Pieczenie w Moulinex 5002

[Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba]

Jeśli masz problemy z pieczeniem chleba w wypiekaczu do chleba, zapoznaj się z rozdziałem
Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba.
Studiuj, proszę
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE, zwracając szczególną uwagę Do reguły Koloboka

Jeśli nadal masz pytania i problemy, witaj w tym temacie !!!

Pamiętaj, że WSZYSTKIE PRZEPISY na wypiekanie chleba w maszynie do chleba pasują do WSZYSTKICH MODELI wypiekaczy do chleba. Jest sekcja dla początkujących „Najprostszy biały chleb”

Moderator
Panowie !!!!!!!!!!!
Nigdy nie piec tego przepisu.

Chleb z grubymi włóknami (otręby).

Woda 460 ml
pod. olej 0,5 łyżki. l.
sól 1,5 łyżeczki
mleko w proszku 1,5 łyżki. l
mąka 420 gr.
otręby 210 gr.
drożdże 2,5 godziny l

Nie wiem, co mu & $ @ ak ... wymyślili ten przepis. Podczas gotowania zapach przypominał gotowanie na parze świń lub kurczaków. Ale wstał, uformował się i upiekł normalnie. Bardzo ładna skórka. Cóż, myślę, że prawdopodobnie będzie też normalnie smakować. Tego smaku, panowie, nigdy nie zapomnę. W pełni pasuje do zapachu. Przez trzy dni nie podszedłem i nie mogłem spojrzeć w stronę maszyny do chleba. Zaskakujące jest, że przepis ten został napisany we własnej książce moulinex. Tutaj na forum widziałem, że otręby na taką ilość mąki w prawie wszystkich przepisach to nie więcej niż 50g. Nawiasem mówiąc, babeczkę z tej książki można również zabić. Jak dotąd wszystko inne działa.

To dziwne, że taki cud był wepchnięty w twoje przepisy. Moje przepisy na 3001 są w porządku. Jest ich kilka i próbowałem wszystkiego. Niektóre można lekko zmodyfikować, ale wszystkie są bardzo jadalne.
Wysłałem Ci moje przepisy na 30001

I mogę mieć twoje przepisy, bo jak tylko miałem upiec chleb z otrębami według tego przepisu: (((((((((

I mogę mieć twoje przepisy, bo jak tylko miałem upiec chleb z otrębami według tego przepisu: (((((((((

Zajrzyj tutaj na forum. Przetestowano wiele innych przepisów.
Przed dodaniem otrębów do chleba lekko je podsmaż.

Nie mogłem użyć otrębów - wyrzuciłem bochenek. Kupiłem moje otręby na wagę na rynku. Są czymś w rodzaju trocin. Czy masz to samo? W Yandex na zdjęciach znalazłem tylko paczki lub coś ziarnistego. Myślę, że do chleba trzeba użyć innego

Otręby kupiłam na Siódmym Kontynencie w dziale diet w pakiecie Sokolniki. I dodaję nie więcej niż 2 łyżki. łyżki w przeciwnym razie chleb jest bardzo kruszony.

Otręby kupiłam na Siódmym Kontynencie w dziale diet w pakiecie Sokolniki. I dodaję nie więcej niż 2 łyżki. łyżki w przeciwnym razie chleb jest bardzo kruszony.

Jak oni wyglądają? jak trociny czy gruba mąka? lub granulki?

Korata Nie mogę od razu odpowiedzieć na to pytanie, ale wydaje mi się, że bardziej przypomina trociny. Wrócę do domu i przyjrzę się bliżej.

Moje mąki pszenne wyglądały jak bardzo gruba mąka, koloru złotobrązowego.
Teraz używam żyta, szarego, pylistego proszku.

Wczoraj upiekłam bochenek:
300 gr mąki pszennej
30 g otrębów żytnich
35 g mąki owsianej gruboziarnistej
35 g mąki jęczmiennej gruboziarnistej
1 łyżeczka drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżka. l. olej roślinny
270 ml wody

Człowiek z piernika był doskonały. Okazało się, że to 4 z minusem. Chleb niski i gęsty. Stąd morał: lepiej nie dodawać więcej niż 20% (wagowo mąki) składników o niskiej zawartości glutenu.
Za dużo korzyści i mało smaku.

