Barszcz w Steba DD1

[ZUPA]

Barszcz w Steba DD1

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Rosół wołowy	3,5 l
Kapusta	100 gramów
Buraczany	1 szt
Łuk	1 szt
Marchewka	1 szt
Słodka papryka	1 szt
czosnek	3-4 ząbki
Pomidor	1 kawałek
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
Fasola biała w puszkach	1 może
Ocet winny	1 łyżka. l.
Cukier	0,5 łyżki. l.
Ziemniaki	1-2 sztuki

Metoda gotowania

• Od momentu pojawienia się pierwszej kreskówki zacząłem szukać swojego idealnego barszczu. Jak wszyscy, chciałem czegoś prostszego: rzuciłem wszystko, zamknąłem pokrywę, nacisnąłem przycisk i gotowe! Ale niestety cuda się nie zdarzają. Dla mnie barszcz to nie tylko zupa z buraków i kapusty, ale zawsze sosnowy las o charakterystycznym, bogatym smaku. I oczywiście nie można tego osiągnąć po prostu na jednym etapie. Dlatego postanowiłem podzielić się swoim „autorskim” przepisem.
• Ułatwia mi to, że mam 2 szybkowary z trzema misami naraz (dzięki Ozonowi za podarowanie mi teflonowej miski na nóżkę). Położyłem rosół do gotowania, w Shtebe to jest program ZUPA, w Oursson - Gotować... Podczas gotowania bulionu w Orsyusha zaczynam przygotowywać warzywa: wszystko kroję i siekam, ziemniaki zalewam zimną wodą.
• Smażę na patelni. Przekaż cebulę i marchewkę na pieprzu warzywnym. Następnie dodaję starte buraki i wyciskam czosnek. Smażę jeszcze przez minutę i wlewam 1 łyżkę octu i trochę, dosłownie pół łyżki cukru. Następnie wysyłają koncentrat pomidorowy i trochę wody lub bulionu, aby rozcieńczyć pastę. Na koniec dodaję bułgarską paprykę i pokrojone w paski pomidory. Zostawiam to wszystko na wolnym ogniu na małym ogniu.
• W tym czasie, gdy warzywa się duszą, wysyłamy ziemniaki i kapustę do miski, wszystko napełniamy bulionem i włączamy program WARZYWA na 5 minut. Na koniec programu dodajemy duszone warzywa, puszkę fasoli w puszce (można było dodać suszoną fasolę podczas gotowania bulionu, nie trzeba jej moczyć, ugotuje się dobrze), rozłożone mięso, sól i doprawić dowolną przyprawy do smaku. Odstawiamy na ogrzewanie na 5-10 minut, tak aby wszystkie składniki zostały „zaślubione”. Podawaj ze śmietaną i świeżymi ziołami.
• Istnieją jeszcze dwie opcje gotowania bez użycia kuchenki.
• Opcja 1, jeśli są już gotowane lub pieczone buraki. Teraz sklepy sprzedają gotowe buraki. To dobrze, bo w opakowaniu znajduje się sok z buraków, który bardzo dobrze nadaje kolor barszczowi. W takim przypadku barszcz będzie gotowany bez octu i cukru. Najpierw w programie SMAŻYĆ smażoną marchewkę i cebulę. Następnie dodaj pomidory, paprykę, czosnek, rozcieńczoną koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut. Wyłącz program, dodaj kapustę, ziemniaki i napełnij bulionem. Program WARZYWA 5 minut. I w ostatniej chwili dodaj gotowe starte buraki i sok z nich. Odstawić na GRZEJNIK na 5-10 minut.
• Opcja 2, jeśli buraki są surowe. Smażenie wykonujemy w programie SMAŻYĆ wtedy wszystko jest jak na piecu. Po dodaniu ostatnich składników (wysyłana jest również kapusta i ziemniaki), wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i ustaw program WARZYWA 5 minut. Na koniec programu wlej bulion i ponownie program WARZYWA Wystarczy 1-2 minuty. Cały barszcz jest gotowy!
• Smacznego!

podobnie gotuję zupy rosół przez 25 minut, potem warzywa tam przez 5 minut, potem smażenie (duszenie / mikrofala) w kuchence mikrofalowej Lubię robić więcej, zajmuje to 4-5 minut, szybciej niż patelnie, ale od samego smażenia jest szkodliwy, jaka jest różnica, jeśli jest w szkodliwej kuchence mikrofalowej, ugotuje się)))) inną rzeczą jest gaszenie) zupy są pyszne!

