Baba żurawinowo-cytrusowa

[ciasto]

Baba żurawinowo-cytrusowa

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
woda	100-110 gramów
cukier	40 gramów
mąka pszenna / klasa	290 gramów
jajko C1	1 kawałek
margaryna (masło)	45 gramów
mleko w proszku	20 gramów
Sól	1/2 łyżeczki
drożdże prasowane	15 gramów
wanilia	smak
skórka pomarańczowa opcjonalnie	1 łyżeczka
Nadzienie
Sok pomarańczowy	60 gramów
świeże lub mrożone żurawiny	100 gramów
suszona żurawina	60 gramów
masło	15 gramów
brązowy cukier	70 gramów
cynamon (nie dodałem)	1 łyżeczka
skórka pomarańczowa (mam mandarynkę)	1,5 łyżeczki
------	-----
kształt 20 * 9 * 9
------	-----
cukier puder lub puder	opcja

Metoda gotowania

• ciasto
• Rozpuść masło lub margarynę i ostudź.

• Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać cukier, jajko i wszystko wymieszać.

• Zrobiłem partię w HP (7 * 5 * 12). Możesz ugniatać w dowolny dostępny sposób.

• Wlej płynne składniki do wiadra CP, dodaj masło, wanilię i mąkę. Po 7 minutach ugniatania dodać sól i ewentualnie skórkę pomarańczową. Ciasto utrzymuje bułkę, wiadro pozostaje absolutnie czyste. Jeśli to konieczne, zacznij mieszać z minimalną ilością płynu, a następnie dodaj.

• Nasmaruj stół olejem, zrzuć ciasto. Ciasto jest miękkie, nie skleja się.

• Rozciągnij ciasto i rozłóż na natłuszczonym naczyniu. Osłona chroniąca przed warunkami atmosferycznymi. Postaw na fermentację. Fermentacja przez 60-90 minut w temperaturze pokojowej. Ciasto powinno co najmniej podwoić się. Ciasto na początku fermentacji.

• Ciasto przed uformowaniem.

• Nadzienie
• Gdy ciasto fermentuje, przygotuj nadzienie. W rondelku wymieszaj sok pomarańczowy z brązowym cukrem (możesz też użyć zwykłego cukru). Dodaj masło.

• Opłucz i posortuj żurawinę.

• Do rondla włożyć świeżą i suszoną żurawinę.

• Podpalić i gotować, aż będzie gęsty. Ciągle mieszaj podczas gotowania.

• Usuń skórkę z pomarańczy (mam mandarynkę) tarką lub specjalnym nożem. Musisz tylko strzelić do kolorowej części.

• Dodaj skórkę do żurawiny. Jeśli dodasz cynamon, dodaj go. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty. Wyłącz ogień i pozwól nadzieniu całkowicie ostygnąć.
• Formowanie i pieczenie

• Nasmaruj stół olejem. Ciasto rozwałkować na warstwę około 15 * 20. Po prostu ugniatałem ciasto rękami. Jest bardzo plastyczny.

• Rozłóż wypełnienie nie sięgając krawędzi 1,5-2 cm.

• Zwinąć warstwę luźno w rolkę, uszczypnąć brzeg.

• Rolkę przeciąć na pół ostrym nożem lub nożyczkami.

• Paski przełożyć na krzyż z rozciętym i zrobić z nich opaskę uciskową.

• Włóż opaskę uciskową do foremki nasmarowanej margaryną i pozwól jej wyprostować. Przykryj mundur folią lub załóż czepek.

• Sałata w temperaturze pokojowej do podwojenia objętości (45-60 minut)

• Piec w piekarniku nagrzanym do 175-180 stopni przez 45-50 minut. Po 10 minutach przykryj górę folią i otwórz 3-5 minut przed końcem pieczenia, aby wierzch się zarumienił.

• Wyjąć z piekarnika, wyjąć z formy, ostudzić na kratce. W razie potrzeby posyp lukrem lub cukrem pudrem.

