Dolmer (urządzenie do zwijania faszerowanej kapusty i dolmy)

Mam dolmera na drugi miesiąc - nigdy nie wyciągnąłem go z pudełka.

Kim jesteś, Lenus, czy to prawda? Zdobądź to pilnie! Na przykład w ogóle nie wiem, jak sobie radziłem bez niego! Tak, właściwie, w ogóle nie robiłem dolmy! A teraz - bardzo często.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok, nie mam na nic czasu

i jestem taki sam, turecki dolmer, jaki przyjechałem dwa miesiące temu, właśnie wyrzuciłem pudełko i nadal nie wyciągnąłem dolmera z szafki. Ale chcę też kupić rosyjską (inaczej turecki rozmiar mnie przeraża), będą razem przyjaciółmi

w dwóch dolmerach sprawy potoczą się jeszcze szybciej, dziecko ciągle odbiera mi narzędzie do produkcji dolmów - sam je przekręca, bardzo lubi ten proces ...

na pewno mam ich dwoje, w sensie dzieci, a młodszy zdecydowanie potrzebuje tego, co starszy bierze Teraz wiem, kto ode mnie kręci dolmę, nadal nie mogę się zebrać, a oni nie. Muszę się przygotować - wyciągnij i przetestuj

[irysikf]

irysikf,
Cóż, przynajmniej nie jestem jedyny

))) Wspaniały

🔗

Cóż, przynajmniej nie jestem jedyny

Lena, żeby nie tylko ja zapłaciłem za rosyjskiego dolmera - kup go

[irysikf]

irysikf,
Turecki będzie musiał

I wciąż mam kilka nieprzetestowanych: foremki do pieczenia, gadżety do kanapek, gadżety Tescom do sałatek, grill 5 w 1, karmelowe moksy, krajalnica do ciastek (z nożem), lista jest długa

Turecki będzie musiał

, ale on, Turczyn, to duża infekcja, mam nadzieję, że ta będzie bardziej zwarta.

Swoją drogą jest w tym plus - mogę porównać zarówno w pracy, jak i moje doświadczenie i moje marnotrawstwo przyda się komuś

[irysikf]

irysikf,
Posłuchaj, nie widziałem tureckiego. Mam rosyjski i wydaje mi się duży

ale udało mi się wykorzystać oba, do tureckiego muszę się trochę przyzwyczaić - za drugim podejściem zacząłem normalnie pracować, a rosyjski jest bardziej zwarty i pracuje z półdupkiem, wywołuję zazdrość i ślinienie w nieulepszonym, a nawet jeśli prześcieradło jest krzywo uderzone, a mielone mięso jakoś rzuca się (gdzie dziecko by wszystko porządnie położyło?), dolma nadal wychodzi idealnie zapakowana ze wszystkich stron.

A także zaopatrzę się w liście na zimę, kto potrzebuje porady - proszę

[Fortepian]

Fortepian,
Len, winogrona czy wszyscy? Nie mam winogron w mojej daczy, tylko porzeczki i maliny

A także zaopatrzę się w liście na zimę, kto potrzebuje porady - proszę

Miałbym liście winogron (bez konsultacji, ponieważ nie ma morwy).
Generalnie konsultacja nie zaszkodzi, więc piszę

[Helena]

Helena, a teraz czy jest już za późno na zbieranie liści? Gdzieś przeczytałem, że wystarczy zebrać pierwsze liście.

mamy różne odmiany winogron - w późniejszych tylko liście urosły do ​​pożądanej wielkości, więc w sam raz. Czytałem też, że tylko młode i tylko lekkie odmiany - tylko starsze liście są bardzo duże (mam liść kapusty) i może twardsze, ale moje troglodyty zjedzą wszystko, a kapusta jest grubsza niż stary liść winogron ...
ogólnie rzecz biorąc, nie zawracam sobie tym głowy, zamierzam wytrzeć josztę i ją włączyć.

Lena, czy udało ci się nawinąć dolmę z kapusty?

