Ciasta z Nastasya Petrovna

Ciasta z Nastasya Petrovna

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Żołądki z kurczaka, gotowane i przepuszczane przez maszynkę do mięsa	pojemność 0,5 l
Jedna duża cebula i bardzo mała marchewka
Opróżnianie. masło do smażenia	2 łyżki stołowe. l
Ząbek czosnku, pieprzu, soli do smaku, pietruszki lub dowolnej przyprawy
Dla testu
Rosół jest tłusty i smaczny	200 ml
Jajka	2 szt.
Mąka, ile zajmie ciasta
Rośnie olej do smażenia

Metoda gotowania

• Więc ugotowaliśmy żołądki, najlepiej z wyprzedzeniem, żeby było szybciej (zrobiłem to z takim wyprzedzeniem, że nawet zapomniałem zrobić zdjęcie w stanie surowym). Omiń żołądki przez mniejszą maszynkę do mięsa, wymieszaj z drobno posiekanym i duszonym na patelni ze śliwkami. masło, cebula i marchewka. Dodaj czosnek, sól, pieprz, zioła według uznania. Nadzienie gotowe!
• Na ciasto lekko ubić jajka, dodać pyszne! rosół i mąka na elastyczne ciasto. Zagniataj ciasto nie mniej niż 20 minut. Możesz to zrobić w HP, możesz zaczepić go w kombajnie, możesz uderzyć rękami o stół. Rezultatem powinno być miękkie, elastyczne ciasto.
• 
• Teraz zacznijmy rzeźbić ciasta. Rozwałkuj ciasto Tooonko na warstwę. Na moim zdjęciu widać trochę, jak stół prześwituje przez ciasto.
• 
• Wtedy to kwestia technologii lub przy pomocy foremek (takich jak moja), albo przy pomocy noża (jak u mamy), albo przy pomocy zwykłego noża i widelca (aby pięknie zamknąć końce), robimy małe kwadratowe placki.
• to są rozmiary
• 
• Włożyć na patelnię z olejem gotującym się na średnim ogniu.
• 
• Im cieńsze ciasto zostanie rozwałkowane, tym bardziej „pulchne” będą ciasta!
• Oto, jak pękają na patelni!
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

dużo

Program gotowania:

Odejdź od komputera i pośpiesz się trochę!

Uwaga

„- Proszę pokornie jeść”, powiedziała gospodyni.
Chichikov rozejrzał się i zobaczył, że na stole były już grzyby, placki, bystre, shanishki, posypka, naleśniki, placki z wszelkiego rodzaju gorącymi ciastami: gorąca cebula, gorący mak, twarożek, gorący z migawkami i niebo wie, czego nie było.>>

N. V. Gogol „Dead Souls”

Być może zacznijmy od p-and-p-o-w-k-o-v!

Jak przygotowano te same ciasta, nie jest napisane w książce, ale po połączeniu mojej wyobraźni wyobrażam sobie, że moi przodkowie dostali przepis, kiedy spotkali Nastasię Pietrownę, tropiąc Cziczikowa!
TAK!!! Nastasya Petrovna dużo wiedziała o ciastach !!!
Niezwykle przewiewny, lekki i pyszny! Pomóż sobie!

ŁAŁ! Gdzie jest kontynuacja przepisu? Co potem z nimi zrobiłeś? Pisz szybko. Jest wszystko na ciasta, ale nie rozumiesz, jak je zrobić? A czy zamiast bulionu można wlać mleko do ciasta?

OOOO !!! droga Mamo !!! Przypadkowo pomyliłem to, a kiedy TY miałeś czas mnie zacytować, to była 1 minuta i od razu zrozumiałem!
Szczerze mówiąc, NIGDY nie próbowałem tego z mlekiem! Lepiej będzie, jeśli będziesz mógł uprawiać wodę z olejem. Ale wtedy ciasto straci jakość. „Duch” ciasta rosołowego jest niezrównany! I lepiej złuszcza!

Zakładka - zdecydowanie!

Gotuj, nie pożałujesz!

M-M-M_M !!!!!! Jakie bąbelki, jaka delikatność i soczystość - nie możesz oderwać wzroku!

M-M-M_M !!!!!! Jakie bąbelki, jaka delikatność i soczystość - nie możesz oderwać wzroku!

Milvok? podziękować!

Piękno! Przyjmijcie mój podziw!

Żadnych żołądków, jest kurczak. Poszedłem i położyłem go, żeby gotować. Będzie bulion i nadzienie

No dalej, no dalej, bez wątpienia będzie świetnie!

Piękno! Przyjmijcie mój podziw!

Lana7386, dzięki, próbowałem!

Ciasta są naprawdę godne uwagi. Delikatne, chrupiące i kruche. Bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis. Mój mąż powiedział, że z takiego ciasta i pasty powinno być fajnie, nie przyjaźnię się z krajalnicą, więc do rzeźbienia ciast używałem pierogarni z czasów radzieckich.

