Cannelloni

[Cannelloni]

Fakt, że ten przepis został uzyskany, prawdopodobnie nie jest klasyczną wersją, ale jest bardzo smaczny i szybko gotuje.

Cannelloni

Przygotujmy mięso mielone.
500 g mieszanego mięsa mielonego, jedna duża cebula, drobno posiekana, 100 ml gęstego soku pomidorowego, sól, pieprz, świeże lub suszone zioła i przyprawy (zazwyczaj dodaję mieszankę do pizzy lub zioła włoskie) do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Suche cannelloni napełnij mięsem mielonym i umieść w silikonowej lub dobrze naoliwionej formie do pieczenia.
Mam dwie możliwości.
1. Kremowe.
Mąkę przesmażyć na maśle, wlać, mieszając śmietanę. Gdy sos zgęstnieje, dopraw gałką muszkatołową, solą, białym pieprzem do smaku. Możesz dodać rozmrożony szpinak. Uzupełnij gorącą wodą (zamiast wody można dodać bulion). Polać sosem cannelloni (sos powinien je zakryć), wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. I piec 40 min. Gdy sos się zagotuje zmniejszyć ogień. Około 15 minut przed przygotowaniem posyp startym twardym serem i włóż do piekarnika. Podawaj posypane parmezanem lub tartym serem.





2. Pomidor.
Cebulę pokroić w kostkę, smażyć do miękkości, dodać marchewkę, startą na grubej tarce, wszystko razem smażyć na złoty kolor. Delikatnie posyp mąką, usmaż, dodaj koncentrat pomidorowy lub sok, trochę keczupu, łyżeczkę cukru, dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany (opcjonalnie). Wlej gorącą wodę (zamiast wody można dodać bulion), zagotuj.
Polać sosem cannelloni (sos powinien je zakryć), wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. I piec 40 min. Gdy sos się zagotuje zmniejszyć ogień. Około 15 minut przed przygotowaniem posyp startym twardym serem i włóż do piekarnika. Podawaj posypane parmezanem lub tartym serem.

Stella, nie wiem, jaki jest właściwy sposób gotowania cannelloni, ale to mi się bardziej podoba. Za pierwszym razem gotowałem cannelloni do połowy, nadziałem je, a następnie wyłożyłem. Morochno, nie można zachować integralności makaronu. Lepiej gotować dłużej, będzie piękniejszy.
Dzięki!

Zawsze wypełniam suche canellones. Tylko że nie smaruję formy olejem, tylko trochę (około jednej trzeciej) polewam sosem (najczęściej beszamelowym lub beszamelowym z grzybami) na spód formy. Tam kładę wypełnione suche canellones, wlewam pozostały sos.

Dziękuję, teraz też to zrobię!

Za zdrowie