Nie mam winogron w mojej daczy, tylko porzeczki i maliny

Te też kręciłem, teraz mamy 2 dolmery dla 3 rodzin i jedną daczę dla wszystkich - konkurencja o liście .......

Najpierw zwinąłem je w tubki, przymocowałem nitką i tak zwinąłem do słoika z tubkami, no wiesz, ten przepis ..... ale tak mało pasuje do słoika, ale jeśli trzymasz te tuby w osolonej wrzącej wodzie przez 5 minut stają się plastikowymi kolbami - i mieści się w dwulitrowym słoiku po około 10-12 probówek (po 10-12 listków w każdej), to wszystko, wlać oochen słoną wrzącą wodę, przekręcić - koniec procesu. Czasami jest zbyt leniwy, aby zdjąć pokrywkę - po prostu zakładam na nią plastikową pokrywkę i kiedy ostygnie - do lodówki, nagle, nieoczekiwanie, chcę ...
Kapusty jeszcze nie próbowałem - czekam na lato, szczególnie chude ........

jeśli te probówki są trzymane w osolonej wrzącej wodzie przez 5 minut

czy ta metoda jest odpowiednia dla wszystkich liści ?, inaczej myślałem o czymś, co tylko na

🔗
🔗
Jestem tu jako biuro informacyjne
Faktem jest, że jestem z nimi, z producentami, na liście mailingowej, jak fan dolmera))), a teraz wysyłają mi najróżniejsze wiadomości, a ja po prostu nie mogę się powstrzymać od ich pokazania)

Najpierw zwinąłem je w tuby, przymocowałem nitką, a więc złożyłem do słoika z tubami, no cóż, znasz ten przepis ...

Nie wiem niestety

Nie wiem niestety

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[Fortepian]

Fortepian,
Dziękuję bardzo

[piana]

więc nie dzięki mnie, ale piana, dziś czytam jakie gołąbki są robione z młodych liści chrzanu, sam myślę o chmielu - ale jeszcze nie zorientowałem się, czy liście są jadalne, a boćwiny nie posadziłem - nawet nasion nie znalazłem w naszym ostępy .......

jeszcze się nie zorientowałem lub liście są jadalne

Wiadomo, że kwiatostany chmielu wykorzystywane są do produkcji drożdży oraz do pieczenia. Ponadto do pożywienia wykorzystuje się pędy, liście i korzenie.

Skład chemiczny rośliny jest bogaty i zróżnicowany, zawiera proteiny, cukry, minerały. Na przykład liście i kwiatostany zawierają dużą ilość witaminy C.

Liście chmielu, drobno posiekane i poddane fermentacji solą (w ilości 200-250 g soli na 10 kg liści) służą do przygotowania sałatek i dressingów zup. Jeśli dodasz 1 łyżkę. l. takie zielenie pod koniec gotowania w zupie lub kapuśniaku znacznie poprawią się ich smak.

Gotowane lub pieczone korzenie chmielu nadają się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Aby to zrobić, dokładnie umyj korzenie, pokrój na kawałki o długości 2-3 cm i gotuj przez 5-10 minut w osolonej wodzie. Następnie można je smażyć na tłuszczu, wymieszać z zasmażaną cebulą i smażyć razem przez kolejne 3-5 minut. Pieczone korzenie można podawać jako osobne danie.

Zupa chmielowa ze szczawiem. Kaszę owsianą namoczoną w wodzie gotujemy 10 minut, dodajemy drobno posiekane korzenie chmielu i zioła szczawiu, posolimy i gotujemy jeszcze 10-15 minut. Podczas serwowania dodaj do zupy śmietanę.

Owsianka z korzenia chmielu. Umyte i posiekane korzenie gotować przez 20 minut w osolonej wodzie, następnie wlać mleko, gotować jeszcze 10 minut i doprawić masłem.

(od)
Ja też spróbuję, mam tego dużo.

fajne! teraz na pewno spróbuję-porównać-zrealizować swój cel, ich kształt jest podobny do winogronowych i jakoś nie szkoda zrywać - nad rzeką rośnie cała plantacja ...