Mieszkańcy lata, bardzo się cieszę! Chebureks również wypadną znakomicie w tym teście.

Jak słodko! A ile to zajmie mąki? Raczej dzień wolny! Chciałbym spróbować tych ciast!

A ciasto wyrabiasz jak na pierogi, jest miękkie, no, jakieś 3 szklanki pewnie odejdą. Właściwie nigdy dokładnie nie policzyłem, jakoś automatycznie zagniatam ciasto.

Z tej porcji robi się wiele ciast. Jedną usmażyłem od razu, a część wczoraj. Wydawało mi się, że zamrożone okazały się jeszcze delikatniejsze

Tak, wskazałem w przepisie, okazuje się dużo!

[lina-ukhova!]

lina-ukhova! Dzięki za przepis! przyniosłem ci mój raport! gotowane z kurczakiem i podawane z rosołem! to było dla nas pyszne!





Mam jeszcze ciasto i włożyłem je do zamrażarki. mam to dzisiaj. rozmrażanie i robienie pierogów! To jest coś!!! wysoce zalecane!

Ty, jak zawsze, jesteś na szczycie! Wielkie dzięki za zgłoszenie!
natapit Z tego ciasta można również zrobić niesamowite soki do beshparmak czy lasagne. Tylko trochę chłodniej, żeby zagnieść ciasto na ten biznes. Świetne są też knedle czy knedle - nie sklejają się, ciasto jest cienkie i ... nie rozmazane czy coś.

Wczoraj gotowałam placki (mięso mielone z gotowanego kurczaka), rano pierogi. Trudno mi nawet powiedzieć, co jest smaczniejsze niż ciasta czy pierogi, wszystko jest pyszne.


🔗Na przyszłość nie będę rozwałkiwał tak cienkiego ciasta.
Przepis na ciasto był zgodny z zaleceniami Aliny Ukhovej.
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis.
Jeśli mi pozwolisz, opiszę to trochę w kontekście mąki.
bulion 200 ml
2 jajka (bulion + jajka razem dały 270 ml), jajka są również różnej wielkości
mąka 430-450 gr
Ugniatając w wypiekaczu na pierogi, bułka powinna być zwyczajna, jak na chlebie, najważniejsze jest, aby nie przykleić się do dłoni.
Moim zdaniem albo bulion powinien być lekko słony, albo do ciasta warto dodać trochę soli, około ćwierć łyżeczki.
A jednak, jeśli na pierogi ciasto da się zrobić trochę bardziej gwałtownie, przekręcę je ręcznie.
Biegnę, żeby postawić znak plus.

Lyi, cieszę się, że Ci się podobało! Dzięki za zgłoszenie!

Czy możesz upiec takie ciasta?

[mvg]

Nie próbowałem tego, szczerze mówiąc. mvg, ale spróbuj, powiedz nam później! Ogólnie rzecz biorąc, dlaczego nie piec?

Czy możesz upiec takie ciasta?

Spójrz, upiekłam je
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in..._smf&topic=106296.new#new
Jeszcze raz dziękuję Aline Ukhovej. Ciasto w ciastach podobało mi się bardziej niż same ciasta.
Następnym razem spróbuję upiec tortille i po prostu posmarować wierzch masłem. Myślę, że będzie

Jestem autorowi wdzięczny
Przepis jest niesamowity! Istnieją obawy, że nie będą czekać na przybycie męża
🔗

[Lyi, magari]

Lyi, magari, Bardzo się cieszę !!! Za Twoje zdrowie!

okazało się, że to budżetowy "cheburek", nadzienie soczyste, smaczne, 400g mąki wyraźnie i kilka łyżek na kolejny zakurzony, żeby się nie przykleił. Rodzina spadła ze stołu i kazała przenieść

okazało się, że to budżetowy "cheburek", nadzienie soczyste, smaczne, 400g mąki wyraźnie i kilka łyżek na kolejny zakurzony, żeby się nie przykleił. Rodzina spadła ze stołu i kazała przenieść

heh, wszystko zaczęło się od kaszy manny w barszczu

heh, wszystko zaczęło się od kaszy manny w barszczu

Ale jak!

Cześć wszystkim! Dziś chcę zrobić takie placki, mam pytanie czy robisz to z mięsem mielonym, kładziesz na surowo czy trochę podsmażasz, także z cebulą i marchewką. Myślę, że jeśli ciasto nie jest smażone na surowo, ciasto jest za cienkie.

Trochę bym usmażył. Chociaż jeśli zrobisz ciasto trochę grubsze i upewnisz się, że ciasta dobrze unoszą się w oleju na umiarkowanym ogniu, możesz również użyć surowego mięsa mielonego.