|
SvetaI
Moja ulubiona kuchenka szybkowarowa STEBA zepsuła się. Oczywiście naprawię, ale nie jest to już zbyt niezawodne i konieczna jest wymiana. W każdym razie chcę czegoś nowego.
Mam następujące wymagania dotyczące urządzenia: pojemność miski to 6 litrów, obecność trybu gotowania pod ciśnieniem, możliwość gotowania potraw w temperaturach poniżej 100 stopni z dokładnym ustawieniem temperatury. Cóż, zrozumiałe, niezawodność, trwałość, miska z dobrą powłoką. Niby nic nadprzyrodzonego, ale odniosłem wrażenie, że do wymiany Sztebochki potrzebowałbym dwóch urządzeń - szybkowaru i multicookera. Jednak uprzejmi ludzie poradzili mi, abym zwrócił uwagę na linię REDMOND i teraz zbliża się do mnie RMC-PM380.
Specyfikacje:
Moc 1000 W.
Pojemność miski 6 litrów
Powłoka miski nieprzywierająca Daikin
Zdejmowana pokrywa
ROZPAKOWANIE I PAKOWANIE
Urządzenie dotarło w kolorowym pudełku, które wskazywało parametry techniczne, listę programów ze zdjęciami gotowych potraw oraz wszelkiego rodzaju reklamy.
Wewnątrz u góry iu dołu uszczelki piankowe, tuż pod pokrywą paragon i książeczka serwisowa.
Samo urządzenie zapakowane jest w woreczek, dzięki uszczelkom w pudełku dobrze przylega, nie zwisa.
Miska jest również zapakowana w osobną torbę. Wewnątrz miski znajduje się instrukcja obsługi, książka kucharska, akcesoria.
Do urządzenia dołączona jest metalowa podstawka na podwójny bojler, podwójny bojler (plastik), łyżka, chochla, miarka i mała tacka ociekowa, którą odkryłem później i nie znalazłem na liście.
Sam multicooker jest bardzo ładny, kompaktowy. Tutaj w porównaniu z 6-litrową Shtebą - wygląda na wyraźnie mniejszą.
Oto widok z tyłu z kaplesbronikiem.
W górnej części urządzenia znajdują się bardzo wygodne plastikowe uchwyty, na które można bezpiecznie przestawiać multicooker nawet podczas pracy. Idealnie pasuje tam otwarta pokrywa, co jest bardzo ważne w małej kuchni, gdzie po prostu nie ma gdzie przyczepić takiej bandury.
Na spodzie urządzenia znajduje się plastikowa zakładka, w którą należy włożyć łyżkę. Dość dziwne rozwiązanie, prawie z niego nie skorzystam.
PROGRAMY
Urządzenie posiada 6 programów automatycznych działających w trybie szybkowaru:
1. Ryż / zboża
2. Gotowanie na parze / gotowanie
3. Duszona / galaretka
4. Zupa
5. osłabienie
6. Pilaf
We wszystkich tych programach istnieje możliwość zmiany poziomu ciśnienia (trzy wartości) i czasu gotowania. Odliczanie czasu gotowania rozpoczyna się od momentu wejścia w tryb pracy.
Istnieje również 8 automatycznych programów działających w trybie multicooker:
1. Odkurzacz (sous-vid)
2. Chleb
3. Pieczenie
4. Smażenie / głębokie smażenie
5. Jogurt / ciasto
6. Kasza mleczna
7. Żywność dla niemowląt
8. Express
We wszystkich tych programach można zmienić czas gotowania, w programach Próżnia, Pieczenie, Smażenie / Frytowanie, Owsianka mleczna i Żywność dla niemowląt można także zmieniać temperaturę gotowania w krokach co 1 stopień. Na programach Próżnia, Chleb, Pieczenie, Jogurt / Ciasto odliczanie zaczyna się od momentu startu, na reszcie - od momentu wejścia w tryb pracy.
TESTOWANIE
WYRAZIĆ
W Shteba nie było takiego programu, więc od niego zacząłem poznawać Redmond. Tak więc 2 szklanki umytej gryki, 4 szklanki wrzącej wody, sól.
Po uruchomieniu programu na wyświetlaczu nie pojawia się czas, a jedynie bieżąca ramka.
Zawartość patelni gotowała się po 8 minutach od włączenia i intensywnie gotowała się przez kolejne 20 minut. Następnie syk zaworu ucichł i po 40 minutach od włączenia go prawie całkowicie ucichł. Program zakończył się 50 minut po włączeniu.
Rezultatem jest idealna krucha kasza gryczana.
Offsetowy!
OSPAŁOŚĆ
Podczas gdy moja Shteba była zepsuta, naprawdę brakowało mi domowej roboty gulaszu Eleny Tim. A teraz wreszcie mogę ugotować to danie.
Czyli gicz wołowa b / c 2300 g, sól, cebula, liść laurowy, czosnek suszony, koperek, pietruszka. Czas gotowania 1 godzina 40 minut.
Odliczanie rozpoczęło się 18 minut po włączeniu. Wyświetlacz pokazuje czas do zakończenia programu.
