Bułeczki miętowe z dżemem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Serum	330 g
Mąka pszenna (mam 1c)	150 g
Cukier	50g
Suche drożdże instant	4 g
Ciasto:
Opara	wszystko
masło	60 g
Mąka pszenna (mam 1c)	490 g
Mleko w proszku	20 g
Sok miętowy	50g
Cukier	50g
Sól	3 g
Do wypełnienia:
Gęsty dżem (mam dżem śliwkowy)
Mleko do smarowania
Cukier do posypania

Metoda gotowania

W przypadku ciasta, podgrzej serwatkę do 37C. Dodaj wszystkie składniki. Pokonaj, aż będzie gładkie. Przykryj i odstaw na 30 minut.
Przygotuj sok miętowy. Aby to zrobić, przepuść świeżą miętę przez sokowirówkę.
Rozpuść masło, ostudź.
Ciasto wymieszaj wszystkie składniki przez 2 minuty na niskich obrotach. Następnie ugniataj do gładkości przez 7 minut przy dużej prędkości. Ugniataj w trybie Thermomix, Spikelet. Ciasto jest miękkie, nie lepkie.
Złożyć ciasto, włożyć do natłuszczonego pojemnika, przykryć i odstawić na 30 minut w 30C. Następnie ponownie złóż, wróć do pojemnika i pozostaw na 60 minut.
Następnie podziel ciasto na kulki (mam po 60 g), zaokrąglij i odstaw na 10 minut.
Następnie spłaszcz każdą kulkę rękami w ciasto. Połóż na środku na 1 godzinę. l. dżem, uszczypnij krawędzie, uformuj bułkę.
Wyłożyć na blachę do pieczenia pokrytą papierem, posmarować mlekiem, posypać cukrem, przykryć i odstawić na 40-60 minut do podwojenia.
Przed pieczeniem ponownie posmaruj mlekiem, posyp cukrem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200C do miękkości. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Mam 40 minut.
Smaczne, aromatyczne, delikatne!)

lu_estrada

och, jakie fajne bułeczki, jemioła, a nawet mięta !!!
Uwielbiam pierniki miętowe od dzieciństwa, ach i pyszne mamusie pieczone.

Cytat: Omela

przez sokowirówkę.

czy takie jest quito etho?

Omela

Luda, dzięki! Posiadają bardzo delikatny aromat. Zasadniczo możesz dodać więcej soku. zastępując część serwatki.

Moja sokowirówka wygląda tak: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382581.0

lu_estrada

Jemiołochka, dzięki za sokowirówkę, od kilku miesięcy oglądam nową sokowirówkę. Poszedłem na poszukiwanie, jeśli go znajdę, będę bardzo zadowolony, kochanie!
Czy możliwe jest jej pełne imię i nazwisko?

Rada-dms

Omela, Jak cudownie! A moja mięta jest prawie w całości zamrożona i szałwiowa: (Pilnie musimy poszukać dzikiego!

Omela

Cytat: lu_estrada

Czy możliwe jest jej pełne imię i nazwisko?

Ludmilai nazywa się PRINCESS 202041 WYCISKARKA ŚRUBOWA, ale nie jest to konieczne tutaj. Najważniejsze jest to, że zasadą wyciskania jest ślimak, a następnie sok z dowolnej trawy można wycisnąć.

Rada-dms, dzięki! W tym roku też jestem chorowity. Były 4 różne odmiany, pozostała tylko jedna, a pozostałe były pojedyncze.

Elena Tim

Och, jakie piękne bułeczki, mamadaragaya! Tutaj jest mi obojętnie na słodkie bułeczki i bułeczki w ogóle, ale zawsze tak mnie drażnisz, nie ma moczu do oglądania!
Jeśli kiedykolwiek odważę się upiec bułkę, to tylko twoja, mały człowieku!

Omela

Cytat: Elena Tim