Mleko skondensowane w 10 minut w multicookerze Steba

[kartinka]

Nie, Mariska tego nie zrobiła, nalała mleka do zimnego rondla, włączyła smażenie i naiwnie wierzyła, że ​​będzie piszczeć. Nie zadziałało)))
Stek nie piszczy podczas smażenia, jeśli zawiera produkty płynne
kartinkaMarish, trzeba poczekać, aż Sztebka się nagrzeje i zacznie piszczeć, dopiero wtedy nalewa mleko i dodaje cukier

[kartinka]

kartinka, Przystań! W programie Smażenie w Stebe zaleca się podgrzanie pustego rondla do żądanej temperatury, po czym minuty zaczną się liczyć. Pusty rondel nagrzewa się znacznie szybciej niż pełny. Kiedy zaczyna się odliczanie minut, w tym czasie należy wlać i włożyć jedzenie na patelnię. I od tego momentu w tym przepisie poczekaj 10 minut.
A patelnia z wlaną do niej zawartością nagrzewa się znacznie dłużej. Zacznie podglądać i odliczać czas dopiero wtedy, gdy osiągnie określoną temperaturę wymaganą do rozpoczęcia odliczania. Dlatego robiłeś to tak długo i nawet nie wiedziałeś, kiedy zacząć liczyć.
Oczywiście używam tego programu do smażenia i robienia czegoś innego. Często wkładam jedzenie do nieogrzewanego garnka. Na przykład skończę smażenie, ale patelnia jeszcze się nie zaczęła marynować. Ale skoro już to wszystko wiem, orientuję się.
A w przepisie na mleko skondensowane polecam zrobić to dokładnie tak, jak powinno. Pozwól pustemu rondelkowi ustawić temperaturę, zacznij liczyć, a następnie wlej mleko, cukier itp. I odlicz 10 minut stąd.

I w końcu prawdopodobnie otrzymaliśmy mleko zagęszczone. Nie?))

Dziewczyny, to trochę tak, jakby była z nami noc, a ja po prostu gotowałem ser równolegle z „skondensowanym mlekiem”, a raczej „skondensowanym mlekiem” równolegle z serem. Moje coś leżało w lodówce - okazało się, że to słodki ser, choć trochę zjadliwy, bo pod koniec procesu go posmakowałem (choć z tej ilości to delikatnie mówiąc
Nie nazwałbym tego mlekiem zagęszczonym - chociaż tak naprawdę to jest to, po prostu dla mnie mleko zagęszczone to dla mnie puszka i pyszność o charakterystycznym zapachu i smaku. W pobliżu nie ma czegoś takiego, po lodówce uformowany kawałek najbardziej naturalnie wyglądającego sera, białego i ..... słodkiego. Rodzaj smażonego mleka… och, jak to opakowane! Pod względem gęstości, między posmarowanym a pociętym, jest bardziej krojony, niecodzienny i smaczny bez grama cukru… ale mleko początkowo dobre, domowe. Nawiasem mówiąc, ugotowałem ser z odtłuszczonego mleka po oddzieleniu odtłuszczonego sera na zewnątrz, spróbuję go jutro lub pojutrze, wtedy zrozumiem smak i zrobiłem smaczną ucztę z pełnego mleka
Do weekendu wezmę więcej mleka na ser, 20 litrów i przeznaczy litr na to pyszne i włożę wtedy do silikonowych foremek i robię zdjęcie, teraz się nie udało (chociaż ostatnim razem nie udało mi się włożyć zdjęcie w ogóle, szczegółowo opisuję słowami ...)
Na podstawie przepisu zawiodłem, bałem się rozgrzać pustą miskę, co do programu smażenia, teraz zdałem sobie sprawę, że z zawartością nie będzie skrzypienia jak to będzie mleko, spróbuję jeszcze raz i zrobię mleko skondensowane, ale ..... pyszność wynikająca z tego jest tak uzależniona, że ​​powtórzę (chcę na początek wziąć co najmniej 500 ml mleka na jedną porcję, ale mleko przyzwoicie unosi się) - będę stać i przeszkadzać, mam nadzieję, że temperatura nie wychodzi z miski, temperatura pomiędzy wyglądała - maksymalnie 120 * i chcę włożyć do zamrażarki w foremce - jak się zachowa po rozmrożeniu: Eksperyment jednak
Więc jestem zadowolony ze swojego jointa, zrobię mleko skondensowane według przepisu, wypiszę się

[kartinka]

kartinkaa może zamiast zamrażać lepiej dodać żelatynę lub coś innego co zagęszcza, dostajesz galaretkę / suflet?