Po zakończeniu programu ciśnienie zostało zmniejszone siłą. Mięso okazało się miękkie, ale nie ugotowane na owsiankę, właśnie to, czego potrzebujesz.
Offsetowy!
DUSZENIE + SMAŻENIE / SMAŻENIE
Często gotuję gulasze, to jest dla mnie rzeczywisty program.
Czyli filet z uda z indyka 1500 g, cebula, sól, przyprawy, olej roślinny.
Smaż mięso na patelni na złoty kolor. W tym samym czasie podsmażałam cebulę w multicookerze, korzystając z programu Smażenie / Głębokie smażenie. Program smażenia bardzo mi się podobał, jest idealny do smażenia warzyw.
Kładę mięso na cebulę, dolewam gorącą wodę tak, aby prawie przykryła mięso i ustawiam program Gulasz na 25 minut. Odliczanie zaczęło się dość szybko, dokładny czas nie został zarejestrowany.
Mięso okazało się bardzo miękkie, ale nie ugotowane. Wydawało mi się, że te kawałki, które nie były pokryte wodą, okazały się twardsze, ale potem, gdy włożyłem mięso do rondla i wszystko się wymieszało, nie było już zauważalne.
Offsetowy!
ZUPA + SMAŻENIE / SMAŻENIE
Bardzo lubię zupy szybkowarowe, zwłaszcza że rosół i zupa gotuje się w tym samym czasie.
A więc łopatka z indyka (surowa), dwie paczki zupy Seven Beans, marchew, cebula, czosnek, olej roślinny.
W programie Smażenie / Frytowanie gotowałam warzywa - 10 minut w 165 stopniach + 8 minut w 155 stopniach.
Włożyłem indyka do rondla, przykryłem mieszanką fasoli i napełniłem zimną wodą do kreski maksimum. Włącz program Zupa, ciśnienie jest wysokie, domyślny czas to 20 minut.
Po 25 minutach od włączenia zawór zamknął się, po kolejnych 6 minutach ciśnienie wzrosło i rozpoczęło się odliczanie. Potem mogłem ustawić żądany czas gotowania - 35 minut.
Po sygnale o zakończeniu gotowania nie wypuściłem na siłę pary, postanowiłem sprawdzić ile czasu zajmie dekompresja. W Sztebie, zwykle po 25 minutach, można było już otworzyć wieko. W Redmond po 35 minutach oczekiwania pływak jeszcze nie opadł, niemniej jednak pozostałą parę trzeba było wypchnąć. Po otwarciu pokrywki zupa nadal się gotowała. Wyjąłem indyka, był całkowicie ugotowany i odsunięty od kości.
Pokroiła mięso i włożyła z powrotem do zupy, soliła, zagotowała na Fry i wyłączyła.
Okazało się, że jest to cudowna bogata zupa, wszystkie fasolki gotuje się do miękkości.
Offsetowy!
RYŻ / ZBOŻA + SMAŻENIE / SMAŻENIE
Mam bardzo udany przepis na ryż z warzywami jako przystawkę, często gotuję go w różnych wariantach.
Czyli ryż parboiled - 2 szklanki, woda + białe wino - 3 szklanki, cebula, marchew, olej słonecznikowy, sól, przyprawy.
Ustaw program do smażenia / głębokiego tłuszczu, domyślny czas to 18 minut, temperatura to 165 stopni. Po sygnale wlała olej roślinny, położyła posiekaną cebulę i smażono przez 5 minut. Następnie dodałam marchewkę pokroiłam w cienkie paski i podsmażałam przez kolejne 5 minut. Dodałam do warzyw suchy ryż i gotowałam do końca programu.
Zalałem wrzątkiem (150 g wrzącej wody zamieniłem na białe wino), posoliłem, wrzuciłem przyprawy (tym razem miałem włoskie zioła) i ustawiłem program Ryż / płatki zbożowe, domyślny czas to 10 minut. Zawór podniósł się po 4 minutach, a po kolejnej minucie rozpoczęło się odliczanie. Czas się nie zmienił.
Po zakończeniu programu ciśnienie zostało zmniejszone siłą. Ryż według tego przepisu zawsze okazuje się kruchy, nie skleja się. Wydawało mi się, że ryż jest suchy na wierzchu, a wilgotny poniżej. Zmieszałem to i zostawiłem na ogniu. Podczas gdy jedli zupę i doszło do drugiej, ryż wyrównał się i ogólnie okazał się bardzo udany.
Offsetowy!
JOGURT / CIASTO
Ponieważ nie znalazłem w instrukcji jaką temperaturę utrzymuje się na tym programie postanowiłem przetestować go na wodzie.
Czyli 0,5 litra wody, sonda temperatury.
Ustaw program jogurt / ciasto na 1 godzinę. Sondę temperatury położyłem na dnie naczynia. Ze względu na drut termometru pokrywka nie zamykała się hermetycznie, była po prostu zakryta.
