„Balish” z kurczakiem, ziemniakami i cebulą (maszyna do pizzy Princess)

„Balish” z kurczakiem, ziemniakami i cebulą (maszyna do pizzy Princess)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto	290 g
Filet z kurczaka	2 szt
Cebula cebulowa, duża	1 szt
Ziemniaki	3 szt
Sól pieprz
Woda jest zimna	1 szklanka

Metoda gotowania

• Muszę od razu powiedzieć, że postanowiłem podzielić się przepisem, ponieważ jest bardzo łatwy i prosty. Surowe produkty farszowe. Nazwę zapisałem w cudzysłowie, ponieważ ciasto nie było tradycyjnie używane do baliszu. Robię ciasto na pizzę Jamiego Olivera i trzymam w lodówce. Używam go do pizzy i ciast.
• Oto przepis na ciasto ze strony 🔗:
• 1 kg mąki chlebowej klasy 00 lub 800 g mąki chlebowej klasy 00 i 200 g mąki semolino
• 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
• 2 torebki po 7 g suchych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 4 łyżki oliwy extra vergine
• 650 ml ciepłej wody
• Mąkę i sól przesiej na gładką powierzchnię. Zrób nacięcie w środku. W kubku wymieszaj ciepłą wodę, cukier, drożdże i oliwę z oliwek. Pozostaw na kilka minut. Wlej powoli do rowka w mące, używając widelca do wymieszania mąki z brzegów. Gdy wszystko zacznie się mieszać, dokończ mieszanie czystymi, odkurzanymi rękami. Zagniataj, aż nauczysz się gładkiego, sprężystego ciasta. Kulkę ciasta przełożyć do dużej, posypanej mąką miski, posypać lekko mąką, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia.
• Wziąłem mąkę premium i bardzo drobną kaszę manną, przesianą przez sito. Wziąłem żywe drożdże. Około 17-20 gr. i ugniatany w kombajnie Bosch MUM 86.
• 290 gramów ciasta z kombajnu zostawiłem w misce, a resztę włożyłem do woreczka do lodówki do wykorzystania w przyszłości. Podczas gdy ciasto się zbliżało, zrobiłam nadzienie: filet z kurczaka był mielony w maszynce do mięsa, kratka jest zwykła, nieduża. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Użyto niszczarki Philipsa, przystawki Julienne. Pokroiłem też ziemniaki. Wymieszano, solono pieprz, dodano 0,5 szklanki zimnej wody.
• Ciasto wyszło. Podzielony na dwie nierówne części. Większość została rozwinięta i umieszczona w pizzerii na folii. Ponieważ pierwszy raz zrobiłem to z surowym nadzieniem, zdecydowałem się na folię. Na ciasto rozłożyłem nadzienie, wyrównałem je i nalałem na wierzch 0,5 szklanki wody. Rozwałkowała drugą część ciasta i przykryła nadzieniem. Uszczelniłem szew, zrobiłem dziurę w środku. Zamknąłem piec do pizzy i podłączyłem go. Po 9 minutach wyłączyłem go i zostawiłem nieotwarte na 15 minut. Włączyła go ponownie. Po 10 minutach stało się tak:
• 
• Po kolejnych 3 minutach wyłączyłem go i zostawiłem zamknięty. Minęło około 10 minut i ciasto jest gotowe! Soczysty, delikatny i bezproblemowy!
• 

[Babcia]

Babcia,
Tanyusha dzięki za przepis, było już po wszystkim z mięsem ........ poszedłem położyć ciasto .........

[Galina]

Galinacieszę się, że jestem zainteresowany. Powodzenia!

Dzięki za pyszne ciasto!

[Babcia]

Babcia,
Tanyusha Dziękuję Ci za taką smakowitość ......... Właśnie to wyciągnąłem - wciąż robi się zimno, na dodatek ja z masłem. naoliwione ..........
Zapach zapiera dech w piersiach ...

[Maria]

Mariadziękuję za zainteresowanie ciastem!
Galina, to jest prędkość! Dziękuję Ci!

A moje już prawie wszystko. Bardzo dobrze komponuje się z lekkim barszczem bezmięsnym.

[Babcia]

Babcia,
Tanyush to miła osoba ..... .......... DZIĘKUJĘ bardzo za podzielenie się przepisami ............ ale powtarzam ... ...

[Babcia]

Babcia,
Tanyusha nadal idzie z podziękowaniami ........ teraz po ..... .......... jak to jest vkusnooo ......... delikatnie soczyste - mięso i nadal nie jest jasne, jakiego rodzaju wypełnienie ... po prostu rozpływa się w ustach ... w jednej osobie pożerać dwie sztuki, a to wygląda w nocy ......... horror ... ale nie można się oderwać ...

[Babcia]

Babcia,
jak to jest vkusnooo ......... delikatne, soczyste, mięsiste i nadal nie wiadomo, jakiego rodzaju nadzienie ... po prostu rozpływa się w ustach ...

Galina, to jest powód, który skłonił mnie do opublikowania tego przepisu. Chociaż początkowo nie planowano. Dlatego nie robiłem zdjęć podczas procesu gotowania. Uzyskanie niesamowitych rezultatów przy minimalnym wysiłku jest koniecznością, aby inni wiedzieli, że możesz zaoszczędzić czas.

[Babcia]

Babcia, Tanya, pomóż! Robię teraz to ciasto! Dodać pół szklanki wody bezpośrednio do nadzienia?

[Babcia]

Cóż, to wszystko! Czy to, dodając wodę, było trochę zdezorientowane faktem, że mięso mielone z ziemniakami i jak tam woda? Wszystko w porządku.
BabciaTanechka jak zawsze, a wszystkie Twoje przepisy mnie nie zawiodły. A teraz jest super !! Lena-Tim użyła ciasta francuskiego i twojego nadzienia.
Dziękuję za nadzienie, Lena pójdzie i podziękuje za ciasto, no, a Princess, krajalnica do warzyw Philips i blender Bosch (w nim mięso mielone) pocałuję to samo za pomoc.

[Vika]

VikaPrzepraszam, że nie odpowiedziałem na czas. Teraz z czasem jest mi bardzo trudno: na forum z rajdami.
Zgadza się: woda prosto do nadzienia na cieście.
Bardzo się cieszę, że mi się podobało.

Proszę powiedz mi, czy to ciasto można wymieszać w wypiekaczu do chleba? Jeśli tak, jaki jest najlepszy tryb „Pizza”? Podziękować!

[Galina]

Galina, Myślę że możesz. Ustawienie pizzy powinno działać dobrze, ponieważ jest to ciasto na pizzę. Powodzenia!