[Korata]

Koratamoje otręby pszenne sokolnika wyglądają jak bardzo małe beżowe trociny z białymi plamami. Pieczywo piekę za radą Wujka Sama: na 325 g mąki pszennej biorę 75 g otrębów i 280 ml wody. Ale z otrębami żytnimi chleb jest przyjemniejszy.
Oto zdjęcie otrąb w moim poście:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=68.60
Wypiekany z 300g mąki i 100g otrębów chleb nie wyszedł zbyt dobrze. Zgadzam się, że ilość otrębów w chlebie nie powinna przekraczać 20% całkowitej ilości mąki.

Człowiek z piernika był doskonały. Okazało się, że to 4 z minusem. Chleb niski i gęsty. Stąd morał: lepiej nie dodawać więcej niż 20% (wagowo mąki) składników o niskiej zawartości glutenu.
Za dużo korzyści i mało smaku.

Również! Jeszcze wczoraj zrobiłem chleb w proporcji 300 gram mąki pszennej + 100 gramów. jęczmień. Rezultatem jest kamień wielkości trzech pięści. Nawet ptaki tego nie zjedzą ...

Stąd morał: lepiej nie dodawać więcej niż 20% (wagowo mąki) składników o niskiej zawartości glutenu.
Za dużo korzyści i mało smaku.

27 października podałeś przepis na znaleziony w sieci chleb z otrębami https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1542.0
i tam okazało się, że na 200 g mąki potrzeba 200 g otrębów. Nie wypróbowałeś tego przepisu?

27 października podałeś przepis na chleb z otrębami znaleziony w siatce i okazało się, że na swoje 200 g mąki potrzebujesz 200 g otrębów. Nie wypróbowałeś tego przepisu?

Nie, nie próbowałem tego piekarnika. fantastyczny przepis.
W moich eksperymentach osiągnąłem 300g. mąka i 100g. otręby (w sumie żyta i pszenicy) w zasadzie okazały się (tylko kawałki były zbyt rozrzucone) i jadalne.
Ale kiedy następnym razem upiekłem prosty chleb bez dodatków, ledwo zatrzymałem się w środku bochenka. Po chlebie „hipertubowym” wydał mi się bardzo smaczny.

Witajcie, drodzy członkowie forum! Stałem się więc szczęśliwym posiadaczem Moulinex OW500230 HP i dzięki Twoim cennym radom stopniowo go opanowuję. Ale tutaj też miałem problem, na który nie mogłem znaleźć odpowiedzi - bardzo chcę dostać rano bochenek chleba, ciepły na śniadanie. Pierwsze doświadczenie okazało się godne ubolewania, chleb trzeba było wyrzucić, dla Piotra to było bluźnierstwo, ale nic nie można było zrobić, nie wstał całkowicie i też nie mieszał normalnie, chociaż używała tej samej mąki i drożdże jak do pieczenia w ciągu dnia. Kolejny chleb się jeszcze wyszedł, ale słabo wyrósł, chociaż był pieczony normalnie. Proszę, powiedz mi, jak pieczesz chleb z timerem, jakich przepisów używasz?

Nie mogę też dostać chleba na minutniku. Dwa razy go upiekłam i za każdym razem źle się urósł i był jakoś lepki. chociaż według tego samego przepisu, bez szycia, wszystko jest w porządku. Wstawiam francuski około północy, a rano po szóstej chleb jest gotowy i zawsze doskonały. Radzę zrobić to samo.

