Pączki "wiedeńskie praczki" (owoce w cieście)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
morela (mam brzoskwinię i śliwkę)	10 kawałków.
marcypan	50-80 g.
kakao	1 łyżka. l.
likier morelowy (mam sivan)	2 łyżki stołowe. l.
olej roślinny b / s	do głębokiego tłuszczu
ciasto
mąka pszenna premium	120 g
białe wino	50 ml.
jajko C1	2 szt.
Sól	1/2 łyżeczki
cukier waniliowy	10 g
cukier puder	20 g

Metoda gotowania

Morele (mam śliwki i małe brzoskwinie) pokrój, usuń kość. Zalać alkoholem, zamieszać i odstawić na 20-30 minut.
Owale zawijamy z marcepanu i zawijamy w kakao. Rozmiar powinien być podobny do kości lub nieco większy.
Marcepan wyłożyć na połowę owocu zamiast na pestkę. Zamknij drugą połowę.
Połącz szpikulcem. Długość szpikulca powinna być taka, aby można go było wygodnie chwycić.
Podzielić jajka na białka i żółtka. Zrobić ciasto z żółtek, wina, cukru waniliowego, soli i mąki.
Białka ubijaj ze sproszkowanym cukrem, aż osiągniesz szczyt.
Wprowadź białka do ciasta w kilku krokach.
Okazuje się, że ciasto ma płynną konsystencję.
Olej podgrzewamy do temperatury 180 stopni. Bierzemy owoce za szpikulec. Zanurz w cieście, obróć. Owoce powinny być całkowicie przykryte.
Zanurz w oleju i ostrożnie wyjmij szpikulec. Smażyć ze wszystkich stron do miękkości.
Wyciągamy i zakładamy papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Niech ostygnie, aż będzie ciepłe. Posyp cukrem pudrem.
Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!