W ciągu pierwszych 3 minut temperatura wzrosła z 23 do 40 stopni, utrzymywana na tym poziomie przez 15 minut, po czym nieznacznie spadła.Przez większość czasu urządzenie utrzymywało 37-38 stopni. Myślę, że to dobry wynik. Co prawda do wyrastania ciasta wolę niższą temperaturę, ale do kwaśnego mleka będzie w sam raz.
Nie pomyślałem, żeby zrobić zdjęcie, wierz mi na słowo.
Offsetowy!
Owsianka MLEKA
Ten program nie jest u nas zbyt pożądany, ale do eksperymentu nadal próbowałem ugotować kaszę gryczaną z mlekiem zgodnie z przepisem z załączonej kolekcji.
A więc 750 ml mleka, 150 gramów kaszy gryczanej, soli, cukru.
Ładowałem zakupy wcześnie rano, od razu ustawiłem czas na 30 minut i opóźniony start na 1 godzinę i 10 minut. Chociaż program jest bezciśnieniowy, przepis mówi, że zawór musi być zamknięty.
Po zakończeniu opóźnienia zegar zaczął migać, multicooker przeszedł w tryb pracy po 15 minutach.
Po zakończeniu programu od razu otworzyłem wieko. Kasza gryczana była całkowicie ugotowana, ale owsianka okazała się trochę dziwna - osobno płatki, osobno mleko.
Być może, aby uzyskać bardziej lepką owsiankę, trzeba było nie spłukiwać tak dokładnie kaszy gryczanej, a nawet wziąć kolejnego płatka. W zasadzie w tym programie istnieje możliwość zabawy czasem i temperaturą gotowania, ale od tego czasu Rzadko jemy owsiankę mleczną, prawie nie zamierzam tego teraz robić.
ODKURZAĆ
Byłem bardzo zainteresowany tym programem, tk. pozwala zrobić sous vide, gotować szynkę i ser. Do testu postanowiłem zrobić bułkę z indyka według przepisu z forum.
A więc 900 gramów fileta z uda z indyka, ser suluguni, masło, sól, przyprawy.
Potarła mięso solą i przyprawami, położyła kawałki masła i sera, zwinęła je i odkurzyła.
Worek z mięsem wkładam do miski, napełniam gorącą wodą z kranu, ustawiam temperaturę na 65 stopni i czas na 6 godzin 30 minut. Włożyłem sondę temperatury do naczynia i zamknąłem pokrywę. Zamknięcie nie powiodło się z powodu przewodu czujnika temperatury. Włączyła urządzenie, zaczęło się odliczanie.
Po chwili zauważyłem, że temperatura nie tylko nie rośnie, ale nawet trochę spada. Wyjęła termometr, zamknęła pokrywę zgodnie z oczekiwaniami i natychmiast przekaźnik zaczął klikać i zaczęło się nagrzewanie. Okazuje się, że na tym programie nie działa przy otwartej pokrywie, szkoda.
Z powodu tych tańców nie mierzyłem czasu, po jakim woda osiągnęła zadaną temperaturę. Ponadto w trakcie pracy kilkakrotnie mierzyłem temperaturę wody w misce - zawsze wynosiła 65 stopni (termometr wskazuje po prawej), wynik doskonały.
Po zakończeniu programu worek zanurzyłem w zlewie z zimną wodą i położyłem się spać. Następnego ranka miałem wspaniałe kawałki herbaty.
Offsetowy!
PIECZYWO
Nie jestem fanem wypieków multicooker. U zarania mojej znajomości ze Sztebą próbowałem upiec w niej Charlotte. Osiemdziesiąt minut do ugotowania (w porównaniu do czterdziestu minut w piekarniku) mnie rozczarowało, nie eksperymentowałem już. Jednak w książce z przepisami dołączonej do urządzenia znalazłem opis przygotowania pewnego wędzonego kurczaka w programie pieczenia i postanowiłem go wypróbować.
Czyli filet z piersi kurczaka 500 gram, „płynny dym”, sól, przyprawy. Kurczaka pokrojono na ok. 100 gramowe kawałki, natarliśmy solą i przyprawami, posmarowano „płynnym dymem”, zawinięto w kilka warstw folii, włożono do miski i uruchomiono program pieczenia, czas 40 minut.
Kurczak okazał się soczysty i aromatyczny, pod spodem lekko zarumieniony. Bardzo szybko poszło na kanapki i sałatkę.
Offsetowy!
Programy Pilaf, Bread and Baby food są dla mnie zupełnie nieistotne, nie testowałem ich.
WYNIKI
Ogólnie wrażenia z urządzenia są niezwykle pozytywne. Istnieje wiele różnych programów z naciskiem i bez, wszystkie działają poprawnie. Dogodnie można ustawić czas gotowania nie tylko przed rozpoczęciem programu, ale także podczas pracy. Ładny wygląd, zdejmowana pokrywa, dobre pokrycie misy - to wszystko to oczywiste zalety.
Wady mogą zostać odkryte z czasem, ale nie zostały jeszcze zidentyfikowane.
Mogę śmiało polecić szybkowar wielokanałowy REDMOND RMC-PM380 wszystkim gospodyniom domowym.
Mamy motyw na naszej stronie, dołącz do nas!
|