Witajcie, drodzy członkowie forum! Stałem się więc szczęśliwym posiadaczem Moulinex OW500230 HP i dzięki Twoim cennym radom stopniowo go opanowuję. Ale tutaj też miałem problem, na który nie mogłem znaleźć odpowiedzi - bardzo chcę dostać rano bochenek chleba, ciepły na śniadanie. Pierwsze doświadczenie okazało się godne ubolewania, chleb trzeba było wyrzucić, dla Piotra to było bluźnierstwo, ale nic nie można było zrobić, nie wstał całkowicie i też nie mieszał normalnie, chociaż używała tej samej mąki i drożdże jak do pieczenia w ciągu dnia. Kolejny chleb się jeszcze wyszedł, ale słabo wyrósł, chociaż był pieczony normalnie. Proszę, powiedz mi, jak pieczesz chleb z timerem, jakich przepisów używasz?

Głównymi powodami są wilgotność i temperatura w kuchni.
Są różne w dzień iw nocy, więc wynik jest inny.

Aktualną pozycję możesz skorygować w jeden sposób - nie śpij kilka razy i kontroluj ugniatanie i popraw receptury.

Jak myślisz, dlaczego piekarze wstają o 4 rano?

Myślę, że problem może tkwić w niezbyt dokładnym napełnianiu składników, to znaczy, że drożdże mogłyby się zamoczyć.

W ciągu tygodnia pracy spędzam bardzo mało czasu w domu, więc „poranny chleb” jest dla mnie najczęściej używaną rutyną. Zwykle robię to: wlewam mąkę na drożdże przez kubek z sitkiem, wiadrem lekko potrząsam, aby mąka była równomiernie rozłożona na dnie, a na wszystko inne bardzo ostrożnie wlewam wodę cienkim strumieniem.

Zauważyłem, że rano lepiej jest włożyć duży lub średni bochenek (widać, że w małym bochenku mąka ma czas, aby rano zmoczyć się do drożdży).

I oczywiście lepiej odgadnąć godzinę, aby natychmiast wyjąć bochenek i położyć go na ruszcie do ostygnięcia, w przeciwnym razie będzie się „pocił” i stanie się mniej chrupiący.

Powodzenia!

Dzięki za radę!
Tak właśnie odpowiedzieli mi właściciele Panasonica, nie ma ani jednej odpowiedzi od Moulinexopecs, może to jest problem tej firmy, wodę musimy najpierw uzupełnić, a drożdże na końcu?

Zasadniczo najważniejsze jest to, że drożdże i woda nie stykają się przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta, ponieważ zaczynają fermentować w kawałku mąki i wody, ale na razie docierają do całego ciasta. nie będzie już siły
A także jest prawdopodobne, że stosunek mąki i wody nie jest właściwy, gdyby można było kontrolować bułkę, to pytanie zniknęłoby. Poćwicz ustawianie timera w ciągu dnia, kiedy masz czas. Może to pomoże ci to rozgryźć

Mam Moulinex 2000, też starałem się włożyć go na czasomierz, chleb nie wyrósł dobrze, a po bokach była mąka, chociaż wrzuciłem na tryb rozgrzany, grzeszę na tym, że miałem na chleb prostszy np.francuski, już nie eksperymentowałem, będę musiał spróbować z francuskim, bo pracuję, a wieczorem nie zawsze jest czas na pieczenie chleba, czasu jest mało, ale ja chcesz spać zamsara napisz wynik, próbowałeś już pieczenia na minutniku?

Pieczę na minutniku tylko te pieczywo, które już kilkakrotnie się wypaliło, jeśli podczas ugniatania nie było nic do dodania, ani mąki, ani wody. Kiedy produkty są mierzone w tak zwanym „gram na gram”, na zegarze wszystko przebiega idealnie.

Pieczę na minutniku tylko te pieczywo, które już kilkakrotnie się wypaliło, jeśli podczas ugniatania nie było nic do dodania, ani mąki, ani wody. Kiedy produkty są mierzone w tak zwanym „gram na gram”, na zegarze wszystko przebiega idealnie.

Jaki masz rodzaj pieca? Może tylko Moulinex ma taką złą cechę?

Mój HP nazywa się Alaska, 100% Chiny, cena to 55 USD. mi.
Sądząc po instrukcjach, odpowiednik Mulenyashki, tylko programy jeden do jednego z Binatonchikiem. Taka jest mieszanina wybuchowa.
Wszystko ugniata i piecze ... Jeśli mi się uda, to powinno się udać! Spróbuj dodać trochę optymizmu do swojego chleba, a odniesiesz sukces!

