Szynka (wybór indyka + kurczak) Steba DD1 ECO

Szynka (wybór indyka + kurczak) Steba DD1 ECO

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Udo z indyka	1 kg
Pierś z kurczaka	2 szt
Szynki z kurczaka	1 szt
Pieprz czarny mielony (do smaku)	1 łyżeczka
Pepper Rose	1 łyżeczka
Mieszanka pieprzu	1 łyżka
Przyprawy (zioła prowansalskie)	2 łyżeczki
Mielonego imbiru	1 łyżeczka
Sól	20 g
Liść laurowy duży	2 szt
żelatyna	10 g
Suszona słodka papryka	2 łyżki stołowe
woda	500 ml
czosnek	3 goździki

Metoda gotowania

• 1. Przygotuj mięso (1586 gr). Mięso przełożyć do pojemnika i wymieszać z przyprawami (pieprz czarny mielony (do smaku) + pieprz różany + mieszanka papryki + imbir mielony + przyprawy (zioła prowansalskie) + sól + liść laurowy (przełamać, ale nie drobno)). Zamknij odkurzaczem (możesz użyć folii) i wstaw na noc do lodówki. (Miałem 12 godzin).
• 2. Wyjmij przygotowane mięso z lodówki. Usuń liść laurowy. Z kawałka mięsa (659 gr) zrób różne mięso mielone. W tym samym czasie skórkę z szynki kroimy na grubo i mielimy część tłuszczu z kurczaka znajdującego się na szynce (147 g). Resztę mięsa pokrój na małe kawałki. Wszystko wymieszać.
• 
• 3. Dodać do mięsa paprykę + żelatynę. Wcześniej rozbić pieprz, ale nie na okruchy, aby były kawałki, ale nie duże.
• 
• 4. Umieść worek do pieczenia w Beloboku (zawiąż spód) i umieść mięso. Lekko docisnąć, jednocześnie zaciskając opakowanie. Zawiąż górę i załóż pokrywkę za pomocą sprężyn.
• 
• 5. Wlej wodę do Shteba i umieść Beloboku. Ustawić program Mięso 17 min / ciśnienie 70. Po zakończeniu programu odczekać na otwarcie zaworu - 30 min.
• 
• 6. Ostrożnie wyjmij Beloboku z MV i pozwól mu ostygnąć bez otwierania. Następnie wstaw do lodówki, aż całkowicie ostygnie. Zajęło mi to 12 godzin. (ostudzony na balkonie). Po ostygnięciu szynka opadła na 1 cm.
• 
• 6. Wyjmij schłodzoną szynkę (1367 gr) z Beloboki, pokrój ją i ciesz się jedzeniem!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

bochenek 1367 gr.

Uwaga

Szynkę ugotowałam po raz pierwszy! Dziękuję wszystkim za przepisy i zalecenia, jak i co robić! Długo nie mogłem tego znieść - został kupiony 5 miesięcy temu!

Najważniejszy zjadacz bardzo to lubił! Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba!

Smacznego!

Zdrowa szynka. Powiedz mi, co oznacza ciśnienie 70. Stopnie czy moc? Mam tylko inny multicooker, szybkowar. dzięki

[Marinal]

Marina, świetna szynka! Jak to smakuje, podobało ci się? Domowa szynka bardziej przypomina mi gotowaną wieprzowinę, dla mnie to plus

Zdrowa szynka. Powiedz mi, co oznacza ciśnienie 70. Stopnie czy moc? Mam tylko inny multicooker, szybkowar. dzięki

Marinal, to jest ciśnienie 0,7 w Stebe. Istnieją dwie opcje ciśnienia - 0,3 i 0,7 atm.

Dziękuję, cały proces jest jasno zademonstrowany!
A wynik jest przyjemny, najważniejsze - bez chemii, tylko naturalne składniki
Dodano do spisu treści Kiełbasa z innych działów (w sprzęcie kuchennym).