• 
• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Uwaga

Przepis został podglądany na stronie zagranicznego sklepu internetowego. Nazwa przepisu jest oryginalna (nie mam zwyczaju zmieniać nazwiska autora). Dostosowałem płyn do mąki i zwiększyłem zawartość cukru w ​​cieście.
Babu jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Miąższ jest delikatny, włóknisty. Pachnące wypieki. Połączenie świeżej i suszonej żurawiny sprawia, że ​​nadzienie jest jaśniejsze i pełniejsze. Polecam)

Angela, jakie to piękne !!! Okruchy to tylko widok na obolałe oczy!

[Angela]

Niesamowity !!!
Nie przyzwoicie pisać, ale ślinka się zawiesiła

Dzięki za piękno, Angela!

To nie jest okruchy! To jest magia w strunach! Po prostu okropne! Dziękuję Ci bardzo! Cóż, gdzie indziej moglibyśmy zobaczyć takie piękno! Zdecydowanie zabrałem to do zakładek!

[Angela]

Angela, niesamowity przepis 🔗

[Angela]

Angelakolejny wspaniały przepis !!!

Chcę tego teraz… Angela, taka fajna kobieta. Bezpośrednio wyczuwalna jest przyjemna kwaskowatość i słodycz! Jak zawsze niezrównany!
Wciągnięty do

Angela, rozkosz duszy! Chcę czegoś takiego, ale żeby ktoś inny to dla mnie upiec

Co za piękność !
Język nie ośmiela się nazywać kobiety, w skrajnych przypadkach, babcią!
Dziękuję Angela za arcydzieło !!!

Co za miękki, przewiewny miękisz! Jak ja kocham! Eeeh! Angela, chodź już ... albo rusz się

Tak… takie wypieki, ale przed pójściem spać… na pewno będzie śnić.

Dzięki za wspaniały przepis !!! Zdjęcie pokazuje, że pyszności nie da się opisać !!!

[Angela]

Angela, niesamowicie piękna w świątecznym stylu ... Rewelacyjnie prosta - zaczynając od WSZYSTKICH zdjęć, potem nieostrożne krople-dekoracja kobiety i rubinowy kolor jagód ... i miękiszu

Przez ostatnie dwa, trzy, cztery tygodnie torturowałem się - nie komentować twoich przepisów ... Bo nie mogę powtarzać i myśleć o powtórkach w najbliższej przyszłości, a słów brakuje na wszystkie cuda twojego gotowanie ... opór

[Och dziewczyny]

Och dziewczyny Dziękuję, bardzo miło. Będę zadowolony, jeśli powtórzysz. Może wkrótce nasz postęp się powiększy, tak że będzie można przesłać kawałek przewodem? Dałabym każdemu, każdemu, każdy traktowałby każdego

Angela, chodź już ... albo rusz się

Z przyjemnością już bym gdzieś się rzucił, ale jak zwykle grzechy nie są dozwolone w postaci nabytej własności

ale żeby ktoś inny upiec to dla mnie

Tanya, Tak, sam zrobisz wszystko w najlepszy możliwy sposób)

Przez ostatnie dwa, trzy, cztery tygodnie torturowałem się - nie komentować twoich przepisów ... Bo nie mogę powtarzać i myśleć o powtórkach w najbliższej przyszłości, a słów brakuje na wszystkie cuda twojego gotowanie ... opór

Widzisz, Svetik! I myślę, że kiedy cię obraziłem, że nie idziesz?

Och ... Angela, przedstawiłam to - jeśli wszyscy jesteście jednym kawałkiem, oznacza to, że szybko zabraknie wam wypieków, co oznacza, że ​​będziecie mieli jeszcze więcej nowych przepisów na pieczenie-gotowanie. To jest Zderzacz Hadronów! !! Wtedy nic Cię na pewno nie powstrzyma !!!

[Sveta]

Sveta, Musiałbym wysłać wszystkie produkty, żeby pieczenie się nie skończyło

Nie ma normalnego zdjęcia, ze względu na to, że jedli je bez zmian !!!!!!!!

[Jeanne]

Jeanne, a ten jest dobry! Dziękuję za zaufanie do przepisów i przyniesienie tak pysznych raportów) I nie mam wątpliwości, że je zjadłeś.

Wczoraj mama przyniosła żurawinę i poprosiła „zrób więcej, ten soczysty warkocz”))) No, jak odmawiasz…, zwłaszcza zrobione od razu! Kiedy już schudniesz ...

[Jeanne]

Jeanne, prawdopodobnie nigdy.