Mój HP nazywa się Alaska, 100% Chiny, cena to 55 USD. mi.
Sądząc po instrukcjach, odpowiednik Mulenyashki, tylko programy jeden do jednego z Binatonchikiem. Taka jest mieszanina wybuchowa.
Wszystko ugniata i piecze ... Jeśli mi się uda, to powinno się udać! Spróbuj dodać trochę optymizmu do swojego chleba, a odniesiesz sukces!

Dziękuję za życzenie, na pewno spróbuję, w przeciwnym razie całkowicie zrezygnowałem z tej funkcji pieca, jest tak wygodny, gdy jest pieczony rano, czyli w nocy.

Często rano piekę chleb na minutniku. Nie było żadnych porażek. Oczywiście jest to zawsze chleb biały (lub szary) z przewagą mąki pszennej. Nie odważę się umieszczać chleba żytniego i skomplikowanych przepisów na minutniku - lepiej ich przestrzegać. A chleb mleczny, prosty bochenek, bochenek czasów stagnacji, francuski biały i rustykalny są zawsze otrzymywane. Ciepły bochenek jest bardzo dobry na śniadanie!

Najczęściej piekę bochenek 500 gramów - i nic się nie zamoczy, chleb podnosi się i piecze. Składniki układam tak, jak powinno zgodnie z instrukcją - najpierw płyny, sól i cukier, następnie mąkę (odmierzam na wadze) i wrzucam bez przesiewania na płyn do powstałego slajdu I zrobić małą dziurkę - a tam drożdże. Wszystko.
Używam innej mąki, drożdży Saf Instant.

Na początek prawdopodobnie powinieneś spróbować francuskiego chleba na zegarze - jest mniej składników. Cóż, jak już tutaj napisano, drożdże nie powinny mieć kontaktu z solą. A czy mąka i drożdże zmokną przez noc - nawet nie wiem, nigdy nie patrzyłem.

Dzięki Linkowi za odpowiedź, a jeszcze ciekawiej że masz też Moulinex 2000, dziś spróbuję założyć
A potem raz spróbowałem, nie podobało mi się, i nie jest dobrze jeść, musisz spróbować

Mam pytanie do posiadaczy Moulinex-5002. Faceci, którzy próbowali upiec chleb według przepisów z tej strony? Powiedz proszę, jakie przepisy i na jakim programie upiekłeś? A do tej pory piekłam tylko według załączonej książki z przepisami ...

Odpowiem, chociaż pytanie nie jest dla mnie.
Często w przepisach piszą, jaki program jest potrzebny, a przynajmniej jego czas.
Jeśli tak nie jest, to zgodnie z zasadą „co jest bardziej odpowiednie”
Na przykład - „bochenek czasów stagnacji” - pszenica - w programie „prosty chleb”,
chleby żytnie - na „zwykłym chlebie” ze wstępnym zagniataniem na „cieście” lub na całym ziarnie,
„chleb gryczany na kefirze” - na programie pełnoziarnistym z podgrzewaniem, „kulich” - na „zwykłym pieczywie” itp.
Przepisy na Mulinex staram się dobierać w gramach (używam wagi), a nie w kubeczkach (są różne dla każdego). A jeśli naprawdę chcesz, a przepis jest w kubkach, odmierzając w kubkach, ważę i powielam przepis w gramach. I zdecydowanie podążam za kolobokiem i dodaję / doładuję, jeśli czegoś brakuje.

Linka, dziękuję za pouczenie… Ale co do „ciasta”… A co jeśli upieczesz je w programie „słodki chleb” lub „ciasto”?

„Ciasto wielkanocne” upiekłam tylko dwa razy, ale oba w programie „pieczywo na słodko”.
Jestem bardzo zadowolony z wyniku. Spróbuj.
Tak, nie mam moulinex. Ale przepisy z twoich instrukcji nam odpowiadają.