[Korona]

Korona, też pomysł, spróbuję na różne sposoby ...

[Korona]

Korona, też pomysł, spróbuję na różne sposoby ...

kartinka, przystańi to wszystko? Nie próbowałem?
Czytałem i czytałem ... Już zamierzałem gotować, ale tutaj ... Oblomingo
Ale jestem cierpliwa, poczekam




Cóż, tu jestem ze skondensowanym mlekiem.
Wykonała wszystko ściśle według przepisu, do gramów - do sekund!
I wszystko się udało
Mleko skondensowane rozciąga się na tasiemce, kolor jest lekko kremowy



Nic nie jest zgrzewane, miska jest „czysta”, a kiedy ją myjesz, to tylko woda z mlekiem, jak ze słoika z pozostałościami, kiedy spłukujesz ją wrzątkiem na herbatę



Pójdę i zrobię następną



marlanca, Galinadziękuję za taką smakowitość, prostotę i piękno!



marlanca, GalinaZnów ja
Zrobiłam zagęszczone kakao na bazie skondensowanego mleka. Sprzedawany jest również w sklepach, ale kto wie, co w nim jest
Wszystko zgodnie z przepisem, tylko z dodatkiem 2 łyżek. l proszku kakaowego.
Tak samo gotowano, w ostatnich minutach było trochę mocniejsze niż mleko skondensowane, zagęszczone.
Ale konsystencja okazała się trochę ziarnista.
Wlany do słoika, wymieszany mikserem, chłodzi. Kolor jest piękny, zapach przyjemnej czekolady.
Ciekawe, co wyjdzie, gdy całkowicie ostygnie ... Czekam

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ilmirochka! właśnie zobaczyłem wiadomość - co za skondensowane mleko się okazało! Abaldet!
Ale nie pomyślałem o kakao, jaki z ciebie wspaniały gość! Czy smakuje jak kakao lub czekolada? Moja córka poczęstowała mnie paczką kakao - to bomba, zwykle biorę złotą lub srebrną etykietę, ale to kakao, a moja córka to tylko czekolada i potrzebujemy trochę. Przelałem go i wyrzuciłem z pudełka jedną nadzieję - moja córka pamięta, co zabrała.
A moje puszki są idealne - okazały się różne czasy i różne kolory. Najjaśniejsze, prawie jak mleko skondensowane, ale trochę gęstsze, nie wylewa się bardzo, a 2 rodzaje są ciemniejsze, jak wyszedł crème brlée, ale najciemniejszych jeszcze nie otworzyłem. Wydaje się na lody w zamrażarce (nie mogłam się oprzeć - kupiłam na zimę) iw śmietanie. Nie wyszło zbyt dobrze z zagęszczonym mlekiem - na razie tylko jedz, ale smak nadal nie jest kupowany w sklepie - konserwowany
Ale z kakao też musisz to zrobić. A jak mogła taka myśl, że nie odwiedziłem

[kartinka]

kartinka, przystań,
Cóż, urozmaicajmy pyszne menu!

smak - kakao czy czekolada?

kartinka, przystańoczywiście smak, więcej kakao.
Ugh ... Napisałem analizę i wszystko zniknęło



Zaczynam od nowa.
Szybciej rano w lodówce
Zastanawiam się, co tam jest i jak?
W zasadzie nic się nie zmieniło od wczoraj, po prostu zamarzło. Tekstura kakao pozostała ziarnista.
Podejrzewam, że trochę to przetrawiłem.
A zakupiony ma gładką strukturę dzięki dodatkom.
Będę więcej eksperymentować. Spróbuję ze śmietaną zamiast masła, z czekoladą i lekko skrócę czas

[Ilmira]

Ilmira, przypomniałeś mi, dla tego skondensowanego mleka, nigdy go nie gotowałem, po prostu chciałem ... wczoraj poszedłem do telewizora i zobaczyłem twój post ... Wstałem, poszedłem to zrobić ... Przetrawiłem. .. co prawda 10 minut, ale Element 03 zrobiłem w multicookerze, jego program smażenia jest bardzo zwinny ... a dziś zrobiłem mleko z kokosem i już 8 minut ... i wyszło świetnie, w skrócie, tutaj

i tutaj wyszło świetnie, krótko mówiąc

Cóż, piękna!
Len, czy czujesz smak kokosa?