[pulkeria]

pulkeria Twój barszcz do wszystkich barszczów! Bardzo ładny kolor, poprawny, dzięki za przepis.
NataliARH Smażę też w mikrofalówce, bardzo wygodne! A buraczki gotuję z mięsem w bulionie, potem na tarce i na koniec dodaję razem z czosnkiem i ziołami. Wtedy buraki nabierają koloru, barszcz okazuje się być dokładnie rubinowy, a nie czerwony.

Żyć wiecznie ...
Jak to się robi w kuchence mikrofalowej? Podziel się technologią

O tej metodzie czytałem kiedyś w gazecie kulinarnej, od tamtej pory tylko w ten sposób. Zetrzyj i posiekaj cebulę, marchewkę (na zupę), włóż do miski mikrofalowej lub głębokiego talerza, łyżkę oleju roślinnego, trochę soli (aby warzywa dały sok), czarny pieprz, przyprawy, jeśli barszcz lub kapuśniak, to łyżka koncentratu pomidorowego. W kuchence mikrofalowej przez maksymalnie pięć minut, weź to, zamieszaj, kolejne trzy minuty w kuchence mikrofalowej. Smażenie gotowe))) Lubię bardziej miękkie warzywa, więc zobacz, jak smakują lepiej, trochę je trawię, więc jeśli gotuję 5 litrów w rondelku, to zwykle 8 + 5. W ten sposób nadal tuszę cebulę z marchewką na paprykę faszerowaną i gołąbki. Wbijam garnek do mikrofalówki o dwa litry do góry, osiem minut, mieszam, kolejne osiem minut. Jest to bardzo wygodne i nie musisz stać obok niego, jak na patelni.

Jedyne, co teraz zacząłem, to zamrażanie pomidorów. Wtedy skóra szybko je opuszcza i nie ma potrzeby parzyć

Dobra droga, dzięki!

[Lerele]

LereleRobię to trochę inaczej, warzywa potrzebne do smażenia dobrze mieszam z olejem (nie łyżeczką jak pisał yaKachka, bo na patelni też nie ma łyżki jak nie gulasz czyli smażenie) i przez 4-5 minut przy maksymalnej mocy wszystko gotowe!

Ilu z nas jest i przepisów na gotowanie! Ogólnie buraczki smażę w garnku, w którym po ugotowaniu w kreskówce umieszczę kapuśniak! Kapuśniak łączę z gorącym burakiem, a kolor jest bardzo jasny, aż po rubinowy! Nie dolewam octu

[Natalia]

Natalia, aw którym garnku piecze się buraki? dzięki za podpowiedź! Reprezentuję kolor Twojego barszczu!

Dzięki za przepis barszcz okazał się pyszny i czerwieniejący)))
Smażone po raz pierwszy w kuchence mikrofalowej

Wyjęła swoją Shtebochkę tymczasowo zawieszoną na pojemnikach jej szybkowarów multicooker. Ostatnio używałem Ourssona 5005, ale tam tryby Smażenie i Pieczenie nie są szczególnie intensywne, więc przypomniałem sobie o Shteba. Chcę ugotować barszcz całkowicie w Sztebie, bez patelni i pieca. Rosół ugotowałam w stalowej misce i usmażę w teflonowej. Julia, dzięki za przepis na barszcz i za jego warianty. Buraki pieczono w kuchence mikrofalowej w całości w plastikowej torbie. Sodę na chińskiej tarce ze słomkami i trochę podsmaż z resztą warzyw. A potem wszystko jest zgodne ze standardem. Nigdy nie dodawałam fasoli do barszczu, teraz spróbuję to ułożyć!