Linka, dziękuję za pouczenie… Ale co do „ciasta”… A co jeśli upieczesz je w programie „słodki chleb” lub „ciasto”?

Tak, "słodki chleb" z pewnością pasuje! Z jakiegoś powodu nie próbowałem zrobić na nim ciasta wielkanocnego, ale jest to program specjalnie do bogatych wypieków drożdżowych!
„Babeczka” do przepisów z użyciem proszku do pieczenia.

Po co tak długi program z proszkiem do pieczenia? Najpierw trzeba zagnieść przaśne (pierogi na pierogi) ciasto, a potem po prostu upiec. I to wszystko. Pierwszy program zajmie 15-20 minut, a drugi 50-60. Razem 65-80 min. dla wszystkich.

natalka, na pewno masz rację, jeśli się spieszysz - ta metoda jest bardzo dobra. Ale uwielbiam to, że upuszczając składniki i naciskając przycisk, zajmujesz się innymi rzeczami. A KHP sam ugniata i piecze pyszne ciasto na deser! Po to jest!

W rzeczywistości niektóre piekarniki mają specjalny program do pieczenia ciast i babeczek na proszku do pieczenia. Ale jeśli nie, to wyjdź, jak chcesz. Jeśli masz dużo czasu i jesteś zbyt leniwy, aby naciskać przyciski, postaw na jakiś zwykły program. A jeśli jest mniej czasu, możesz nacisnąć kilka rozczarowań na przyciskach w przerwie między ugniataniem a pieczeniem. Zostanie wydany szybciej i bliżej pożądanej technologii pod względem technologicznym.

Właściwie mówiłem o programie KEKS do pieczenia z proszkiem do pieczenia!
A dla kulich (to jest ciasto drożdżowe) program „słodki chleb” lub „prosty chleb” są one bardzo podobne w Moulinex.
I wydaje się, że jesteś całkowicie zdezorientowany z dwoma piecami!

Nie, nie jestem zdezorientowany. Tyle, że nie miałem specjalnego programu do pieczenia na proszku do pieczenia w żadnym piekarniku, więc radzę zrobić to tak, jak zrobiłbyś to sam.

Na pewno spróbuję, jak sugerujesz, natalka!

Mam tylko program do pieczenia z proszkiem do pieczenia w moim HP. Tak jest napisane: „Program Keks do robienia wypieków przy użyciu chemicznych drożdży”.
Ona i ty byliście w Moulinex 3000, skoro go mam.

1> zwykły chleb
2> bułka francuska
3> pieczywo pełnoziarniste
4> słodki chleb
5> szybko upieczony chleb
6> ciasto drożdżowe (np. Pizza)
7> świeże ciasto
8> chleb z jogurtem
9> słodkie nadzienie
10> pieczenie
To są wszystkie programy z 30001. Jak widać, tego, o którym pisałeś, nie ma tutaj. Nie miałem szczęścia.

Och, dziwne! W moim Mulinex 2000 jest tylko 12 programów, chociaż trzy z nich to szybkie odpowiedniki innych programów, bo mam niższy model, więc pomyślałem, że w kolejnym modelu te same programy plus nowe.

Tutaj każdy program pieczenia (oprócz szybkiego) ma własną funkcję szybkiego pieczenia. I to wszystko! Jak widać, nie tak bardzo.

A w Panasonic oznacza to, że nie ma programu Cupcake? To obraźliwe. Taki piec kupiłem, można by rzec przypadkiem, nie wybrałem. A obecność programu Keks i wynikająca z niego babeczka bardzo mnie ucieszyła. Uwielbiam babeczki!
Teraz rozumiem, dlaczego tak niewielu członków forum piecze dokładnie muffinki i kilka przepisów na babeczki dla HP.
A ty, Natalka, wykonałaś świetną robotę! Przepraszamy, nie od razu się zrozumieliśmy, okazuje się!