PIANO, LIKA-N Jeszcze raz wielkie wybawienie za to, że doradziłeś, gdzie na Ukrainie można kupić dolmera. Jestem już przytłoczony lub nadużywany i bardzo szczęśliwy! Wczoraj zapłaciłem, dzisiaj dostałem, już nawiniłem gołąbki i zdążyłem nawet zjeść ... mmmm ... jak pyszne. Dla porównania zrobiłem kilka moich standardowych ulubieńców i dusiłem je razem, więc dolmer bardziej mi się podobał - dusiły się lepiej, a mięso mielone wydawało się bardziej soczyste (rozmiar wciąż ma znaczenie!)
Generalnie następne w kolejce są dolmy i marynowane kotlety z koreańską marchewką (rynkowe - zawsze wywoływały żywy dreszczyk emocji - w małych rozmiarach, a teraz możemy to zrobić!)

i co oni zrobili? z kapusty?

[Fortepian]

Fortepiantak - z kapusty! a co jeszcze mogłem złapać opuszczając nową pocztę?! Kupuj mięso mielone i kapustę.Ręce mnie swędziły, a nie dziecinnie! Podobnie jak inni, nie mogę marynować nowych zabawek przez dwa miesiące! Muszę od razu zabrać się do roboty, bo inaczej umrę z ciekawości!

Gdzie są szczegóły? Czy musiałeś wyciąć arkusz, usunąć zgrubienia itp.? Szybować? Albo idź prosto do dolmera?

Szczegóły: Młoda kapusta, kroję wzdłuż równika, czyli kikut z twardymi częściami i delikatnymi wierzchołkami w różnych kierunkach (zawsze tak kroję). Topy w torbie i mikro na 5 min. Rozłożony po mikro na liście, wycinając pozostałą część środkowej żyłki, przeciąć każdy liść na pół. Już skręcałem połówki. Pierwsze były trochę trudne, ale złapałem to gdzieś od szóstej rzeczy. Najważniejsze, aby nie przesadzić z mięsem mielonym i wbić palcem całą strukturę (mielony liść) w zagłębienie dolmera. Wytnij twarde części jednoznacznie - nie idź z nimi
Tak, i od razu w kapuście dolmer, bez gotowania na parze, okaże się źle - skręciłem mięso mielone w liście świeżej sałaty lodowej (kapusta się skończyła) tak nieważne, mimo że są bardzo cienkie.

Dziękuję, spróbuję też wzdłuż równika (pierwszy raz spotkałem się z takim terminem)

Cudowny termin! Najważniejsze jest jasne - wszyscy uczyli geografii! Spróbuj! Sukces w dolmodelanyi!

Podobnie jak inni, nie mogę marynować nowych zabawek przez dwa miesiące!

Jest tak dobrze, że jesteś od razu od nietoperza, a nawet z kapusty (tutaj ktoś napisał, że to nie działa z kapustą, ale nie znalazłem liści winogron w sklepie, więc mój turecki dolmer był bezczynny) zrobili kochanków! Teraz na pewno spieprzę całą pulę w weekend

Bardzo dużo z kapusty! Moja córka nie wiedziała o moim zakupie i powiedziała: „Dlaczego chciałaś robić minipiglety?”, A ja właśnie wyjąłem dolmera, spojrzała na niego i powiedziała: „Ohrenet”. Generalnie nawet mój starzejący się potwór był pod wrażeniem (choć trudno jej zaimponować - od dzieciństwa wychowywałem się w rodzinie chora na głowę!)
A liście winogron były kiedyś na targu w Żytnym (w tym samym miejscu, gdzie są pikle i pikle) - handlowano ludźmi o niesłowiańskim wyglądzie. Jak teraz, nie wiem, dawno tam nie byłem.

o dziewczyny ... podobną diagnozę mamy z dolmerem: dolmer ma nietolerancję na kapustę, ale moje ręce nie są z odpowiedniego miejsca, generalnie kapusty już nie oferuję - śmieci kompletne, poszedłem do micra, a po kolejnych 10 minutach gotowałem - dolmer to przeżuwa i tyle. A z winogron taki widok na obolałe oczy - zupełnie jak w reklamie ... to wszystko, narzekała na swoje nieszczęście ...

nie oferuj ogólnie kapusty

Ten sam smutek ... Naprawdę uwielbiam gołąbki. ale dolmer mnie nie wspierał ...

marynowane kaczuszki z koreańską marchewką (market

Przepis na studio!