Cóż, piękna!
Len, czy czujesz smak kokosa?

Oczywiście, że jest pyszne

[marlanca]

marlanca, Galinakukułka pod ręką, więc myślę, że może mogę zacząć od niej; czego szukać, jeśli to możliwe, powiedz mi? (wciąż poznaję Keshę).

[marlanca]

marlanca, Galinakukułka pod ręką, więc myślę, że może mogę zacząć od niej; czego szukać, jeśli to możliwe, powiedz mi? (wciąż poznaję Keshę).

W Cuckoo sam ugotowałam na "piekarniku" .... .... to było baaaardzo dawno temu, nie pamiętam ... spróbuj i powiedz nam ...

Jeszcze jednego dnia gotowałem, dodałem kilka łyżek mleka w proszku, a mleko skondensowane nie było słodzone nawet w lodówce drugiego dnia.
Jest bardzo smaczny, ale jest dla mnie bardzo słodki, już mdły.
Czy ktoś próbował zmniejszyć ilość cukru?

Jest bardzo smaczny, ale jest dla mnie bardzo słodki, już mdły. Czy ktoś próbował zmniejszyć ilość cukru?

I ile włożyłeś cukru, jak w przepisie na pierwszej stronie.określony?

Mleko - 3,2% tłuszczu - 300 ml.
Cukier - 200g.

Gotuję też mleko skondensowane, tylko w rondelku na gazie iw różnych proporcjach: szklankę cukru na trzy szklanki mleka. Mój jest w lodówce przez długi czas i nie dostaje cukru.
Nawiasem mówiąc, czysto teoretycznie, jeśli część cukru zostanie zastąpiona płynną glukozą apteczną, to produkt nie powinien być pokryty cukrem (ale jest to niedokładne).

[Korona]

Koronatak, włożyłem 200 gramów cukru.

Od razu robię z 900 ml mleka (w plastikowej torebce) i 250 mg cukru. W ogóle nie wlewam oleju. Okazuje się, że około półlitrowego słoika skondensowanego mleka. Okazuje się, że jest bardzo słodki. Rozważ potrójną porcję, gotuj przez ponad pół godziny. Robię ten przepis od dawna, więc już wiem, kiedy go wyłączyć.

[marlanca]

marlanca, wczoraj przymierzyłem (mleko było rustykalne) zrobić ... ale wątpiłem, który: na programie "opiekania" (otwarta pokrywa) ?; Przecież "piekarnik" (zamknięta pokrywa) jak przeszkadzać to ??? Myślałem, że ktoś już miał doświadczenie w kukułce ... Teraz do następnego razu: już późnym wieczorem gotowałem mleko, bo nie trzymałem go w lodówce ...

[Malvpresli]

Malvpresli, nk przy zamkniętym arishu na jakimkolwiek „patelni” nie zadziała, bo trzeba cały czas ingerować.
W Shtebe robimy to na „fry”, w Element Helen też.
Co cię wprawia w zakłopotanie?

z zamkniętą pokrywką w żadnym „rondlu” nie zadziała, bo trzeba ciągle ingerować.

Nie chodzi tylko o mieszanie, przy umiarkowanym wrzeniu, nie trzeba nawet ingerować, najważniejsze jest odparowanie nadmiaru płynu z mleka, a pokrywka temu zapobiega.
W produkowanym klasycznym skondensowanym mleku odparowanie następuje przy 2/3 pierwotnej objętości.

bo "piekarnik" (zamknięta pokrywa) jak przeszkadzać to

Po prostu przekręć zawór u góry do pozycji "zamkniętej", a na piekarniku z otwartą pokrywą, zaszkodzi zdrowiu ...., na "piekarniku" smażenie jest mocniejsze niż na smażeniu ...)))