ptysie z kremem

ptysie z kremem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
CIASTO
mąka	1 łyżka.
woda	1,5 łyżki.
masło	50 gr.
jajko	1-3 szt.
cukier	2 łyżki stołowe. l
Sól	0,5 łyżeczki
NADZIENIE
twarożek	200 gr.
cytrynowy	0,3 szt.
cukier	2 łyżki stołowe. l.
wanilina	5 gr.

Metoda gotowania

• Stopione masło. Dodaj ciepłą wodę. Gotować. Dodaj cukier i sól do wrzącej wody. Mieszając dodaj przesianą mąkę. Zdjąć z ognia. Ochłonąć. Dodaj jajka. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Ułóż krążki ciasta na natłuszczonym arkuszu (łyżkami lub strzykawką do ciasta). Piec przez 20 minut przy t = 180 ° C przy niskiej prędkości wentylatora.
  
• Podczas pieczenia ciasta przygotuj nadzienie. 0.3 cytryny zmiel wraz ze skórką na miazgę. Dodaj posiekaną cytrynę do twarogu. Dodaj cukier, wanilinę. Ubij blenderem, aż będzie gładkie.
  
• Wypełnij upieczone ciasta kremowe nadzieniem za pomocą strzykawki do ciasta.
  

Naczynie jest przeznaczone do

18-20 profiteroles

Czas na przygotowanie:

10 minut - przygotowanie ciasta, 20 minut - pieczenie, 5-10 minut - nadzienie nadzieniem

Program gotowania:

20 minut przy t = 180 ° C przy niskich obrotach wentylatora

[Jeśli]

Tak, zupełnie zapomniałem dodać: Jeśli podczas przechowywania profiteroles zaparują (na przykład w torbie lub pod przykryciem na ciepło), upadną... Dlatego po przygotowaniu należy je schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać w stanie schłodzonym z dostępem do powietrza. Wtedy zachowają swój blask. Jeśli Twoje profiteroles się uspokoiły, możesz je „podnieść” przez podgrzanie ich w airfryer, ale wtedy nadzienie zostanie podgrzane (więc ta metoda jest lepsza, gdy ciastka kremowe są puste).