Rozłożony po mikro na liście, wycinając pozostałą część środkowej żyłki, przeciąć każdy liść na pół. Już skręcałem połówki.

Mam te same połówki, niektóre same, pomarszczone-karbowane-nierówne, aw połowie kapusty jest ich niewiele, a po przetworzeniu nie wyprostowały się ........ pluć ula, nakręciłem trzylitrowy rondel z winogron ...

wkręcił trzylitrowy garnek winogron ..

Len, i Len, teraz będę płakać, chcę też trzylitrową patelnię dolmy, ale nie mam liści, a nadzieja na kapustę jakoś się wyczerpała

Kapusta jest grubolistna i niezbyt udana. Trochę spłaszczyłem pofałdowanie. Tam w instrukcji jest napisane: „nie oferuj tektury falistej”
A jeśli chodzi o liście, to nie ma ich wiele, więc nichrom mi nie wystarcza - dostałem trzylitrowy wok (cóż, ostatnie 10 zrobiłem z Iceberg). Wygląda na to, że złapano wadliwą kapustę!

cóż ........ nie płacz tak mocno! Będę w Kijowie 20-23 sierpnia, mogę przywieźć worek liści - no, albo słoik zwiniętych - który jest dla Ciebie lepszy? tam okazuje się, że winogrona rosną przez całe lato długie kikuty - nowe rzęsy - cały czas formują się na nich liście typu młodszego .......

Wygląda na to, że złapano wadliwą kapustę!

biorąc pod uwagę, że miałem 2 doświadczenia ze zwykłymi gołąbkami, to prawdopodobnie wybrałem złą kapustę ...

Będę w Kijowie, mogę przywieźć worek liści - no albo słoik zrolowanych

A teraz zacznę płakać z powodu uczucia, że ​​jestem hetero i nawet nie wiem, co powiedzieć, poza słowami wdzięczności
A teraz zacznę być bezczelny, chcę takiego

słoik zwinięty - który jest dla Ciebie lepszy

ok, przejdźmy osobiście.

Zdenerwowałeś mnie, że nie przyjaźniłeś się z liśćmi kapusty. Pokazuję swoje dzieci. (Pierwszy raz próbuję wstawić obrazek, jeśli coś jest nie tak - proszę nie zabijać !!!) No i gdzie poszedł ten obrazek? Nie widzę przyjaźni z komputerem ...

Łał! Głupi, głupi, a nawet głupi, ale zrobił to !!!!!!!!!

Może lepiej przeprowadzić program edukacyjny dotyczący wyboru odpowiedniej kapusty, jeśli to możliwe?

Przepis na studio!

Przepis jest trudny! Moje życiowe credo: „gotuj bez przepisów” (czyli przepis to pomysł, ale ucieleśnienie jest za każdym razem inne. Nigdy nawet nie upiekłam tego samego chleba przez 15 lat regularnego pieczenia!). Dlatego pomysł: gotujemy na parze kapustę, robimy ulubioną koreańską marchewkę, nadziewamy nią ukochane, zalewamy solanką, poddajemy uciskowi na 2-3 dni do fermentacji i jemy. (Czyli zazwyczaj wypełnienie)

[Fortepian]

FortepianPanie, teraz powiem ci straszną rzecz, teraz kupowanie kapusty jest prawie niemożliwe - zaczęli uprawiać niewłaściwe odmiany, zwłaszcza zimowe (liście są grube, żyłki jak stary koń, bez soku). Dlatego przy wyborze kapusty kieruję się zasadą: huśtawka jest większa, liście cieńsze (czuję palcami), ale są też przebicia.

Pokazywanie moich dzieci

bardzo ładny