Niesamowita szynka! Wygląda tak pięknie. Muszę też kupić ten mundur. W innym przypadku kiełbasę kupujemy w sklepach.

W innym przypadku kiełbasę kupujemy w sklepach.

Ale to powinno być tabu na całe życie.

[przystań]

przystań, dobra robota. Szynka testowa

Marina, świetna szynka! Jak to smakuje, podobało ci się? Domowa szynka bardziej przypomina mi gotowaną wieprzowinę, dla mnie to plus

Dzięki! Szynka okazała się bardzo smaczna! Powiedziałbym, że gotowana wieprzowina nie do końca przypomina, nie jest tak sucha, trochę wilgotna! Myślę, że to dlatego, że używano głównie mięsa innego niż białe.

[przystań]

przystań, dobra robota. Szynka testowa

Tatiana, dziękuję! Tak bardzo się starałem - to mój pierwszy!

Niesamowita szynka! Wygląda tak pięknie. Muszę też kupić ten mundur. W przeciwnym razie kiełbasy kupujemy w sklepach.

Sprig @, dzięki! Tak pojawiła się Shteba, a nawet teraz Beloboka, nie kupuję niczego w sklepie! Domowe jest takie pyszne, a chęć kupowania już nie powstaje !!!

Marisha and enlighten pliz about white-side - czy to rzecz jednorazowego użytku / wielokrotnego użytku?

Och, co za piękno. Dziękuję Marin za szczegółowe instrukcje. Kupiłem też Belobok tydzień temu, ale jakoś moje ręce do niej nie docierają, a wciąż nie wymyśliłem, jak go zamknąć. Ale oczy się boją, ręce robią, trzeba to zrobić ...

Marin, jesteś bohaterem Związku Radzieckiego !!! Więc wszystko jest szczegółowe, szczególnie dla mnie !!
Cóż, teraz jest tak, jakbym się zgodził, poszedłem zamówić białą)))
A chleb jest taki puszysty w tle)

Marisha and enlighten pliz about white-side - czy to rzecz jednorazowego użytku / wielokrotnego użytku?

Ta Beloboka jest wielokrotnego użytku - jest wykonana ze stali nierdzewnej! Więc drobiazg jest potrzebny i przydatny!

Och, co za piękno. Dziękuję Marin za szczegółowe instrukcje. Kupiłem też Belobok tydzień temu, ale jakoś moje ręce do niej nie docierają, a wciąż nie wymyśliłem, jak go zamknąć. Ale oczy się boją, ręce robią, trzeba to zrobić ...

Oksana, dzięki! więc wszystko do mnie nie dotarło… Powodzenia - zbliża się nowy rok, trzeba zaskoczyć smakołykami!

Marin, jesteś bohaterem Związku Radzieckiego !!! Więc wszystko jest szczegółowe, szczególnie dla mnie !!
Cóż, teraz jest tak, jakbym się zgodził, poszedłem zamówić białą)))
A chleb jest taki puszysty w tle)

Podziękować! Gwiazdkę już założyłem! a szczegóły są specjalnie dla Ciebie! Cieszę się, że jesteś kuszony!

Marina, dzięki za przepis i szczegółowy przewodnik. Było tylko jedno nieporozumienie (może nie widziałem?) - jaką wodę wlać do garnka: zimną, ciepłą czy gorącą?

Podziękować! Nalałem na zimno, żeby początkowo mięso nie było ugotowane z jednej strony, a żeby się równomiernie ugotowało.

Zrozumiałem dzięki!

I trochę wyschłem. Skąd to może być?

Podobało ci się? Wytrawny jak gotowana wieprzowina ?! Dla mnie jest trochę sucha, jak gotowana wieprzowina, gotowana pierś z kurczaka. Oczywiście nie jestem specjalistą we wszystkich zawiłościach gotowania szynki, ale wydaje mi się, że wilgoć w gotowanej szynce polegała na tym, że mięso główne samo w sobie nie było suche, był na nim tłuszcz, zwłaszcza na udka z kurczaka, a żelatyna zachowała wilgotną strukturę po ostygnięciu !!!

