwietliłam, więc wierzchnie ciasto namoczyłam sokiem z mrożonych truskawek, wyszło dobrze, bardzo smaczne, znowu będę trenować.

jaki przystojny mężczyzna! dzięki!