I nie w Panasonic. Pech! To prawda, rzadko piekę babeczki, chociaż je uwielbiamy. Prawdopodobnie gdyby w moim piekarniku był specjalny program, częściej jedliśmy babeczki. Masz szczęście. Prawdopodobnie dlatego, że długo nie wybierali tak jak ja.
Mam na myśli Mulyę, którą Panasa wybrał od dawna i boleśnie, a mimo to w trakcie użytkowania pojawiają się nieznane momenty, z którymi trzeba się pogodzić. Prawdopodobnie to mój znak wpływa na horoskop Wagi, więc skaczę od filiżanki do filiżanki w niezdecydowaniu. Ale nic, przebijmy się!

A w Panasonic oznacza to, że nie ma programu Cupcake? To obraźliwe. Taki piec kupiłem, można by rzec przypadkiem, nie wybrałem. A obecność programu Keks i wynikająca z niego babeczka bardzo mnie ucieszyła. Uwielbiam babeczki!
Teraz rozumiem, dlaczego tak niewielu członków forum piecze dokładnie muffinki i kilka przepisów na babeczki dla HP.

jest taki, prąd należy osobno ugniatać i wlać do formy.

I trochę upiec, bo w połowie jest multicooker, jest w nim wygodniej. MOIM ZDANIEM.

Również w firmie Panasonic. Pech! To prawda, rzadko piekę babeczki, chociaż je uwielbiamy. Prawdopodobnie gdyby w moim piekarniku był specjalny program, częściej jedliśmy babeczki. Masz szczęście. Prawdopodobnie dlatego, że długo nie wybierali tak jak ja.
Mam na myśli to, że dla Mulyi Panasa wybierał przez długi czas i boleśnie, a mimo to w trakcie używania pojawiają się nieznane momenty, z którymi trzeba się pogodzić. Prawdopodobnie to mój znak wpływa na horoskop Wagi, więc skaczę od filiżanki do filiżanki w niezdecydowaniu. Ale nic, przebijmy się!

"Błagam" ... kup (a może masz?) Silikonowe foremki i tam piec według przepisów na babeczki, a dla dzieci piękno i radość, lubię to bardziej

Cóż, to nie to samo. W ich piecach, ugniata i piecze. Bez ugniatania z boku.
Są pleśnie i używam ich i nie narzekam na brak programu. Tyle, że mówimy o takim programie wykorzystującym chemiczne drożdże, ale my, cokolwiek by się rzec, nie mamy.

Cóż, to nie to samo. W ich piecach, ugniata i piecze. Bez ugniatania z boku.
Są pleśnie i używam ich i nie narzekam na brak programu. Tyle, że mówimy o takim programie wykorzystującym chemiczne drożdże, ale my, cokolwiek by się rzec, nie mamy.

Kiedyś próbowałem zagnieść w piekarniku na progu "Pizza", normalnie ugniatałem, potem chciałem włączyć wypieki, ale się czegoś bałem, potem umyłem wiadro ...
Cześć, ugniatają i pieczą, ale my mamy to, czego nie mają inni

Cóż, nie do końca bez ugniatania na boku - jajka z cukrem nadal trzeba ubijać!

Cześć, ugniatają i pieczą, ale my mamy to, czego nie mają inni

Czy mamy takie FAQ? Udostępnij, inaczej nadal nie wiem. Jeszcze nie tak dawno go używam i nie zdradziłem jeszcze wszystkich tajemnic, ale zaintrygowałeś mnie, równie groźny, co interesujący.

Czy mamy takie FAQ? Udostępnij, inaczej nadal nie wiem. Jeszcze nie tak dawno go używam i nie zdradziłem jeszcze wszystkich tajemnic, ale zaintrygowałeś mnie, równie groźny, co interesujący.

Jakie jest obecne wiadro

Cóż… Wiadro jest zdecydowanie nie do pochwały. Sprawdziłem, ile pieców, ale niczego takiego nie widziałem. Generalnie, zanim po raz pierwszy zajrzałem do Panasonic żywego, pomyślałem, że wiadra są wszędzie takie same, ale tutaj ... to miłe, że cuda wciąż się zdarzają.

Jaki jest rozmiar wiadra? Chyba że, oczywiście, jesteś zbyt leniwy, żeby przymierzyć ... Ciekawe.