Podobała mi się szynka. Po prostu zrobiłem to bez tłuszczu. Susz jak gotowana pierś z kurczaka

Cześć wszystkim! A oto mój asortyment (indyk, kurczak, wieprzowina).


Okazało się bardzo smaczne. Dzięki autorowi!
(otwór w środku to ślad po skręceniu rękawa do pieczenia, sama szynka jest pulchna, więc ciężka ...)

Cześć wszystkim! A oto mój asortyment (indyk, kurczak, wieprzowina).


Okazało się bardzo smaczne. Dzięki autorowi!
(otwór w środku to ślad po skręceniu rękawa do pieczenia, sama szynka jest pulchna, więc ciężka ...)

Świetny wynik! Najważniejsze jest smaczne i zdrowe! Cieszę się, że przepis mi się spodobał!

Marin, jesteś bohaterem Związku Radzieckiego !!!

Zgadzam się całkowicie! Marina, możesz zrobić o połowę mniej? Od dłuższego czasu patrzę w stronę szynkarza, teraz już wiem na pewno, czego potrzebuję! Dziękuję za tak szczegółowy i obrazowy przepis.

Zgadzam się całkowicie! Marina, możesz zrobić o połowę mniej? Od dłuższego czasu patrzę w stronę szynkarza, teraz już wiem na pewno, czego potrzebuję! Dziękuję za tak szczegółowy i obrazowy przepis.

Dlaczego nie! Możesz zrobić połowę! Istnieją trzy poziomy dna, tylko drugi poziom będzie! Myślę, że mniejszy jest możliwy, z 500 gramów, jest tylko najwyższy, trzeci należy wybrać!

Podziękować!

Cóż, wow, jesteś tutaj kiełbasą
A ja w ogóle nie wiedziałem o Beloboku.
Pilnie musimy kupić.
Marina, dlaczego potrzebujesz mięsa w torbie? Aby uniknąć prania żelazka? A co jeszcze?

[Tatyana]

Tatyanaaby sok nie wypływał.

[Natalia]

Natalia, Dziękuję za odpowiedź. Rozumiem.
Teraz Beloboka jest teraz zdziwiony. Kocham wszystko w domu. Tak wiele różnych przysmaków z szynki możesz stworzyć.
Zrobiłem to w paczkach. Teraz kupię.O żelatynie - osobne podziękowania, nie wiedziałem o takiej technice.

[Natalishka]

Natalishka, Dzięki za odpowiedź !!!
GTI Tatiana, szynka domowej roboty jest bardzo smaczna !!! Kupując urządzenie nie pożałujesz !!!

Przeczytaj więcej tutaj, być może potrzebujesz tego https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385720.0

[przystań]

przystań, Dziękuję bardzo. Patrząc na to, powinno być tak samo
Zaznacz wszystko !!!
Jaką szynkę kupić? Rozpadnij się w głowie

[Tatyana]

Teraz Beloboka jest teraz zdziwiony. Kocham wszystko w domu. Tak wiele różnych przysmaków z szynki możesz stworzyć.
Zrobiłem to w paczkach. Teraz kupię. O żelatynie - osobne podziękowania, nie wiedziałem o takiej technice.

Tatyanaspójrz w stronę szynki Teskomovsky, jest bezpieczna i nie są potrzebne żadne paczki.

[Aygul]

Aygul, nadal muszę na to czekać !!!

[przystań]

przystańwszyscy czekają

I na przykład w zwykłej powolnej kuchence Redmond, jak długo tę szynkę należy przechowywać, godzinę lub dłużej? Pamiętam gotowanie z wątroby, więc po 2 godzinach była surowa.

Dzień dobry, w zwykłym MV, myślę, że jeśli jest półtorej godziny na Gaszeniu